按時間歸檔：2020年5月26日

疫情之下，高端餐飲客單價和營業面積大，可以說是最難受的。但是，餐飲人不會坐以待斃的，或快刀斬亂麻或快速轉型。 高級餐廳、酒店一直是餐飲行業中一個特殊的存在。餐廳設計奢華、客單價高、食材高端、菜…

近日，廣州首家娃哈哈茶飲店已經在白云區百信廣州開業，這也是繼江蘇淮安門店落地后，娃哈哈在國內開設的第二家線下茶飲店門店。 01當年獎員工房子事實上，早在去年12月，坊間便盛傳娃哈哈將布局線下茶飲市…

有味財經第76期〞貿易戰、技術封鎖、疫情輿論戰、核武競賽……層出不窮的消息持續撩撥大眾神經，仿佛中美兩國的脫鉤已經箭在弦上。看了太多的宏大敘事和政治議題，有味財經試圖通過梳理洋快餐入華30多年的生長…

2020年05月26日 | 第[733]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）挖不走的員工–張大寬不能走，真不能走“不行不行，這事情真不行，老板把事情都做到這份上了，咱真的不…

近期的海底撈完美詮釋了什么叫“熱搜體質”！十八氽的熱度還未完全消退，另一個快餐品牌——撈派有面兒又為其添了一把猛火。這一次，因為一碗售價2.99元的特色涼面，撈派有面兒的輿論熱度來得更為猛烈！▲圖源網絡，僅…

在如今的環境下，失敗的餐廳，倒下去的理由各不相同，而活下來，甚至人氣爆棚的餐廳，他們的老板每天都在做什么呢？可以為一道好菜，不遠萬里去任何城市。到一家不錯的餐廳，會自然而然地拿菜譜。喜歡收集各種人…

店長是企業之魂，一個店長不僅能管理經營好一個店，更能在經營面臨困境時，團結團隊，克服困難！2020年，餐飲企業在大環境面前如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要。餐廳如何經營？…

爬蝦是每家餐廳都特別受歡迎的海鮮產品之一。它可蒸可炒，肉質細嫩鮮美。那么，爬蝦在烹調的過程中，都需要注意些什么？又有哪些創意料理呢？跟我來瞧瞧吧。 爬蝦的生活習性爬蝦的英文名為 Mantis Shrimp（…

一鍋麻鮮辣，一抹蜀韻深圳掌門人餐飲在7周年店慶之際結合排隊網微商城做套餐搶購活動取得了不錯的成績他們是如何做的？ 商家介紹掌門人掌門人通過人文、錦繡詩詞、聲樂承載對古蜀文化的堅守，憑借對“食”文化 的獨…

近日，一則投資人將雕爺牛腩告上法院的報道，讓人驚覺，這家昔日紅極一時的餐企，在疫情中已經岌岌可危。這再一次引發了餐飲人對網紅餐飲的思考。當情懷不再，營銷退潮，網紅餐飲到底該何去何從？“疫情突然爆發，…

減稅、補貼、食安、外賣、小微企業……盤點兩會上餐飲人關心的“熱門提案”；網友曝吃了碗天價米粉，店家稱其為炫耀；高級日料店廚師與顧客發生肢體沖突，警方介入調查；美團點評一季度業績出爐：餐飲外賣收入95億 凈…

26.05.2020導讀：繼肯德基、星巴克后，越來越多玩家進入了人造肉賽道，在這背后，到底是誰，鐵了心要在中國打開人造肉市場？本文2563字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀作者丨許偉編輯丨李覲麟來源丨鋅刻度…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：路人很多，但顧客就是不進我的店，怎么回事？ 為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”我的產品、服務、環境都不差，為什么顧客卻進別人店里了？”這…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀生活中無時無刻沖滿了設計，作為餐廳自然也是一樣。即使是街邊的簡快餐店，好的餐廳設計能夠于無形中招攬客人，吸引拔草，轉發自拍。今…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲形態的多元化，消費者對餐企品牌的忠誠度在逐漸降低。當餐飲搭乘互聯網的快車時，我們發現曾經滿面油煙的傳統餐飲形象，也正在變得年輕化、時尚化、…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：路人很多，但顧客就是不進我的店，怎么回事？為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”我的產品、服務、環境都不差，為什么顧客卻進別人店里了？”這應該是很多餐…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀生活中無時無刻沖滿了設計，作為餐廳自然也是一樣。即使是街邊的簡快餐店，好的餐廳設計能夠于無形中招攬客人，吸引拔草，轉發自拍。今天小餐君就和…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲形態的多元化，消費者對餐企品牌的忠誠度在逐漸降低。當餐飲搭乘互聯網的快車時，我們發現曾經滿面油煙的傳統餐飲形象，也正在變得年輕化、時尚化、娛樂化…

編者按：餐飲夫妻店，以其野草般的生命力，幾乎占據著餐飲的半壁江山。只認“勤快”和“口味”兩個死理，憑借著主人翁精神和成本優勢，熬死了無數對手。然而，在餐飲巨頭頻繁下沉的當下，夫妻店陷入了焦慮和彷徨。本…

特大喜訊繼馬勺料理和[脆皮五花肉]5月31日燒烤班繼續升級增加最火爆的【冷吃烤串】和網紅烤串【把把燒】值得期待……脆皮五花肉報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）馬勺料理 6期燒烤視頻花絮燒烤還…

文 |火鍋餐見（ID：hgcj6666 ）木貝“4月人員到崗只有29人的情況下，營業額比去年同期增長39%，如果不是疫情倒逼，我永遠想不到我們的人效能這么高。”這是一家15年老火鍋店，大堂經理楊靜說的話。今天，我們就來看…

來源：南國早報、柳州晚報吃碗米粉要356.95元？近日，廣西南寧有人在網上曬出一張粉店的收銀結賬單，并發帖稱“在南寧吃了一碗天價米粉”。對此，粉店老板回應這份粉夠8至10人食用，還為對方買了八爪魚、鮑魚等食材…

蜜雪冰城即將成就萬店規模，花了23年。娃哈哈要把這個過程縮短到一半，只要10年。娃哈哈奶茶再次成為輿論的中心。除了廣州百信廣場店的正式開業，這也是娃哈哈奶茶繼江蘇淮安店之后的第二家店。更讓業界興奮的是…

樺翼圣雪與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出冰淇淋粉、果醬、果汁飲料等原料。 五常市樺翼圣雪固體飲料生產有限公司位于中國東北平原東北部地區…

佳禾食品與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出晶花清香型植脂末、晶花植脂末T90、晶花原味酸奶粉、晶花燕麥乳、晶花椰漿粉、晶花奶基底。佳禾食品…

生合生物科技與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出庫米思?克菲爾濃縮乳酸菌飲料、庫米思?優酪多多濃縮乳酸菌飲料、優酪大師?手工酸奶發酵劑，果輕…

廣清茶業與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出紅茶、綠茶、青茶、白茶、烏龍等系列產品。 廣清茶業是一家集標準化種植、研發、現代化生產、運營、…

*轉載來自：餐謀張大寬      作者：張大寬01看不起人“看不起人啊！我們少給錢了？”十二點剛過，這家口碑不錯的中餐店里，座無虛席，門口還有七八位顧客在排隊。這時候，突然聽到店里這么一嗓子。…

這段時間，社群里兩位老板不約而同分享了類似的消費體驗：一位老板說：說一個我的親身經歷，剛剛去我們這一個水果店買了一個西瓜，是我們家人經常去的那種，因為方便。老板（實際是老板的媽媽）把西瓜放到秤上一…

吾享網絡整理出品2020年第10期“兩會”重提市井煙火氣恢復的話題其實早在2017年，國務院常務會議上提出：政府要進一步提高規劃、管理能力，決不能光圖省事、“一禁了之”，一味追求整潔不讓開小店的城市是死城！餐飲…

來源：餐飲面孔（ID：canyinmiankong）圖源：大龍燚官網柳鷙在“網上”混跡10多年，積累了豐富的互聯網營銷、管理等諸多方面的經驗，同時結識了一幫美食達人和餐飲老板。在微博上幫一些餐飲商家寫文推廣，獲得了不…

當生活按下重啟鍵，一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡 ，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？為堅定食品行業抱團發展信心，展示行業攻…

成都天府新區發經局、成都東部新區戰略研究局、成都高新區經濟運行局，各區（市）縣工業和信息化主管部門：為加快構建高質量“5+5+1”現代開放型產業體系，促進具有良好成長性的中小企業又好又快發展，市經信局決定…

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溫馨提示：本文約6516字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。王東岳在“遞弱代償”原理中講了兩點小認知：一是萬物的演化就是一個弱化衰變的過程，所謂的演化也就是分化；二是在整個分化演變的進程上，…

關注辰智公眾號，了解更多餐飲資訊～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1247個字，閱讀可能需要3分鐘編輯：肖宇峰▼  ▼  ▼  ▼  ▼   ▼  ▼  …

今天，中國飯店協會火鍋專委會主辦，《火鍋餐見》協辦的“全國火鍋業復興大會”在成都召開。鍋圈食材供應鏈董事長楊明超、撈王火鍋CEO廖志偉、大龍燚聯合創始人王文軍、魯西肥牛董事長李思霖、周師兄大刀腰片掌門人…

我是哈利波特的忠粉，特別喜歡其中JK羅琳生動的想象力，也很喜歡他所塑造的那種生動的魔法世界。其實食品行業的每一個研發人員都是一個魔法師，我們用自己的靈感以及對生活的感悟研發出一個個創意新品。有的給大…

還有兩天，5月28日，咖門主辦、味全冠名的咖門2020新飲力大賽將在上海正式開賽。為了方便出行、簽到，我們溫馨提示您查收這份觀賽指南——咖門出品 咖門2020新飲力大賽，即將開賽經過兩個多月的籌備，咖門2020…

木屋你為什么選擇加入木屋燒烤？我缺錢，想多賺錢！優秀儲干木屋那你明白怎么樣才能多賺錢嗎？努力工作，早日晉升門店管理組，實現夢想指日可待！優秀儲干木屋這樣想對嗎？我們怎么樣才能多賺錢？缺錢的背后到底…

鯉魚能躍龍門，是因為它不甘落后于他人；蟋蟀能長鳴，是因為它不愿被黑暗埋沒；笨鳥能先飛，是因為它害怕掉隊，害怕落后。有時候，我們不想落后，不服輸，那么就要勇往直前，比別人快走一步！“永不服輸，永爭第一…

這次二次入職木屋我是懷著忐忑的來的。一開始不知道木屋還會不會接納我，畢竟第一次入職木屋時間，算下來距離現在已經有5年了。木屋這個大家庭一直讓我念念不忘，還記得來木屋第一次入職是在布吉店，當時感覺很溫…

疫情的到來，給大多的餐飲行業帶來了很大的影響，我們木屋也不能幸免。這對我們來說一個很大的挑戰。過年沒有回家的伙伴們更能體會到疫情對木屋的巨大影響，生意一下子變的特別慘淡，大家都有點不知所措。這么大…

大家好，我是在來自山西運城的00年小朋友薛琦，今天我想說的話題是細節決定成敗！18年，剛過完十八歲生日不久的我來到了北京，因為以前在其他地方也是干餐飲行業，所以經過以前的同學介紹，我來到了木屋燒烤這個…

初到木屋至今，從席間到區域，從區域到傳送，從傳送到打單，從打單到洗碗，從洗碗到涼菜，從涼菜到中餐，從中餐到海鮮，從海鮮到站爐，再從站爐回到樓面開始學習認證技能，這中間的點點滴滴，只要是木屋人都體驗…

能相遇到的都不是偶然，而是不期的而遇……2019年2月，經朋友介紹，我來到了布吉，來到了木屋，這也是我新接觸的一個行業，什么都不懂，什么都不會，所以一切都得從零開始。記得，初到木屋，因為什么都不會，可能是…

說到木屋盛事，你會想到什么？巔峰團隊PK？！好吃第一PK？！年會？！……對！還有木屋年刊！2年磨一劍！在萬眾期待下，屋檐下傾心打造的木屋年刊第3期終于在5月末出爐！這期年刊有什么與眾不同？精彩由你來發現…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

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餐飲時報原創/大游號外！號外！前方傳來餐飲界利好消息——煙火味兒是復市關鍵！今年的全國“兩會”上，國務院總理李克強作政府工作報告，在盤點復工、復產、復市業績時，提到市井煙火氣恢復的話題。同時，今年有人大…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第330期2020年5月26日 | 農歷閏四月初四| 星期二1懲罰就要痛到不敢再犯！食品安全公益訴訟探索懲罰性賠償近日，最高人民檢察院檢察長張軍向十三屆全國人大三次會議作工作報告時表…

單店線上月流水超過一百萬，單店月均外賣5471單，燒烤品類外賣第一名。根據窄門餐眼數據，這是串意十足轉型1年多后交出的成績單。從堂食為主的燒烤店，后來聚焦到外賣燒烤，2年時間串意十足開出400多家門店，其中…

這是“餐飲新零售助力計劃”選品平臺旗下《好食參考》測評的第二期。測評欄目每周更新，每期將優選一款餐飲新零售產品進行多維度評測。選品秉持公正、客觀、透明的立場，測評呈現形式根據產品屬性進行調整，不限于“…