按時間歸檔：2020年5月31日

路邊攤回歸，今年不將占道經營等列為文明城市考核內容；全國首家螺螄粉學院揭牌，計劃招生500人；三年投10億進軍電商新零售，西貝功夫菜落戶天津開發區；巴奴官宣外賣要下線了；星巴克上線全新微信小程序，增加“…

2020年05月31日 | 第[738]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）學高手的小時候–張大寬1之前，我在我們群里面，給大家推薦了一部電影，叫做《大創業家》。這部電影，…

愛奇藝跨界開餐廳；Q1財報重回虧損，美團點評一夜回到解放前；星巴克推出微信小程序，提供外賣點餐服務；杭州一小伙在餐館吃出蛆，結果自己被拘留了！……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！愛奇藝跨界開餐廳近…

2018年深圳大申利生煎開業，關于四味生煎始創者劉雁冰的話題——“90后海歸美女賣生煎”登陸躋身微博熱話榜TOP3。生煎包，作為上海傳統小吃，在深圳一炮而紅，主打“有顏值的情懷生煎”牌，一下子擊中了無數年輕人的心…

決定餐廳盈利模型其中最核心的是什么呢？效率。我們知道人類的發展史就是一部不斷提升效率的革命史，從農業社會到工業社會，再到互聯網時代，未來的人工智能時代，本質就是不斷進化的生產力，不斷提升的生產效率…

豆腐是我國獨有的發明，早在漢代就已經出現了。兩千多年來，豆腐的做法不斷翻新，菜品也是層出不窮。春季是養生的時節，好味至素，大道至簡，一起來跟大廚們學一學豆腐的創意做法吧！——曉燕金湯碧玉豆腐制作 &nbs…

美團推出“春風行動”百萬小店計劃5月26日，美團宣布啟動“春風行動”百萬小店計劃，以線上化運營、優惠貸款、安心消費、供應鏈服務、針對性培訓等六大舉措幫扶平臺小店。具體包括：美團外賣推出小店“極速上線”通道，…

隨著各地一系列支持“地攤經濟”的政策放開,越來越多小攤販開始回歸。有餐飲人認為，放開“地攤經濟”有利于餐飲業的復蘇；也有餐飲人擔心，“走鬼”遍地會對正規經營的商家不利……一時間議論紛紛，搞得很多餐飲老板…

花了很多錢打廣告，為啥就是不見效果呢？為什么別人家的店好像沒花什么錢，卻生意很好呢？各位餐飲老板，可能你的廣告費花錯地方了。聰明的經營者會懂得用免費廣告位。“沒做廣告，生意卻比做了廣告還要好，憑什么…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：肯德基最近又不“安分”了，癡迷于嘗試新業務，這次它盯上的是團餐市場。近日發現，在肯德基App內出現了企業訂餐窗口。肯德基這是要發掘TO B端的外賣市場？開…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀HIGHROAD餐廳位于堪培拉，設計將天然的材料和精致的細節融為一體，創造自然與人造的相遇！HIGHROAD餐廳 · 堪培拉▼門前的地板磚呈現…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀： 奶茶近年來的迅猛發展，的確吸引了資本及巨頭的注意力。娃哈哈入局，其實并不奇怪。娃哈哈也做奶茶了，最近突然成了話題。奶茶近年來的迅猛發展，的確…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：肯德基最近又不“安分”了，癡迷于嘗試新業務，這次它盯上的是團餐市場。近日發現，在肯德基App內出現了企業訂餐窗口。肯德基這是要發掘TO B端的外賣市場？開拓企業…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀HIGHROAD餐廳位于堪培拉，設計將天然的材料和精致的細節融為一體，創造自然與人造的相遇！HIGHROAD餐廳·堪培拉▼門前的地板磚呈現馬賽克形狀，搭配藍…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：奶茶近年來的迅猛發展，的確吸引了資本及巨頭的注意力。娃哈哈入局，其實并不奇怪。娃哈哈也做奶茶了，最近突然成了話題。奶茶近年來的迅猛發展，的確吸引了資本及…

來源：餐飲公會想讓一家店扭虧為盈，首先要知道自己的固定成本和營業額之間的邏輯關系，才能算出自己的營業額要做到多少，才能開始從痛點入手。位于北京望京SOHO的冀先生曾是一家高調開業的燒餅店，但不多久就接…

編者按“3個平方米，年租金10萬；4.5個平方米，年租金65000元……高昂的租金，使得傳統手藝沒有利潤空間，倒逼餐飲靠連鎖化縮減成本，因為只有犧牲口味做連鎖化才能賺到錢。久而久之，一些吃工費勁的地方特色菜便會…

為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…

盈利菜單課程節選疫情逐漸好轉，恢復營業的餐廳也多了起來。很多餐廳老板都把精力放在了推廣引流這塊，卻忽略了如何把千辛萬苦引來的顧客留下來這一重要問題！菜單，是顧客了解餐廳的重要媒介。顧客會不會再次光…

文丨劉克“一鋪旺三代”，曾經多少人有點錢就想弄個商鋪做點生意日進斗金；但如今更多的卻是“一鋪三月倒”，多少創業者拿出多年積蓄老本，開了個餐廳，卻沒客流天天賠本，結果3個月只能關店倒閉。疫情后，很多人會準…

來源：看看新聞Knews 毛鴻仁千防萬防，家賊難防。近日，上海一餐企工作多年的倉庫管理員季某監守自盜，半年時間來，利用公司極少會對儲存在倉庫中的各種原材料進行盤點的漏洞，多次偷盜公司倉庫的酒水和食材，并…

點擊藍字關注我們5月30日，“2020禮享羅湖—安心餐美滋味”活動啟動儀式在深圳市羅湖區IBCMALL舉行。“安心餐 美滋味”美食節是由羅湖區政府主辦、羅湖區商務局承辦、深圳市餐飲商會執行承辦以及相關單位和餐飲平臺聯…

5月29日，由中國飯店協會主辦、正大集團協辦的2020全國飯店餐飲行業協會會長云端交流會舉行，主會場設在北京正大中心。全國31個省級及省會城市的飯店餐飲烹飪行業協會會長、秘書長采取網絡連線方式參會。中國飯店…

*轉載來自：餐謀張大寬    作者：張大寬1防火比救火重要小明加盟了一家早餐店，有包子饅頭，有各種粥，還有豆漿豆腐腦。每天早上4點起床熬粥，真材實料不糊弄。這也讓小明的店被周邊顧客所認可，生意還…

一位老板分享了她加入開店筆記社群的心路歷程：突然想說說我入群的心路歷程。我是一名上班族，其實兩年前我就聽到開店筆記了，剛開始聽的時候，那感覺真是一言難盡，我平時在喜馬拉雅都是聽專業主播的啊，突然聽…

餐飲營銷的本質是對外求價值認知，對內求運行效率。價值認知從產品，服務，場景三個維度做就餐體驗的提升。很多品牌對外價值認知做的很好，很多餐飲品牌看起來生意很好，門店也經常能夠看到門口在排隊，在外人看…

近日，娃哈哈在廣州開了第二家線下奶茶店。奶茶近年來的迅猛發展，的確吸引了資本及巨頭的注意力。娃哈哈作為飲料入局，也并不奇怪。有絕對資金優勢、渠道優勢的娃哈哈，能不能開好一家奶茶店？作者 | 崇膳&…

夕陽還未西下，這家店外卻早已排起了長龍，透過玻璃門，看著內里一幕幕溫暖、熱鬧的場景，總有三兩行人停下歸家的步伐注目觀望，大抵是應了那句：人間煙火氣，最撫凡人心！這家店就是木屋燒烤北京霍營店，一家神…

00后漸漸進入社會，當大家都還覺得我們是小屁孩的時候，其實我們早已經開始悄悄的成長起來了…我是蘋果，入職木屋2月有余，最早一批00后，其實我最開始的想法就是趁 著還沒開學來木屋賺點“生活費”，順便能用自己賺…

賺錢不好嗎？膚淺又快樂！別去想那些亂七八糟的破事！那么現在我來說說在木屋將近兩年的心得吧。進木屋之前我有去海底撈試過幾天，但是別人覺得我不行，不被認可的感覺很難受，當時也很迷茫，難道自己真的那么差…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

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有味財經78期〞“湖畔大學歡迎你們！”5月30日一早，校長馬云出現在湖畔大學，為第六屆新同學舉辦了一場開學典禮。這是湖畔大學史上最晚的一屆開學典禮，也是馬云在去年9月10日教師節正式宣布退休后，發力教育事業…

夏季夜宵市場來臨，小龍蝦無疑是繞不開的品類。內參君發現，近兩個月里，小龍蝦的價格明顯低迷。湖北等原產地的小龍蝦，價格一度低到嚇人甚至免費的地步。分銷到了各地市場，價格同樣不高。但到了餐館，食客發現…

不將占道經營、流動商販等列為今年文明城市考核內容@央視新聞今年政府工作報告提出：通過穩就業促增收保民生，提高居民消費意愿和能力。支持餐飲、商場、文化、旅游、家政等生活服務業恢復發展。保留地攤經濟、對…