按時間歸檔：2020年5月2日
我們建議你，立刻開始打理朋友圈……
兩次刷屏，超過10億的播放量。第1次視頻，輿論的關鍵詞可能還充斥著公關、作秀之等詬病，但第2次視頻，輿論的關鍵詞是接地氣、正能量、幽默等夸夸詞。在束從軒個人品牌形象的影響下，老鄉雞品牌形象也成功建立。…
【709】張大寬 | 店里人少？先把大眾點評用好，這6個地方很重要
2020年05月02日 | 第[709]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）把基礎的地方做好–張大寬大眾點評前天的文章，重點講解了《QQ群引流》的方法，本節，我們說說如何使用…
朋友圈這樣發，做一個不被屏蔽的優秀餐飲老板 | 創業筆記
變則通，通則達。埋頭做生意的年代已經過去，現在是微信的時代。即使做了十幾年生意的人，如果不去適應趨勢和改變，也會死在飯點門口，于是很多餐飲老板都在嘗試用微信做營銷。但是，很多餐飲老板的朋友圈都非常l…
微利時代早已來臨！ 未來，餐飲究竟還能賣點啥？
隨著理性消費觀念的逐漸回歸，越來越多的消費者更加注重極致性價比，如今的餐飲市場，已經逐漸從最初的高利時代，向低利甚至是微利時代過渡。在這樣的大背景下，餐飲人難道就只能望洋興嘆，無利可賺了嗎？究竟我…
“360全能店長”：提升單店店效
2020年，餐飲企業在大環境面前如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要。東方美食——有課直播：重磅推出“360全能店長”課程助力各位復工之路順利。本次課程共分為11節：打造全能店長，提升…
簡單易做，賣到手軟的6款蝦球菜滾滾而來
今天小編繼續為大家分享幾款賣到手軟的爆款蝦球菜，快跟我來看看各位大廚的奇思妙想吧~脆甜沙律蝦球▲ 酸甜脆嫩▲分享人 本溪鴻星花園酒家廚師團隊▲制作1.青蝦18只（重約300克）去頭，去沙線，后背開刀…
“餐飲老板，是一個門檻最低的職業”
很多人認為，餐飲是個門檻最低的行業，而餐飲老板，自然也成了門檻最低的職業。可以沒雄厚資金沒學歷沒背景……沒錯，看起來誰都能做餐飲，可實際上真是這樣嗎？多數人都是抱著這樣的想法進入餐飲行業的，“民以食為…
數字化這個趨勢，小餐飲老板要跟嗎？
餐飲行業在經受磨難，如果說二月三月的話題是“報復性消費”的話，那么四月份以來，行業最熱門的話題是：數字化轉型。作為一名餐飲老板，應該如何做數字化轉型呢？紅餐網專欄作者蔣毅從他的角度為大家闡述了什么是…
樂凱撒、喜家德、外婆家的數字化突圍，餐飲新形勢分析
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從街邊小店，到大型連鎖餐飲企業，從洋快餐到本土飯店，疫情之下，所有人都在思考著如何熬過行業的至暗時刻。而這場疫情，不僅是行業的創傷，更是洗禮。疫情…
看這家顏值爆表的甜品店設計，秒變網紅就是如此簡單！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀甜品的顏色應該怎么定義呢？是清新活力的檸檬黃，還是陽光耀眼的南瓜橙？亦是說平日里我們見慣了的粉嫩少女的甜品店，今天跟小餐君看點…
餐飲人注意了！因菜名攤上官司，餐廳被判罰10000元
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：有這么一種辣椒是湖南本土辣椒界“扛把子”，那就是被譽為“椒中貴族”的樟樹港辣椒。餐飲行業歷來對消費市場十分敏感，常常是什么菜火就賣什么菜，什么食材火爆…
樂凱撒、喜家德、外婆家的數字化突圍，餐飲新形勢分析
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從街邊小店，到大型連鎖餐飲企業，從洋快餐到本土飯店，疫情之下，所有人都在思考著如何熬過行業的至暗時刻。而這場疫情，不僅是行業的創傷，更是洗禮。疫情讓零售…
看這家顏值爆表的甜品店設計，秒變網紅就是如此簡單！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀甜品的顏色應該怎么定義呢？是清新活力的檸檬黃，還是陽光耀眼的南瓜橙？亦是說平日里我們見慣了的粉嫩少女的甜品店，今天跟小餐君看點不一樣的，這…
餐飲人注意了！因菜名攤上官司，餐廳被判罰10000元
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：有這么一種辣椒是湖南本土辣椒界“扛把子”，那就是被譽為“椒中貴族”的樟樹港辣椒。餐飲行業歷來對消費市場十分敏感，常常是什么菜火就賣什么菜，什么食材火爆就做什…
中小餐飲的10大機會與趨勢：活下來的就是王者
“5.1”勞動節往期精彩回顧文 | 合眾合疫情何時才能完全結束，餐廳生意何時才能真正恢復正常？這是餐飲人最關心的問題，但我們不能坐以待斃，機遇往往蘊含在危機之中，在未來來臨之前，我們應該做好準備。疫情加速…
“逆境時餐企要靠員工，而不是靠裁員！”后疫情期，餐企如何穩住團隊？報名倒計時3天！
一場疫情，讓餐飲老板們“生不如死”……由于太過重視現金流，很多餐飲老板選擇裁員來減少成本控制支出。那么，降低成本，一定就要裁員嗎？裁員就能解決危機嗎？著名管理學者陳春花在2008年金融危機時寫過一本書叫《…
5月6日 | 第29期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞鹵水 鹵牛肉、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】南京開課，新增爆款冷鹵熱吃技術和脫脂工藝
2020年5月6日第29期班產品繼續升級新增脫脂工藝【脫脂豬頭肉和脫脂豬蹄】新增【首創冷鹵熱吃】技術值得關注報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）至今為止鹵水班已經開到了第28期培訓了學員近2000人很多…
巧用一雙筷子，年輕顧客“呼朋喚友”去你餐廳！
“5.1”勞動節往期精彩回顧文| 職業餐飲網 陳美玲（眼睛懶的小伙伴可以聽音頻哦~）很多餐飲人在策劃營銷活動的時候，總是覺得想不到好創意。而有的餐廳，巧用常見的筷子，玩出大花樣，帶給顧客十足的趣味感，一周之…
CoCo、奈雪們的12個產品“造新術”
創新、推新，茶飲店老板每年的必考題。每年，每季、每月大品牌新品層出不窮，仙草、芋圓、愛玉凍，黑糖、海鹽、零卡糖，讓你亂花漸欲迷人眼，感嘆跟不上別人創新的步伐。萬事萬物，終有規律可循。翻看近年來流行…
首屆網上展會|浩恩奉仕入駐“吸飲力新茶展”
浩恩奉仕與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出大拇指臻典果肉果汁、維果多果萃、維果多袋裝果漿（果醬）等一些列產品原料。在2020年夏季飲品方向…
餐飲數字化轉型之四:《立即，“開源”！》
《立即，“開源”！》前一篇文章的最后，我給餐飲同行朋友提出了兩個選擇題，其一是數字化轉型是選擇立即做，還是以后有成熟方案了在做？其二是如果選擇立即做，那么從哪一個環節開始？一些朋友私信給我，表達了他…
蒼蠅館子竟然是米其林一星餐廳？ | 開店筆記?
今天看到一篇文章是介紹泰國一位老太太的小店，做炒粉的，被評為米其林一星餐廳。我原以為米其林星級餐廳都是高大上的店，沒想到是這樣的：看上去還跟我們常見的蒼蠅館子沒啥區別，衛生甚至更差。這讓我對米其林…
“五一”如何拉動餐廳人氣？餐飲花式營銷新鮮出爐，快收藏！
餐飲時報原創/大游今年的五一勞動節，是疫情以來的第一個小長假。隨著疫情逐漸得到控制，人們出來聚一聚的欲望逐漸被激發出來。而很多餐廳也迎來了一個營業小高峰，很多餐飲人在攬客方式上使出渾身解數、各顯神通…
北京垃圾分類新政實施！餐廚垃圾如何分類你了解么？
【來了！北京垃圾分類新政正式實施】5月1日起，新版《北京市生活垃圾管理條例》實施。根據條例，北京市生活垃圾分為廚余垃圾、可回收物、有害垃圾和其他垃圾四類。新規實施后，北京個人亂扔垃圾最高可罰200！跟五…
【伙伴分享】跟著木屋走，車子房子都會有！
大家好，我叫葉高川，我是來自河北省邯鄲市的一個農村家庭。父母也都是在家務農，2017年因為家里收入也不可觀，我就打算出來打工，這個想法就像在心里種下了小火苗蹭蹭的往上冒，四處找朋友走關系聯系了好幾個工…
【伙伴分享】歷經9年，從臺前轉到幕后！
清楚的記得2011年1月30日，那是我和木屋的第一次接觸。從前我是做獸藥批發，住在龍華區的一個小屋里，每天奔波在深圳的各個道路上，揮汗如雨。遺憾的是跑了很多地方，錢也花光了，房租也到期了，人生低谷也不過如…
【伙伴分享】木屋的3年，是我美好的青春！
大家好，我叫蔡滴仔，我來木屋燒烤翻身店己經差不多三年了。真快呀，一轉眼三年都過了，想起我剛來的時候，什么都不懂，還是個愣頭青。那時候的我挺害羞、挺內向的，來了木屋以后性格都變了，臉皮也變厚了。來了…
檸檬茶、益生菌、楊枝甘露、豆乳，哪款“暢銷奶茶”更好賣？
茶飲店提供給消費者的選擇，越來越多樣。 珍珠奶茶、芝士水果茶以外，香水檸檬茶 、楊枝甘露、冰淇淋、豆乳奶茶、益生菌茶飲等產品，正在通過放大特色擁有姓名。 這些幾乎每家店都值得上的口碑產品，有…
75平，日營收6萬！南城香的經營秘訣是…丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 有味財經（ID：uvfinance）作者 |李珊要讓水龍頭一直流水——南城香創始人汪國玉初次消費南城香，說實話，帶著觀察的眼光去看待，對它的印象并不…
餐飲業戰“疫”案例大盤點，節后再戰江湖
一場疫情讓餐飲業受到重創，雖然目前各地都開始陸續復工，依然很難恢復疫情前的水平。不過，即使是在至暗時期，依然有一些餐飲從業者逆勢上揚。他們或通過外賣自救，或做社區團購，或經營私域流量，不僅抵擋住了…
