按時間歸檔：2020年5月29日
【736】張大寬 | 你愛你家孩子，有條件嗎？他（她）將來的叛逆，都是你今天種下的種子
2020年05月29日 | 第[736]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）為了下一代–張大寬1“你再不好好吃，就把你留給老板，我們就不要你了！”“你再亂跑，就把你賣了，不要你…
餐飲業重生之路 | 餐廳定位，到底定什么？
如今隨著疫情的逐漸好轉，餐飲業要想不被市場淘汰劫后重生，就需要順應變化，做好經營定位與經營模式。如何做好定位？01爆品+品牌的塑造意識曾幾何時，餐飲行業掀起了一股“改名潮”，“徽鄉肴”更名為“楊記興臭鱖魚”…
食配賽道再添重磅選手，或將形成“三足鼎立”之勢 | 食材洞察
你追我趕，已成為美團與阿里的常態。繼美團重磅推出快驢平臺持續深耕餐飲市場后，阿里終于“出手”，整合口碑、餓了么、有菜的平臺資源，重新孵化新餐飲供應鏈，“杠上”快驢，“對決”美菜。食配賽道又添強勁選手，食…
中央鼓勵“地攤兒經濟”，對火鍋店有3個利好
人間煙火氣，最撫凡人心。昨日，李克強總理在十三屆全國人大三次會議記者會上點贊成都“地攤經濟”，引起一輪刷屏。5月22日，李克強作政府工作報告時，就曾提到市井煙火氣恢復的話題。隨著各地一系列支持“地攤經濟”…
獨家 | 對話大龍燚、魯西肥牛、周師兄、豪渝4大創始人，火鍋店如何迅速恢復
火鍋企業如何做電商？火鍋外賣專營店有前景嗎？新營銷怎么做？私域流量怎么弄？好的店長從哪里來？近日，由中國飯店協會主辦，《火鍋餐見》協辦的“全國火鍋業復興大會”于成都圓滿落幕。全國200多個頭部火鍋企業齊…
第一期|2020年運營實戰成長營第二日課程分享來啦！
5月29日，排隊網運營實戰成長營的第二天課程也有序開展中。一日之計在于晨，許多代理伙伴們早早的就到了排隊網總部，準備汲取這一天的滿滿干貨。接下來紫霞帶你們看看，這一天都講授了哪些運營干貨~1聚微量產品&a…
必讀周報：全國首家螺螄粉學院揭牌，美團點評虧17億，餐館老板拖欠工資獲刑10個月…
29.05.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文3781字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.中央文明辦：今年不將占道經營等列為文明城市考核內容今年兩會期間，占道經營問題引起了多方的關注。3月…
探魚用1.6億換來的教訓，團隊搭建要有超配意識！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：你的管理配置，必須高于你現有的規模。2013年，我在深圳開了第一家“探魚”。當時我跟我太太，幾乎每天都扎在店里，從前臺到后廚，從選人用人，到激勵任免，都…
在這個看臉的時代，面包店設計居然也變得這么有創意了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在這個看臉的時代，做好面包店的設計尤為重要，當我們初識一個烘培產品，往往會因為好看的外觀決定是否嘗試新接觸的東西，其次才是味道…
不迭代就等死，餐飲品牌如何創新產品？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在市場飽和、消費者追求新奇創新、消費需求不斷升級的當下，不斷推新和迭代顯然成為餐企提升自我競爭的有效方式。菜品創新，一直是餐飲人最關心的話題之一，…
探魚用1.6億換來的教訓，團隊搭建要有超配意識！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：你的管理配置，必須高于你現有的規模。2013年，我在深圳開了第一家“探魚”。當時我跟我太太，幾乎每天都扎在店里，從前臺到后廚，從選人用人，到激勵任免，都是親自…
在這個看臉的時代，面包店設計居然也變得這么有創意了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在這個看臉的時代，做好面包店的設計尤為重要，當我們初識一個烘培產品，往往會因為好看的外觀決定是否嘗試新接觸的東西，其次才是味道好不好吃！然…
不迭代就等死，餐飲品牌如何創新產品？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在市場飽和、消費者追求新奇創新、消費需求不斷升級的當下，不斷推新和迭代顯然成為餐企提升自我競爭的有效方式。菜品創新，一直是餐飲人最關心的話題之一，但創新…
“等了4個月，餐飲迎不來報復性消費，目前不虧已是萬幸！”
“ “報復性消費是鬼扯，目前不虧已是萬幸。”等待了近4個月之后，即便是火鍋、龍蝦、燒烤三個超級品類，老板們也在忍受煎熬。”如果只看外賣平臺的喜報，你會以為吃貨們對餐飲業的報復性消費早就來了：口碑餓了么在4…
夏天到了，火鍋店賣燒烤，是錦上添花，還是火上澆油？
文丨火鍋餐見田果火鍋店賣燒烤，是創新還是不務正業？對于這個話題，歷來都是眾說紛紜，暫無定論，因此我們團隊進行了市場調研，實地走訪多家火鍋店，看看他們是怎么做的，結果又怎樣？胡子眉毛一把抓，賠了夫人…
“免租半年！”浙江一房東主動為餐廳減免租金45萬，點贊“中國好房東”！
來源：溫州晚報周蓓蓓 袁壽省疫情無情人有情！昨天（5月28號），浙江溫州市區“江南小鎮”餐飲店店主王峰與房東周力重新簽下為期三年的房屋租賃合同，租金打了9折，并主動為其減免半年租金45萬元。36歲的王峰與朋友…
豐亦實業入駐“吸飲力新茶展”｜網上展會倒計時8天
豐亦實業與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出各種紙杯、注塑杯、打包袋、手提袋、吸管等一系列包裝產品。 我們是一家秉承誠信，以專業和創新為理…
昆山速品入駐“吸飲力新茶展”｜網上展會倒計時8天
昆山速品食品有限公司與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出茶葉、植脂末、粉體、糖漿、小料、果汁、冷凍鮮果、食品包裝材料以及智能飲料終端機等…
麻辣燙迎來全新機遇！張亮麻辣燙單月賣出760萬單，居中式快餐榜首！
疫情淘汰了大量競爭力弱的餐廳，也改變了餐飲品類的格局。有些品類的勢能急劇下滑，比如特色餐廳；有些品類卻迎來了全新的發展機遇，比如麻辣燙。談起如今復蘇得最快的品類時，很多人會首先想到火鍋、奶茶。今天…
各位餐飲老板，是時候慢下來了！
這些年高節奏的生活，高速的行業發展，讓大家都想著快，唯恐落后。然而，餐飲行業是一個勤行，需要的恰恰是耐心和耐性，急于求成，盲目追求快，可能往往會適得其反。快，有時是好事，但是慢下來也未嘗是一件壞事…
3年投資10億！西貝新品牌“賈國龍功夫菜”落戶天津
3年投資10億！西貝新品牌“賈國龍功夫菜”落戶天津開發區；餐館關門拖欠員工20萬元工資拒不支付，老板獲刑10個月；餐廳不能再經營這些人工繁育“野味；明州中餐業者直擊大暴動：暴徒砸店洗劫，如世界末日；全國首家…
六一兒童節|2020版帶娃寶典等你查收
“小朋友 你為什么有這么多問號”為人父母的你是不是經常這樣思考會因自己的小孩充滿好奇感到驕傲但也不時因為問題的神奇露出苦笑雞的爪子為什么卻叫鳳爪？為什么大熊貓的寶寶不叫小熊貓？為什么火車上面沒有火？是…
黃記煌的中餐標準化，不需要廚師的餐廳如何成功？
4月8日，百勝中國宣布正式完成對黃記煌的控股權收購，黃記煌成為了百勝中國旗下第三個中餐品牌。以西式餐飲連鎖見長的百勝中國，這次加碼中餐市場，引發了外界對中餐以及中餐標準化方面的探討。反觀黃記煌，通過“…
今年520情侶最愛這樣約會
2020520這天街上都彌漫著甜味情侶們今年都如何約會我們一起回顧幾個“最”趕緊學習為明年做好準備等你下班手捧著99朵玫瑰想逃脫密室卻不愿“逃脫”余生有你陪預訂好餐廳高峰期也不用排隊我們的愛情如生魚片般鮮美北歐…
城市煙火氣回歸：你的消費者又變了嗎？
疫情后，復蘇經濟、重振餐飲，餐企們各路高手上陣，跨界混搭，甚至把自己刷成網紅…在大家不同努力下，消費者的火鍋奶茶等各式美食，頓頓都安排滿了吧？近期還有好消息：兩會代表熱議，路邊攤的地攤經濟獲得鼓勵，…
擺攤開業做好這四點，不怕沒生意 | 開店筆記?
昨天文章中第一位擺攤老板生意不好，在我看來很正常。你一個新攤子，沒有一個人吃過你的東西，怎么可能生意好。老板感覺很沮喪，是因為期望太高，內心里是希望攤子一擺上，就很多人過來消費，就開始掙錢。這種期…
蘇州最火的餐廳，為何沒有“營銷”的概念
核 心 看 點1.所有美食的根源都只屬于本土2.菜品做到極致就是最好的會員營銷3.會員營銷的最高境界要回歸食材本質4.餐飲會員營銷，要做讓客戶看得見的營銷5.做餐飲必須躬身面向喜歡你的會員，并且毫無保留地服務好…
牦牛肉火鍋店69元不限量，這家店靠什么連開三家門店
誕生于深圳的野食野食，以公益助學為初心，主營以牦牛肉為主食的自助食療火鍋。自開業以來就人氣爆棚，僅用了一周就沖到了所在商圈的深圳市口味榜第一名。創始人嘉雍拉措是如何把“野食野食”經營成現象級的創意餐…
在初創、成長和成熟期階段，哪些認知是連鎖餐企有必要搞清楚的？
溫馨提示：本文約4478字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。有這樣一組數據值得玩味：2004年的BFA（英國特許經營協會）調查顯示，2004年英國特許經營業累計約有695個特許商、3.38萬個加盟商，95%的加盟…
解決吸潮問題，一個視頻說清楚！
↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們 想讓粉狀復合調味料風味升級、不吸潮？看這里！相關閱讀：衛祥云：海天味業、中炬高新和貴州茅臺等消費股的價值投資分析衛祥云：在全民戰疫中學習與思考白燕：疫情下調味品行…
華東區四強誕生！專業評委透露茶飲產品新動向
帶著期待和緊張，咖門主辦、味全冠名的咖門2020新飲力新茶飲大賽華東區域賽，終于在昨天圓滿落幕。 2020年的第一次飲品圈線下相聚，時隔兩年的茶飲業賽事，又有哪些收獲和亮點？咖門出品華東賽區四強誕生！&…
便攜咖啡在線上爆發式增長！星巴克開通微信小程序｜晨報
第一財經商業數據中心（CBNData）聯合天貓咖啡發布《2020線上咖啡市場消費者洞察報告》，星巴克正上線微信小程序。同時，夏季到來，奶茶門店食安問題需要品牌更加重視！作者 | 金語2020線上咖啡消費洞察報告來了5…
食評丨品牌營銷廣告創意雖重要，但不要挑戰三觀
5月28日，知名便利店全家FamilyMart在其官方微博以及微信公眾號致歉，全文如下：“我們非常抱歉，5月27日全家微生活頭條推文，引起您的不適，真的，非常抱歉！對于此次思慮不周，我們已深刻反省，痛定思痛、引以為…
【觀察】機遇與挑戰并存，300年老字號的郫縣豆瓣如何“開新花”？
文章來源于公眾號《調料家》近日，2020中國品牌價值評價信息發布。作為“川菜之魂”的郫縣豆瓣憑借強大的品牌競爭力，以661.09億元的品牌價值連續5年躋身區域品牌地理標志產品百強榜前8名，蟬聯四川省地理標志產品…
【人物專訪】三進木屋的她，只是因為熱愛！
第一次遇見成思的時候，在天津萬德莊店。我們站在門口聊疫情最嚴重時候店里的情況，過年期間店里只剩下3個人，來的都是老顧客，整條街只有木屋燒烤還開著門，其他店都關了。聊著聊著說到了她自己，當她說起3次入…
【伙伴分享】你愿意和我共進晚餐嗎？
請你和我共進晚餐吧，我的愛人。當晚霞鋪滿天空的時候，同我一起感受生活吧，這人間的煙火氣，最為值得。和我一起推開木屋的門吧，滋滋作響的聲音從燒烤架傳出來，懷揣著夏日的熱情。肉串在鐵架網上輾轉反側，香…
【伙伴分享】讓自己永遠“在路上”
我是來自潤政店的一名新儲干，來了也已經有兩個多月，下面我就給大家說說我來這里的感受：第一個映入眼簾給我的感受就是忙，可以忙到沒時間上廁所，沒時間吃飯，沒時間看手機。我依然記得我們剛進來那一批有三四…
【伙伴分享】來木屋，就是要拼命干！
從學生步入社會無非會經歷很多的曲折，經歷很多的不入意，但人生就是這樣，沒有事事順心如意。踏入社會的那天就將與社會捆綁了，就好比我進入了木屋，我也是木屋的一份子了。木屋真的是讓一個忙碌又充實又覺得開…
【伙伴分享】用心堅持一定能成就更好的你！
在木屋燒烤除了可以擼到美味可口的串串和清爽的啤酒之外，更多的是溫暖和感動。在我們歡樂谷店有著一位上得廳堂下的廚房的廚師長，不要看他小小的身軀有著大大的能量！得從第一次看見他說起，第一眼給人感覺很有…
【伙伴分享】在木屋兼職的我開心到飛起！
我:你好，請問是招兼職嗎？店長:是的，我們餐飲行業，木屋燒烤，挺辛苦的。店長細心的發了定位給我，于是，我面試了木屋燒烤的兼職。也很榮幸的也被錄用了，成為了一份子。起初，我還以為會真的特別辛苦，也害怕…
【伙伴分享】那個“瞇瞇眼”的督導！
咳咳，今天就和各位小伙伴們來嘮嘮我們家的督導（羅庭律）大家都喊他羅哥！羅哥身高一般般，帶著一副眼鏡，還有點瞇瞇眼，主要是門牙還缺一小塊，一笑起來這就顯的喜慶多了，不過在我們眼中我羅哥依然是那個最靚…
【伙伴分享】木屋小徑灣，“海”是很愛你！
我是海貴，生在內陸，信仰風水的爺爺喜歡海，相信它代表著寬廣的胸懷和無限的可能。于是，他便賜予了我名字里的海。從此，我的人生與海結下了不解之緣。 012020年的5月，我很榮幸入選木屋儲干集訓計劃，帶著…
餐廳目標顧客的四個畫像！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
江小白營銷破局的底層邏輯丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 灰度認知社（ID：HDrenzhishe）作者 |曹升今天我們來講一個案例，江小白是如何做認知營銷的。江小白開創了一個白酒新品類。它是怎么開創的呢？…
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晨報|北京將對中小企業智能化改造予以補貼……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第333期2020年5月29日 | 農歷閏四月初七| 星期五1北京將對中小企業智能化改造予以補貼北京市中小企業超省月專項服務活動昨日啟動，記者從北京市經信局獲悉，北京將加大財政資金投…
叫停外賣：巴奴的反復與老杜的定力
5月27日，巴奴在其官方微信公號上宣布，外送服務將于6月1日正式下線。巴奴負責人杜中兵曾表示，產品主義的高品質火鍋消費體驗式巴奴不變的戰略，外送只是非常時期的非常之舉。與巴奴一樣，大部分在疫情期間加重外…
日營業額翻16倍！他如何從火鍋一條街突圍而出？
幫助過上百家餐飲門店實現“利潤倍增”之后，許靜宜老師說，解決門店賺錢問題一定要做好這三件事！1、梳理品牌亮點；2、調整單店盈利模型；3、做好拉新、鎖客、裂變。6月8日～12日開課的《門店營銷增長實戰營》線上…
2020“大魚游學”起航！深度游學五大餐飲重鎮，結資源、拓眼界！
餐飲老板內參“大魚游學”即將起航，2020年5大精品游學線路首發！3天參訪6大餐飲標桿品牌，品牌創始人、高管分享更深度更干貨的餐飲知識。加入大魚游學會員，與來自全國各地數百名餐飲老板和高管在游學中增長見聞、…
