按時間歸檔：2019年12月4日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文經授權轉載來源：新浪財經高端訪談《至少一個小時》導視 點擊可觀看訪談完整視頻以下Q代表《至少一個小時》主持、新浪網高級副總裁鄧慶旭，A代表宗馥莉。Q：選擇做宗總…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：張欽編輯：昝慧昉圖片來源：嘉吉12月3日，北美食品巨頭嘉吉推出亞洲首款豌豆植物蛋白產品——RadipureTM。嘉吉方面稱其首要應用方向是酸奶飲品、能量棒等…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：紅杉匯（ID：Sequoiacap）作者：洪杉當你老了，頭發花白，睡意沉沉，倦坐在爐邊，取下這本書來，慢慢讀著，追夢當年的眼神那柔美的神采與深幽的暈影。——威廉·巴特勒·…

隨著消費升級的興起，場景在餐飲中的運用也越來越常見。場景是讓餐飲從單點走向立體的途徑。面對消費升級，國內很多快餐品牌遇到了瓶頸。甚至有人把困難標簽貼給了品類，認為中餐沒有像麥當勞一樣能夠做大的屬性…

圖 | 外賣頭條什么是小餐飲？面積小？成本低？都不是。那什么是小餐飲的立世之本？那些成功率高的小餐飲連鎖最初都是如何定位和突破的？新餐飲洞察特別邀請孵化過500個小餐飲連鎖品牌的深土文案創始人陳莫，他將…

運營外賣的你，有沒有這樣的疑問？1、 美團外賣、餓了么平臺上，商家排名先后順序，到底有什么規則？2、 新店剛開業，如何在美團外賣、餓了么上，做到9999＋？3、 外賣月銷萬單，但是不賺錢，如何診斷，讓店鋪盈…

2019年12月04日 | 第【558】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）口碑營銷，絕不是聽天由命–張大寬餐飲店如何用好口碑營銷前幾天和一位餐飲老板交流，期間提到了“口…

張勇是正兒八經科班出身的大廚。他被杭州市技工學校烹飪專業錄取那年，正是杭幫菜興起之時，杭州的張生記、名門酒店、花中城等一批高端酒樓出現，對廚師需求很大，那時他就覺得，當廚師一定會是一個好行當。今年…

12月4日，由世界中餐業聯合會、紅餐網、辰智科技聯合發布的《2019中國餐飲品牌力白皮書》首度曝光，為“中國餐飲品牌力”做深度的調研和分析。《2019中國餐飲品牌力白皮書》（以下簡稱《白皮書》），通過中國餐飲發…

文丨職業餐飲網 旖旎我國餐飲市場消費規模已超4萬億元，本應滿心歡喜奔向5萬億市場的餐飲老板們，卻在今年叫苦連連。雖然市場規模變大，但是總體餐飲純利潤還不到8%，只有不到20%的餐廳在賺錢。在中國餐飲加速進…

很多人給我們咨詢一個問題為什么各種炒雞店越來越多為什么很多人創業都選擇開炒雞店其實這是炒雞店火爆是有原因的第一就是“無雞不成宴”的理念已經在中國人心中根深蒂固以雞為主打的菜基本上桌桌必點第二就是雞這…

隨著餐飲行業的競爭愈發激烈，很多的餐廳都遭遇“產品不錯，就是賣不出去”的尷尬境遇。想要經營好自己的餐廳，營銷是非常重要的一個手段。那餐廳如何找到適合自己的促銷突破點和方法呢?我們來看看這幾個日常經營中…

來源：齊魯晚報張國桐11月30日晚9點多，在山東濟南商河縣開發區匯商路大銅鍋飯店內，一名男子張某酒后結賬時，認為飯店多收錢與老板起了爭執。雙方幾番交涉無果后，店方便報了警，可沒想到民警到達現場后，張某竟…

餐飲業是競爭相對激烈的服務行業之一。餐飲人們也是想盡辦法，希望能夠吸引更多的顧客。這不，最近微博上“現在的餐飲業有多努力”，這個話題火了。看看下面視頻你就會發現，一些餐廳為了吸引顧客，真是煞費苦心。 …

粵菜廚師示范、講解。（來源：@廚師來了）酸甜排骨是一道色香味俱全的地方名菜，屬于蘇菜系。做法多樣，口味各有特色，營養價值極高。此菜起源于江蘇的無錫，現在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用于熘菜。《烹…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

04.12.2019導讀：被過度神話的米其林，最初也不過是一家汽車輪胎品牌的營銷策略而已。導語本文2550字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01風波不斷最近，世界美食榜單米其林可謂是風波不斷。從最初發布的一則…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀無錫人愛吃面尤其喜歡吃銀絲面這是很多無錫人心中的白月光說起無錫銀絲面就繞不開「新萬鑫銀絲面館」這家有著百年歷史的美食老字號在無錫的南長街開…

12月1日， 麥吉 machi machi將在城西某商場開出杭州的第二家、中國大陸的第三家直營店。跑過去發現，這整個還是個工地么。店長保證明天能開張。在這個店址，其實已經倒閉過一家奶茶店。店員一邊忙碌一邊告訴我，…

前幾天，有位店老板在群里問如何能讓青檸檬存儲的時間長一點，他說，現在店里批發回的青檸檬四五天就開始變黃變爛了，損耗很大。這確實是個問題，很多店老板也遇到過。小編聯系了檸檬種植的專業人士，咨詢了一下…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 文丨職業餐飲網 孫佳瑤根據部分供貨商提供的數據統計，有11家供貨商被拖欠共170余萬元。朱先生說，他們聯系過公司董事長…

火鍋，無疑是這幾年餐飲業最為熱鬧的賽道。川式火鍋、北派火鍋、粵系火鍋、臺式火鍋等各派系林立，呈現百花齊放之勢。在麻辣口味火鍋席卷全國的時候，以粵式火鍋為代表的清湯火鍋也在慢慢崛起，先是潮汕牛肉火鍋…

圖片來源：華空間設計文丨三木老師前幾天一個餐飲老板愁眉苦臉地對我說，“我也想把我的店做成品牌啊，但我沒有麥當勞、海底撈那樣的實力啊！”其實他的話反映了目前大多數餐飲老板的心理，很多人都覺得大公司花了…

今年9月份，小鹿茶宣布正式從瑞幸咖啡旗下分離，成為獨立品牌并獨立運營，同時招募合伙人開啟擴張之路。與普通加盟不同的是，小鹿茶是“0加盟費”，只要自行承擔門店裝修費、設備采購費和后期租金、水電、人力成本…

繼續昨天文章的話題，如何思考一個店產品的問題。把產品問題想清楚了，就知道一個店的核心競爭力是什么，賣點是什么，給誰提供這個產品，宣傳什么，如何宣傳。。。這一系列的問題就會有思路。昨天的文章里，我們…

今天上午，2019中國餐飲品牌力峰會在深圳福田香格里拉大酒店隆重舉行。紅餐網聯合創始人/副總裁樊寧、木屋燒烤創始人隋政軍、正大集團中國供應鏈首席運營官莊偉元發表了精彩演講。外婆家創始人吳國平、杭州陳林設…

如何簽到？如何抵達會場？第一次來深圳不熟悉？參加大會需要準備什么？@請閱讀以下攻略助您快速了解大會周邊!需要準備什么？現場已為您準備好飲用水、大會相關資料、專業攝影等。您只需要準備好小本本做筆記和兩…

豬肉價格降了！還會降嗎？年底會漲嗎？今年的豬肉價格持續走高，但最近的一個月，豬肉價格開始下降。農業農村部數據顯示，11月份，生豬價格從每公斤40.87元下降到31.98元，降了9塊多，環比降幅超過21%。很多餐飲…

2020年食品行業年會發現新增長聚力同行 分享共贏以未來的視角，來看今天的戰略。破局核心，企業惟有不斷增長，圍繞品牌、產品、渠道、營銷、管理去發現新的增長點，勾勒出新的增長戰略圖譜！四川食品行業權威“復…

2019年11月28日來自全國的12家經濟廣播記者組成聯合采訪團共同探索內陸城市的農業鄉村振興來自全國天南地北的聯合采訪團成員既然來到了成都那么，有一個美食是一定不會錯過滴那就是火 鍋雖然大家對火鍋都不陌生但…

溫馨提示：本文約5120字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。甜品是一個觸角很廣的品類，我們可以簡單將它理解為帶點甜味的產品。甜品與快餐、正餐相對，又與小吃形成“兄弟品類”的關系。深入些看，小…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇繼玫瑰酥餅大賣之后， 肯德基又陸續上新了咸蛋黃肉酥青團、臟臟芝士大蝦雞腿堡和潮漢堡系列，特別是針對即將到來的圣誕節，又推出限定產品碳烤雞腿帕尼尼和咸蛋黃…

20年，門店遍布20多個省市，12000家門店，10萬多名員工，中國本土最大的餐飲連鎖巨頭，中國餐飲行業隱形餐飲“老大”，這就是華萊士。餐飲規模發展到這個數字，早已不僅僅是產品、管理的問題，而是一種商業模式的勝…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |《外賣戰略》作者 | 閆 寒了解外賣的產品結構和研發策略后，如果你的手里已經有一堆可用的菜品清單了。如何設計一個漂亮的外賣菜單呢？說到菜單，可能你腦中…

拿到千萬融資、成功出海開店、開創外賣極速店，你敢相信這是一個炒飯品牌一年內折騰出的動靜嗎？2019 年末，他們收獲了一點“小成績”：年營收破億元。這到底是什么騷操作？我們找到“猛男的炒飯”創始人劉飛，從“炒…

掃碼或點擊閱讀原文，立即投票3 分鐘，看完一周餐飲大事件。餐飲老板內參何小慧/整理國內豬肉價格連續三周回落@央廣網根據商務部監測，上周（11月18—24日），全國36個大中城市豬肉平均批發價格為每公斤43.66元，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進購票須知距離12月27日第五屆中國餐飲創新大會還有23天，內參君不斷收到參友們的購票咨詢，因此在這里插播一段“購票須知”：1、大會門票的早鳥票已售罄，現普通票恢復原價1299元…

門店小、外帶模式，15元左右/杯，主打性價比精品咖啡。幾年前，2平米Manner Coffee（以下簡稱Manner）的爆紅，讓很多咖啡館老板眼前一亮。成本降低，似乎離盈利更近了一步。于是，在上海、北京、南京、長沙等地，…

掃描上圖二維碼購票。終于，經過近2個月的籌備，咖門2020萬有飲力年度大會明天正式開幕。現場將有1500飲品人齊聚，大會位置在哪？交通方式怎么選擇？如何簽到進場？大會流程是什么？對于這些問題，請購票或受邀參…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月04日 | 農歷十一月初九| 星期三12.041、首都素質工程崗位練兵活動暨北京市密云區第四屆餐飲服務職業技能大賽圓滿成功。2、北京順義一加工廠房發生爆炸，已致1…

12月3日，三只松鼠股份有限公司（下稱“三只松鼠”）發布公告稱，截止2019年12月3日上午公司全渠道成交額突破100億元人民幣。不過，三只松鼠在公告中也表示，2019年1月1日-2019年12月3日上午的全渠道成交額為線上與…

近日，食品圈發生了哪些事？1.區塊鏈將為食品行業節省310億美元2.中可訂立新的委托加工框架協議3.匯源果汁：法院下令押后公司清盤聆訊4.中國從韓進口方便面4年增6.6倍5.百事宣布就收購零食商BFY達成最終協議6.三…

1、王興：短期不會提高平臺抽傭11月21日晚間，美團點評發布第三季度財報，財報顯示：美團三季度傭金收入186億元，環比增加20.4%。美團CEO王興于當日晚間業績電話會議中表示：考慮到很多小飯館面臨著成本上漲的壓…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤“開業搞促銷，排隊2個多小時，月底算賬卻虧了20多萬！崩潰！”“在重慶做養生火鍋，想‘不走尋常路’，卻得罪顧客，遭人‘嫌棄’！太慘！”“大家都跟我說產品必須好，人均100元的店，我用人均500元…