按時間歸檔：2019年12月19日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情。”——電影《濃情巧克力》12月18日，第一財經商業數據中心（CBNData）聯合天貓新勢界發布《2019年線上甜食消費趨勢》（下文簡稱CBNDat…

Follow us and “Sticky On Top”Warm Reminder: FBIF2020 last round early bird discount ends on December 31st. Register for the forum now, you will enjoy 10% discount.Until now, Joost Vlaanderen, Presi…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：刀姐doris（ID：doriskerundong）作者：黃海用戶增速放緩、流量越來越貴、獲客成本提升……好像消費品變得越來越難做了。但當一片藍海變成紅海的時候，總會有另一片藍海…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：億歐網（ID：i-yiou）在未來幾年內，隨著規模化整合，國內乳企還會進入一個新的高增長期，但又不可否認的是，美國液態奶市場上，隨著牛奶替代品增多、素食文化興起以…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。訂完外賣就聯系不上？近日，杭州一位名外賣小哥，達到送餐地點后，給一下單顧客連續打了47個電話，并在門前等近1個小時，才有人開門拿單子。事后，該顧客也表示感謝騎手的敬業，因…

2019年12月19日 | 第【573】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）成功案例，少聽為好–張大寬分享一下成功經驗一位記者采訪一個成功人士，問他是如何成功的，讓他分享…

掃碼訂閱專欄↑↑↑開餐廳干得不好，就像是生病了沒治好，不死不活，拖累別人自己也不舒服。餐廳一旦出現了半死不活的現象，明顯無藥可救，那不如別干了，與其茍延殘喘，不如當機立斷。當遇到經營問題的時候，很多人…

小吃當然可以成為地方美食的代表，但這兩種食物在小吃界也不算能打的，總讓人感覺有些拿不出手。其實，河南菜祖上也闊過，民國時，厚德福飯莊名震北平城，魯迅和梁實秋也都是河南菜的忠實粉絲。尤其是梁實秋很多…

2019年馬上要結束了，最近接到幾個餐飲媒體的采訪邀約，讓我談一談2019年的餐飲，我給出了好幾個關鍵詞，其中有一個詞就是“割韭菜”。看到這三個字，很多人條件反射的認為，可能我是要批判那些做加盟的品牌，但恰…

這幾年，一些新晉的跨界者用互聯網的科技基因與創新意識，打破了餐飲市場的運作規則，為此，業內人士認為，國際化的競爭格局，跨界式的資源整合或許將成為2020年必須面對的挑戰！那么，面對巨變的環境與競爭，餐…

文丨職業餐飲網 焦逸夢“超額利潤是由企業家的‘創新’獲得的，成功創新便能夠擺脫利潤遞減的困境而生存下來，不能的話，就會最先被市場淘汰。”——小馬宋。在餐飲寒冬里，創新成了餐飲企業破局的不二法門！于是，很多…

九毛九的創始人管毅宏說，衡量一個餐飲老板是不是懂餐飲，就是看他懂不懂菜單。如果一家餐廳的菜單結構是亂的，那么，這個老板的經營邏輯肯定也是亂的。結構混亂的菜單=把顧客趕出門記得之前我請朋友去一家中餐廳…

文丨餐謀張大寬 我做餐飲都是實實在在憑良心，可現在的顧客只認便宜，壓根就不看品質好壞。我用新鮮食材，成本就高，可價格一高就沒人來了。你看別家打價格戰，那家的雞肉用的是凍貨，而且是最便宜的，我家都用的…

文丨小時餐飲時報阿琴火鍋，在餐飲界一直是“紅海”沸騰，活著就是勝利，想要在這個品類突圍如同關山難越。最近，一家火鍋品牌：開業即排隊，假日2小時起排是標配，4小時排到已屬高光時刻。甚至催生了餐飲界里的第…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

年關將近，很多餐廳都開始接受年夜飯的預定。市場競爭一直都在，越早預定出去，越能占據主動權，同時便于各類事宜的提前準備，可以將精力放在更好地策劃和服務上，為接下來一年的餐廳吸引力打下基礎、做好鋪墊。…

今年，是你進入餐飲行業的第幾年？大多數餐飲人不喊苦不喊累，不抱怨自己掙血汗錢的辛苦。但現在的事實卻是，血汗錢最難掙！在大量資本進軍餐飲的如今，更多的傳統餐飲人被“跨界打劫”，門店成本越來越高，用工越…

粵菜廚師農國棟示范。（來源：@廚師來了）中華美食文化源遠流長，美食派系林立，光是這糯米雞就分為廣州美食和武漢美食兩種完全不同的制法。武漢的”糯米雞”是專指武漢小吃”糯米雞”，該食物由料酒、醬油和香噴噴的…

19.12.2019導讀：就在這兩天，香港茶餐廳的龍頭企業翠華公布的2019年中期財報顯示，公司實現營收8.38億港元，同比減少6.4%，虧損4450.2萬港元。這也意味著，自2012年在香港上市以來，翠華首次虧損。翠華的窘境，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“將食物的味覺以分子為單位進行處理和呈現，打破食材原貌，重新搭配和塑形，你所吃的并非你所見的。”——分子料理有一種料理叫作分子料理這是近年在國…

前陣子朋友圈刮起了一陣“風”#2017和2019的對比#挑戰火了讓人們都陷入了過去的回憶中紛紛開始回顧自己這兩年的變化于是，朋友圈有了如下畫風◆◆關于發量◆◆“2019我連殺馬特的資格都沒有了”“洗頭都不用吹風機了”◆◆關…

東北的茶飲市場正在上演“王殺”。即便是目前的隆冬季節，在沈陽幾乎所有的核心商圈內，這家品牌依然生意紅火，一枝獨秀。她就是王冠淮旗下的品牌——700cc都市茶飲。沈陽，王的天下常住人口831.6萬的沈陽，是東北唯…

上一篇描述了微信小程序如何提高餐廳的傳統營銷效果，這一篇告訴餐廳，如何在微信里的海量流量里，提升微信的營銷效果。▌ 如何增加微信里宣傳推廣效果過去餐廳雖然每天都在用微信，但是很多方式是錯誤的，常…

文丨開店高參（ID：kaidiangaocan） 子善近日，美團發布了2019年Q3財報。當下抽成如何？做外賣還有無機會？開店高參為您總結了以下信息：美團Q3總收入275億，餐飲達156億，占比39.4%；美團每天要從餐飲人手中賺走…

去年，借品牌50周年，味千拉面發布戰略升級，并在周年慶期間大擺筵席請全上海吃骨湯生日面。今年，味千拉面繼續鎖定“生日面”，并將活動范圍從上海擴大到全國，有近700家門店參與，“一碗大骨熬湯的拉面”再次刷屏。…

很多餐廳老板都有這樣的疑惑：明明我開的工資不低，為什么餐廳就是留不住人呢？上半年餐飲行業招聘需求增長46.18%,平均月薪6387元……58同城招聘研究院剛剛發布的餐飲行業就業報告顯示，在招聘崗位上，服務員需求量…

截止2019年第二季度，中式快餐在餐飲整體門店中占比接近50%，占據中國餐飲市場的半壁江山。而這其中，中式小吃占比為45%。小吃市場，稱之為餐飲行業的第一戰斗力毫不為過。12019，中式小吃行業的逆襲如果說前十年…

一位老板很認真的問：他準備用追求極致的工匠精神做產品，是不是能保證不敗？首先，沒有什么可以保證開店不敗的，開店不存在一定可以成功事情，我開一家新店的勝算也就六七成把握，其他的是不可以預知的不確定性…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】無論悲喜，2019年即將過去，我們將開啟20年代的大幕。從我們的體感而言，這一年不好過，裁員，倒閉，跑路，暴雷，關門，…

在“2018年餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%”的時代大背景下，餐飲連鎖這門生意是時候重做一遍了。與此同時，在“一帶一路”、“中餐申遺”、“餐飲零售化/食品化”等空前的發展機遇和世界第一的巨大市場面前，中餐誕…

改革開放40年來，餐飲行業年復合增長率長期保持在18%左右，但是2018年卻下降到9.5%。餐飲行業將迎來拐點，規模利潤疲憊，管理提升時代到來！利潤，是決定餐企生死的最直接因素，但很少有餐企會把利潤研究透：目前…

導言：沒有大筆資金拿商場旺鋪，沒有渠道做營銷打品牌，也沒有高度標準化的運營管理能力壓縮成本，單體餐廳在一線城市的生存空間不斷受到擠壓。在這種情況下，除了盡最大努力做好產品，這些小餐廳能打的，還有一…

2019年，餐飲行業有一個共識是，今年的外賣市場，已經和兩三年前截然不同了。外賣平臺傭金越來越高，利潤越來越少；頭部商戶不賺錢，底部商戶沒流量。曾經洶涌的流量紅利已不再，你的外賣還有明天嗎？12月14日，…

小餐館的營銷做到極致，也可以年入百萬。一個不起眼的小店，投資10萬元賣串串，不到一個月就回本，一年利潤超過了100萬元，這家店到底是怎么做到的呢？01地處大學城，客流豐富選址對于一個餐廳真的非常重要，這家…

行業年度高端盛會，展現產業超強實力2019年12月17-19日，歷時三天，調味品界翹首盼望的行業盛會——2019中國（國際）調味品及食品配料博覽會（CFE2019）已圓滿落幕！本屆展會啟動兩大展廳，規模更上一層樓。數百家…

2019年12月19日，中國調味品協會秘書長白燕應任權泮董事長邀請考察鶴山東古調味食品有限公司，并在中國酒店用品協會常務副會長鄭熙源、中國調味品協會經銷商分會輪值會長林紫輝、副會長劉建軍陪同下參觀了東古工…

2019年12月18日，中國調味品協會火鍋調料專業委員會換屆大會在廣州召開，此次會議由中國調味品協會火鍋調料專業委員會主辦，重慶周君記火鍋食品有限公司、頤海（上海）食品有限公司、四川天味食品集團股份有限公…

由中國調味品協會主辦，環球慧思（北京）信息技術有限公司承辦的2019中國調味品出口論壇于12月18日在廣州舉行。本次論壇以“一帶一路新機遇”為主題，立足當前經濟形勢邀得國際買家、行業專家、商界領袖把脈2020年…

餐飲時報原創/阿琴上周，【餐飲時報】記者在合肥采訪專程體驗了老鄉雞的最新版門店看了不禁感嘆這家800家直營店的中國快餐老大門店不斷在迭代升級一版比一版更具顧客體驗01改動線點餐從豎排到橫排麥肯排隊點餐，…

溫馨提示：本文約4622字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維獨家特約作者楚劍發于北京。在餐飲業，我們可以經常聽到企業主埋怨管理層執行不力，管理層埋怨員工執行不力，并且埋怨之后，問題總是得不到解決。這一現象是企…

《老板算賬》欄目介紹：通過經營數據，菜品結構及創始人思路等多個角度拆解目標門店，更真實、也更直接地了解該門店經營狀況，為餐飲從業者提供價值參考。目前，新系列正在備稿階段，歡迎優秀品牌自薦他薦，更歡…

統籌｜巖巖編輯丨馬亞丹視覺丨馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡） 往 期 閱 讀麥當勞｜食材：牛肉 商務合作：18637183183（同微信）粉絲客服：18739017911（同微信）…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：劉小魚編輯：Bobo近日，FBIF獲悉伊利植選全面升級為植物營養品牌，推出高蛋白植物奶及兩款植物蛋白基底新品，打造品牌高端系列新品，完善植物基產品矩陣。回顧伊利植…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：營銷之美（ID：yingxiaozhimei）作者：蕭瀟“史上最難”2019接近尾聲，很多人又開始說，接下來會更難。他們沒有看到，整體增速放緩，但我們正在進入相當長的”局部繁榮”…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Marking Awards主創團隊提示：全球食品飲料包裝設計大獎Marking Awards 2020的作品征集將于1月17日晚23:59截止。12月31日前報名有機會入選1月初MA2020精選參賽作品特…

注：本文來源于人民日報新媒體·END·關注我，給你更多好看！點擊標題，閱讀往期熱點文章~調味品行業呈現四大趨勢，進入高質量增長新階段消費者“迷糊”、市場顯紅海，紅牛安奈吉“有點難”剛剛過去的雙十一，食品“好吃…

近日，食品圈發生了哪些事？1.農夫山泉推鼠年紀念裝、繼續加碼50%濃度果汁，布局便利店2.好想你預計2019年營收雙位數增長3.老恒和接獲傳訊令狀復牌4.大火燒了數百噸金龍魚食用油5.中國咖啡消費量12年增長近500%6….

用一句話總結2019年的收獲，你會說什么？是過得充實？快速成長？還是夢想成真？相信每個人心中自有答案，付出過的努力不會白費，敢于突破的人快速成長，堅持不懈的人終會圓夢！今天故事的主人公用了一句這樣的話…

01大家好，我叫張智華，今年26歲，目前是亞運村一名高級服務員。初次來到木屋是2019年的7月，那是我剛從上海來到北京，經過朋友的介紹來到木屋。以前的我從來沒有接觸餐飲行業，第一次做餐飲行業讓我有點緊張及期…

壹開篇之前，問大家一個問題 一個月工資1800，在北京這個地方，你怎么度過？嗯，你們猜的沒錯，說的就是我，一個月拿1800的工資，還特別忠于買買買的老姑娘。后來，實在是因為喜歡的東西太多了，實力又不允許，無…

01大家好，我是來自天津市南開區萬德莊木屋燒烤的一位兼職伙伴。我與木屋的結識是由于大學生活的豐富多彩，導致我的生活費用不足于支持我的日常消費，所以才有機會結識到木屋這一群熱情似火、慷慨仗義的小伙伴們…

1初冬，像一位美麗、高貴、矜持的公主，舞動著她那神奇的面紗，送來陣陣凜冽的寒風。看著木屋伙伴們穿著清涼裝運動服，跑半馬的樣子，別提多羨慕了。說實話，在沒有來木屋之前，我是典型的肥宅，體重180，基本不…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即加入北京餐訪之旅來源 | 高維學堂作者 | 高維君全球最大的中式快餐連鎖居然不是誕生在中國，而是美國！這家快餐連鎖品牌叫“熊貓快餐”。它成立于1983年，在…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包未來5年，餐飲的機會在哪里？答案是：小吃。相比于其他賽道，小吃具有天然的優勢。它不需要太大的地方，也不需要太高的成本，但它帶來的受益，卻可以非常之高。為此…

最新消息，茶飲品牌鹿角巷拿到第43類商標注冊證。去年初，以黑糖鹿丸C位出道的鹿角巷，今年在山寨大面積侵蝕下，面臨不少危機。如今，千難萬阻拿到商標注冊證，市場機遇是否能為鹿角巷而停留？我和其聯合創始人王…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名這兩天，匯源果汁挺“炸”的。12月11日，匯源果汁創始人朱新禮，作為有權代理人的中國德源資本（香港）有限公司被法院查封，41億元人民幣資產遭凍結。次日，法院向朱新禮發布限制消費…

星巴克又做淘寶直播了。這次沒找薇婭李佳琦等帶貨達人，而是在自己旗艦店獨立開直播。奈雪的茶、西貝等都在加入這場新潮流。電商成為新的流量陣地，飲品品牌“有網感”，開始變得愈加重要。作者｜政雨-01-不找李佳…

長按上圖，獲取2020萬有飲力大會實錄視頻2019年，很多品牌都在“破圈”，搞跨界聯名、做各種活動，進行樹立品品牌的動作。但對茶飲業來講，真的到了拼品牌力的階段了嗎？現階段，產品和品牌誰更重要？咖門2020萬有…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月19日 | 農歷十一月廿四| 星期四12.191、窄門“向第一學習”，餐飲人的盛宴即將起幕。2、炸醬面、豌豆黃還是涮羊肉？《北京味道2》重解京城美食密碼。3、美團報…

點擊藍字關注我們學餐飲實戰知識，就到餐易私塾餐易私塾半月談–線上答疑直播間開播咯！01前  言為了更好的服務學員，我們建立了“餐易私塾-半月談”欄目，本欄目包含幾個方面賦能：限量發送課程現金優惠券、…

本文摘自：華為招聘要征服TA的心，先征服TA的胃！在海外工作去哪吃？當然是去“當地最好的中餐廳”——華為餐廳！110個國家，149個餐廳，337名廚師。吃哪一家？2019華為全球十佳餐廳新鮮出爐！華為版“米其林餐廳”地圖…

在大家的理解中，只要人還吃飯，餐飲業就是永遠不會消失的行業。餐飲業不會消失，但投身餐飲創業想活下來卻是不易。2019年商家經營餐廳的兩大難題：1、房租遞增，豬肉漲價，不是高工資就難招到人，餐廳總是在微利…