按時間歸檔：2019年12月27日

提起利苑，相信很多廚師的第一反應都是“出品好“、“鍛煉人”、“要求嚴”，這些的確是利苑成為“粵菜廚師的黃埔軍校”的重要原因。利苑的利字從何而來？利苑集團創辦人陳樹杰說那是家訓，要利盡各方，利人終利己01“王子…

12月25日下午，真功夫餐飲被Bruce Lee Enterprises, LLC（李小龍有限責任公司）訴至上海二中院。李小龍公司請求法院判令真功夫賠償其經濟損失2.1億元，以及維權合理開支8.8萬元。今日（26日）上午8時許，真功夫在…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。12月25日，有媒體披露，真功夫餐飲被李小龍女兒訴至上海二中院，并要求其立即停止使用李小龍形象、賠償經濟損失2.1億以及維權開支8.8萬元。26日午間，真功夫正面發布聲明：正積極…

2019年12月26日 | 第【581】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）無論到什么時候，都不能丟失信心–張大寬餐飲人的本事，都不小我今天發了一條朋友圈，說能把一家餐飲…

掃碼立即報名↑↑↑日前，《中國外賣產業調查研究報告（2019前三季度）》報告出爐，揭示當前我國外賣產業的一系列問題。外賣保持快速增長態勢，產業滲透率持續提升；美食、甜點飲品成為外賣訂單主要品類；夜間經濟中…

文丨職業餐飲網 焦逸夢3年前，趕著外賣風口，他做智能化純線上外賣，虧了200多萬！3年后，在長沙，他轉戰鹵味小吃外賣，40平小店，2張桌子，日賣5000元！他就是黃波！他這次二次創業的品牌叫幾個大叔壹品蹄，人均…

馬云說，沒有女性，就沒有阿里巴巴。這句凸顯女性重要性的話在餐飲行業同樣適用。據2019年的餐飲消費數據統計，女性仍然是餐飲消費主力，占比59.7%。盡管近兩年來，越來越多的餐企生意出現了“斷崖式”下跌，但是女…

在很多外行人眼里，都覺得餐飲行業是一個非常賺錢又暴利的行業，因此，餐飲創業成為了許多創業者的首選，而當我們踏進來以后，才發現這是一個被包裝得如此完美的謊言，想回頭卻為時已晚，太多人一邊抱怨命運的捉…

今天，沒有哪家餐廳會不明白顧客滿意的重要性，顧客越喜歡你，他們消費得就越多，而如何提高餐廳服務質量，則是一個長久不衰的話題，因為它隨著時間、地點、觀念的不同而隨之變化，下面餐飲好案例為您盤點最近這…

文丨職業餐飲網 王春玲“每一個寒冬將至的夜晚，都需要些許溫暖”。距離2019年結束只有不到3天的時間了，這一年對于大多數餐飲人來說都可用“如略薄冰”和“扎心”來形容！一方面，中國餐飲企業平均壽命僅為421天，餐飲…

21世紀10時代的最后一個周五來了，小紅為大家準備的一周十大餐飲事件也如期而至。在過去的一周里，值得關注的行業大事件如下：九毛九通過上市聆訊，12月30日正式招股；瑞幸入局精品咖啡，2021年要開10000家店；因…

很多餐飲同行都有同一個感受，2019年的餐飲很難。外有經濟行情不景氣，內有競爭激烈，再加上各種物價、肉價等的全線上漲，可謂難上加難。于是，進入下半年，保守擴張，放緩步伐，成了眾多餐飲品牌的共識。不過，…

作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 撈王為何在火鍋行業堅持手工現做？2. 豬肉漲價，為何撈王完全沒受影響？3. 員工培訓中，業務技能只…

整理 丨 曾 莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.小餐飲占據行業多大規模？2.外賣午高峰，什么品類最受歡迎？3.外賣消費場景里，社區和寫字樓哪個占比更大…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

在這個跨界打劫、快速迭代、看不清對手的時代，企業應該如何持續保持競爭優勢？傳統財務人員的思路應該與時俱進為餐飲企業保駕護航。財務就是企業的導航儀、方向標，財務的強大才是企業真正的強大。No.1財務的迭…

長沙筷粉湘連鎖餐廳創始人吳新良示范、講解。（來源：@廚師來了）鎮店之寶：老長沙傳統炸醬干拌粉，沁人美味，香飄三湘《烹飪藝術家》雜志自創刊以來，堅持以“引領廚界潮流、幫助廚師成功”的辦刊宗旨，陪伴、幫助…

27.12.2019導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~導語本文3048字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.九毛九通過聆訊，下周一開簿募資3億美元（IPO早知道）中式餐飲品牌九毛九國際控股有限公司（以下簡稱…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀明星董璇開了家餐廳而且還是親子餐廳名字叫「YooYuumi Kids Club」還未開業的時候便已經驚艷帝都！據網友透露：餐廳平時的門票費用是168元/3小時遇…

只有短短不到5天的時間就即將迎來嶄新的2020年！隨著2020年的到來最激動人心的新春佳節也開始進入倒計時啦！作為餐飲商家，春節期間這樣的獲客盈利和宣傳品牌的機會，試問誰想錯過！在這段時間，如果能夠提前策劃…

據江南都市報報道，12月25日，萍鄉市中級人民法院宣告審結了一起因火災引發的生命權糾紛案。判決結果為，發生火災的奶茶店店主向死者父母賠付120余萬，奶茶店房東賠付30余萬，共計150多萬。店主私拉電線造成火災…

長按掃碼 即刻訂閱中式正餐作為中國餐飲市場的主流品類，是整體餐飲行業發展的縮影。中式正餐數據化趨勢突顯，“數字化新餐飲”成整體發展新方向。辰智餐飲大數據研究中心數據統計，截至2019年上半年全國餐廳數量突…

2019年，辰智科技聯合中國烹飪協會、中國飯店協會、世界中餐聯合會、萬達集團等機構共同推出近20篇優質餐飲數據報告。雙旦狂歡季，精選8篇最受餐飲老板青睞的報告，繪制精編《中國餐飲細分品類報告合集2019》，惟…

前篇講到餐飲如何擁有自己的微信小程序的幾種方式 ，這篇詳細講一下。第三種方法，使用專業餐飲科技公司的產品的好處。（吃耶小程序餐廳）因為他們更了解餐廳的需求，開發的產品更符合餐飲產業的用戶習慣，并且可…

都說外賣難做，而在日本，有這么一家外賣餐企，每天只賣一種套餐便當，公司創始至今50多年屹立不倒。一天賣出13萬份外賣，一年銷售額達到90億日元（約合人民幣5.8億元），而且不過700員工。它被稱為日本的“外賣大…

炎炎夏日，燒烤正值旺季。據統計，2018年燒烤占據著整個餐飲市場約22%的份額，是火鍋以外的第二大品類。燒烤究竟能賺多少錢？這里到底有多少坑，又有多少機會？個人開燒烤店，怎樣才能多賺錢？本文將一一進行拆解…

文丨火鍋餐見 阿飯國慶后，不少地方的溫度急轉直下。秋冬季節餐廳產品、營銷及服務細節的應季調整也不容忽視，餐廳如果能在降溫初期給顧客留下較好的“第一印象”，你就已經贏了對手一大步。趁著寒冬還未到，如何才…

近日《中國餐飲報告2019》公布，其中養生成餐飲消費熱點。從2017年開始，口味清淡的養生系品牌呈現強勁的上升勢頭，在2018年這個勢頭更明顯，到2019年尾聲依然持續備受消費者所追捧。馬云曾說過：“下一個能超過我…

自從我在社群里推出“優質分享，有打賞”之后，越來越多老板會把平時看店，考察市場或者平時的思考分享到社群里，我們天都要打賞四五位老板，這樣大家學習到的東西會更加豐富，更加貼近實際。下面這篇文章就是其中…

點擊藍字關注我們在2019年里，歌志軒品牌高管在餐易私塾參加過一系列的課程學習，包括：營銷、菜單等。以米其林為目標,用匠人精神嚴謹做好每一碗面,做時尚潮趣的拉面品牌,是歌志軒的經營理念。歌志軒在中國的總部…

有人說，餐飲不好做，房租、人工、材料成本……一座又一座大山壓得喘不過氣來。但是為什么別人就能做好呢？除了這些客觀因素，難道就沒有其他原因？到底是什么原因導致餐飲店頻繁關門換主呢？本期餐飲知識樹，社長…

在“2018年餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%”的時代大背景下，餐飲連鎖這門生意是時候重做一遍了。與此同時，在“一帶一路”、“中餐申遺”、“餐飲零售化/食品化”等空前的發展機遇和世界第一的巨大市場面前，中餐誕…

文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）開 篇桌上的日歷翻到最后幾頁，又到了討論明年行業走勢的時候，火鍋業這個大賽道走向如何，是許多人關注的焦點。有人說，明年將是波瀾壯闊、繼往開來的一年，也有人說…

今天很殘酷，明天更殘酷，后天很美好，但是大多數人死在明天晚上，看不到后天的太陽！——馬云行業要聞01輝山乳業退市，光明接手江蘇輝山乳業資產2019年12月23日，輝山乳業的上市地位被取消。日前，一位輝山乳業債…

她叫栗娟娟。很多女孩羨慕她。她很年輕就嫁給了愛情，老公是木屋暖男。她高挑苗條， 天生就是胖妞們的終極目標。No.1愛的承諾不過，太過苗條也并非全是好事，比如，熬不住長時間加班。有段時間，她去廣州一家工廠…

2019.12.27 我拖上行李，又一次踏上了去北京的火車。不知為什么，我對這座城市始終有一種莫名的親切感，可能是適應了這里的生活節奏，也許是一個小人物，想在這座大城市里闖蕩、立足的那種渴望。01記得到北京的那…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 子然餐飲設計機構編輯| 包 子美團點評發布的《中國餐飲報告2019》稱火鍋躍居線上訂單量第一品類，全年消費占全品類20.3%。火鍋產業已經成為當前…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包《奈雪的茶、周黑鴨、小紅書爆紅秘籍：升級定位24講》加入勺子課堂新知會員，即可免費學習本課。更有700節餐飲課程免費學！▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人…

就在今天！第五屆中國餐飲創新大會（冬季峰會）正式開幕！彭劍鋒、華杉等行業“超級外腦”西貝、楊國福、張亮、茶顏悅色等行業大咖“下沉市場”“連鎖擴張”“中餐出海”等核心議題兩大重磅行業榜單發布：《2019中國餐飲…

“第五屆中國餐飲創新大會”已正式啟動，小餐君已在會場恭候各位的到來，還要溫馨提示您以下信息。｜簽到時間：8:30開始｜請您憑借預留的手機號簽到入場1、為了不耽誤您入場，請務必在簽到臺，憑借預留手機號，簽到…

縱使創意咖啡再會玩兒，美式、拿鐵、摩卡、卡布奇諾，依舊是咖啡館菜單上的“常住人口”。而據數據顯示，這老幾樣中：拿鐵又是中國人最愛喝的咖啡，為什么呢？作者｜鄭藝陽文章經授權轉載自時代數據（datagoo）-01-…

海底撈新推出“請勿打擾”服務，惹來不少爭議。爭議背后，關于服務的客制化和靈活度，留給飲品業思考空間。最近，海底撈新增一個”不需要服務“的服務項目。聽起來有點繞口。其實，這個服務叫“請勿打擾”，顧客可以拒…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月27日 | 農歷臘月初二| 星期五12.271、第二屆中華老字號餐飲發展論壇將在西安舉行。2、真功夫餐飲被李小龍后代起訴侵權回應：很疑惑！3、內蒙古自治區市場監管…

舊逝新來，不破不立！2019年即將過去，回望這一年，餐飲市場可謂波瀾壯闊。跨界打劫的高手越來越多，競爭緯度越拉越高，以后餐飲都是高手對決小白陪練的時代！2020年來臨之際，餐飲O2O君邀請了中國餐飲業50位代表…