按時間歸檔：2019年12月5日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：營銷有一套（ID：cbocmo）作者：阿慕有句話說得好：“互聯網人的困，撐起一個千億級咖啡市場”。面對這篇紅海市場，先不說星巴克、瑞幸、連咖啡，就連快餐陣營的麥當勞…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：艾媒報告中心作者：艾媒君報告導讀：中國冷鏈物流市場保持快速增長態勢，2018年中國冷鏈物流需求總量約為1.8億噸，全國冷庫總量為5238萬噸(折合1.3億立方米)。iiMedia…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：第一財經商業數據中心（ID：CBNData）不知道你有沒有注意到每每港劇里問“餓不餓？我煮碗面給你吃”時通常不是真的怕你餓而是將其看作化解尷尬、憤怒、悲傷等各種“情緒”…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號經歷了以PANTONE 16-1546 Living Coral活珊瑚橘為代表的、輕松愉快又溫暖的2019年，與眾不同的2020年又將“橫空出世”！昨日，PANTONE公司發布了2020年年度代表色，19-4052經…

一份辣子雞，別人賣58元、88元顧客都嫌貴，它卻敢賣158元一份，顧客卻說值；一份雞蛋，成本只有幾元錢，改變出品方式后，它一份就能賣到28元錢；……當很多餐企還在價格戰中苦苦掙扎的時，成都的一家餐企卻另辟蹊徑…

12月5日，由新式茶飲品牌奈雪的茶主辦的首屆“飲”領者峰會在京舉辦。奈雪的茶攜手36氪研究院聯合發布了《2019新式茶飲消費白皮書》（以下簡稱“白皮書”）。“白皮書”數據顯示，預計到2019年底，中國的茶飲市場規模將…

繼11月13日餐飲界新媒體攜手博華在上海舉行“第12屆餐創新未來創新創業高峰論壇”后，再次相約羊城廣州第五屆廣州國際酒店用品及餐飲博覽會HOTELEX。這次HOTELEX廣州展將會有哪些亮點？讓小編為大家一一道來！看似…

由餐飲界新媒體聯合全國200+媒體共同發起的“2019CIB中華餐飲創新榜TOP100”活動項目征集報名已于11月13日正式開始。本屆評選活動，小伙伴們熱情依舊，主辦方已經陸陸續續地收到了“八方來客”的報名。它們有以企業為…

2019年12月05日 | 第【559】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）臨時工，也能發揮大作用–張大寬臨時工不好用2019年眼看就剩二十多天就要過完了，距離鼠年的春節，也…

飲食和母語一樣，是來自于童年根深蒂固的記憶，所以我們能讓西方人愛上一部分中餐，但千萬不要嘗試去改變他們的飲食喜好。就好像從小吃米飯面條長大的孩子，通過訓練固然也能分辨面包的好壞，但要頓頓面包，依然…

一直以來，對于餐廳、店面的有害生物控制問題上都是說起來難，做起來也難，無論是環境的治理，還是蟲害繁殖的控制總是有心無力，現在我們就2018年中國連鎖經營協會公告的《連鎖餐飲有害生物風險管理實施指南》，…

品牌是企業的無形資產和核心競爭力。只有讓品牌不斷進化、溯源，讓品牌從小到大、從弱到強，才能活得更好、更久。從占領消費者的口袋到腦袋、最終到占領消費者的心智，哪些餐飲企業品牌進化做得好，哪些餐飲品牌…

文 l白墨為什么你的餐廳進店率很低？為什么顧客從你門前經過又離開了？其實，餐廳本身就是最大的流量載體，你真的會利用餐廳本身來引流獲客嗎？接下來的這篇文章就介紹了12個門店引流妙招，只要照做，餐廳進店率…

文丨龔偉做餐飲的人都有一個通用的煩惱，那就是招不到人。很多餐飲老板還要面臨留不住人的難題，總結起來問題只有一個，那就是管理的問題。管理是一門藝術，餐飲管理更是藝術中的藝術。如何做好管理，讓你的員工…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

作 者 丨 曾 莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 百年小吃品牌為何一度要倒閉？2. 四個月就轉扭虧為盈，背后有何秘訣？3. 掌舵人透露老字號百年不衰的秘…

作 者 丨 朱明軍轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 老字號通常有怎樣的生命周期？2. 老品牌如何做升級？3. 企業為何要學會講故事？品牌就像人一樣，…

整 理 丨 曾 莉 轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.最有錢的會是哪一代人群？2.未來為什么會是00后的天下？3.00后又有什么喜好特點？湯先生創始人陳華濱在…

作 者 丨 彭 景 轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 正新雞排陳傳武為啥選擇了做雞排？2. 吉祥餛飩張彪做餐飲是奔著什么來的？3. 魚你在一起為何能后…

你可能聽說過A計劃，卻從未聽過A套餐吧？你一定很困惑，A套餐是什么？它好吃嗎？小編想告訴大家的是，A套餐其實是一個充滿溫暖的暗號。而推出者，就是西安市長安區一家燒烤店的老板張小軍。因為推出了神秘的A套餐…

四川鄉村小鎮川菜廚師胡鍋鍋示范講解。（來源：@廚師來了）豬肝是一種物美價廉的食材，在中國人的美食食譜里，有很多關于豬肝的菜，魚香豬肝就是其中一種。豬肝是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，也是營養寶庫…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

根據國家統計局數據，2018年中國餐飲市場規模已突破4.2萬億，同比增長9.5%，占國民經濟產值的4.7%。2019年1-9月，中國餐飲累計收入為3.2萬億元，同比增長9.4%。排隊網根據這些數據發現，盡管最近幾年餐飲行業呈現…

05.12.2019導讀：冬天到了，寒風陣陣，火鍋行業又到了熱火朝天的季節…今年火鍋行業，辣鹵火鍋這個品類搶盡風頭，但往往一個新東西的的出現，免不了遭受質疑之聲：是真風口還是假風口，紅旗還能打多久？是創新還是…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：說到餐飲界很牛逼的營銷案例，很多人應該都會想到海底撈，它經典的“服務營銷”可謂是有口皆碑，也成功的讓海底撈成為了一個家喻戶曉的餐飲品牌。但是實際上，對于一…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一家咖啡店如何在保持低成本造價的同時還能具備自己獨特的風格塑造出高品質的體驗空間呢？來看看這家店是怎么做的「馬蘇婭咖啡」源于澳洲是一個休閑…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：生豬肉從今年6月份開始漲價，到目前為止，豬肉的全國出欄價已經達到平均35元/公斤，已達近20年新高。最近的朋友圈，也經常曬出這種對比圖。短短兩年，工資一點兒沒…

不讓行業曇花一現，有些核心價值需要反復錘煉和堅持。早前的一則消息，在大多數從業者認為，與自己無關。近日，酸奶抗癌，被正式確認。《美國醫學會雜志·腫瘤學》經過調查發現——酸奶與肺癌發病風險降低有關。如果…

全世界大約有6000種哺乳動物，每種都能產奶，但是為什么我們只喝牛產的奶？其實 ，有少數地區的人也喝駱駝奶，還有牦牛奶、水牛奶、馴鹿奶等等。但全球超市里97％以上的乳制品都源于一種動物——牛。為什么最后是牛…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】2009-201910年前，撈王鍋物料理（以下簡稱撈王）從廣東來到了上海，在普陀區平利路街邊開出了第一家撈王豬肚雞（當時的品…

*來源：新餐飲洞察  作者：朱明軍餐飲加盟連鎖這種模式最早出現于美國，直到80年代末，隨著肯德基、麥當勞相繼入駐中國，中國的餐飲業才真正接觸連鎖。據統計，截止2018年，麥當勞發展至今全球門店數量超3.6…

嘚瑟一下最近的店鋪業績。今天看到一家店發來的報表驚訝了一下，做5200多，是進入冬季以來的最好的業績了，這個營業額跟夏天的最高業績差不多。而剛剛去過的十一月份三個店也都完成目標，一個店做了10萬多，一個…

來源：電商觀察網（ID：guancha5）有人放著百萬的年薪不要，非得跑去賣零食，還抵押房子去賣。很多人取笑他，嘲諷他是瘋子，說他“活膩”了。然而，他用成績證明了自己：在僅有4名員工的小店，做出了估值上百億的零…

戳閱讀原文，了解我們。

成都實干家科技創始人 曾嶒“ 2006年，實干家科技開始與天財商龍合作，至今已服務超過5000家餐飲企業。秉持著“心存敬畏，質量不敢用次；胸懷感恩，服務定要做好”的經營理念，我們在2010年就率先實現了銷售額突破千…

海底撈加速下沉市場、瑞幸咖啡閃電上市、麥當勞美國再換帥、廣州酒家收購陶陶居、好利來分家、九毛九再度沖擊IPO、奈雪的茶開酒館、周黑鴨開放特許經營、老牌餐企麻辣誘惑瀕臨倒閉……過去的十一個月，餐飲品牌…

員工違反了公司的規章制度，是否就可以以此為由辭退或處罰？餐飲老板制訂的員工行為守則是否受法律保護？本期餐飲知識樹，邀請候其鋒律師為大家講解一下，餐企制定規章制度容易踩的法律坑。2014年，江蘇海底撈發…

食品行業“第一產業發展報告”被譽為：食品行業“第一手冊”的《藍皮書》是由市食品商會、市食品工業協會、市食品生產安全協會、<食為天下>雜志、行業媒體“第一食品資訊”共同主編。它是行業第一本食品行業產業…

綠色食品貢獻獎綠色食品是我國對無污染、安全、優質食品的總稱，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行土地到餐桌全程質量控制，按照《綠色食品標志管理辦法》規定的程序獲得綠色食品標志使用權的安…

識別二維碼，即刻訂閱2019年上半年全國餐廳數量突破800萬家，增速超20%。中國餐飲龐大體量背后，隱藏著無數優質品牌的強勢品牌力。辰智科技攜手紅餐網推出《2019中國餐飲品牌力白皮書》，為您解讀中國餐飲市場的…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者周粥發于武漢。前有周黑鴨在香港成功上市，后有絕味鴨脖在A股IPO，加上已經在深交所搶先上市的煌上煌，“鴨脖子概念股”三足鼎立局面已經形成。從一家小小的…

《老板算賬》欄目介紹：通過經營數據，菜品結構及創始人思路等多個角度拆解目標門店，更真實、也更直接地了解該門店經營狀況，為餐飲從業者提供價值參考。目前，新系列正在備稿階段，歡迎優秀品牌自薦他薦，更歡…

我來自湖南，是一位粉嫩小胖子。來木屋也是受了公司影響，那時我進的公司天天不加班，也就是每天八小時，仔細一算也就剩兩千多，還不如在家里做。 就這樣在這個城市開始尋找我的第二份兼職工作，正好是國慶，就這…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 紅餐網作者 | 紅餐采訪小組“北京美食在簋街，簋街美食在胡大”，這似乎已成為很多人心目中的記憶。如果不深究，我們可能很難知道簋街、胡大、小…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包今天下午15:00，曾姝騫老師前西貝外賣副總監、前廖記棒棒雞外賣總監將為大家直播3大技巧，教你設計外賣活動這堂課中，你將快速get：? 1.如何用“產品價格帶”確定滿減…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名12月27日，北京·中國大飯店第五屆中國餐飲創新大會（冬季峰會）特別邀請彭劍鋒、華杉、左愛思等行業“超級外腦”西貝、楊國福、張亮、茶顏悅色等top級行業大咖聚焦“上山下鄉”“連鎖擴張…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名一家新海派菜，餐廳名叫十二弄，開業剛一個月，營業額90萬。這成績，是一次品牌升級的成果，也是產品結構調整的收獲。它是如何“改菜單”的？餐飲老板內參大魚君/文1老品牌的轉…

餐飲老板內參·嚴選加盟研究院 出品內參嚴選2019優質餐飲連鎖品牌，“2019中國餐飲加盟品牌價值力榜·月度榜”11月榜單上線。一起來看，哪些新品牌躋身其中？餐飲老板內參 內參嚴選加盟部/文數千個行業案例的研發與沉…

今天，1500+飲品人匯集在上海，咖門2020萬有飲力大會如期舉行。奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色、CoCo都可、古茗、益禾堂、書亦燒仙草、連咖啡、快樂檸檬等等眾多一線品牌大咖，將開啟一場干貨滿滿的思想盛宴。 萬…

以前看廣告里食材豐富的泡面總是心生向往，想著現實中的泡面什么時候才能圖片和實物相符。終于！康師傅和統一分別推出了速達面館和滿漢宴系列，吃泡面也能吃到真實、大坨的牛肉了！康師傅Express速達面館主打真材…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月05日 | 農歷十一月初十| 星期四12.051、北京餐飲朝著精細化規范化發展。2、南鑼鼓巷商戶月內將停用超薄塑料袋。3、近六萬家中餐店遍布日本，中國小吃成日本餐…