按時間歸檔：2019年12月17日

《關于割韭菜》2019年馬上要結束了，最近密集的接到好幾個餐飲垂直媒體的采訪邀約，讓我談一談2019年的餐飲，甚至讓我列出幾個關鍵詞，我給出了好幾個關鍵詞，其中有一個詞，就是“割韭菜”，看到這三個字，很多人…

對于后廚的管理，每位廚師長都會有不同的方法。而每位廚師長對于管理的理解和領悟，也會給后廚團隊帶來不同的影響。下面，我們根據一位廚師長朋友的口述，把他的“三少六多”管理法整理了出來，大家看看，是否有可…

由中國企業聯合會指導，工業和信息化科技成果轉化聯盟、億歐·EqualOcean聯合主辦的“2019世界創新者年會”近日在北京盛大落幕。本次大會以“科創4.0：共建全球化新未來”為主題，集結了來自美國、英國、印度、新加坡…

真正引導員工為企業理想而奮斗的企業，一定會首先著手解決員工的金錢需求。只有員工的金錢需求得到基本保障了，他才能逼迫自己將“柔弱的身軀”跟上老板偉大的夢想。海底撈的一個店長能賺多少？少則月薪兩萬，多則…

2019年12月17日 | 第【571】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）何苦為難一個不該為難的人–張大寬你這人咋這么“燃”的昨天我朋友小C和我說，他去加油，還和加油員掰…

2019年即將過去，對餐飲業來說，這一年是比2018年更魔幻的一年。為什么這么說？今天，紅餐網特別盤點了2019年餐飲界發生的9個焦點大事件。看完，你就知道答案了。這一年，有成立不到2年的品牌風光上市，也有經營1…

好的甜品，總能快速準確的戳中內心最柔軟的地方，注入滿滿的幸福感。而甜品店的設計，也往往配合著甜品，營造出幸福的氛圍。今天，就來看三家雖有不同卻同樣帶給人喜悅感的甜品店吧。活力桃色甜品店· 紐約▼這家位…

好店長讓業績翻番兒，壞店長讓業績加塞兒。筆者的老友秦總前幾日來訪，閑聊間說到開新店選店長的事，當問到“優秀店長有沒有什么標準？”時，秦總只說了三個字——“會管事”。你餐廳的店長，會管事嗎？1秦總上海人，老…

冬日是吃火鍋的好季節，但2019年冬，消費者對火鍋的體驗有點不太一樣，一位上海的火鍋愛好者表示：臨近年末，上海的商超居然好像在一夜間“開竅了”，沃爾瑪、永輝、家樂福等大型連鎖超市，及城市超市等中型超市，…

文丨蛋解創業（ID：manjiechuangye） 一念這兩年，茶飲店太火了，新店鋪天蓋地的開。喜茶市值90億，長隊成天地排；奈雪的茶一杯賣88元，還有人專門跑去打卡……看到這樣的美好“錢”景，91年北京女孩張歡頭腦一熱，也…

在深圳，毫不夸張地說，湘菜超越粵菜成為第一大菜系。深圳近300萬湖南人也孕育了眾多湘菜品牌，從早期的毛家、愛碗亭、芙蓉樓、天下湘軍…，到如今的農耕記、2046、費大廚、俏九州、好菜湘、荷庭、白沙社、野湖南……

1、消費升級 現在很多人都在說消費升級，但是拼多多的崛起，有人認為是消費降級。這說法對不對呢？也對也不對。消費升級指的是一二線頭部人群而言的，消費降級是以頭部人群而言的，因為話語權掌握在文字工作…

12月13日下午，2019餐飲老字號及小吃創新峰會在北京隆重舉行。本次活動由東方美食、餐飲創業家、餐創云、嘩啦啦主辦，盛景嘉成、弘毅資本百富匯聯合主辦。活動以“餐飲老字號復興、小吃如何創造奇跡”為主題，探索…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

17.12.2019導讀：不入局不知局之險，茶飲行業表面的歲月靜好，隱藏了這個行業的真實情況，大多入局之人都被“暴利”二字蒙蔽了雙眼。導語本文來源：銳公司（ID：shangjiezz）餐飲人必讀授權轉載全文3472字；需8分鐘…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現在的很多蛋糕店都大同小異很難有吸引人的特點而第一印象是吸引人氣的重要點由此蛋糕店要形成自己的設計風格還要有經營特色！「瑪莉葉洋菓子」▼△ B…

聚食匯·智慧云版本更新噔噔蹬蹬…伙伴們，小編又來了前不久才發布了店+2.0版本，這次是帶著智慧云版本更新來了就當做是圣誕節禮物吧直奔主題01前臺POS會員高級查詢界面增加顯示“卡類型“。聚食匯·智慧云會員操作…

最近，有不少老板私信小編，說冬季市場，清淡，想出點新品來做做活動拉拉銷售，問我有什么好的想法？我也很著急。朋友托付的事情還得兩肋插刀。問了一個遍，再搜羅各地的資訊平臺，發現了一些有亮點的東西。小編…

來源 | 銳公司（ID：shangjiezz）作者 | 劉緒婷想辭職開奶茶店的人都會幻想：每天坐以待“幣”，用一杯余韻悠長甘甜爽口的奶茶潤色每一天。不錯，這確實是幻想。企查查數據顯示，2019年至今為止全國新增注冊奶茶企…

*來源：火鍋餐見  作者：田果*圖片來源于網絡（侵刪）某天上班路上，餐見君發現隔壁的商業廣場臨街開了一家麥當勞，隔壁商鋪還在裝修，市政圍擋還沒拆，但我掐指一算，家門口的地鐵看來是要通了。這么說也不…

2019年12月17日，由中國調味品協會主辦的第十五屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會（CFE2019）在廣州廣交會館開幕！中國商業聯合會會長姜明、中國調味品協會執行會長衛祥云、中國酒店用品協會會長張漢泉、中國…

2019年12月17日，“尋找調味好產品 獻禮建國七十年”品鑒活動在廣州琶洲會展中心順利舉行！為慶祝新中國成立七十周年，宣傳推介調味品行業優質產品，第十五屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會（CFE2019）組委會…

2019年12月17日，全國調味品行業協會工作座談會召開，中國調味品協會執行會長衛祥云，中國調味品協會秘書長白燕，北京市調味品協會會長車有榮、副秘書長徐立蘋，天津調味品工業協會會長鄒江，山東省調味品協會會…

2019年12月17日，中國調味品協會青年企業家委員會成立大會在廣州召開。中國調味品協會執行會長衛祥云，中國調味品協會秘書長白燕以及來自調味品及其上下游行業的300余位嘉賓共同見證這一時刻。中國調味品協會副會…

2019年12月17日，中國調味品協會六屆二次理事會在廣州召開，中國調味品協會執行會長衛祥云、秘書長白燕及70余位理事會成員參加了會議。大會由中國調味品協會執行會長衛祥云主持，衛祥云會長通報了參會人員考勤及…

我常說，項目的選擇不僅會決定一個店的成功率，也決定了老板以后的生活，在項目的選擇上，一定要下足功夫。下面這個案例也是社群里一位老板準備選擇的項目，他說他還沒完全想好，先發出來求各位老板給把把脈，也…

【餐飲時報】每天在全國各地采訪餐飲，發現有個規律：生意好的餐廳，門頭聚客；生意不好的餐廳，門頭拒客。什么是“聚客門頭”和“拒客門頭”？以下全部為【餐飲時報】記者實地拍攝，幫大家一起總結“門頭規律”。（首…

上兩篇描述了微信小程序如何提高餐廳的傳統營銷效果和微信的營銷效果。后臺很多讀者留言，那該如何創建一個自己的餐廳小程序呢？（吃耶小程序餐廳）那么餐謀軍師在這里再來一篇詳細介紹：我們說過，微信小程序相…

來源：電商觀察網（ID：guancha5）錢多到需要曬在自己陽臺上？早在80年代初他就成為了百萬富翁，家里的錢用麻袋裝……他就是傻子瓜子創始人年廣九。圖源：怪咖夏子熙01為創業與妻離婚年廣久出生于1937年，生于安徽…

12月12日晚間，證監會發布公告稱同慶樓餐飲股份有限公司通過證監會發行審核委員會審核，這意味著同慶樓上市只是時間問題，該消息一出就在餐飲圈里引起廣泛熱議。這幾年尋求上市的餐企不斷增多，但IPO要歷經的難關…

溫馨提示：本文約5700字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者李粼發于北京。一年一度的雙十一狂歡已經過去，然而對于阿里來說，這并不是一年的結束，而是線上狂歡和線下聯動的開始。雙十二的到來，意味著阿里花大手筆…

開 篇昨天是小米雷軍50歲生日，不少米粉在微博給雷總送去了祝福。雷軍自己同樣滿腔感慨，在其個人微信公眾號發布了題為《雷軍：創辦小米前后我的一些思考》的文章。長文中他不僅總結了互聯網時代企業發展要素，還…

近日，在木屋上河坊店有一個非常特別的聚會，叫木屋粉絲答謝會。邀請了一些對木屋“最特別的人”，話說這是小編第一次參與這樣的活動，收獲了一段不一樣的體驗。 當被問到為什么要組織這樣一場活動的時候，上…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包未來5年，餐飲的機會在哪里？答案是：小吃。相比于其他賽道，小吃具有天然的優勢。它不需要太大的地方，也不需要太高的成本，但它帶來的受益，卻可以非常之高。為此…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名第五屆中國餐飲創新大會（冬季峰會）特別邀請彭劍鋒、華杉等行業“超級外腦”西貝、楊國福、張亮、茶顏悅色等top級行業大咖聚焦“上山下鄉”“連鎖擴張”“中餐出海”等核心議題重磅發布兩大…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名3 分鐘，看完一周餐飲大事件。餐飲老板內參一番醬/整理巴西食品加工企業推出全球植物性肉類品牌@新浪美股消息人士表示，巴西食品加工企業Marfrig Global Foods發布聲明稱，周…

瑞幸曾被評論為“蒙眼狂奔”，而其董事長陸正耀回應稱，“狂奔是真的，但是并不是蒙眼”。這個品牌從創立發展至今，總是與爭議并存。這篇文章來自多名瑞幸門店兼職店員、全職店員和值班管理人員的自述。從門店內部，…

今年，珍珠奶茶肉眼可見地火了，不僅是在飲品圈的菜單上，還頻頻成為熱搜的一員。前些天，珍珠奶茶又上了熱搜，這次又是什么原因？作者｜孫超#珍珠奶茶饅頭#這個話題，前些天成了微博熱搜，累計閱讀量超過2.4億，…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月17日 | 農歷十一月廿二| 星期二12.171、大興區市場監管局開展餐飲企業自消毒餐飲具專項檢查。2、融合共享，匠心邀約—京鐵商服策劃未來三年客運站商業發展規劃…