按時間歸檔：2020年5月23日

我對全體員工發了封內部信，除了表達關心之外，還提出“三不原則”，不關店、不裁員、不停薪。希望讓大家別慌，天不會塌，即使塌了，先壓死的也是老板。 在網上搜索“張勇”這個名字，顯示同名同姓的有198451人…

2020年05月23日 | 第[730]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）為自己的決定，承擔責任–張大寬看不起人“看不起人啊！我們少給錢了？”十二點剛過，這家口碑不錯的中餐…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】明星開餐廳早已不是什么新聞。明星帶有流量，加上強曝光率，他們開的餐廳往往成為了粉絲的打卡圣地。然而，餐飲經營又不…

疫情期間，老鄉雞花式營銷成為了餐飲界的明星，跟低調的海底撈形成了鮮明對比。可就在這兩個月，低調的海底撈“不情愿”的上了三次熱搜。第一次是因為菜品漲價被顧客吐槽；第二次是開了一家“十八汆”面館；第三次則…

人才建設是門店組織發展的重要環節，有人說現代企業間的競爭就是人才的競爭，可見人才培養的重要性。但現實中很多店長認為人才培養工作只是人力資源部門的分內之事，與自己“八竿子打不著”，這是及其錯誤的——在人…

2020年，餐飲企業在大環境面前如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要。東方美食——有課直播：重磅推出“360全能店長”課程助力各位復工之路順利。本次課程共分為11節：打造全能店長，提升…

一提起臭鱖魚很多廚師想到的就是復雜的配料，長時間的腌制，有的地方還要用石頭壓制來入味，總之就是步驟很繁瑣。下面要介紹的這款“紫蘇平鍋臭鱖魚”制作簡單，而且腌制時間只要48小時就可以了，其中最主要的一種…

海底撈在全國布局的4家面館，至此全部揭開神秘面紗。繼北京的“十八汆”、成都的“撈派有面兒”相繼曝光后，昨日，餐見君探訪了鄭州的“佰麩私房面”，而西安的“新秦派面館”目前是停業狀態。海底撈進軍快餐賽道的心昭然…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：想喝茶顏悅色，不用打飛的去長沙了。近日，茶顏悅色終于正式官宣進軍武漢了，這意味著終于“出圈”，網友沸騰了，#茶顏悅色進駐武漢#立馬上了微博熱搜。其實，…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀目前海外中餐廳已經超過60萬家，40年來，中國一直在積極地“走出去”，成為海外受訪者眼中最能代表中華文化的元素之一！種種跡象說明中餐…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“開餐廳一定要有自己的特色”，這是一句所有人談及餐廳經營時都會說到的一句話。然而，餐廳想要有自己的特色并非一件容易的事。在同品類競爭對手中，裝修差不…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：想喝茶顏悅色，不用打飛的去長沙了。近日，茶顏悅色終于正式官宣進軍武漢了，這意味著終于“出圈”，網友沸騰了，#茶顏悅色進駐武漢#立馬上了微博熱搜。其實，早在2…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀目前海外中餐廳已經超過60萬家，40年來，中國一直在積極地“走出去”，成為海外受訪者眼中最能代表中華文化的元素之一！種種跡象說明中餐廳在海外有很…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“開餐廳一定要有自己的特色”，這是一句所有人談及餐廳經營時都會說到的一句話。然而，餐廳想要有自己的特色并非一件容易的事。在同品類競爭對手中，裝修差不多風格…

新中式茶飲歷史上，第一個門店數量突破萬家的霸主即將誕生。近日，蜜雪冰城舉行第9500家門店簽約儀式。這也意味著，依據蜜雪冰城慣有的展店速度，這家品牌即將達到萬店規模。1→9500 蜜雪冰城這樣成名蜜雪冰城的成…

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美家果園與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出50%果肉含量的多肉顆粒果醬系列，和80%果汁含量含果肉的高端飲料濃漿系列。 湖北美家果園食品科技有…

對餐廳來說，這是一個看臉的時代。你的餐廳給顧客什么感覺，顧客拍照發到朋友圈是什么狀態，直接影響了餐廳的生意好壞。想要客人更清楚地看見并且愛上你的餐廳，那么燈光的運用就極其重要。餐廳不同的位置，燈光…

文 | 職業餐飲網孫佳瑤“小龍蝦敢賣30元一只，還在簋（gui三聲）街虎口奪食，絕對就是炮灰，活不過半年！”一年前，職業餐飲網采訪報道了新龍蝦品牌“釋你的小龍蝦”，讀者們紛紛留言不看好，說它就是去填坑補位的………

（番茄課堂訓練營）限時優惠，名額有限疫情后，首期《職業店長訓練營》即將開課！為回饋餐飲人，6、7月報名《職業店長訓練營》線下課程即可得到立減1000元/人的優惠！每班限招30人，抓緊難得的機會，趕緊提高店長…

文丨老劉聊餐飲現在餐飲越做越精致，花費的金錢和心力也越來越多。以前，一個像點樣子的餐廳甚至夫妻兩人就足夠運營起來。而現在不管是門店裝潢需要極大的精力投資，好的地段需要很多的資金支持，甚至服務員的培…

這位老板的案例值得各位深思：社群里的老板們，我這邊做養生館的，疫情過后我現在每個月多少還是會虧點，每天累的起早貪黑，還要面對員工勾心斗角。現在做特價活動，客流量上來了，但員工認為老板賺很多，每天抱…

有味財經第74期“5月22日，國務院總理李克強作政府工作報告。據央視新聞報道，在盤點復工、復產、復市業績時，提到市井煙火氣恢復的話題。早在2017年4月6日的國務院常務會議上，李克強就提出政府要進一步提高規劃…

為什么星巴克的門，總是很沉？為什么星巴克的顧客，會按照一條固定路線走向點單臺？為什么星巴克吧臺內部空間，寬度要定在1.2～1.5m？最近研究了10家星巴克門店，我發現一套大多數飲品店都能學的裝修細節。咖門飲…

4月廣州ABC門店排名第一名；4月全國好餐廳單店PK第一名；4月顧客人數同比增長21%；4月實收營業額同比增長19.8%；4月出品及樓面全職員工平均工資近8000元！哪家門店這么優秀？這就是我們廣州分公司的佛山第一店——…

各位可愛的小伙伴們，大家好，我叫張軍富，來自山西，今天27歲。我是一個中餐師傅，但沖著對燒烤的喜愛，我加入了木屋燒烤。我是2020年3月份入職木屋燒烤云景路店，當時正是全國疫情比較嚴重的時候，新型冠狀病毒…

時光匆匆，不知不覺，我來到木屋已快有三年。一晃眼也奔跑了三年！北漂了三年！當初來北京的目標還未實現！后續的成長之路應該會更辛苦！我會一直奔跑下去！木屋的生活真是讓人辛苦但也讓你有奮斗的精神！在戰斗…

4月20日，在這個特殊的日子里，我正式加入木屋燒烤，成為木屋大家庭的一員。從此，我也成為餐飲行業的一員。  1 以前，我對餐飲行業有些偏見，總覺得干餐飲行業是沒有前途的，而且抱有很累、很辛苦的消…

這是三河工廠陳單單的故事，也就是文章中的我。我是一名木屋燒烤燕郊正欣食品普通的生肉穿制員，想想時間過的真快，陪伴木屋已有3年之余，17年初我通過朋友介紹來的到這兒，剛開始的時候，我也會很累，那會兒睡覺…

為什么你的門店排位不止，但就是營業額不夠高呢？如何使你的營業額更上一層樓？相信在木屋的很多小伙伴可能有過這樣的困惑？一說到這個問題，很多伙伴可能會想到一個詞——翻臺率。翻臺率=客人數/席位數席位數，這…

木屋燒烤對于我有著非凡的意義。它在我迷茫、困惑的時候幫助我找到了人生方向。在此之前的我，感受不到溫暖，但是在木屋我感受到了家的味道。它給我帶來了不一樣的感受。2019年10月21日我正式入職木屋燒烤，成為…

除了門店PK，還有市場PK，快來圍觀吧！ 獲得獎金30000元的是一類市場NO.1  廣州區       獲得獎金20000元的是二類市場NO.1 上海一區     獲得獎金1…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 職業餐飲網（ID:zycy168)作者 |王春玲海底撈又開出了一個全新面館品牌！“特色涼面2.99元一碗啦！”“炸醬面5.99一碗啦！”……海底撈做快餐之心，天…

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“小而美”減少了浪費，提升了效率。但是，也傷害了體驗。疫情之后，小餐飲不約而同地走向“多而美”，并且品牌越小，“加法”做得越足。增加新產品，就是要“釣出”顧客的潛在需求。特別是“消費下降”時，滿足更多的需求…

成為大魚會員，與更多餐飲同行抱團成長！餐飲老板內參大魚君 | 文大魚會員自推出后，就因其三大超值的重磅權益受到了很多餐飲老板的歡迎。“進圈子、學干貨、拓資源”是餐飲老板們的剛需訴求，也是內參對于“大魚會…

《好食參考》測評第四期來了。測評欄目每周更新，每期將優選一款餐飲新零售產品進行多維度評測。選品秉持公正、客觀、透明的立場，測評呈現形式根據產品屬性進行調整，不限于“開箱、試吃、解鎖、科普”等。為餐飲…