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2020年05月03日 | 第[710]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）多曬，多機會–張大寬短視頻引流上一節，重點講解了《點評平臺引流》的方法，本節，我們說說短視頻引流…

哈爾濱緊急通知：5月2日起燒烤涮串等餐飲服務單位暫停堂食；雷軍又對餐飲業下手！“紅色黃金”按噸送？海底撈宣布啟動接班人計劃，張勇要退休了嗎？1500杯跨省團購，茶顏悅色：暫不開放異城團購；網紅“失重餐廳”侵…

飲食文化是社會和經濟發展、當地居民生活習俗的一種體現。雖然千百年來，人們的就餐方式也在不斷變化中，但一種新習慣的養成也并非可以一蹴而就。分餐制的諸多好處雖已廣泛知曉，但為何在家庭和餐飲企業沒有得到…

近年來，餐飲創業成為了社會的熱門話題。準入門檻低、高頻消費等等原因成為了大家熱衷于餐飲創業的理由。對于大多有點錢但缺乏經驗的餐飲創業小白而言，加盟成了他們進入餐飲市場的首選。有人因此賺到了第一桶金…

有研究表明，餐廳績效產生問題的原因65%是由員工沖突造成的。員工將42%的時間花在解決沖突上，很多店長或者經理把大約1/3的時間也花在解決員工沖突上。員工之間產生矛盾，該如何處置，是擺在管理者面前的棘手問題…

今天，小編帶來幾款顏值高超實用的融合菜，大廚們腦洞大開，突破傳統觀念對菜品的束縛，通過食材、烹飪方式等進行巧妙地融合，讓菜品華麗變身，相信一定會給你帶來創作靈感。01蝦菇干煮蜂窩豆腐▲凍豆腐融入新元素…

首都北京是風向標，對餐飲行業來說也不例外。疫情爆發后，北京餐飲業是怎樣熬過來的？在最嚴格的管控下，餐飲人做了怎樣的努力？消費者的消費需求如何？紅餐網(ID: hongcan18)小編歷時一個月，在不同時段，走訪了…

小龍蝦，隨著湖北的重啟又開始活躍在大眾的視野之中。小龍蝦品類，在餐飲行業未來前景如何？是否真的不是一個好生意了呢？湖北解封，讓惴惴不安許久的小龍蝦從業者稍稍安定，只要小龍蝦能出來，就不至于守著空灶…

直播就是新的”供需鏈”，新的消費場景在變革，是普通人可以實現飛躍的時代！核心導讀：2020年，最火的一個詞是“變現”。伴隨短視頻|直播成為新的流量入口，李子柒螺螄粉火了、周黑鴨火了，涼皮火了、教人做菜的大廚…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀集裝箱原本是承載貨物的運輸單元,但在設計師的手里，經過一番腦洞大開的構思，和細細地雕琢，也可以變得生動活潑、充滿創意。其魅力就…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：”倒計時，五、四、三、二、一”在薇婭直播間上架不到1分鐘，霸蠻米粉半成品零售裝就賣出10萬多份，500余萬元的銷售額，讓張天一頓時就高興壞了。作為霸蠻湖南…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀集裝箱原本是承載貨物的運輸單元,但在設計師的手里，經過一番腦洞大開的構思，和細細地雕琢，也可以變得生動活潑、充滿創意。其魅力就在于它具有工…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：許多餐廳一旦沒客人，餐飲老板就會手足無措，反而生意越來越不好。當你生意不好時，在店鋪里做以下的一些自我檢查：1.你的收銀臺桌面是否很整潔？2.你展示架底部的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：”倒計時，五、四、三、二、一”在薇婭直播間上架不到1分鐘，霸蠻米粉半成品零售裝就賣出10萬多份，500余萬元的銷售額，讓張天一頓時就高興壞了。作為霸蠻湖南米粉創…

奶茶因為“糖”的因素，一貫被污名化。在剛剛過去的第14個世界減鹽周，有媒體認為，奶蓋多鹽。資深奶茶愛好者附和，表示同感。還說，自己不喜歡點奶蓋，即使不小心點了，也不會食用甚至會丟掉。在奶蓋制作過程中，…

鎧瑋乃士與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出易撕口的封口機、智能化果糖機、新款沙冰機等升級設備。 鎧瑋乃士專注于茶飲、咖啡等連鎖總部提供完…

?美國和加拿大豬價波動幅度沒有出現伴隨規模化而明顯收窄的跡象，而且豬價依舊呈現周期波動特征。其中，位于北美的美國和加拿大生豬產業在1980—2010 年均經歷過快速規模化過程。?我國生豬產業自繁自養單頭盈利曲…

“5.1”勞動節往期精彩回顧“ 疫情餐企有三大課題：自保、自救和自新。很多企業關注的是自保、自救，但是真正的關鍵是：自新，也就是如何變危為機，換道超車。”文丨職業餐飲網 旖旎疫情之下，很多餐企都進入了“ICU模…

“5.1”勞動節往期精彩回顧兩家餐廳賣生滾粥，一家店的服務員會問：要不要加蛋？顧客說不要就算了。但是另外一家餐廳的服務員則會這樣問：加蛋一個還是兩個？顧客基本上都會下意識地說加一個，也有說不加的。但是加…

“5.1”勞動節往期精彩回顧好員工可以一個頂倆。但是好的員工除了出色的工作能力外，還有品質。各位餐飲老板，記住這幾類員工，好的一定要重用，不好的堅決淘汰！這八類員工一票否決這五類員工破格重用-END-編輯丨…

下面是社群里一位老板分享的案例，標題很吸引人，認真的看完了。覺得對于水果這種無差別的產品，想要出類拔萃，模式的運營也許是差異化的必由之路。文章的老板走的就是模式差異化道路，看看這位老板是如何做的：…

五月份，是茶飲店旺季開端，你家店生意跟上來了嗎？接下來，飲品店將在實戰中進入新一輪迭代。這個夏天，產品如何上新，趨勢怎么發展？靈感，是一杯爆款產品的開端。咖門2020新飲力大賽華東站5月底落地上海，觀賽…

一轉眼，全國快速入夏，又到了吃冷飲的季節。 今年，咸蛋黃已經不能滿足雪糕們了，市場上的雪糕、冰淇凌，出現了東北鐵鍋燉口味、海苔口味等等。 “咸口”冷飲層出不窮，這股風潮是否會吹到飲品界？作者 …

何嘗快，獨無憂，但當飲醇酒，炙肥牛。                          &nbsp…

我是青年路店的高銘章，來自于山西運城。在木屋燒烤兜兜轉轉的也好幾年了，常聽的一句話叫，生活不止眼前的茍且，還有詩和遠方的田野。不知道為啥每一次聽都要笑上幾句，總是感覺讓自己任性且矯情著，害怕壓力太…

時間就是一把殺豬刀，刀刀催人老，結識木屋5年多了，兩次進出木屋有傷心，有快樂，有不舍，有無奈，有汗水，有淚水，有委屈，有成就，更多的是感動…感謝身邊的人和事，感謝木屋，認識你真好，有你們真好！提起“男…

我是來自育新店的趙曉蕊，來木屋剛剛半個月，發給大家分享一下來木屋的感受。選擇大于努力，這句話說的真好，我來木屋之前也在餐飲業工作，說實話一直表現挺好的，可是由于自己找的工作，沒有熟人，所以自己一直…

我叫周雷來自望京店。俗話說沒有愛就不會留下足跡，我來木屋已經兩年多了、把木屋當作自己的家。木屋燒烤一直以優質的服務和親民的價格深受大家的喜愛，來到木屋以后，我深深地被木屋文化觸動，它的承諾，它的服…

前幾天我從釘釘上收到了一條短信，上面寫著祝我一周年快樂，我看到后我就楞了，時間過得真快，我居然來木屋燒烤已經一年了，當時來的時候就想干半年，沒想到我居然堅持了一年，回想起來這一年的點點滴滴，這一幕…

不知不覺來入職望京店已經有半年之余，非常開心能夠在這里和大家分享一下。我還是愛笑的那個小菇涼。本來迎接新的一年是比較激動興奮的，但似乎2020年這個頭開的并不是很好，打破了所有對2020年的一個計劃，真的…

今年鼠年可以說是一個非凡的一年，歷史上鼠年發生了很多事，今年也不例外。這么一段疫情也是非常的難過。今年疫情規模已經達到災難級別。不管是對于整個人類，還是國家，公司企業，個體，都帶來了小的損失。在今…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 虎嗅Pro會員（ID：huxiupro）作者 |丁萍4月21日晚，絕味食品（603517）公布了2019年業績報告，公司實現營業收入51.72億元，同比增長18.41%；實…