按時間歸檔：2020年5月30日
21年400家魏家涼皮：大米比人“住”的好，每日三次配送
說起魏家涼皮，400家店在西北地區可謂是家喻戶曉！但是，魏家涼皮到底是一家什么樣的公司？01魏家涼皮誕生記：大米比人“住”的好魏家涼皮始于1999年，那時候魏家涼皮在大學南路只有一個小攤位，為了能做出一碗更好…
外賣碰到差評怎么辦？全套回復術語，復制粘貼直接用｜外賣干貨
現在的顧客是越來越年輕化，需求是越來越獨特化，憑啥讓TA神魂顛倒？人在江湖漂，哪能不挨刀，即時你是大牌，也難免會收到顧客真差評或“假差評”。怎么辦呢？首先你要對所謂的差評有深刻的認識，差評并不是壞事，…
【737】張大寬 | 別只羨慕別人家的人才，得先成為別人家的老板
2020年05月30日 | 第[737]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）什么樣的人，吸引什么樣的人–張大寬1老武，一米八二的個子，皮膚黝黑，身形魁梧。如果讓他穿個黑色跨…
拿起就用！新、老店長都會遇到的5大管理難題
餐廳員工管理需要掌握一定的技巧，不同的員工會有不同的應對方法。以下5個餐飲門店管理難題的解決方法，可供參考!01如何調動員工的積極性每日重復一成不變的工作必定是乏味的。可以在店內經常組織一些比賽并給予…
【小龍蝦】紅色旋風來襲，如何應對烹蝦九大難？
正所謂“今朝有蝦，今朝吃”夏季初到正是小龍蝦的天下小龍蝦近年來可以說是C位出道一躍成為火遍大江南北夜市的麻辣頭牌，非常受大眾歡迎原因有二：一是龍蝦食材肉質鮮美二是其獨到的烹飪手法1創業推薦夏日專屬設定…
秘制牛肉板面味料配方，看這一篇就夠了！
牛肉板面是安徽北部地區面食的一面旗幟。正宗牛肉板面的制作關鍵在于抻面和鹵肉料的制作。正宗板面制作要選用高筋面粉制成面條，然后輔以鹵牛肉、鹵雞蛋等食用。其中味料的制作是板面成敗的關鍵，也是板面風味體…
6個真相告訴你，2020盲目開店，除運氣再無其他勝算
“我想干餐飲，新手求指點！”最近，總是收到這類消息確實，疫情加速了餐飲出清優質低價的鋪位開始充盈市場還有不少人鼓吹現在是最佳“抄底”時機最近又有不少利好政策刺激（傳送門：火鍋店如何借勢這波“地攤兒經濟”…
凱愛瑞入駐“吸飲力新茶展”｜網上展會倒計時7天
凱愛瑞與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出經典植脂末、炭燒咖啡植脂末、酥油茶植脂末、耐酸植脂末等系列產品。 凱愛瑞,作為全球風味和營養引領…
北京最后一里路入駐“吸飲力新茶展”｜網上展會倒計時7天
北京最后一里路文化傳播有限公司與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。 北京最后一里路文化傳播有限公司前身和臺灣專家團隊不斷堅持為中國大陸連鎖企業提供專業的連鎖咨詢和培訓服務,201…
2020全國餐飲人的統一行為，笑完想哭～～
沒有哪一屆的餐飲人，像現在這樣整齊劃一。沒有哪一屆的餐飲人，像現在這樣心有靈犀。因為2020年，我們都一樣……策劃| 林如珍 黃壁連 手繪 | 黃李輝疫情之下，餐飲業面臨前所未有的挑戰！餐飲同行憂心重重，我們也…
真功夫、和府撈面的轉型動作，真的好嗎？
生意不好先動菜單菜品，之后是動人動裝修。這個已經成為了的餐飲的常態。有的放矢當然是好的，但是最怕的就是病急亂投醫。最后，反而自亂了陣腳。本文由紅餐網專欄作者王小白（ID：paipaibaibai）授權轉載。01當…
如何通過“節流”和“增收”來提升餐廳的利潤？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：增收：提高菜品毛利率+提高老顧客復購率，節流：降低隱形成本，這兩個點來提升利潤。大家好！我是陳區瑋，作為餐廳的老板，餐廳生意好，不代表你就能賺到錢…
小面館也可以很有設計感，一眼望去個性十足！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀面條作為平民最市井的一種美食，在大多數人的印象里還停留在中式裝潢、油膩桌板的時代，今天小餐君推薦2家不同風格的面店，誰說面館就…
餐飲老板運用這3個“小心機” 營業額立馬提升30%！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今，很多老板都了解顧客滿意的重要性，顧客越喜歡你，他們消費得就越多，而如何提高餐廳服務質量，則是一個長久不衰的話題，因為它隨著時間、地點、觀念的…
如何通過“節流”和“增收”來提升餐廳的利潤？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：增收：提高菜品毛利率+提高老顧客復購率，節流：降低隱形成本，這兩個點來提升利潤。大家好！我是陳區瑋，作為餐廳的老板，餐廳生意好，不代表你就能賺到錢。要想…
小面館也可以很有設計感，一眼望去個性十足！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀面條作為平民最市井的一種美食，在大多數人的印象里還停留在中式裝潢、油膩桌板的時代，今天小餐君推薦2家不同風格的面店，誰說面館就不可以“顏藝俱…
餐飲老板運用這3個“小心機” 營業額立馬提升30%！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今，很多老板都了解顧客滿意的重要性，顧客越喜歡你，他們消費得就越多，而如何提高餐廳服務質量，則是一個長久不衰的話題，因為它隨著時間、地點、觀念的不同而…
這8類員工在餐廳，早晚會升職、加薪！
文丨職業餐飲網 王平有些餐飲老板，他們做得都很成功，按照一般人的理解，他們應該多開店。但事實上，沒有，他們對開店非常慎重，甚至感覺有點兒困難。他們說，不是錢的問題，不是技術的問題，是人的問題。必須是…
5年老店大變樣，店鋪設計背后的原因 | 開店筆記?
老店的裝修基本完工了，今天還試營業了一天，做了1306塊，這個營業額是去年的一半左右。我的其他兩個店，營業一個半月，現在營業額恢復了大約八成。那這個店還有3成的營業額去哪里了呢？有兩個方面的差距：一個是…
粥店遍地開花， 一碗粥能撐起多大世界？ || 品類洞察
導語 粥是一個擁有著幾千年歷史的古老品類，此前一直默默無聞著。直到互聯網餐飲的崛起，才讓粥的發展步入了快車道。粥這個不被張文宏看好的品類，到底憑啥火爆呢？新冠疫情最猖獗的時候，復旦大學附屬華山醫…
排隊網2020年運營實戰成長營第一期圓滿結束！
時光如逝，學習的時光過的飛快，排隊網2020年運營實戰成長營第一期在今天（5月30日）也劃上句號，圓滿結束。課程最后一天，排隊網帶領各位伙伴們實地體驗了深圳蒜子供應鏈系統。由排隊網副總裁鄭總主持，蒜子供應…
海底撈又開新品牌、德克士推出“炸雞女團”， … 5月餐飲大事件盤點！
來源：餐飲o2o、餐飲界、咖門、餐飲人必讀瑞幸咖啡退市定了；8家門店關6家喜茶在香港遭遇滑鐵盧；海底撈兩股東套現15.6億港元；最高法：因疫情臨時交不起房租房東不可以解除合同……5月餐飲又要那些新動態？圖…
2020美好生活·郫縣豆瓣產業發展論壇，隆重舉行
5月30日，2020成都美好生活系列活動之一的“‘匠心傳承·創享未來’郫縣豆瓣產業發展論壇”在成都市郫都區隆重舉行。成都市貿促會副會長，市博覽局副局長、黨組成員馬澤林在致辭中表示，此次論壇作為2020美好生活系列…
【食·報】達能全資拿下邁高的中國奶粉廠；宗慶后直播首秀圍觀人數破100萬……
近日，食品圈發生了哪些事？1.5100母公司西藏水資源換帥2.好想你及子公司郝姆斯累計收政府補助7766.72萬元3.商務部流通產業促進中心組織召開咖啡飲品企業復商復市與促消費座談會4.完達山重啟上市5.宗慶后直播首秀…
【必點干貨】抗疫第二階段，這家店成了領頭羊！
5月20日，從暴跌到重回疫前高位，一步步攀爬，120天的堅守與拼搏，木屋第一階段戰疫畫上了完美的句號。我們說，這不是終點，而是新征程的起點。5月29日，木屋繼續拼搏的第129天，我們的上海市場，吹響了進入100w…
【伙伴分享】都想付出多一點
荀子曾說：“不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。“我們的生意越來越好，周一到周四的營業額都趕上了以往周末的量，周末更是翻了一倍。這和我們的每一位伙伴的點滴努力都是分不開的。疫情期間4月底到5月…
【伙伴分享】生命不息，奮斗不止！
生活能有所悟是幸福的，因為最起碼不是越活越糊涂，我這么覺得。自從離開學校參加工作以來，貌似一直都是為了一個目的，掙錢。不求掙多少最起碼能活得像個“人樣”吧。但以此為目標就真的能掙到錢嗎？網上有一段話…
【伙伴分享】每天改變一點點，我拿到了出社會以來的最高工資！
? ? ?木屋伙伴們，大家好！我叫張宇龍，來自廣東惠州美麗的大亞灣。隨著時光流逝，不知不覺的在木屋工作一年多了。我是在小徑灣店入職的，去年5月份被調到萬科云城店，當初是百般的不愿意。我家在小…
【伙伴分享】平庸還是非凡？選擇權就在你手里！
二十歲里的一天夜里翻來覆去就是睡不著，看著天花板琢磨著如果我能活到八十歲，我已經揮霍了四分之一，那我還有六十年。這六十年我該怎么過，是平庸的度過這六十年，每天為柴米油鹽而發愁？還是趁著年輕出來闖一…
【伙伴分享】對未來的真正慷慨，是把一切都獻給現在！
2020年的開端一件件不愉快的事情傳來，導致人們的生活強制發生了改變，而我作為世界上普普通通的一個人難免也會受到影響，最大的影響就是在老家隔離，工作也丟失了，而我也踏上了尋找工作的路……四月我踏上了火車…
【伙伴分享】疫情過后，我想對你說！
2019年12月8日，一則新聞報道向全國人民宣告了它的到來。最初只是從武漢傳來的一兩個感染病例，大家都不以為意，覺得這并沒有什么可怕的，直到后來的“武漢緊急封城”“全國停業停課”“感染病例呈直線上升”，人們才開…
比奶茶店都高！外賣月銷2000單、25平咖啡小店，怎么做到的？
南寧一家25平咖啡館，去年夏天到年末，外賣月銷量都穩定在2400+單。即使疫情過后稍有回落，現在月銷也有1900單左右。不在一線城市、不在核心商圈，怎么做到的？作者 | 金語老城區小咖啡館，外賣月銷近2000單 …
飯店生意不好，別著急做營銷，這兩個核心標準您做到了嗎？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
任正非走向“無為而治”的5大舉措丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 中外管理雜志（ID：zwgl1991）作者 |智榮任正非逐步走向了“無為而治”。這種境界，也是很多管理者孜孜以求卻又感到難以企及的。任正非提供了一…
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為什么說做外賣選擇大于努力？（上篇）
繼上篇文章我們拋出“純外賣生意正在轉暖”這個觀點開始，就一直有著質疑聲。很多老板依然堅持說：外賣太難做了，無利可圖。每個行業從擴張期過渡到升級期，必然伴隨著優勝劣汰，說外賣無利可圖的商家很多對外賣的…
投資10億做功夫菜，賈國龍這波操作很“張勇 ”
西貝作為餐飲頭部品牌，始終動作不斷，也給業內提供了一系列新思維和方法論。前段時間“弓長張”快餐品牌的推出，預示著高性價比的快餐賽道即將火爆。目前西貝又提出十年做出“千億銷售的西貝”的計劃，重倉餐飲零售…
燒烤品類如何做好新零售？
測評欄目每周更新，每期將優選一款餐飲新零售產品進行多維度評測。選品秉持公正、客觀、透明的立場，測評呈現形式根據產品屬性進行調整，不限于“開箱、試吃、解鎖、科普”等。為餐飲商家實現高效市場拓展的同時，…
加盟實戰能力自測：你的加盟業務卡在第幾步了？
現在是拓展加盟業務得好時機嗎？對，此刻永遠是最好的時機。餐飲老板內參 大魚君| 文加盟模式的兩個“90%”巨頭模式與大量早期玩家關于當下“加盟”的討論，應該拿兩組數據對比來看：1、《中國餐飲報告2018》中，全國…
