按時間歸檔：2019年4月14日

前幾天，微信加了個好友，是做蝦火鍋店的，已經開了三年了，但最近半年客人少了很多，生意也只能是保本。我問他，你覺得是什么原因導致的呢？他說，一個是因為自己經營的問題，再就是蝦的熱度已經過去了，以前十…

餐飲人總要有一次，頂級米其林體驗！法國&西班牙，米其林星級餐訪團！全程8大頂級米其林星級廚師親自講授、下廚、就餐！獲得全球最頂級餐飲學院證書！品嘗全球最頂級酒莊紅酒，以及特級火腿！中西主廚創意碰…

2018年外賣交易規模達4415億，同比增長112.5%；星巴克新增冰淇淋系列產品、瑞幸咖啡進軍茶飲；呷哺呷哺開搶小龍蝦生意！旗下品牌湊湊推出小龍蝦火鍋！新三板火鍋第一股”香草香草”直營門店全關！本周餐飲行業看點…

圖 / 外賣頭條本周外賣熱訊：北京市市場監管局召開網絡訂餐平臺監管工作部署會，外賣平臺啟動一個月自查整改；2018年中國互聯網餐飲外賣市場規模達到4415億元人民幣，同比增長112.5%……1外賣平臺啟動一個月自…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年04月14日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【325】篇別光學了表面功夫——張大寬1 買一送一買一送一，打五折，這是很多店開業，或者是搞活動最常用的…

在“三顧冒菜”之前，冒菜還只是一個不成型的散見于街頭的傳統小吃，毫無品牌可言。而曹閩，不但成為了冒菜品牌化的“第一人”，還被稱作“冒菜大王”，讓小小的冒菜在全國遍地開花，帶領團隊向連鎖化、企業化、國際化…

近日，海底撈斥資2.04億元收購新三板冒菜第一股優鼎優。優鼎優于2016年掛牌新三板，上市后卻連年虧損，于今年1月摘牌，隨后“賣身”海底撈。除了優鼎優，在2015-2017年還有一大批優秀的餐飲企業掛牌新三板，進入資…

很多外賣餐飲老板反映，外賣生意越來越難做了……對于新手商家來說，在開展外賣業務的時候沒有準備充分，稀里糊涂開店的結果，開業大吉，但問題不斷，白白浪費好時機。對于老外賣商家來說，長時間的經營過程中盡管…

掃碼立即報名餓了么口碑在上海推出首家社區型智慧餐廳；漢堡王新廣告被指種族歧視；國產商標“茶顏悅色”成韓國的了？官方回應：已經知悉，無權干涉；瑞幸咖啡上線茶飲系列產品小鹿茶；2019《臺北米其林指南》揭曉…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

在當下的海鮮市場上，因為虹鱒魚的出現，大量店家不得不在采購時擦亮眼睛，確保自己采買的是真三文魚，而并非以假亂真的虹鱒魚。在上周的文章中，我們推送了《作為廚師，你必須要知道的三文魚知識》，獲得很多烹…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：作為新零售的標桿企業，盒馬的發展牽動著行業的神經。自2016年盒馬首店開業至今，新零售出現了諸多入局者，一時間盒馬成了很多傳統…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：可口可樂這么大了、這么有名了，為什么還要不停的巨額打廣告!可口可樂這么牛了，一年2136億元人民幣，全球品牌價值第6，可是，它還…

奶茶門店的死法有千萬種，但如果犯了這種錯誤，你的門店幾乎死了一半。在門店的不同運營階段，老板們經常自覺或不自覺犯到一個錯誤：以己代客。意思是說，沒有經過市場調查和消費者采訪，習慣性地以自己的主觀意…

這是很普遍的問題，因為現在很多美食城，食堂或者商場可能沒有租金，但需要按抽成的方式給租金，或者抽成+租金的出租鋪子。這種地方能做嗎？分析的思路很簡單，就是分析成本結構。在餐飲行業，盈利= 營業額-房租-…

“近來，媒體曝光了許多餐飲店因沒有辦理排污許可證而被責令整改的新聞。很多餐飲人覺得疑惑，排污證是什么，要去哪里辦理，要提交什么資料？不辦的話，對餐廳會有什么影響呢？今天，紅餐君就和大家講講排污證的辦…

和顏悅色 是最高級的情商大家好，我是蘋果園店廚師長張坡。剛上廚師長不久，我就聽說要來一個新的店經理李宗賀。那時候我們還不曾相識，只是去公司開會經常聽到別人提起。李宗賀，號稱全公司最溫柔的男人，沒有之…

伴隨著木屋的不斷壯大，人才的需求也越來越大，老隋組織的各種培訓，在不斷的培養各種人才，為木屋種下一顆顆希望的種子，等待著種子生根發芽，長成參天大樹，成為我們百城千店的棟梁之才。北京分公司也一直秉承…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜王育琨頻道編輯｜Neo《庖丁解牛》的故事早已為普羅大眾喜聞樂見，如今細細讀來頗有一番新意。庖丁為文惠君解牛。每一個動作，都有一個節奏；每一個旋轉，都似一個音節。…

比星巴克進入中國還要早3年的哈根達斯，越來越被邊緣化和淡忘。它到底怎么了？本文轉載自營銷有一套(ID：cbocmo)最近發現一個很有趣的現象：如果你問小朋友什么是星巴克，他們會立刻告訴你，但是如果你問什么是哈…

咖門要舉辦全國巡回課程創飲Talk的消息發出來快2個月了，相信依舊有很多人在觀望：“要舉辦什么樣的巡回課？你們能辦成啥樣？？真如所說的一樣，召集品牌過來交流學習、解決實際問題嗎？？？”緊趕慢趕，在離4月26…