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l點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、恒天然攜手每日優鮮推“…

?點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：零售老板參考（ID：lslb168）作者：王彥麗核心導讀導讀1，為什么說盒馬里是放大版的盒馬鮮生？導讀2，盒馬里的品類和業態組合有哪些創新點？導讀3，首個數字化購物中…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新消費內參「時萃SECRE」團隊繼今年5月獲摩拜單車聯合創始人夏一平數百萬種子輪融資后，近日，在資本寒冬下再下一城，完成了近千萬元天使輪融資，本輪領投方為遠望資…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：浪潮新消費作者：曹瑞從新零售、社交電商，到今年新一代網紅直播帶貨的崛起，在線上線下渠道端深徹變革的前提下，“所有消費品都值得重做一遍”不再是一句空話。剛剛過…

《廚房浪費問題》前兩天，小蔡給我電話訴苦，11月是他開餐廳的第四個月，最開始兩個月不賺錢，但從第三個月開始，明明營業額每天都超過盈虧平衡點，但到月底算賬，居然一分錢利潤沒有，給我打電話訴苦，是因為這…

掃碼立即聽課↑↑↑一次在餐廳吃飯，服務員在清理餐桌時，不小心將一個碟子打碎。老板過來說:“小心點啊！碟子不要錢嘛！”我心里想：“不就是個碟子嗎？干嘛這么兇？”后來把這件事說給一位開餐廳的朋友。他說：“對我們…

北京米其林榜單發布、麻辣誘惑面臨倒閉、慶豐建包子展館、北京麥當勞拖欠員工工資、大龍燚火鍋推關東煮、星巴克改用紙質吸管…….2019年11月23日-11月30日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-11-30餐飲O2O周報一…

2019年11月30日 | 第【554】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）你喜歡真實的人嗎？–張大寬你喜歡真實的人嗎？今天不聊餐飲了，整天寫干貨，怕你也看煩了，上學時候…

在互聯網下半場，餐飲線下門店如何參與市場競爭，如何擺脫互聯網平臺壓榨，跳出同質化低價惡性競爭，找到自我競爭優勢？本文由紅餐網專欄作者余奕宏（ID：xingzheyh）授權發布。01互聯網下半場，平臺成為利潤收割…

如何簽到？如何抵達會場？第一次來深圳不熟悉？參加大會需要準備什么？@請閱讀以下攻略助您快速了解大會周邊!需要準備什么？現場已為您準備好飲用水、大會相關資料、專業攝影等。您只需要準備好小本本做筆記和兩…

文丨職業餐飲網 旖旎今年餐飲的冬天格外冷。被曝3個月沒發工資，多家門店關閉，麻辣誘惑這個17年餐飲老品牌面臨“死亡危機”，讓人遺憾唏噓；三季度凈利降近7成，董事總經理離職，百年老字號全聚德繼去年凈利潤“腰…

幫你解決餐飲經營路上的法律難題！在日常的餐飲經營過程中，經常會遇到各種各樣的法律風險，用工這塊餐飲老板就非常容易吃虧。就拿勞動合同來說，很多餐飲老板的觀念都是錯誤的：餐飲行業本來就是個流動性很大的…

2019年12月5日至8日本期新亮點【增加最受歡迎的爆款魚湯面】爆款魚湯面牛肉面的各種牛肉鹵子，誘人吧！報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢） 第8期牛肉面現場視頻【2019年熱銷面條課程繼續升級】【課程…

從廚格言提升菜品，細分再細分；提升人品，檢討再檢討；采人之長，補己之短，學無止境，永不停步；以聞其香，吃其味，食有盡而味無窮的理念；若能承受失敗的考驗，就能收獲成功的喜悅；別閑著，自己找事做，機會…

來源：華商網醉酒男子欲吃“霸王餐”，豈料被暴脾氣的老板怒砍數刀。近日，西安市蓮湖區檢察院以涉嫌故意傷害罪，對該老板石某某批準逮捕。2014年7月，李某某等人在夜市小攤邊喝酒，幾杯酒下肚后頗有醉意。之后，李…

社會在不斷進步與發展，科技手段也不斷推陳出新，餐飲行業也在尋求新的突破與變革。隨著“互聯網+”的熱潮，餐飲“互聯網+”的概念也越來越火爆，手機掃描二維碼點餐系統已經成為餐飲行業的未來趨勢，發展空間巨大。…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：11月27日，全聚德發布公告，宣布公司董事、總經理張力辭職。公告同時表示，張力辭職不會影響公司董事會正常運行，公司將盡快聘任新的總經理。此前，全聚德公布的20…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀經典的粵菜遇上創意料理會碰撞出什么樣的火花呢「廈門·蒲舍主題餐廳」給出了答案全店以景結合情來入題以“家”為設計理念并融入“舍”的元素賦予餐廳悠…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：菜單的定價是有一定技巧的，菜單上的定價做好了，不僅可以吸引更多的顧客，還可以給餐廳帶來更多的盈利。對于菜單的定價，各位餐飲老板需要注意一些定價技巧和細節…

11月28日晚9點，1點點的微信公眾號推文，閱讀量超10萬。眾人圍觀的內容，則是該品牌換新包裝的信息。而距離該品牌上一次變換包裝，已經整整一年。1點點刷存在感 1/3靠換裝3年前，我們提及1點點最多的是排隊，收銀…

讀到地產大亨馮侖的一篇文章，我覺得寫得很好，分享給大家。這篇文章是關于做一件事情前的算賬，這個算帳的過程其實是一個風險評估的過程，對于做生意的人來說是必不可少的。文中提到了馮侖自己的思維方式，也提…

從小伙子到大人從年少輕狂到處事沉穩從深圳到上海再到杭州轉瞬間，已經五個年頭圖/網絡始于第三生活空間認識木屋燒烤的時候，它才9家店，偶然看到木屋燒烤為顧客打造“第三生活空間”的理念，頓時覺得這家公司特別…

012018年，在弟弟的推薦下，我入職于木屋燒烤雙榆樹店。在這里，我遇到了我們的店長劉云。說來有點兒奇妙，我跟他同一天一起來到這個店，這是我的第一次入職，也是他第一次接手管理一家店。他的管理方法很獨特，…

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點擊圖片或閱讀原文，立即報名12月27日，老地方，北京中國大飯店，餐飲人的年度思想盛宴、我們共同的盤點時刻、以及千余最強大腦對行業未來的切磋預測——餐飲老板內參的“第五屆中國餐飲創新大會”，將主題定為《穿…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名QSC，是餐飲經營的根基。你們家的門店的QSC經得起考驗嗎？餐飲老板內參 大魚君/文如果把餐飲企業比作一棟大樓，隨著門店數的增加，向上比，比的是選址、裝修、品牌力、組織力….

奶蓋茶，堪稱新茶飲的“創世代者”，開啟了一個新的飲品時代。而近兩年，奶蓋純茶聲量下滑，甚至已經從很多門店下架。這款產品生命周期到盡頭了嗎？他從1款產品變得無處不在了。作者｜政雨-01-從奶蓋純茶到奶蓋一切…

掃描上圖二維碼購票。咖門2020萬有飲力大會近了。11月馬上結束，到了12月，距離萬有飲力大會開幕，日子屈指可數。盡管準備了1000人的規模，票務也已十分緊張。經過一遍遍打磨，萬有飲力大會的流程、到場嘉賓和品…

5月21日，在大家的印象中總是和5月20日放在一起，作為網絡情人節。但從今年往后，這個日子對于茶飲圈兒有了新的意義，“國際茶日”。11月27日，第74屆聯合國大會上宣布，確定每年5月21日為“國際茶日”，以贊美茶葉的…

很多餐廳老板都有這樣的疑惑：明明我開的工資不低，為什么餐廳就是留不住人呢？上半年餐飲行業招聘需求增長46.18%,平均月薪6387元……58同城招聘研究院剛剛發布的餐飲行業就業報告顯示，在招聘崗位上，服務員需求量…

2019年，短視頻已經進入了下半場，而餐飲的短視頻才是上半場！2019，什么最火？短視頻！龍巖一家餐廳，用短視頻7天引流94桌客人；“#海底撈#挑戰賽”在抖音吸引了1.5萬人參加，直接為線下門店引流增長10%；南昌一家…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Cici (Yvonne)編輯：Bobo11月28日上午，良品鋪子IPO申請審核通過。在發審會現場，發審委對良品鋪子就供應商、產品質量、銷售渠道以及采購價格等問題進行了詢問。隨著…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：易凱資本01大背景和大結論今天，我們正站在一個全球消費市場價值鏈重構和新品牌快速崛起的巨大風口。在剛剛過去的2019年“雙11”當日，僅天貓一個平臺成交額就達到創紀…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文經授權轉自AI財經社（ID：aicjnews）作者：邵藍潔編輯：陳芳01消費拐點來臨過去幾十年，中國乳業憑著保質期長的常溫奶，最終讓牛奶飛入了尋常百姓家。市場也因此誕生出…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號肯德基人造肉雞塊、漢堡王人造肉漢堡、賽百味人造肉三明治……最近一年，人造肉浪潮席卷全球。現在，中國消費者也可以嘗鮮了，11月25日開始，你可以通過天貓國際購買豬肉、雞…

圖 | 外賣頭條“不得主動提供一次性餐具”是上海實施垃圾管理條例中對外賣人影響最大的一件事。一次性餐具的爭議在外賣商家和用戶論戰中不斷生長，形成上海外賣餐飲獨有特色。近期，北京，作為國務院確定的2020年底…

掃碼訂閱專欄↑↑↑前幾天我給一個餐飲老板做診斷，在溝通過程中，他愁眉苦臉地說“我也想把我的店做成品牌啊，但我沒有麥當勞、海底撈那樣的實力啊！”其實他的話反映了目前大多數餐飲老板的心理，很多人都覺得大公司…

每座城市，都有一些知名連鎖餐飲企業。深圳作為一座絕對新興的超一線城市，其餐飲業更是融合傳統和現代的精髓。12月3日，在深圳福田香格里拉大酒店舉辦的“餐+飲”新風潮HOTELEX私董會不僅重刷了深圳人的集體記憶，…

2019年11月29日 | 第【553】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）答案往往不在問題附近–張大寬三個問題L總的店，經營了5年了，300平米的門店，一直做海鮮燒烤，近期…

《評價心理》大眾點評的消費者評價，是它整套商業模式的核心所在，因為這些評價，會帶來商家星級的變化，而背后的本質，是可能影響店內未來一段時間客流的走向，這種因為評論而影響生意的情況，在一線城市非常明…

下一個風口是什么？會出現在哪個業態？我應該做什么準備？經常有讀者在紅餐網（ID：hongcan18）后臺留言詢問上述類似的問題。今天，紅餐網就以茶飲、酒館、快餐三個品類為例，通過它們的進化史，為大家分析餐飲進…

11月最后一個周五，按照慣例，小紅又給大家盤點一周的餐飲大事件啦！本周，餐飲行業發生的大事真不少。企業類的有：麻辣誘惑或將面臨倒閉，上海店面已全部關閉；桃李面包回應股東頻繁減持；九毛九預計12月登錄港…

餐飲旺季，婚宴、壽宴、滿月宴、年會……少不了。每到這個時刻，前廳后廚都要忙翻天，特別是如何快速準備好菜品，快速上菜成為一個大難題。本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家一起向有經驗的大廚取經。小結一場宴會的…

有家酸菜魚憑借著高標準化的“一魚兩吃”和“活魚現殺”，占據蘇州地區酸菜魚頭部位置。但和很多草根品牌一樣，11張桌子街邊店起家的有家，“低端”、“廉價”、“平民化”的標簽，也桎梏著其發展。想再上一個臺階，只有進…

文丨職業餐飲網 焦逸夢昨天（11月28日），北京米其林指南完整榜單公布！卻引來了網友靈魂發問：“你們米其林的評委是不是特恨北京？”“米其林有啥資格評價中餐？”其中，大董被評為米其林一星，但并未出席頒獎！2016…

好的餐廳會通過視覺刺激大腦，讓顧客的眼睛也能“大快朵頤”。抓住了顧客的眼球，你就成功了一半。因此，很多餐廳在海報的設計上都是煞費苦心。而，大部分餐飲企業的海報都十分簡單粗暴，一張圖幾個字就搞定了。結…

“今天的菜味道怎么變了？換廚師了嗎？”“這個菜的分量怎么比上次要少呢？”“這菜里怎么還有蟲子，把你們店長叫來！”……餐廳是否會經常收到這樣的反饋或者投訴？這都是菜品質量不穩定的表現。穩定的味道，穩定的菜品…

今年整個餐飲行業，大概討論最多的話題就是食材上漲了！豬肉上漲、辣椒上漲、蔥姜蒜也在上漲……似乎對于餐飲人來說，萬物都在上漲，唯有利潤是在不斷下滑，這讓很多餐飲老板感到苦不堪言，大家都在默契的尋找一種…

2019年，豬肉成本端不利因素將持續影響行業到2020年底，因為豬周期會導致采購成本增加，疊加經濟形勢帶來的餐飲需求有韌性，可以預見會有一批小型餐飲企業會加速淘汰。2020年的餐飲行業有哪些發展趨勢？通過現在…

武漢某酒樓廚師長皺萬發師傅示范。（來源：@廚師來了）紙包魚，是2006年前后流行在川渝大地的一種健康美食，已經拓展到國內多數縣城，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向…

最近，又有一批餐廳火了！杭州一家叫西湖船宴的餐廳火了，“十里桃花、漫天飛舞”讓顧客恍若畫中…… 顧客提前15天都不一定能訂上座！“忽逢桃花林，夾岸數百步，中無雜樹，芳草鮮美，落英繽紛”，這是陶淵明理想中的世…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

29.11.2019導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~導語本文2843字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.北京麥當勞上熱搜：違規辭退員工，拖欠3萬工資據中國執行信息公開網顯示，11月13日北京麥當勞食品有…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：12月4-5日，“2019中國餐飲品牌力峰會”將在深圳隆重舉行。超強的導師陣容，深度的主題探討，全新的峰會體驗。12月4-5日，我們深圳見！ △超震撼視頻，餐飲人必看01“ …

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如果用一個詞來形容「Ramona餐廳」的話一定是光怪陸離因為大膽的色彩碰撞和不同材料的結合共同交織成離奇鮮活的用餐氛圍~餐廳位于街道的轉角處人們…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲業一直是競爭最激烈的行業之一，如何在近年成本上升、利潤下降的大環境中生存發展，是每家餐飲店都必須面對的問題。而面對這些挑戰，一些餐飲店開始使用各種營…

鐺鐺鐺排隊網聚食匯內容全新升級整合啦！本篇文章就帶你深刻理解聚食匯三大主要核心產品聚食匯·店+微餐廳聚食匯·智慧云聚食匯一站式餐飲營銷管理系統聚食匯是深圳排隊網絡技術有限公司針對餐飲行業，為餐飲商家和…

“你所賴以生存的地方，正是你的公司；你怎么樣，公司便怎么樣；你是什么，公司便是什么；你若優秀，公司便不會差勁。”這是“人民日報感悟”獻給所有企業人一文中的文字。表面上看與奶茶店毫無關系，但仔細閱讀，卻…

今日，茶顏悅色官方微信發布消息，子品牌知乎茶也目前門店僅剩下兩家，其余關閉的門店都在準備進行升級。這兩家店分別在高鐵候車廳B12-13站臺二樓和太平老街里，產品上還是以芝士茶為主。據知乎茶也官方微博發布…

長按掃碼 即刻訂閱一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。靠牛肉飯起家的吉野家做起了自助早餐圖片來自紅餐網最近，吉野家對“非移動”的早餐生意有了新的動作。不少北京吉野…

基于線下飲食在消費端的強剛需，商業綜合體的獲客越來越依賴于餐飲業，這導致了餐飲業在商業綜合體的集中化趨勢越來越明顯。餐飲化的重要性讓商業綜合體在組織上誕生了一個新的雛形：餐飲集群綜合體，這是由美食…

上周，創立7年的喜茶回到出發地江門，復刻記憶。回歸初心的動作，讓人感觸頗深。回溯新茶飲，奶蓋茶（指純茶+芝士形式）是一款起點性質的產品。但如今，不論從數據還是行業反饋看，其銷量、聲量都在下滑。奶蓋茶…

很多老板不知道客戶來店的原因是什么，簡單地歸根于折扣活動。為了引流，便持續給予客戶折扣。但是，一段時間后，顧客反而不來了。經常有餐廳問，為什么我的餐廳經常打折，生意反而越來越差？有一家火鍋店，遇到…

近期，海底撈火鍋底料的獨家供應商頤海國際發布了2019年中報。作為目前國內名列前茅的火鍋調味料生產商和中高端火鍋底料生產商，在本次報告中，無論是營收還是利潤，均取得較大的增長。近年來，我國調味品市場發…

晚上社群里一位老板說自己的家人都是做五金生意的，傳統生意人，說自己不想用父母現有的方法去經營生意，但是又不想以上班的方式去學習。他希望用專業知識，以品牌化，公司化的方式去經營一家店，該怎么做？我聽…

餐飲行業看點多多，2019年11月餐飲行業又有什么最新動態？01行業動態01聚焦進博會丨豬肉價格將向何處去11月7日,第十屆中國國際肉類大會于在上海舉辦。此次大會，各相關部門權威發布及解讀了肉類進口數據、進口趨…

提到重慶美食，便會讓人不經意想到火鍋，正如提到北京美食代表，人們也會破口而出烤鴨一樣。但如今，在重慶這片遍地“火鍋”的餐飲市場，有這樣一個品牌，憑借賣烤鴨異軍突起，堅持28年品牌傳承與創新，成為川渝餐…

不同的顏色對人有不同的心理作用，從而能影響到溫度甚至食欲。在餐廳裝修設計中，如果能恰當利用顏色的配色技巧，往往能獲得出其不意的效果。之前知識樹講過顏色對顧客的影響（詳情點擊《那些生意火爆的餐廳，都…

前言每次課程結束都會寫一篇報道，很多人都說，每期同名課程內容不是大致一樣的么？同名課程就不用總寫了，可是餐易君還是覺得要報道一下，哪怕是“流水賬”呢？就當做個“記錄”，課程內容雖然大致一樣，可是每期學…

北京市西單麻辣誘惑餐飲有限公司成立于2002年，旗下品牌包括麻辣誘惑品牌餐廳、麻小外賣和熱辣生活三大高端品牌 近日，“麻辣誘惑不行了”的流言，開始在業內傳開。這是個已經扎根餐飲 17 年的老炮兒品牌，在…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。時代賦予了酒行業全新的市場機遇。作為充分競爭品類，消費升級是酒市場增量的主要驅動力。2019年中國酒業進入新的確定性增長通道，迎來了新…

文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）誰能想到呢？雙飛泰國六天七夜包機票全程五星住宿無強制購物只需人民幣6000多！這價格可比去海南便宜多了，四舍五入相當于白給！所以，趁著假期餐見君帶家人到泰國轉…

# 你為什么馬拉松 #11月24日，又是一年一度的深圳南山半馬，16000名跑者聚集南山快樂奔跑。熱愛運動的木屋人當然是不會錯過，組了一只30人的隊伍參賽。穿上木屋紅色戰袍，征戰南山半馬！當天天氣與現場的氣氛一樣…

木屋燒烤這個名字，大家一定不陌生。當你真正進入這個大家庭的時候，你就會知道大家庭真的很貼心，不管是對員工還是對顧客都是貼心幫助。今年國慶期間，我很榮幸的成為木屋燒烤四道口門店的熊貓陳皮促銷員。在這…

有句話說，我有酒，你有故事嗎？我的故事很多，如君有意停留，我愿慢慢訴說。//我叫梁健斌，工作已經有6年了，也在餐飲行業摸爬滾打了6年，我與“吃”結下了不解之緣。我喜歡餐飲，中餐、西餐、火鍋、奶茶、調酒幾…

“多少句以后，有時間都變成了遙遙無期，慶祝美好當下”，多么簡單的一句話給了我們多少感悟呀，這句話來源我第一份工作的地方——木屋燒烤。進行簡單的自我介紹一下：我的名字叫許阿泰，今年剛畢業的大學生，來到木…

沒有想象中的好，也沒有想象中的壞。剛進木屋燒烤不久，從儲干群里就知道后期會有一個儲干培訓，當時很興奮，覺得可以來美麗的小徑灣“玩”。問老員工說培訓多久，他們似乎不太清楚，說一個星期左右，而實際是一個…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名12月27日，老地方，北京中國大飯店，餐飲人的年度思想盛宴、我們共同的盤點時刻、以及千余最強大腦對行業未來的切磋預測——餐飲老板內參的“第五屆中國餐飲創新大會”，將主題定為《穿…

掃碼或閱讀原文，立即報名菜單是個一本萬利的工程，更是牽一發而動全身的系統工程。餐飲老板內參 顧云雷 /文進入2019年以來，豬肉價格已連續上漲10個月之久。國家統計局數據顯示，9月份豬肉價格同比上漲69.3%，10…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名本文授權轉載自公眾號「外灘TheBund」（ID:the-bund），未經授權不得二次轉載。昨天，首版2020北京米其林指南發布。榜單中收錄了20家一星餐廳，2家二…

這兩年悄然興起日式風格咖啡館，人均價格比普通店高，還坐擁一批忠實粉絲。飲品業一些難題，如產品生命周期短、業績天花板等，似乎也和這種店沒有關系。這是種什么店呢？作者｜羅志嘉-01-日式風咖啡館正在流行？…

掃描上圖二維碼購票。咖門2020萬有飲力大會近了。算算日子，即使連同12月5日當天，時間也只剩1周。盡管準備了1000人的規模，票務也已十分緊張。經過一遍遍打磨，萬有飲力大會的流程、到場嘉賓和品牌，已經基本確…

2019年，品牌持續“跑馬圈地”；逐漸升維的競爭中，對人才多樣性和組織延展力提出了更高要求。一個門店崗位的變動，就意味著這家門店的成本損耗；一個關鍵人才的缺位，就可能是品牌在市場上的缺位。在中國市場，有…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月29日 | 農歷十一月初四| 星期五11.291、北京垃圾分類“新規”明年5月起實施，個人“犯規”有改過免罰機會。2、京味兒餐飲翻出各式花樣，時尚老字號扎堆兒新機場。…

消費升級中的調味品產業發展機遇中國調味品協會執行會長衛祥云一、怎樣理解消費升級。消費升級是指隨著人民生活水平的提高而伴隨的購買力的增加和消費品（產品與服務）價格提高的消費需求。消費升級的三種類型：…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】創業三次失敗三次，店開哪兒，哪兒就“大環境不好”；第四次又“作死”把店開在無商圈無自然客流的“必死之地”！一天只賣500塊…

最近這段時間很多商家心情應該比較好，雖然全國氣溫一降再降，可是各位商家的訂單都在持續上升中。為啥呢？原因一，可能是您看了我們外賣玩家的獨家運營干貨后，外賣線上的運營水平得到了巨大的提高。（開個小玩…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Momo (Wenky)編輯：Bobo前不久，旺旺推出仿真零食模型——小小“好想捏”和大大“軟軟捏”，仿真的小饅頭掛墜和巨型仙貝被網友稱為解壓神器，引起一片“種草”呼聲。如果不是…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：消費Z時代作者：劉小倩白酒太烈，啤酒太平常，紅酒講究場合，在中國有40萬家火鍋店，每天開席1000萬臺，火鍋店的女性消費者最高占比達75%，但她們在酒精飲品方面卻沒…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：進擊波財經（id：jinbubo）作者：沈帥波2017?2019，突然毫無征兆地刷屏了。喚起了我們對時光的惋惜。忽然之間，才明白原來很多東西都真的已經過去了。除了生活和感情…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2019年，食品飲料企業見證了消費者意識推動著行業向著健康的、植物性的、清潔標簽產品的趨勢發展。即將進入2020年，我們可以看到這種類似的趨勢，正在不斷加強并擴散到更加…

2019年11月28日，首登北京的《2020北京米其林指南》在北京四季酒店發布。這份榜單上，最高等級的米其林三星餐廳一家，米其林二星餐廳兩家，米其林一星餐廳20家。同時米其林餐盤獎也有62家上榜。2020北京米其林餐…

幫你解決餐飲經營路上的法律難題！在日常的餐飲經營過程中，經常會遇到各種各樣的法律風險，用工這塊餐飲老板就非常容易吃虧。就拿勞動合同來說，很多餐飲老板的觀念都是錯誤的：餐飲行業本來就是個流動性很大的…

本期新亮點【多用途水餃餡研發成功技術成熟】煮水餃咋提速度？為啥越煮熟的時間越長？一流的出品成就水餃領域領航培訓團隊報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）水餃培訓亮點有哪些？【第22期旺銷餡水餃…

來源：直播海南黃新竹 陳建華、看看新聞近日，只因上菜慢，海南一餐館經理被三名顧客群毆，直接拿酒瓶子就砸向該經理的頭，接著還拿凳子椅子往他身上砸。導致該經理鼻梁骨折了，眼睛臃腫，鼻梁內的淚痕腺也打斷了…

2019年11月28日 | 第【552】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）聰明的老板，更會算賬–張大寬直到跳槽，才知道價值我一個朋友，在一家私營企業上班。剛入職的時候，…

餐飲無小事，看似最簡單、基本的“洗碗”，也可能讓門店暫停營業。究竟該如何保障后廚的食品安全，做好洗碗這件小事呢？11月11日，在餐飲O2O聯合廚芯科技、@我們都餓了和@吃定舉辦的“2019裂變與增長中國餐飲連鎖創…

2017年開始，豆漿豆奶市場崛起，2019年可謂全面爆發。一方面，豆漿的場景和玩法越來越多樣，市場上出現了一批主打豆漿的品牌，它們跑馬圈地、迅速擴張，發展態勢令人訝異；另一方面，以九陽豆漿為代表的一批跨界…

前不久，紅餐網才在《現在的麻辣燙都設計成這樣了，你有什么理由不升級？》一文中分享了一些顏值爆表的麻辣燙店設計。和麻辣燙一樣，酸辣粉這個食物在全國各地也廣受大眾歡迎，粉Q彈有勁、味道酸辣并存。雖然酸辣…

12月4-5日，“2019中國餐飲品牌力峰會”將在深圳隆重舉行。超強的導師陣容，深度的主題探討，全新的峰會體驗。門票所剩不多，速來購票吧。12月4-5日，我們深圳見！ △超震撼視頻，餐飲人必看“ 峰會·流程表”“ 峰會亮…

每座城市，都有一些知名連鎖餐飲企業。深圳作為一座絕對新興的超一線城市，其餐飲業更是融合傳統和現代的精髓。12月3日，在深圳福田香格里拉大酒店舉辦的“餐+飲”新風潮HOTELEX私董會不僅重刷了深圳人的集體記憶，…

作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 新榮記為何能8家店接連摘星米其林？2. 新榮記為何沒有營業額考核？3. 新榮記是如何導入米其林標準的？今…

 4天前12月4-5日，“2019中國餐飲品牌力峰會”將在深圳隆重舉行。超強的導師陣容，深度的主題探討，全新的峰會體驗。12月4-5日，我們深圳見！ △超震撼視頻，餐飲人必看“ 峰會·流程表 ”“ 峰會亮點 ”·…

作 者 丨 陳亞洲    轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 為什么不少餐飲公司的招商工作步履維艱？2. 招商的本質是什么？3. 當下，正確招商的出路…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

11月27日，藝人高以翔在錄制浙江衛視一檔節目中，忽發休克，送醫搶救無效不幸去世。不久，浙江衛視節目組發布聲明稱，高以翔奔跑時突然減速倒地，節目現場醫護人員第一時間展開救治，并緊急將其送往醫院。經過兩…

你的廚房有這些需求嗎？想要……★人力成本?直降5—8%★費用成本?降低2—5%★加工損耗?降低3—5%★后廚毛利?提高3—8%★出菜速度?提升1—3倍?★食品安全?保障100%……你的廚房有這些問題嗎？不想要……★廚房人員少招?人難★菜品?標…

成都巴蜀味苑川菜廚師蔡飛示范講解。（來源：@廚師來了）與傳統回鍋肉相比，“水爆回鍋肉”少了制作傳統回鍋肉必不少的沸水白煮肉片的程序，而是直接將豬肉片下鍋生炒，然后加高湯似煮似燉似炒似燜，這個過程是謂“…

28.11.2019導讀：我去天津時想去打卡狗不理，司機罵了我一頓。導語本文2275字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“本地人去的餐廳，才是好餐廳”上周幾位山西朋友到成都來玩，想讓讀sir盡一盡地主之誼，但有…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“營銷”一詞已經滲透各行各業，在酒店餐飲界也不例外。好的營銷方案，跟一道好的菜品一樣；后者僅僅為了留住顧客的胃，前者卻是為了更好地留住顧客的心。餐飲營銷真…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀聽說了么？阿里巴巴又開新餐廳了！其實是專門為員工而開的餐廳，但是這設計的也太好看了吧！今天，我們就來看看其中的兩間餐廳，都出自于同一個設計…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：開店關門的人永遠都比賺錢的店要多得多。而小吃店的競爭激烈，如何經營更是一個需要重視的大問題。有一位讀者盤下了一個小吃店，情況如下：小店在城市背街的岔街上…

繼芋泥奶茶后，豆乳奶茶在這段時間成為了行業熱點，有些人認為豆乳會是一陣黑糖風，刮過一陣后也會歸于平靜，有些人則認為它會成為一個新品類，形成一個品牌的代表成為經典。但無論如何這款產品既然能成為熱點自…

每一位店老板在開店前，都想著自己只是做奶茶的，但開店后才發現自己不僅僅只會做奶茶……前些天，快報《不做奶茶了 你還能做什么？》（點擊戳 原文）一篇文章，寫出了一些店老板們的感慨，如果真不做奶茶了，還能…

別做營銷。這樣我開的小館子在餐飲江湖上就又能少一位競爭對手了。haha～導語餐飲界流傳這樣一句話：廚師賣的是味道，老板賣的是營銷。如今這個好酒也怕巷子深的時代，餐飲店做好口味固然是根本。但很多小店老板…

以下文章來源于美團點評餐飲學院很多商家朋友都會遇到這樣的問題↓“前期做了促銷，銷量非常好，但是門店排名卻一直上不去，后續促銷結束后，由于排名不夠靠前導致進店客流少，銷量隨之下降…”如何做好營銷，提升…

以下文章來源于美團餐飲近日，2019 UBC中國峰會在加拿大溫哥華召開，美團大學餐飲學院院長白秀峰應邀參會，并發表了題為《科技的應用，是生活服務業發展最大動能》的主題演講。他表示，科技應用，正在成為餐飲業…

八年創業，八年奮斗八年耕耘，八年成長今天排隊網迎來了ta的八周歲生日！在這激動與喜慶的日子讓我們先說一聲排隊網生日快樂！今天剛走到公司門口，就能看到排隊網超有愛的8周年裝扮，充滿了溫馨和濃濃的生日氣氛…

現在是中國餐飲業最好的時代，也是競爭最激烈的時代。 一方面，2018 年已突破 4 萬億元，年增長率 10%，門店數量十年增長 10 倍；市場上一半消費者為 90 后，在外就餐成為日常花銷，前景可觀；另一方面，行…

隨著接觸的外賣商家越來越多，筆者發現其實很多外賣boss遇到的問題都是相似的。比如最近就有不少外賣商家抱怨：為了做好外賣，自己可謂是煞費苦心，又研發菜品、又買流量、搞活動、做促銷啥的，能做的都做了。但…

提供一個飲品上新思路：按照顏色找靈感。賣得好的飲品，檸檬、草莓、桃子、葡萄、紫薯、芋頭等，都有鮮艷抓眼球的色彩輸出。今天說說這個話題。文丨咖門（ID：KamenClub） 孫超一款產品的營銷，從研發的時候…

廚師做餐飲難成功？老李表示很扎心，作為一個擁有40年主廚經驗的老廚師，在今年10月份，他的餐廳又倒閉了。餐飲界一直有一條定律：廚師做老板，鐵定難成功。很多廚師表示不服氣，老李也是其中一人。老李一直有一…

當各種餐飲店都在想破腦袋尋找營銷噱頭和服務吸引消費者的時候，蒼蠅館子們還在用破舊的裝潢和寡淡的“服務意識”持續運營。然而，在這幾年越演愈烈的網紅營銷后，這些“蒼蠅館子”突然開始成為另類的網紅。1網紅餐廳…

最近我一家店的營業額感覺下降了不少，至少30%，雖然天氣降溫有影響，但是跟其他店比起來下降幅度要大，感覺有問題。今天去看了下，果然是出了不小的問題，人流被分走了至少一半。這家店是在一個寫字樓區的大型食…

▲點擊購買▲穩定而紅火的品類，長期以來，只有火鍋。其在餐飲大盤中的規模占比，處于穩固的頭部位置，而且隨著供應鏈的發展以及內部管理的精益化，火鍋品類的品牌化、規模化程度，在各品類中也處于領先位置。本期…

2019，是新茶飲市場的激戰年。作為頭部品牌，喜茶用“出海、外賣”兩個動作迎戰——截至目前，喜茶部分門店的外賣堂食占比，已經達到 4：6，用于點單的“喜茶 go”小程序用戶已超 1400 萬。為什么它能讓善變的 90 后如…

▲點擊購買▲一方水土養一方人，一方人造就了一方餐飲“風水”。《中國餐飲報告2019》的城市報告，在前一年的基礎上，繼續擴大覆蓋面，將城市解讀擴展到34個，旨在通過各城市的數據展現，分析當地人群消費特點、探尋…

利潤，是決定餐企生死的最直接因素，但很少有餐企會把利潤研究透。大家愛談營銷，談運營，談管理，但直接談創造利潤的人卻很少。不是說營銷、運營、管理就不重要，但餐企要創造利潤，單靠營銷、運營或者管理其中…

吃你の豆腐小食光November 28th,2019她來了，她來了，她這次帶著豆腐干走來了~聽說上期大家測評最感興趣的“肉”是這位“鮮肉”吃貨？那么上期的錦鯉們將得到她…親自挑選的“牛肉大禮包”！文末請查收哦！今天由酷愛…

2019年，短視頻已經進入了下半場，而餐飲的短視頻才是上半場！2019，什么最火？短視頻！龍巖一家餐廳，用短視頻7天引流94桌客人；“#海底撈#挑戰賽”在抖音吸引了1.5萬人參加，直接為線下門店引流增長10%；南昌一家…

溫馨提示：本文約2460字，燒腦時間14分鐘，筷玩思維特約作者鴨屎哥發于北京。昨天從筷玩思維看到了一篇很有意思的文章《一家甜品店很多“奇奇怪怪”的產品，顧客體驗真的會好？》。剛好鴨屎哥曾經也是一家連鎖甜品…

2019年11月28日，米其林在北京四季酒店發布了“2020北京米其林指南”，這是米其林指南第一次在北京發布。本次發布會的主題為“新京味”，在尊重北京傳統文化風味的同時探尋創新和發展。米其林中國投資有限公司中國區…

《老板算賬》欄目介紹：通過經營數據，菜品結構及創始人思路等多個角度拆解目標門店，更真實、也更直接地了解該門店經營狀況，為餐飲從業者提供價值參考。目前，新系列正在備稿階段，歡迎優秀品牌自薦他薦，更歡…

餐飲市場競爭的終極邏輯，就是將餐飲各個產業鏈條上的各種資源合理配置，整合出一套領先于對手的賺錢方法——而這套方法就是《新餐飲贏利模式》。 近年來，由火鍋餐見特約主講導師、蝸牛餐飲學院劉長琪老師總…

對于飲料而言，寒冷的冬季往往也是消費的淡季，但隨著可口可樂、農夫山泉等巨頭近日紛紛入局熱飲市場，以往作為淡季補充性銷售場景的熱飲“暖柜”，如今成為眾多飲料品牌的必爭之地。冷飲“升溫”，會為飲料行業競爭…

劉東升在《一切都是最好的安排》里說：“在我奔波而勞碌的一生中，上帝給我最大的饋贈，便是教我感恩：感恩父母，感恩生活，感恩生命中出現的所有過客。”今天又是一年一度的感恩節，許多食飲企業在這寒冷的季節里…

近日，食品圈發生了哪些事？1.桃李面包回應股東頻繁減持2.鹿有忠繼續擔任有友食品總經理3.維他奶推“堅果+咖啡”飲料新品4.甘源食品上半年凈利5455萬5.三元股份對外擔保達21億元6.盧敏放：蒙牛鎖定2020業績目標，保…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 紅餐作者 | 紅餐君老鄉雞在早幾年就有過走出安徽的想法，但是當時時機似乎還不成熟，可如今這一切都不同了，老鄉雞大聲宣布要大步往外走了。20…

當前，許多餐飲大品牌同店比下滑，甚至有的高達35%。但是，像西堤牛排、味千拉面、蘇小柳等一些品牌也實現了逆勢增長。特別是西堤牛排，更是逆勢增長，全品牌同比漲幅達到雙位數。他們如何做到的呢？探店歸來，我…

掃碼或點擊閱讀原文，立即投票3 分鐘，看完一周餐飲大事件。餐飲老板內參何小慧/文周黑鴨開放特許經營500萬元是基礎門檻@聯商網11月18日，周黑鴨正式與廣西銘和食品簽約，招納其為特許經營商，后者擁有高鐵站、機…

號外！號外！11月28日，木屋燒烤2店同開，味覺盛宴來了！是的，11月28日，木屋第147家直營店北京豐臺區馬家堡店新開業，三天5折。北京方莊分店重新裝修后開業，三天85折！消息一出，立馬刷爆了木屋人和木粉們的朋…

2019年11月19日，正好是我入職木屋的整四個月的日子。我是嚴通，浙江人，一個即將畢業的大學生，小徑灣店的一員。2019年7月19日，四個月前，當我踏上這片陌生的奮斗之地，我也無法知道之后會發生些什么。說起對木…

從顧客的到來，門迎負責接客帶位，排位期間門迎還需要為客人端上茶水，送上瓜子或糖果等，安撫客人的情緒，細心的照顧客人，挽留客人。為客人安排好座位，幫客人搬開凳子，倒上一杯涼茶，涼茶下火，小心燙傷。介…

他叫熊海均，是新洲店的一名普通服務員，來自美食之鄉四川。或許是從小受到美食文化的影響，他選擇了在木屋燒烤工作。作為二次入職的員工，熊哥對木屋的很多事情都是信手拈來。樓面技能上手十分迅速，剛來幾天就…

我是來自曉港店的一名普通的基層人員，入職木屋燒烤也蠻長一段時間了。木屋給我最大的體會就是，付出的越多收獲的越多，無論是精神還是物質。記得剛入職的時候，心里頭就想著，不就是一個服務員的工作嘛，隨便搞…

站在2019年末，眼看行業風云變幻、市場更迭。消費者在不斷改變的需求中，催促品牌尋求新的思路。2019年12月12～14日，HOTELEX廣州展開幕（文末可免費索票預報名），現場薈聚了多項咖啡及潮飲比賽，All star世界冠…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月28日 | 農歷十一月初三| 星期四11.281、學生營養餐“北京標準”將出臺，將來家長可一鍵查詢菜單。2、關于餐飲行業基層員工住宿問題研討會。3、“第七屆中國智慧…

爽辣棒棒雞品牌自2007年成立以來，經過13年的品牌堅守，秉承著“讓回家吃飯變得 簡單，美味共分享”的宗旨，不斷摸索前進，改革創新，已具備充足的順應市場潮流的產品研發能力，目前已研發并上市七個系列數十種葷素…

〞玉米粥不要錢，雞蛋湯1塊5，土豆絲2塊，蛋炒飯3塊，豬肉價飛漲的2019年，又厚又肥的把子肉不過8塊……葷的素的全上，一個人十幾塊錢也能吃個肚皮溜圓。這是山東的餐飲性價比之王“超意興”，憑著10元客單價，憑…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Soso (Pan)編輯：Bobo提到“植物水”，或許稍顯陌生。其實在海南、東南亞隨處可見的青椰子內，就是植物水的主力——椰子水。而作為泰國、印尼、巴西等熱帶國家的特產而存…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2019年11月26日，雀巢宣布2020年上半年，將在奧地利、比利時、法國、德國和瑞士這5大歐洲國家（已經支持該計劃的歐洲國家），使用Nutri-Score營養標簽。標簽的使用范圍包括G…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“我要換燕麥奶！”現如今，無論是在麥隆咖啡、WAGAS、Manner等咖啡輕食連鎖品牌，還是一眾精品咖啡館，總能提到消費者這樣的點單需求，而他們口中的“燕麥奶”，指的正是來自瑞…

圖 | 外賣頭條星巴克第四季度財報出爐，利潤高達8.029億，竟是多虧了專星送和啡快！1 星巴克靠外賣贏了瑞幸？ 13日，對標星巴克的瑞幸公布了第三季度財報，總凈營收為人民幣15.416億元，同比增長540.2%…

2019年11月12日，新餐飲洞察首秀“中國餐飲新變量論壇”在上海圓滿結束。近10小時的學習風暴，全天幾乎座無虛席，近千余行業人士探討餐飲新變量。這一天，近30位重磅嘉賓輸出觀點干貨：談當下，對電商直播、豬肉瘋…

據獨角獸早知道獨家消息源，九毛九國際預計將于12月中上旬正式登陸港交所，近期或將尋求赴港上市聆訊。在9月遞交招股書后，很多朋友都非常關注九毛九國際這家公司赴港上市的進度。在不斷跟進項目的過程中，九毛九…

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當“鄧總”二十多年，最近幾年，有人開始喚他“鄧師傅”，這個稱呼讓鄧華東很舒服。他的微信名片，只寫了“川菜從業人員”這幾個字。他在上海經營的高檔川菜餐廳“南興園”常有熟客捧場，大家按以往南堂包席的做法，提前…

今年豬肉漲價，帶動了其他食材價格的上漲，給餐飲經營者帶來的則是成本上升的壓力。很多餐飲老板都面臨著漲價不漲價的難題。有人怕漲價了，顧客不接受；有人怕漲價了，之后豬肉價格降了，價格降不降都尷尬。紅餐…

《中國餐飲報告2019》數據顯示，2018年各餐飲品類消費中，火鍋訂單量占比最高，同比增長4.4%，堪稱2018年消費最火的品類。當火鍋成為人均消費和標準化皆高的紅海品類時，必然面臨著行業洗盤，品牌迭代升級，細分…

文丨職業餐飲網 焦逸夢在“餐飲一哥”海底撈的凈利只有7.8%的當下，它們的凈利卻能達到30%！都市餐飲人起早貪黑忙活一年，卻淪為了房東的打工仔時；它們卻只用交占1%的房租，過著神仙般的日子！當大家都在城市里廝…

奪人眼球的木桶魚迷人的酸菜魚報名電話王欣 18612340262（長按識別二維碼咨詢） 第8期川式淡水魚班培訓現場金湯魚：魚OK，湯底都沒有了，不會餐飲的小白也可以學會，老師是數字化教學想學不會都難，我回去有信心…

人靠衣裝，佛靠金裝，人的第一印象主要來自外表，而餐廳臉面則是門頭，是顧客與餐廳接觸的第一觸點，好的門頭不僅能夠吸引顧客，還能增加進店轉化率。你的門頭規劃得怎么樣，往往能決定顧客往你門前一站，想不想…

2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會即將啟幕！2019年，房租居高不下，人工成本只增不減，豬肉、雞肉等食材成本上漲更是讓餐飲人苦不堪言，“熬”是今年做餐飲的主題！然而，殊不知競爭激烈是餐飲業的常態，在過去“難熬…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

  菜單的定價是有一定技巧的，菜單上的定價做好了，不僅可以吸引更多的顧客，還可以給餐廳帶來更多的盈利。對于菜單的定價，各位餐飲老板需要注意一些定價技巧和細節。想用菜單定價吸引顧客，你需要學會下面…

成都某餐飲公司行政總廚舒建偉示范（來源：@廚師來了）口水雞是四川傳統特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存…

27.11.2019導讀：北京版米其林的發榜“前菜”，無法讓中國人滿意。導語本文3529字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01米其林北京榜單出現泰國菜，是烏龍還是優越感太盛？11月18日，米其林指南提前公布首版北京…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲行業的競爭愈發激烈，很多的餐廳都遭遇“產品不錯，就是賣不出去”的尷尬境遇。想要經營好自己的餐廳，營銷就是非常重要的一個手段。那餐飲店如何找到適合自…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀樸實的設計有時會迸發出令人驚艷的美感在這個看似破舊的老房子里設計師賦予了它鮮活的生命將它改造成一家日本料理店「秋葉日本料理店」位于重慶北倉…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著人均收入水平的不斷提高以及消費觀念的轉變，年輕消費群體逐步形成規模并且占據消費主導地位，高顏值、圈子、娛樂至上、時尚與傳統、自我體驗等標簽在餐飲行業…

如今，飲品行業的發展不斷在迭代更新，在產品上越來越細分，出品要求上也越來越標準化，這一現象的發展也將催生茶飲設備的新一代革命。那如今的市場是怎樣的？未來的發展又會是怎樣的？今天我們就來和諾道夫NUDOL…

今年冬季，被各種泥類的產品刷屏，頭部連鎖品牌頻繁推芋泥、南瓜、紫薯等，這些產品有一個共同點，就是軟糯香甜，口感豐富，冷熱皆宜。但還有一款產品也正在被消費者追捧，其口感與芋泥、南瓜有著不一樣的軟糯香…

“開一家餐廳，到底怎么設置座位數呢？”“我餐廳有xx平方米，到底可以容納多少個座位？”開店這些問題是很多人頭疼的。座位數設置不合理，一方面會浪費空間，另一方面還會影響顧客體驗。有一些桌子和椅子特別受客人…

正所謂外賣不滿減，產品沒人點。在當下外賣打法中，剛好印證了無外賣不滿減的商業邏輯，比如說動輒滿20減15，甚至滿20減20的也屢見不鮮，而我們思考的是，如此滿減玩法，商家到底怎么賺錢？多數人認為，滿減的作…

在餐飲行業，一個品牌吃天下的時代已經過去。如今，越來越多的餐飲企業加入到多品牌陣營，它們大都希望通過開創子品牌或者副牌的方式去占據不同領域的市場份額。其實，細分領域是一個復雜的命題，多品牌策略也并…

20.11.201導讀：現代人對健康的重視，給餐飲業指了一條新路。導語本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者授權！01奶茶里面沒有奶說是無糖全是糖最近，福建省福州市…

據英國《鏡報》報道，在美國南卡羅來納州的麥當勞餐廳一男子點了一杯檸檬冰茶，并要求服務員加了“額外的檸檬”，卻拿到了一杯味道古怪的茶。該男子稱，直到他喝到檸檬茶時感覺味道有點怪，打開杯蓋才發現飲料里有…

今天分享一個思維技巧，無論是生活中還是開店做生意，我覺得都用得著。從社群里一位老板的提問開始：陳老師，最近家里賣了個房子，買房的辦理貸款弄了快3個月，結果 近期房子價格漲了 10多w… 心里特別不好受，而…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷大禮包2018年中國咖啡行業市場規模為569億元，隨著國民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度的增長，預計2023年中國咖啡市場規模達1806億元。在激烈競爭之下必然錘煉出更快速…

開餐飲店，有開就有關，這是一個正常現象。大家都知道，開店要辦這個證那個證，但是卻很少人知道店關門了也需要辦理注銷。生意不好，店一轉讓門一關不就可以了嗎？為什么還要注銷？不注銷的話會有什么問題呢？本…

溫馨提示：本文約4090字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于上海。眾所周知，門店(品牌)與品類在市場上有一些必然的關系，顧客就是靠其中的關系來認知并選擇性地進行消費，比如說消費者到了火鍋店，一定是…

11月27-29日，天府之國餐易私塾-《金牌店長：強化門店管理訓練營》第21期，開營！今天是課程第一天！簽到~西南區的學員，團隊學習力杠杠的！課程現場報道~十一個小組，百余位學員，座無虛席！劃重點：店長的五大…

11月20日，中國烹飪協會官方公布：天財商龍榮獲“2018年度中餐科技進步獎——科技創新獎”。頒獎現場合影中國烹飪協會會長姜俊賢（左一）天財商龍營銷中心總監孫治軍（右一）天財商龍榮獲中餐科技進步獎自2015年至今…

現在是中國餐飲業最好的時代，也是競爭最激烈的時代：一方面，2018 年已突破 4 萬億元，年增長率 10%，門店數量十年增長 10 倍；市場上一半消費者為 90 后，在外就餐成為日常花銷，前景可觀；另一方面，行業高度…

保定問鼎科技執行總經理 游少磊“ 2005年，保定問鼎科技與天財商龍攜手，14年時間，我們服務著保定80%的中高端餐飲市場，其中包括直隸安家罩餅、寬味兒、壹撈火鍋、鑫昊匯元集團等眾多知名餐飲企業。如果讓我用一…

上回說到，燒烤江湖群雄爭霸，13支木屋雄獅戰隊在層層廝殺中突出重圍，各方烤界人士對此密切關注…經過月余的終極備戰，11月26日晚，“好吃”第一爭奪戰終于落下帷幕！木屋“烤王”正式出道！冠軍之夜，精彩絕倫，現場…

首先自我介紹一下，我是來自江西的羅聲平，來木屋有11個月了，那是2018年的11月我有幸來到木屋做了一名出品兼職，做了20多天的兼職，通過和老員工的交流，讓我知道了這個企業的偉大，（它的偉大在于：不管在任何…

每一個應屆畢業生都擁有的共同品質大概就是迷茫了，當然我也不例外。大學這幾年的寒暑假基本上各種類型的工作都做過，但還是找不到自己喜歡的行業，大學的專業就更加是為了有一技傍身，談不上喜歡。至于與木屋的…

回顧至今成績2019至今的成績7個“C”，還連續5個月C級門店，也5個月沒有A級員工，這個記錄應該是木屋的最高記錄吧！也是我們非常羞恥的記錄。這個成績導致喪失斗志，也覺得這份工作的無趣，甚至想逃離這個店。負面…

木屋是一個溫馨的大家庭，大屯路是個友愛的小家庭。1我們家有個人，一直保護著我們，他就是店長熊大。我第一次來到木屋，見到的負責人就是熊大，還別說，這店長也太高了吧，還帥，走起路跟一陣風一樣，雷厲風行。…

我叫劉秀娟，來自河北省邢臺市，是木屋燒烤亞運村店的一名高級服務員。時間過得好快，我北漂都3年多了。想想剛來北京的時候，不知道自己能做什么工作，沒有多高的學歷，也沒有什么工作經驗，工作找了半個多月沒有…