按時間歸檔：2020年5月4日

從產品型電商，到服務型電商，再到潮流型電商，客戶的新趨勢是什么？從流量運營，到用戶運營，再到10萬用戶全域運營，門店的新趨勢又有哪些？從餐飲零售外賣三項融合，如何看消費新業態？老品牌和新品牌有何新趨…

2020年05月04日 | 第[711]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）連接創造價值–張大寬上一節，重點說了《短視頻引流》的方法，本章，我們學習如何使用微信個人號進行引…

伴隨國內疫情被逐步控制，各類企業的復工復產，人們的消費欲望也隨之上升。在五一假期經濟與全國超40個城市50多億消費券的刺激下，全國各地眾多商業街、購物中心人氣爆棚。海底撈、太二、探魚、黑色經典、茶顏悅…

如今，餐飲行業早已經出現了增速放緩的跡象。在這樣的環境下，對自己的門店建設擁有清晰、嚴格的要求才是企業能夠強勢發展的基礎。天財商龍邀請門店運營體系設計專家張羽，為餐飲帶來門店QSC的標準設計分享。01餐…

疫情過后，餐飲行業及店內產品勢必要進行一次洗牌， 這就要求我們緊跟時代潮流，研發新品以適應市場需求。關于菜品創新，我們采訪了青年烹飪藝術家陳義洪，下面就讓我們一起來看看他是怎么談創新的吧~——曉燕…

中國小餐飲占據餐飲生態的90%以上，它們多是夫妻店、街邊店和小個體。疫情打擊下，這些小餐飲老板過得水深火熱，但他們卻艱難中匍匐前行，用行動證明了求生的力量。“一個月租金8000塊，每天營業額還掙不回租金，…

五一小長假，一些餐廳的業績還不如平時的周末；為了抓緊小長假的機會，餐飲人挖空心思；麥當勞公布一季度業績，CEO說從中國學到很多；華與華CEO與喜茶創始人杠上了？更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。最可怕的…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第328篇原創文章1講到餐飲品牌的戰略咨詢，在中國怎么也繞不開西貝這家公司的曲折經歷。短短幾年時間，西貝換了三家…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：海底撈作為業界的模板，服務案例一直都是業界的標桿，引得無數的餐飲人都競相模仿，然而海底撈的成功真的那么容易復制嗎？01海底撈你學不會的是什么?服務，…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得上周分享的「長沙喜茶LAB店」（點擊跳轉）嗎？最近，喜茶又搞事了！在深圳歡樂海岸開了一家目前為止全球最大的門店，這也是喜茶…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：制訂科學的成本控制指標以及有效的降低成本的最佳方法。以前餐廳生意好，現在的生意不好了，過度的控制成本是導致這種情況的原因之一。如今也有不少管理者，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：海底撈作為業界的模板，服務案例一直都是業界的標桿，引得無數的餐飲人都競相模仿，然而海底撈的成功真的那么容易復制嗎？01海底撈你學不會的是什么?服務，讓員工…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得上周分享的「長沙喜茶LAB店」（點擊跳轉）嗎？最近，喜茶又搞事了！在深圳歡樂海岸開了一家目前為止全球最大的門店，這也是喜茶在深圳的首家 …

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：制訂科學的成本控制指標以及有效的降低成本的最佳方法。以前餐廳生意好，現在的生意不好了，過度的控制成本是導致這種情況的原因之一。如今也有不少管理者，在學習…

“5.1”勞動節往期精彩回顧文丨職業餐飲網 焦逸夢海底撈又出新品了！番茄土豆燒牛肉、山藥青筍木耳、人氣午餐酸菜魚任你選！等等……海底撈不是賣火鍋的嗎？沒錯！做火鍋的海底撈正式切入中餐市場！但它做的不是堂食…

日本餐飲業實實在在的成功經驗都網羅在這里，中國餐飲業成長的根基就在于吃透這些書！從開店前、到開業、到賺錢，餐飲店創業全流程指南，開飯店一年級新人必學的“餐飲創業實戰藍寶書”！套裝包括：《服務的細節095…

這場持續了3個月的疫情，給餐飲人帶來了非常慘重的損失。河南洛陽80后女子開了兩家300平米燒烤店，近兩個月虧了12萬，先后有10名員工辭職。3月初營業后，由于疫情期間不好招人，現在燒烤店人手嚴重不足，從穿串、…

“5.1”勞動節往期精彩回顧“ 餐飲成了創業失敗率最高的行業，怎樣才能避免踩坑？很多大佬天天喊在嘴邊的做法，為什么你學了就死？”餐飲無定勢，自己去實踐第一條，也是最重要的一條，不要相信權威，也不要相信大神…

最近，“半仙豆夫”的名字被不少人提到。▲半仙豆夫門店原因嘛，是因為這個從長沙走出來，以豆漿為特色的品牌，在深圳開了家旗艦店。顏值、概念、產品構造都讓人眼前一亮。先看一波圖。半仙豆夫的旗艦店有點仙這家半…

正甲食品與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出五谷雜糧罐頭、真空包裝糖納紅豆粒、蒸煮芋圓等系列產品。 鄭州正甲食品有限公司成立于2004年，位于…

一家火鍋店，不管用哪種引流方式，要想讓顧客最后進店，都要經過六個步驟。只要在每一個環節稍微做好一點點，最后的轉化效率，甚至會有上百倍的差別。今天，就跟大家介紹6個優化引流效果的“小心機”，全部做到的話…

昨日（5月3日），四季椰林通過排隊網會員商城上線了一款五一秒殺活動，499元秒殺1000元無門檻代金券。此次空前福利活動通過公眾號推文發送后，粉絲搶購火爆，秒殺訂單瞬間過大，多個門店收款賬戶超過了平常支付的…

題圖：團隊特攝編輯：小安琪在調研和組織課程培訓的時候，我們遇到過這樣的客戶，10幾年的老店，有祖傳手藝，但進來吃的都是老顧客，但年輕人壓根不進來。尋思下來其實簡單，競品多了，普通的菜品名滿大街都在做…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】在此餐飲服務業的至暗時刻，疫情為餐飲人帶來低潮，但也正在進行市場洗牌，疫情過后，相信餐飲會有新的格局。黑蟻團隊作…

社群里一位老板分享了一個新店預熱海報，他的思考和擔心也是我們開店人應該思考和擔心的：分享一個昨天晚上逛街無意看見的一家蛋糕店在裝潢期間的宣傳廣告，可能各位老板見多識廣應該看過類似的，但我還是頭一回…

顧客盯著飲品單，半天都決定不了點什么—— 不是顧客有選擇恐懼癥，是菜單不會引導。 最近研究了CoCo都可、1點點、蜜雪冰城、茶顏悅色的菜單，發現一份能自動引導下單的菜單，可以拆解為3個步驟。作者&nb…

MUWU BBQ疫情對門店經營造成的重創我們都親身經歷、親眼目睹了，木屋電商團隊也同樣經歷了這一切——銷售額直線下跌了90%！其中，2020年2月4日木屋電商銷售額下降到近三年歷史最低，僅有5714元！木屋電商團隊銷售的…

各位木屋的小伙伴們大家好！我是來自雙井店的楊星，一名新員工。今天是我自2020年3月26日加入木屋燒烤的第26天，經歷了人生中第一次新員工培訓，我很開心、也很激動。首先我要感謝今天的培訓老師雙兒～謝謝你別樣…

我姓楊 ，名瑞芬，來自河北。在北京疫情嚴控之際，很榮幸于3月16日以一名兼職人員的身份加入木屋燒烤方莊店這個大家庭。緣分讓我們相聚，很高興能和大家一起分享。個人經歷比較簡單，從十八歲入行餐飲至今，摸爬…

萬物在更新，而我們在成長。歲月是那么的公平，從不多給人一秒，相反也不會少給任何人一秒。每個人都會由時光的飛逝而經歷著人生中最重要的過渡，從幼稚到成熟，從沖動到沉著，由純真到穩重。時間過得太快，讓人…

有一種遺憾叫錯過，有一種緣分叫不放棄。                   我叫高銘章，在木屋燒烤也是一名老員工，但是很平淡，一直兢兢業業地上班，沒有多大的目標，也沒…

人們都說七分實力三分運氣，在我看來哪有什么運氣不運氣的，一切用實力說話。疫情期間很多餐飲企業面臨破產倒閉虧損，只有木屋燒烤克服了種種困難亭亭而立一路飆升，因為相信所以遇見！三月份店里只有一只手可以…

我叫石浩斌，來自木屋的一位員工，來到木屋已經有一年有余，雖時間不長但感情已經很深。深深的被一個企業的文化所帶動及吸引，我是一個無趣的人，可能這一生就大的愛好就是讀書和運動了。喜歡安靜的讀書又喜歡在…

一整月，當從門店走入公司，懷揣著激動的心情來到“木屋商學院” 我不知在此之后會遇到什么，經歷什么，但是我知道我一定會遇到一些有趣兒的人兒，和一段讓我難忘的經歷。也許你會排斥學習，也許你會覺得我只需要體…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 華章管理（ID：hzbook_gl）作者 |拉姆·查蘭 楊懿梅臨時裁員13萬人，美國線下零售業的扛把子——梅西百貨終究也扛不住疫情的沖擊。其實，它的衰退…

餐飲老板內參?大魚游學，已走過近百家全國一線餐飲品牌、數十家全球知名企業。通過區域多品牌游學、單品牌深度游學、精品海外游學、品牌“觀察課”4種形式，帶領來自全國各地數百名餐飲老板和高管在游學中增長見聞…