按時間歸檔：2019年4月12日

作者 | 胡倩聰來源 | 贏商云智庫（id：sydcxy2014）國家統計局數據顯示，2018年全國餐飲收入首次突破4萬億大關，但只有20%的餐廳賺錢。僅在2018上半年，北上廣深四個一線城市平均每月10%餐廳倒閉…

Fast Company一年一度評選的全球最具創新力公司 50 強的榜單新鮮出爐了。今年全球最具創新力公司前十名中有 5 家都是與食品餐飲行業相關，而榜單第六名Sweetgreen, 是今年創新力排…

圖 / 外賣頭條近日，餓了么公布深圳市外賣數據報告。以深圳城市為中心，分析了深圳外賣特點優劣勢：夜宵時間段訂單量最大，店鋪增速全國第一，外賣潛力指數位列全國第六。川湘菜系品類占比較為突出，高于全國8%平…

剛剛過去的2018年，中國餐飲行業突破4萬億大關，其中，易觀數據顯示，互聯網餐飲外賣交易額達4415億元。相較于2017年外賣交易額2046億元，增長翻2翻。1隨著外賣行業流量紅利的消失，市場愈發的成熟，用戶在外賣平…

小龍蝦的旺季又要來了。昨日在武漢，一場關于小龍蝦的盛會隆重舉行。現場知名品牌云集，行業大咖各抒己見，為小龍蝦產業的發展把脈獻策。他們到底說了什么？小龍蝦還能怎樣做出新意？從區域美食，到全國爆品；每…

這周的餐飲行業負面新聞不斷，餓了么廣告植入中學試卷，漢堡王“筷子夾漢堡”花樣作死，“茶顏悅色”商標在韓國被搶注，火鍋店擅用知名演員肖像被指侵權……當然也還有奇葩的，比如“喝酒人才培訓中心”被取締……更多精彩…

餐廳作為公共場所，除了保證食客的人身安全外，員工也是需要保護的。按照相關規定，餐廳需要定期組織員工進行安全方面的知識培訓，但是大部分餐廳都缺乏這樣的意識。下面，紅餐君就餐廳一些常見的燙傷割傷以及遇…

餐飲行業，每逢到了愚人節等節日，各類品牌方總會紛紛出動，各種節日營銷活動并不少見，廣告折扣也滿天飛。但大多都只是一時火爆，之后便迅速香消玉殞。在互聯網流量時代，餐企究竟怎樣才能做好節日營銷并成功變…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤小龍蝦做成火鍋了！今天湊湊火鍋CEO張振緯發朋友圈稱：湊湊全球首發小龍蝦火鍋！（湊湊火鍋CEO張振偉朋友圈）就在今年小龍蝦火爆季來臨之前，呷哺呷哺旗下的湊湊火鍋在今天上新了一款小龍蝦…

2019年做餐飲，什么投資小、利潤大？什么外賣最符合年輕人口味？排隊的店是什么品類？100％口味標準化的品類是什么？什么品類，讓1位大媽1天輕松搞定400斤出品？能做到這些的就只有小海鮮了！性價比最高的還是辣…

消息來源：法治進行時北京一男子周某在外賣里放蟑螂，并拍照說因此食品中毒進醫院，伙同劉某一起偽造了處方、醫院證明，對餐廳進行敲詐，勒索幾百塊到一千元不等，在不到半年的時間里，有上百家餐廳上了當。目前…

掃碼立即報名當美食遇上搖滾，當音樂邂逅咖啡，人們愛上了一個叫HardRockCafe的地方。據說，HardRockCafe近200家分店每年會吸引7900萬人來此消費，其分店遍及曼谷、羅馬、普吉島、賽爾維亞等多個國家的熱門城市，…

掃碼立即報名一個不懂文案的餐飲老板，是營銷成本居高不下的根本原因！餐飲老板一定要懂文案嗎？你可能會想：這不是開玩笑嗎？餐飲老板有一堆比文案重要一百倍的事情要處理，哪有時間管這等小事，我可是老板啊，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

　　董事長戴錦堂　　在餐飲業競爭日益白熱化、趨于精準化的背景下，經典世家以“沒有血緣的家族企業”這個獨特理念創造了屬于自己的全新經營模式。企業秉持“經典美食，物超所值”的理念，融合潮流美食，在董事長戴…

徽菜近幾年在北京、深圳、長三角等地區的新開店爆增，無論是菜品還是店面裝修都深受消費者追捧。深圳的皖廚、北京的楊記興、徽商故里等都是當下備受消費者青睞的徽菜品牌。明檔菜品當堂學徽州生態食材豐富，徽菜…

暖洋洋的春天馬上就要過去了，炎炎夏日即將來到，你~準備好了嗎？這個夏天，小編給您送大禮啦！?30款夏日清涼飲品?都是很常見的水果，十分鐘就能搞定，毛利自然不用說。每一款看起來都通透又涼爽，有鳳梨琥珀紅、…

　　不同的發展時期對應著不同的消費傾向，而現在中國經過一輪經濟繁榮，人們的消費意識已經抬頭，追求更好的消費體驗，個性化消費，趣味性消費，社交性消費，等等都得到了極大的發展。費需求變化，場景體驗成餐…

▲掃描識別圖中二維碼或者點擊文末“閱讀原文”報名一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文2700字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿①肯德基老爺爺大變身筆挺西裝，酷炫紋身近日肯德基在官方ins上公開新上校形…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲服務的江湖從來都不平靜。隨著市場發展，基于天然的生活消費屬性，網絡餐飲服務不斷與生活相關服務跨界融合，一方面拓展服務入…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀《中國最美餐廳》之南寧「飯桃花」小酒館▼這是一家主打酸菜魚 水果酒的主題餐廳品牌以“桃花小酒館”為定位圍繞濃濃香馥的桃花林為空間情感的訴求在…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：你是否經常羨慕你的餐飲同行？他們每天在朋友圈曬自己家的菜，呼啦一群點贊，召喚無數吃貨的口水。人家隨便一碗麻辣燙，都能拍出法…

星巴克第27屆年度股東大會雖然開有時日，但還是有必要說說。這次大會有近4000名股東、合作伙伴（員工）、受邀嘉賓和董事會成員出席，被稱為星巴克史上最大規模的一次股東大會。把此次大會置放在一個大的背景下來…

識別上方二維碼即刻訂閱《辰報2018》餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。旺仔即將跨界推出調料旺仔在微博平臺上官宣將一口氣推出…

社群里經常被問到的一個問題就是：自己想開店，但是沒錢；有個朋友有錢，但是沒空開店，于是想著對方投錢，自己投入人工，但是不知道股權如何分配，是否應該拿工資，利潤應該分多少才公平合理？還有一種情況就是…

“餐廳生意不好，就打折促銷？一味的打折看似給顧客讓利了，但是卻容易讓顧客忽略產品本身的品質，反而變得對價格更敏感。紅餐君認為，與其過多打折，不如在產品和服務上下功夫，培養回頭客。”很多餐飲老板常犯的…

今天是餐易私塾《金牌店長：強化門店管理訓練營》第14期長沙站的課程第三天，首先感謝學員們認真的完成課后作業，我摘選了幾條學員評價，關鍵詞：“干貨、實用、都是工作中用的上的、不犯困、生怕錯過一個知識點、…

溫馨提示：本文約3598字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。去年，做社交電商的拼多多赴美上市了，高端小家電品牌“戴森”的老板成為被中國人買出來的首富。這兩個看似風馬牛不相及的商業事件，從一定程…

點擊上方藍色字關注我們~眾所皆知，日本是一個非常注重標準化和細節化的國家，有人說日本服務業的認真程度可以用“夸張”來形容，尤其在他們的餐飲業服務體系下表現得淋漓盡致。在日本餐飲業，一切細節的初衷，都是…

喊了這么多年“逃離北上廣”，可總有人一頭扎進一線城市的洶涌的人流中，對于廣大創業者而言，同一線城市的高租金、高成本、強競爭相比，逐步發展起來的三四線城市成為了餐飲創業者眼中的香餑餑。尤其是近兩年，隨…

2019年4月10日，2019年排隊網全國連鎖餐飲粉絲營銷私享會（鄭州站）在鄭州市中州國際飯店精彩開啟，此次活動由深圳排隊網絡技術有限公司主辦，鄭州排隊網代理商及運營中心代表共計百余人應邀出席。粉絲經濟時代下…

1沒有冰粉的火鍋不完整說起川渝，很多人的第一反應就是空氣中隨處彌漫著的「辣」味。誠然，無辣不歡正是這片土地最真實的寫照。但是川渝不僅有辣，一碗甜甜的冰粉才是火鍋的最佳拍檔。“來碗冰粉，少糖多冰！”穿街…

1在中國4.2萬億餐飲紅海中，火鍋品類占據了30%的份額，餐飲業正迎來新的上升期與變革期。今天的消費市場，全球數字化與信息化交織著飛速發展；城鎮化率提升與人口結構迭代讓新餐飲趨勢應變而生。而今天的消費者不…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！4月的“日本6日精益游學”報名超出了我們的預期，原本26個名額，硬是超出了近一倍，大家參與的激情讓我們感動！也證明了這樣夠深入、夠專業設計出的考察內容和線路，是受大家肯…

2019年3月20日，娃哈哈集團董事長宗慶后先生在成都龍之夢大酒店會議中心的娃哈哈品牌特展區公開表示：“我最看好的飲料品類是兒童乳飲料”。據國家統計局發布數據及英敏特的數據顯示，2017年底5~14歲孩童的數量估計…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜混沌大學編輯｜Neo很多公司的增長模式是完全不一樣的。比如西貝，曾經做了定位，叫做“西北菜”，可是業績開始下滑。后來發現，它和一般的快消品公司有很大不同，客戶體驗…

4月，青蝦上市，今年的小龍蝦大戰正式打響。2013年全網風靡，2016年資本入局，2017年價格暴漲。2019年，我們迎來了小龍蝦品類爆紅的第六個年頭。今年，什么樣的小龍蝦更受消費者歡迎？餐飲老板內參 內參君 /文小…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱星巴克、7-Eleven、蜜雪冰城、茶顏悅色都實施過——在500米甚至更小的范圍內開多家門店。以一種極具“侵略性”的姿態拿下一個區域，背后的原理是什么呢？本文轉載自咖門(ID：Kamen…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名如何快速復制盈利模式，擴大品牌勢能？做加盟，唯有體系能幫你站穩腳跟。餐飲老板內參 大魚君 /文2019年，注定是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很多品牌經歷…

長按識別二維碼，了解新茶飲必修課詳情。這波全國大范圍滿30減15度溫度過后，天氣將逐漸轉暖，飲品業迎來這一年的大旺季。做好了產品、運營的準備，你還差一樣——營銷。怎么卯著勁讓人氣更旺點呢？許小喵曾在蘇州…

“會在什么城市講？”“有哪些老師講什么課程？”創飲Talk全國巡回課推出以后，后臺收到不少詢問課程內容的留言。從4月26日要在上海舉辦的第一站巡回課來看，光沖著3節產品課，都值得好好期待半個月了。創飲Talk作為…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年04月12日 | 農歷三月初八 | 星期五今日要聞1、專注孵化餐飲品牌的吃托邦已完成數千萬元Pre-A輪融資。2、傳香草香草火鍋直營門店全關盲目資本化的又一犧牲品。3、肯德…

2019年3月，中國調味品協會正式開展2018年中國調味品著名品牌企業100強統計工作。自啟動以來，該項工作得到了廣大品牌企業的大力支持和積極參與，該項統計工作將于4月15日截止填報，請各品牌企業掌握時間。企業快…

由全國調味品標準化技術委員會（SAC/TC398，以下簡稱“全標委”）提出，并歸口的國家標準《泡菜》形成標準征集意見稿（見附件1），現予以公示。各有關單位如有意見，請填寫《泡菜》國家標準征求意見表（見附件2），…

導讀4月2日，中央電視臺在綜合頻道（1套）、新聞頻道（13套）“一帶一路進行時”欄目，用近5分鐘的時間，以《一家中國酵母廠帶來的互利共贏》為題報道了安琪走出去，在“一帶一路”上投資建設所取得的經濟效益和社會…