按時間歸檔：2020年5月10日
小龍蝦8元/斤、喜茶關閉香港門店、真功夫關店止損、萬科養豬… | 周報
暴跌亂市，小龍蝦活蝦8元/斤；海底撈創始團隊將套現15億港；元易烊千璽成為麥當勞品牌代言人；扛不住營業額斷崖式下跌，真功夫關店止損；喜茶關閉香港6家門店；順豐入局外賣團餐，反向PK美團餓了么；萬科跨界養豬…
【717】張大寬 | 母親節，告訴你一位母親的兩個“得意事例”，我早上剛聽到的
2020年05月10日 | 第[717]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）節日快樂–張大寬5月10日今天是5月10日，母親節。祝愿天下的母親們，節日快樂，身體健康！今天在回家路…
頭條：美團正式開通直播
海底撈回應創始團隊套現：股東在公益等方面有資金安排5月7日，海底撈發布公告稱，股東SP NP Ltd.及LHY NP Ltd.擬以每股33.2港元的價格配售4700萬股股份，占公司已發行股本0.89%。配售完成后，海底撈控股股東仍為…
餐飲大事件186期 | 喜茶香港8家門店關6家；海底撈兩股東套現15.6億港元
8家門店關6家，喜茶在香港遭遇滑鐵盧；百勝中國計劃，未來數月在小城市開設更多門店；微盟成立智慧餐飲公司，白昱任總裁；盒馬連開7家門店，同時關閉福州盒馬門店；海底撈不再四平八穩？兩股東套現15.6億港元……本…
五月開局受挫，餐飲業陷入史上最長淡季
疫情讓餐飲旺季變淡、淡季更淡。在三四月，很多餐飲企業收不抵支，甚至營收接近于零。而剛剛過去的五一小長假，似乎也沒有出現報復性消費。種種跡象顯示，傳統的淡季、旺季劃分已不足以形容今年的餐飲業。看起來…
菜單、海報、門頭的6個優化，讓餐廳引流效果提升100倍！
餐飲店要想營業額高，懂得引流很關鍵。那么，怎么才能讓顧客進門呢？又需要什么步驟？仔細看本文，相信你會有收獲。今天，就跟大家介紹6個優化引流效果的“小心機”，全部做到的話，客流翻番不是夢。01第一步：展示…
餐飲老板創業成功的至勝法寶，你知道嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：人們常說，做生意講究“天時、地利、人和”，開餐飲店，尤其如此。那么對于餐飲業來說，什么是天時？什么是地利?什么是人和呢？找準天時，占據先發優勢1評判市…
原來咖啡店還能這樣玩，設計亮點十足！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如今，線下實體店面設計不再是單一的形式，更多的是注重功能的整合，讓店面具備多種功能，這樣所吸引的顧客也將不是單一的群體，體驗感…
餐廳如何獲得穩定的客源？這5招告訴你很簡單！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：干餐飲，穩定的客源才是餐廳的經營之本。表面看來，營銷炒作是快速贏得市場的方法，但想要培養熟客最終還得回到產品的本質上。01進餐廳前的“自我介紹”調查中…
餐飲老板創業成功的至勝法寶，你知道嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：人們常說，做生意講究“天時、地利、人和”，開餐飲店，尤其如此。那么對于餐飲業來說，什么是天時？什么是地利?什么是人和呢？找準天時，占據先發優勢1評判市場的理…
原來咖啡店還能這樣玩，設計亮點十足！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如今，線下實體店面設計不再是單一的形式，更多的是注重功能的整合，讓店面具備多種功能，這樣所吸引的顧客也將不是單一的群體，體驗感也將是多方面…
餐廳如何獲得穩定的客源？這5招告訴你很簡單！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：干餐飲，穩定的客源才是餐廳的經營之本。表面看來，營銷炒作是快速贏得市場的方法，但想要培養熟客最終還得回到產品的本質上。01進餐廳前的“自我介紹”調查中發現，…
過完年，我關了開了3年的餐廳，過正常生活
受訪者丨innovate撰寫丨職業餐飲網 程三月前 言2020年做餐飲格外艱難，很多餐飲人都面臨一個很現實的問題：堅持還是放棄？他從IT行業跨界做餐飲，父母勸不要做，但他沒聽，義無反顧。去年過完年，他在一個凌晨的…
盤點了30多個人氣火鍋品牌，我發現“招財門頭”有6要素
文 |火鍋餐見（ID：hgcj6666 ）木貝好的門頭就是你的“招財神”，是直接遞交給顧客的一張立體名片，可以讓你突出重圍，瞬間獲客。招財門頭到底長什么樣？本文通過大量案例總結出6要素，讓你一眼就能分辨出。一個不…
5月15日 | 速凍包子、紙皮包子、發面包秘制灌湯包、醬肉包、餛飩蒸餃班青島開課！新增上海生煎包和國宴老油條！
5月15日第10期6大包子班速凍包子、紙皮包子、100克發面大包、秘制灌湯包、醬肉包、鮮肉包）、餛飩、蒸餃班本期新亮點【新增上海生煎包和國宴老油條】【速凍包子技術繼續升級，蒸出來不塌皮、不破肚、不裂口、不掉…
餐廳員工總是做不好工作？是經理的管理能力太差了！報名倒計時1天！
老師擅長通過舉例給大家講解知識你在管理餐廳的時候，是否也會遇到以下問題？這兩位學員在上一期《餐廳經理技能線上訓練營》開營儀式的時候，說出了自己在工作中遇到的困惑：自己是剛被提拔到管理層不久，本身就…
店址沒選好，一鋪坑三代！餐廳選址的28個禁忌！
文 | YOUPU優鋪都說“一鋪養三代”。以前開個餐廳，就算是一家小小的鋪面，就可以賺得盆滿缽滿，幾代人不愁吃穿。但是現在，開一家餐廳，想要一鋪養三代，那必須有一個前提，那就是要有一個好店址！店址要是沒選好…
近100家店全關，美國一42年連鎖餐廳宣布永久停業
來源：央視記者 許弢 許驍據美國當地媒體5月7日報道，深受美國民眾喜愛的連鎖餐廳湯工廠（Souplantation）宣布永久關閉所有餐廳。湯工廠總部位于加州圣地亞哥，于1978年成立，該餐廳是一家以蔬菜沙拉和湯為主的老…
真正的茶飲“后浪”在這里……
恰逢五四，B站的《后浪》青年宣言，史詩級刷屏，截至5月7日早間，《后浪》在B站的播放量已達到1447萬，有超過19萬條彈幕和近5萬條評論，穩居B站全站排行榜榜首。視頻中，國家一級演員何冰登臺演講，認可、贊美與…
首屆網上展會|壹糖天下入駐“吸飲力新茶展”
壹糖天下與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出果葡糖漿、蔗糖糖漿、冰糖糖漿、客制化復配糖漿等一系列專用飲品糖漿。 東莞市壹糖天下糖業有限公司…
餐飲業如何突圍？大咖為你來支招 | 第二屆中國餐飲產業品牌大會成功舉辦！
由中國國家品牌網、北京東方美食研究院主辦，中餐菜系品牌建設委員會、烹飪藝術家委員會、紅廚帽委員會協辦，中國飯店協會支持的“中國品牌日?第二屆中國餐飲產業品牌大會?第六屆烹飪藝術家年會”于2020年5月10日上…
《食學（第二版）》、《食學名詞》新書發布會！
由中國國家品牌網、北京東方美食研究院主辦，中餐菜系品牌建設委員會、烹飪藝術家委員會、紅廚帽委員會協辦，中國飯店協會、中國品牌建設促進會支持的“中國品牌日?第二屆中國餐飲產業品牌大會?第六屆烹飪藝術家年…
群英薈萃，百家盛典｜第六屆烹飪藝術家年會圓滿落幕！
5月10日下午，第六屆烹飪藝術家年會依舊精彩！作為國內餐飲行業中最具影響力，又肩負推動烹飪藝術使命的雜志，《烹飪藝術家》雜志多年來秉承實用、權威、時尚、科學的辦刊理念，以“幫你實現烹飪藝術家”為目標，致…
餐飲店活不下去？從虧損到營業額翻4倍，她憑什么能輕易做到？
不少餐飲老板感慨，現在干餐飲，真是越來越難了！據數據顯示，2019年餐飲行業年復合倒閉率超過120%，意味著每個月有10%以上的店鋪倒閉，結合目前疫情影響，2020年第一季度內保守估計月倒閉率超過20%，第一季度的…
老板租下鋪子就后悔，但我相信她能成 | 開店筆記?
社群里一位老板開了家水果店，經常分享開店的點滴。雖然她的選址出了問題，但是我還是很看好她的店，就因為老板的那股拼勁。租下鋪子就后悔房租，押金一交我也后悔了。在這個人人都想轉上店子的時候，我又一腦子…
【徐校長問診室】母親節專場之大牌營銷！今晚云相見！
默默地付出，不求回報，是母愛；心靈深處的疼愛，時時刻刻的牽掛，是母愛；無私的燃燒生命，超越世俗的奉獻，是母愛；母親節到了，祝天下所有母親節日快樂！母親節恰逢周日，今晚【徐校長問診室】依然19：30準時…
開店密度超上海深圳，東莞奶茶店為何如此“強悍”？
都說轉角遇到愛，在東莞，你轉角可能遇到了奶茶店。最新數據顯示，3月16日～3月22日這周，東莞的奶茶店人氣恢復最快，恢復率超過了9成，排在全國首位。東莞，和上海、廣州、深圳、成都、一起，成為6個茶飲門店過…
咖門融資后，第一件事：招聘！?
前幾天，咖門宣布完成新一輪融資。這意味著我們有更好的支付能力，迎接更多技術卓越的伙伴。所以，第一件事：招人。 新人是最銳利的刀鋒。希望更多優秀的你們，加入我們。這一次，我們釋放的崗位是： …
【食·報】承德露露將收購銀鷺建議提交公司管理層；魔爪首推本地化能量飲料“龍茶”……
近日，食品圈發生了哪些事？1.魔爪首推本地化能量飲料“龍茶”2.承德露露將收購銀鷺建議提交公司管理層3.三只松鼠股東章燎原質押1200萬股4.味全Avila強碳酸氣泡水上市5.零度果坊推出“雨林”系列果汁6.日本大正制藥推…
【木屋故事】起死回生！停業1個月后僅用25天營業額同比增長近50%
你或許聽過太多的故事，關于突破、關于逆襲、關于起死回生。在困境中，我們一次又一次超越從前的自己。而這家店，值得擁有姓名。木屋燒烤上海寶楊店，2月5號被迫停業，直到3月5號才恢復營業。3月僅用25天就同比去…
【伙伴分享】我和八角的故事……
沒有早一點，也沒有晚一點，剛好是疫情接近尾聲的時候我來到了木屋八角店，時至今日剛好整月。如果現在你問我對木屋有什么看法？我想我是還沒有資格對此評頭論足的，那么我就分享一下關于我們八角的故事吧。故事…
【伙伴分享】遇見木屋，也遇見更好的自己
恍恍惚惚，轉眼之間感覺時光飛逝，時間一天一天的過去了。五月了，剛好到這充滿著朝氣的時節，是人們外出旅游的好時候，也是需要我們勤奮的時節。剛好就是我來到木屋一年整了。在這一年里，感觸頗深，酸甜苦辣樣…
【伙伴分享】天下無不散筵席，但木屋有
木屋你好，很高興再次遇見你。我叫袁淵，2016年十一月進入木屋清湖店，當時正在找工作，路過門店的時候看到招聘說只招男生很好奇就進去了，也正是因為好奇(后來店長給我說男女都招，只是沒改過來)，讓我開始了解…
【伙伴分享】乾坤未定，你我皆是黑馬！
“堅持”這一詞，對于木屋人來說是非常熟悉的了。我幾乎每天上班都可以聽到堅持這一詞，就好像所有的事情都離不開堅持。舉個最簡單的例子來說，四月份，我們店的大眾點評星級是五顆星。如果參與好餐廳打分的話是可…
【伙伴分享】木屋長沙鐵軍來了！
兩天一夜的軍訓拓展圓滿結束了，經過兩天一夜的軍訓，讓我感受到了不一樣的氣氛，組建了不一樣的團隊，也讓我深刻地認識到自身的不足。一個優秀的團隊需要一個卓越的領導，一群優秀的伙伴，一顆永不言敗的心！人…
飯店打造爆款產品的秘籍，原來都在這兒？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
年銷10億！海底撈再推方便速食背后的邏輯是…丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 營銷頭版（ID：mkt2000）作者 |徐立喜歡海底撈的人有福了。近日，海底撈又推出了沖泡拌飯和方便粉絲兩款方便速食新品。這是繼自熱火鍋、自熱米…
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小店老板用好私域流量，疫期通過社群日銷4千元
作為典型的夫妻店老板，王淼開了兩家加盟店：一家壽司店和一家甜品鋪。王淼手上有2萬多個粉絲。疫情期間，他通過社群運營，日銷售額也能達到4000元左右。小店在小地方做私域流量是有明顯效果的，王淼的親身體驗證…
如何玩轉會員營銷+社群營銷 | 倒計時1天！
1、大家好，我是大魚君，開門見山，大魚餐飲學院的王牌課程——第4期《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》報名時間僅剩最后1天！5月11日-15日開課，講師是資深營銷顧問徐露老師。如果你還不了解這期課程，請往下看。2、…
道哥觀察：喜茶奈雪5年“纏斗”，為什么“狂飆式”擴張？
《道哥品牌觀察報告》線上版第1季，通過對西貝、喜茶&奈雪的茶、海底撈&巴奴進行品牌發展梳理和分析，詳細拆解各品牌從誕生到發展的過程，及其中值得餐飲行業學習、深思的部分，為餐飲老板們提供獨家、精…
