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2020年05月15日 | 第[722]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）激發員工潛能，并不難–張大寬員工不給力老王，就是隔壁那個做中餐館的老王，最近挺發愁的。愁啥呢？這…

“今年的火鍋店優惠活動特別多！”最近總能聽到這樣的聲音。沒有哪一家餐廳愿意頻繁犧牲利益做活動，優惠活動特別多的背后，是今年的火鍋生意異常難做。還未從疫情中完全恢復過來，緊接著又迎來了夏季的火鍋淡季，…

2020年，餐飲企業在大環境面前如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要。東方美食——有課直播：重磅推出“360全能店長”課程助力各位復工之路順利。本次課程共分為11節：打造全能店長，提升…

既能在廚房里做出美味菜肴，又能在食客面前彰顯烹飪藝術，這支團隊專業又專注 ；既能還原傳統湘菜，又能突破局限制作創意佳肴，這支團隊個性又張揚 ；既能炒得一手好菜，又能贏得食客點贊，這支團隊高效又高能……

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】口 述：孔健 蜀王集團董事長來 源：正和島話說出去后，我心想恐怕要黃了。意外的是，他們居然答應跟我回安徽，到安徽去闖…

餐飲商家要不要做線上營銷活動？線上活動有哪些優勢？又該如何策劃一場成功的活動？……今天，紫霞就來一一解答為大家整理了一份代金券落地執行方案記得先收藏再看！注：此篇方案以代金券搶購/秒殺為例示范如何落地…

近日，海底撈新推出“女性補妝包”，包括卸妝巾、吸油紙、火柴口紅，女撈粉們紛紛表示太貼心。聯想到近期網上流傳的海底撈“豪華化妝臺”，再看看不斷升級的專業美甲服務……不得不讓人感嘆，海底撈對“她”群體的寵愛愈…

520馬上就要來臨了，您的活動海報準備好了嗎？今天餐見君準備了今年520營銷海報的源文件，也準備了520營銷方案。希望對您有所幫助。（獲取海報源文件請添加餐見君微信：hgcj66666）01520營銷海報模板▲ps：部分二…

在平均壽命短到只有508天的餐飲行業，一個品牌能活過20年非常難得。這個品牌從小品類發家，逐漸成為了這個品類賽道上的佼佼者，并締造了一個全國門店近千家的餐飲集團。20歲的阿香米線，正在開啟新變革。20年前，…

好的門頭就是你的“招財神”，是直接遞交給顧客的一張立體名片，可以讓你突出重圍，瞬間獲客。招財門頭到底長什么樣？本文通過大量案例總結出6要素，讓你一眼就能分辨出。01一個不成功的門頭，就是“拒客”疫情原因，…

昔日熱鬧的步行街冷了，個體餐飲人“越小越難”！西安“口水門”事件未平，太二、探魚后廚又被查出問題！喝CoCo奶茶后4人上吐下瀉，有關部門介入調查！起訴“久久鴨”侵權， “久久丫”扼住命運的“鴨脖”；平均每天開10家…

15.05.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文4750字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.順豐殺入外賣市場：商家0傭金、推薦成功白送500元近日，順豐同城上線了一個“豐食”平臺，主打面向企業員工…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲業被譽為”百業之王”，堪稱完美的商業行當，較低的資金門檻，穩定的現金流，5成左右的毛利率，太適合成為一個小而美的獨立創業項目，挑不出毛病，接近心…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀看TVB劇的時候，里面經常出現的茶餐廳大多都是懷舊的樣貌，帶著獨特的港味~今天，小餐君來分享兩家不同風格的茶餐廳設計！艮上茶餐廳·…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從事餐飲業很多年了，遇到了很多餐飲業經營失敗的案例，見證了太多的餐廳破產倒閉。最近飯局上遇到一對小夫妻，言談中知道他們以前也是干餐飲業的，既然同行…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲業被譽為”百業之王”，堪稱完美的商業行當，較低的資金門檻，穩定的現金流，5成左右的毛利率，太適合成為一個小而美的獨立創業項目，挑不出毛病，接近心中所想…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀看TVB劇的時候，里面經常出現的茶餐廳大多都是懷舊的樣貌，帶著獨特的港味~今天，小餐君來分享兩家不同風格的茶餐廳設計！艮上茶餐廳·上海▼艮上茶餐…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從事餐飲業很多年了，遇到了很多餐飲業經營失敗的案例，見證了太多的餐廳破產倒閉。最近飯局上遇到一對小夫妻，言談中知道他們以前也是干餐飲業的，既然同行就多聊…

文 | 職業餐飲網孫佳瑤最近，海底撈、西貝殺入快餐，一石激起千層浪，大家的目光都聚集在快餐賽道，熱鬧的不得了！這不，第一代中式快餐巨頭真功夫也有了大動作！將廣州一原有店面，升級成自選小份菜模式，于今天…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

好的菜單對餐廳來說有多重要？阿五黃河大鯉魚，將原來100多道菜砍到70道，菜單升級后只黃河大鯉魚單店就可以賣70多條/天，利潤直接暴漲了50%！楊記興臭鱖魚，菜單經過多次“瘦身”后，餐廳營收反而上漲了 15% 左右…

來源：界面新聞、北京商報、鉛筆道繼瑞幸咖啡自爆財務造假22億后，5月15日，有報道稱，瑞幸咖啡有在北京市場開始收縮門店，預計關店80家。對此，瑞幸咖啡相關負責人表示，受疫情等相關因素的影響，瑞幸咖啡確實在…

苦心經營奶茶店卻一直虧損，同年11月忍痛閉店。一紙訴訟將加盟總部告上法院，要求解除合同，并退還費用。遇到這樣的情況，法院怎么判？我們來看看案例。開店不賺錢要求退加盟費可行嗎？一位80后，從小就愛喝奶茶…

漢洋鴻利食品與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出寒天晶球系列、爆爆珠系列、雜糧罐頭系列等小料系列。另外還推出巴西神果、含10%，30%，50%，70…

合眾合的小酒館，是和別處不同的：這話說來就長了，還要從很久很久以前說起……在那很久很久以前，我們現在的大掌柜還是「蘇城某酒樓一廚子」，吃飯第一名那種。某年某月某日，可能是出于對自己手藝的蜜汁自信（并…

2020年初突如其來的新冠病毒疫情影響到了每一個人的生活，在次疫情當中，國內各行業發展都受到了巨大影響，其中餐飲業受到的沖擊尤為突出。據中國烹飪協會發布的《2020年新冠肺炎疫情對中國餐飲業影響報告》顯示…

因為吃喝玩樂我們和消費者產生了千絲萬縷的聯系，評價便成為這些親密往來最好的見證。在評論中，不僅能看到字里行間的美好幸福，還能看到一個人的生活百味。懂生活、熱愛美食、喜歡點評、分享，這些都是我們眼中…

疫情催生了一批餐飲新模式、新品類，其中兼具高效與口感的預制品被不少人所看好。與傳統餐飲品類相比，預制品在需求場景、即時性、保質期上均有較大差別。要想做好，就需要用一種全新的思路去動態管理。盡管目前…

餐飲界年度重量級評選活動——中國餐飲金火焰獎，重磅來襲！5月15日-7月1日，一個半月時間的評選活動火熱進行，趕快來為你家的品牌申報啦。由CCIA中國連鎖餐飲產業聯盟（以下簡稱：中餐聯）主辦，餐創投資發展(廣州…

之前給大家推薦過各種軟件，比如選址軟件，做海報的軟件，記賬的軟件。。。今天給大家推薦一個學習平臺，叫大白開店。開店筆記社群雖然大多是像我一樣的草根開店老板，但也有很牛逼的人。大白開店平臺的創始人就…

有味財經第71期〞繁榮期，“大魚吃小魚，快魚吃慢魚”。下行期，“快魚”將遭反殺，成為最危險的品種。1、瑞幸傳出大規模閉店：昨天，在暴雷45天之際，瑞幸傳出將在北京關店80家的消息：北京大興區一家瑞幸店鋪剛剛退…

視頻摘要餐廳從信息化到數字化，再到智能化，到底經歷哪些不為人知的過程？本期節目特邀兩位餐飲行業的大咖：比格披薩創始人趙志強和美團收銀市場負責人王東烽，共同為您深度揭秘“數字化智能餐廳的養成秘訣”餐廳…

位于廣州的美希馬大姐陜西面館，從食材到工藝都堅持陜西地方特色，至今已經開了12家店面，不僅擁有眾多的回頭客，還吸引了眾多食客慕名前來，這家餐館是怎么做到的呢？就讓我們探究下她究竟是用了哪些獨門絕技虜…

溫馨提示：本文約3446字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維特約作者三木發于深圳。自從我做餐飲咨詢以來，80%的客戶找我的原因是：賺不到錢！僅有20%的的客戶屬性是謀求更大的發展擴張。所以，我常常跟別人開玩笑說，其…

一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。正文內容共2669字，閱讀時間可能需5分鐘本周重點導讀：經歷幾個月的疫情影響后，消費者開始重新復蘇經濟，在這種時刻，食品安全實為…

投資超百萬、籌備3個月，沒想到開業第一天的半星差評，讓劉建宇（化名）的所有努力付諸東流。更可怕的是，這是一次來自競對，有組織的、惡意差評事件。新店開業遭惡意差評，該怎么應對？作者 | 懿玨開業13天，因…

5月28日，上海長寧區舜元會議中心二樓宴會廳。咖門主辦、味全冠名的咖門2020新飲力大賽，茶飲圈今年第一次“線下相聚”，等你來。咖門出品 5月28日，來上海參加咖門2020新飲力大賽5月6日，關閉108天的上海迪士…

這是新洲店的點單卡，與其它店不同的是，印上了木屋的WiFi密碼。你或許會覺得雞肋，那是沒想到這個小小的舉動竟能提高運營效率？！這不是店長、前廳或樓面組長想出來的，而是出自新來的門迎小姐姐陳劍穎之手。站…

今天為大家隆重介紹我家的三位‘重量級’人物 ！首先是一號主人公——王爭光，大家都叫他王小胖，高高的個子，胖胖的身材，小小的眼睛，還有一個大酒窩子，看起來有點笨重。但事實并非如此，我才和小胖接觸了半個多月…

萬事開頭難，一篇文章亦是如此，這篇文章我只想把它寫成一種真正意義上的傾訴，一個自從我踏上木屋之路為期一個半月的總結。初到北京需要隔離，在隔離期間就當給自己放了一次長假，好好的反省了一下自己，讓我認…

我叫林敏，來自廣西梧州。進入木屋是個偶然。有次，出來找兼職的我剛好路過木屋燒烤東濱路店。可能剛好是禮拜五吧，這家店的生意很火爆，門口排隊的人真的挺多的。我心想，這家店這么多人等位，這店里的烤串肯定…

自我評價多年的工作經歷磨煉了我，積累了工作經驗，對工作負責任是我的做事原則。本人能吃苦，責任心強，踏實肯干，擁有較強的適應能力。所以我相信付出就會有回報，堅持就一定能成功。木屋點滴寒冬臘月，一個寒…

你們是否相信，命運可以掌握在自己手中？其實，不管你們是否相信，至少我始終認為，一切經歷都是命運的使然。墨守成規，隨波逐流的生活，未來是沒有任何可期待的。只有在生活中點點滴滴的累積與成長，創造豐富的…

我是來自回龍觀店的譚文強，我來自山西運城，關公的故鄉，我是85后的，年齡有些偏大，我原來是干中餐的，學過徒，當過師傅，也開過店，自己也當過老板，由于家里的變故，放棄了自已第一次事業，迫于生活的壓力經…

哇！喬帥帥、羅庭律、李文濤、陳光甫都3次上榜啦！牛人！熊羿帆、廖恒、胡斐都3次上榜啦！精英就是不一樣！申增濤3次上榜，一枝獨秀，太棒了！朱松鋒、朱思羽、楊天亮、徐重陽、文改霞、王煒、王寧江、苗佳佳、劉…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

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餐飲時報原創/大游經營10年的品牌老化：老顧客不增長，新顧客進不來，顧客年齡層越來越大；經營2年的新品牌比我們10年老品牌，影響力更大；企業增長乏力，不敢開新店……這是餐飲行業經常面臨的品牌老化問題。今天…

2020年一場突發的疫情，讓國民開始重新理解飲食“健康”的涵義與價值。正如娃哈哈集團董事長宗慶后在2019年公開表示：“吃喝是人們的基本需求，食品企業應該努力研發健康產品，把吃出來的毛病讓它吃回去，為國人的健…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第323期2020年5月15日 | 農歷四月廿三| 星期五1北京市餐飲門店超21萬家，2019年餐飲消費規模增長6.1%截至2019年底，北京市實現餐飲收入1204.5億元，同比增長6.1%。餐飲收入同比增…

最近餐飲界普遍都在賣慘，那些高大上堂食生意怎么樣我們不談。單單就純外賣來講，據我們的觀察整體的存活率和盈利率竟然在向健康的方向發展，是不是有點意外？一、過去純外賣存活率低的原因曾經小編是很不看好餐…

風雨交加之中，瑞幸能不能上岸，不再取決于舵手的能力，而是取決于風、雨、海浪、時間。總第2364期餐飲老板內參 小鴨子| 文“開掉” CEO瑞幸試圖斷臂求生從 4 月 2 日自爆造假，到隔天引發全民“擠兌”，群眾的瓜吃完…

門店，是餐飲品牌的現金流供血站。如何恢復營業額，打造會賺錢的門店？6月，我們邀請了以實戰著稱的許靜宜老師講授《門店營銷實戰營》，帶大家理清營銷玩法，拆解那些利潤倍增的門店背后都做了什么？餐飲老板內參…