按時間歸檔：2019年12月10日

昨天，九毛九于正式啟動為期一周的IPO路演預熱，計劃籌集2億美元。如果一切按照正常時間表推進，九毛九將在圣誕節前正式登陸香港資本市場。此前，海底撈也在港股上市，上市后股價飆升，成為最大的上市餐飲集團。…

2019年12月10日 | 第【564】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）向上的空間，大著呢–張大寬為什么做餐飲前陣子和一位讀者聊了幾句，他做餐飲開店有半年時間，感覺特…

在中國的八大菜系中，粵菜憑借選料嚴格、做工精細、質鮮味美等特點，被認為是“中國八大菜系”中的豪門。粵菜的貴價現象在北京和上海的餐飲市場尤其明顯，人均從400元到1000元不等，品質粵菜餐廳還經常出現一座難求…

“每個人不需要都當藝術家，但每個孩子都需要一個被藝術浸染的環境”。這家藏在重慶的餐廳，便順著孩子們愛玩的天性，為這群未來的藝術家或是生活家，創造了一個可以無限想象的藝術空間，也讓親子之間有了更好的互…

之前，紅餐君報道過《能賺錢的優秀菜單都是怎么誕生的？一文看懂》一篇文，引發了眾多餐飲人的關注。文章提及，每一份菜單的誕生，只有經過精密的思考和設計的，才能體現菜單對餐廳的展示宣傳以及提高營業額的作…

12月4日-5日，由世界中餐業聯合會、紅餐網聯合主辦，紅餐成長社、奧琦瑋集團承辦的“2019中國餐飲品牌力峰會”，在深圳福田香格里拉大酒店隆重舉行。本次大會為期兩天（12月4-5日），邀請了自管理界、投資界、餐飲…

它，憑一碗牛肉飯，從日本橋河岸海鮮交易市場的小飯店，到在全世界開出2000+連鎖店，吉野家已經走過了120年的風雨。他，從在吉野家打短工，到成為其集團會長，安部修仁目睹了吉野家的破產和重組，還帶領公司度過“…

年底將至，2019就要結束，這個寒冬我們就要熬過去了。但不管大環境怎么變，餐飲行業對高質量人才、對餐廳的高效運營等需求不會變。高質量的人才哪里尋？餐廳在選址、營銷、菜單、加盟等方面怎么做才能少踩坑？職…

報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）熬羊湯要想濃白有人說熬湯時加面粉、加牛奶加鯽魚、加羊腦加鴨子、加豬肚更有“無良商家”加添加劑奶白精都不對12月14日為您揭秘羊湯的濃白之路 第11期羊湯、羊雜湯…

來源：法治中國報道12月6日中午12時20分左右，吉林樺甸長勝大街香美惠餃子館發生一幕慘劇，一名女服務員疑因頭發過長，不慎攪進和面機當場殞命。現場監控視頻顯示，該女子被卷入和面機后，兩腿不斷往外蹬，依然無…

掃碼立即報名↑↑↑很多做小餐飲的客戶，一開始以為餐飲市場這么大，自己開個小店，肯定能掙碗飯吃。然后熱血沸騰地拿著少則一二十萬、多則三五十萬的資金開始自己的餐飲創業路。可是萬萬沒想到，忙活了幾個月才開門…

當所有人為餐飲行業的發展規模和增長速度感到欣喜的時候，殊不知當前中國餐飲行業整體呈現出高度分散，企業規模偏小的特征，而這與我國餐飲供應鏈模式和管理水平的滯后有很大關系。在發展過程中，很多餐飲企業都…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。引言：當所有人為餐飲行業的發展規模和增長速度感到欣喜的時候，殊不知當前中國餐飲行業整體呈現出高度分散，企業規模偏小的特征，而這與我國餐飲供應鏈模式和管理水平的滯后有很…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

明檔在餐廳的經營中越來越普遍，它提供了一個直面顧客，引導消費的平臺。豐富的明檔展示以及特有的明檔交互模式，從不同的維度為顧客呈現出最佳的場景效果，把顧客帶入其中，從而得到顧客的信任。然而，在解決了…

上海紳公館行政總廚顧超示范講解。（來源：@廚師來了）牛肉面，是一道常見的面食，也是蘭州的傳統名食。它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國。《烹飪藝術家》雜志自創刊以來，堅持…

10.12.2019引言：當所有人為餐飲行業的發展規模和增長速度感到欣喜的時候，殊不知當前中國餐飲行業整體呈現出高度分散，企業規模偏小的特征，而這與我國餐飲供應鏈模式和管理水平的滯后有很大關系。導語在發展過…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：細節決定成敗。其實，在生活中，能打動人、讓人久久難忘的只有細節。同樣，服務也是由一個個細節來體現出來的。下面讓我們一起來分享一下關于一家十年老店的細節。…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀親子餐廳越來越火這種解放父母的場所被更多家庭青睞室內游樂場和餐廳合二為一的形式讓因為照顧孩子而無暇顧及自己生活的父母得到放松「維塔蘭德」位…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：老板都在中國小吃品牌數不勝數，正新雞排作為一個油炸類街頭小吃，幾乎是無人不識，無論是一二線城市的大商場還是四五線縣城的小街口，就連鮮少讓商家入駐的游樂園…

在中國，你永遠猜不透“愛茶者”的消費潛力。他們可以為一杯奶茶，排隊等候數小時；即使20元的奶茶有人覺得很貴，但88元一杯的榴蓮飲品卻有人追捧；一個茶飲品牌，可以被其粉絲喝成一個城市的“名片”……就是這樣的“狂…

珍珠奶茶的熱度在日本一直“高燒”未退，從喝奶茶、做奶茶，到珍珠奶茶樂園，再到珍珠奶茶節，可想而知，日本人對珍珠奶茶的喜愛已經達到走火入魔的狀態了。而前段時間又報道，貢茶珍珠奶茶獲得雅虎日本檢索大賞。…

有感而發。晚上走在路上，一堆小情侶走在我前面，很激烈的在討論著晚上吃什么的問題，男朋友說去買板栗吧，女的說：板栗熱量太高了，6顆板栗就等于一碗飯，還是去喝奶茶吧。男的有點不服氣：奶茶熱量才高呢。女朋…

*來源：火鍋餐見  作者：小倩*圖片來源于網絡（侵刪）繼玫瑰酥餅大賣之后， 肯德基又陸續上新了咸蛋黃肉酥青團、臟臟芝士大蝦雞腿堡和潮漢堡系列，特別是針對即將到來的圣誕節，又推出限定產品碳烤雞腿帕尼…

來源：電商觀察網（ID：guancha5）多年前，他因為兩宗跨國收購，造成企業18個月巨虧18個億，因此他被外界稱為“全球最糟糕的老板”之一。后來，他痛定思痛，破釜沉舟，苦心孤詣十年載，終于贏來千億銷量的重生。是…

吾享網絡整理出品2019年第32期《2019 新式茶飲消費白皮書》發布中國茶飲市場的總規模在 2019 年將突破 4000 億元，中國咖啡市場的總規模在 2019 年將接近 2000 億元。中國茶飲市場總規模是咖啡市場總規模的 2 倍…

利潤，是決定餐企生死的最直接因素，但很少有餐企會把利潤研究透。大家愛談營銷，談運營，談管理，但直接談創造利潤的人卻很少。不是說營銷、運營、管理就不重要，但餐企要創造利潤，單靠營銷、運營或者管理其中…

糖酒會是天下第一大會，被稱作中國經濟的晴雨表。而成都作為春季糖酒會的永久舉辦地，經過100屆的發展，成為中國最大體量的食品招商舞臺。在招商信息通道越來越碎片化的今天，糖酒會的轉型升級也日益提上議程。“…

以未來的視角，來看今天的戰略。破局核心，企業惟有不斷增長，圍繞品牌、產品、渠道、營銷、管理去發現新的增長點，勾勒出新的增長戰略圖譜！四川食品行業權威“復盤式”逆襲研討、千人企業家閉門大會、共同預見未…

溫馨提示：本文約5115字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。營銷是一個既簡單又復雜的命題。在常規思考中，營銷幾乎就等于打折，也等于做活動。而如果只是將營銷拆分成一個又一個毫不關聯且不知目的…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）開 篇3年前，在重慶南濱路金輝銅元道，有家做牛羊肉的火鍋品牌“見（xian，第四聲）牛羊”低調入駐。這是一家在重慶少見的一年四季都敢通賣羊肉的店。說起來四位創始人也…

2014年的一個普通的日子，因為跟家里人吵架了，或許是賭氣，或許是想去拼一把，第二天，黃蘭梅和老公向承鍵來到了深圳。人生地不熟，身上錢也不多，為了生存找個落腳點，黃蘭梅入職了木屋燒烤香蜜湖店。「傻子才…

01我和木屋的緣分用“飯局”這個詞來形容，我覺得比較恰當。那是去年冬天，快過年了，我和朋友一起找地方吃飯，遇到了木屋。我記得當時我走進這家店的時候，是下午兩點多，吃飯的人不是太多，因為已經過飯點了。門…

大家好，我叫劉鵬，很高興能有這樣一個機會分享我在木屋燒烤的成長經歷。我是一名90后，對生活充滿了向往，相信只要肯吃苦、踏實肯干，通過自己辛勤勞動的雙手能換來更好的生活。通過店長直聘，我看到木屋的招聘…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包鉅惠來襲！12月28日勺子課堂將迎來5周歲生日為此，我們推出了重磅課程優惠助力你的2020年門店經營！12月9日到30日四大重磅新課，買3贈1《讓抖音炸裂餐廳流量》《讀…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名今年是華與華在餐飲行業繼續深耕的一年，除了行業早已熟知的西貝、莆田，今年又有多個餐飲頭部品牌在華與華的手上脫胎換骨。從充滿爭議的老娘舅，到面臨品牌老化的傣妹火鍋，再到門…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名與上千名優秀的餐飲創業一起，穿越周期，錨定未來，你，來不來？餐飲老板內參 內參君/文當“周期”“寒冬”等字樣被越來越多人提及，當它從大的經濟環境落地到餐飲行業，當我們同時目睹…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名為餐廳做好一本菜單，考驗的是老板算賬的能力。綜合成本如何控制？單菜品成本如何控制？產品搭配如何設計？這3個要點不容忽略……餐飲老板內參大魚君/文菜單的理論成本要控…

咖門2020萬有飲力大會，主題是“活著”。為什么是“活著”呢？2020年，飲品業該如何發展？在歲末年初的結點，在萬有飲力大會上，咖門創始人路文兵分享了一些真心話，希望給彼此一些真實的、溫暖的力量。（以下內容源…

走在街上，明顯能感覺到：圣誕的腳步近了。每到這時候，品牌也要給門店裝扮起來，營造節日氛圍。圣誕節，門店可以用哪些細節，助力這場節日品牌營銷戰呢？今天全部整理給你。作者｜孫超配色：紅配綠發揚光大色彩…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月10日 | 農歷十一月十五| 星期二12.101、北京市：把專項整治當契機形成長效機制。2、經開區20家“品質餐飲示范店”新鮮出爐。3、中國團餐市場規模達5500億元。4…