按時間歸檔：2019年4月17日

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年04月17日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【328】篇別人的極限，也許只是你的日常——張大寬1 996是什么鬼996是個什么鬼？記得去年我的文章里，出現…

燒烤年年火爆 今年哪些不同？11.大平臺趨勢導向 今年的燒烤來的更早一些這部紀錄片在2019年初將燒烤再一次推向了風口浪尖，甚至讓2019年的燒烤季比往年來的更早了一些，截至2017年底，全國燒烤店鋪27.8萬家。燒烤…

國家品牌“中國制造向中國創造轉變，中國速度向中國質量轉變，中國產品向中國品牌轉變。”這“三個轉變”思想的誕生日被定為“中國品牌日”！于是首屆中國國家品牌日，于2017年5月10日舉行。改革開放四十年來，中國的許…

都說2019年的餐飲不好干，小白創業餐企更是食物鏈的最底層。養店期拉長，很多企業甚至抗不過半年。當營銷推廣也不再新鮮，新入局品牌究竟要靠什么，才能在經濟下行的大環境下存活？但凡身邊人賺了點小錢，都想開…

自小，他便接觸鍋勺，并立志從廚。工作后，他意識到自己的不足，毅然重回學校讀書，只為把廚藝基礎打得更扎實。實習期，努力勤奮的他獲得軍區首長的賞識和引薦，一畢業便直接擔任酒店廚師長。他是遼菜烹飪大師董…

餐飲品牌開放加盟的目的很明確，集中資金快速擴張開店，搶占市場份額。但是由于特許經營的特殊性，國家有關法律賦予了特許人非常多的法定義務，這也導致特許經營過程中存在著很多風險。其中最大的風險就是在特許…

馬云在餐飲人心中是什么形象？可能不少人會認為是“跨界打劫者”，什么都要插一手，“別人還活不活了”？這不，最近又傳出馬云斥巨資開快餐店、搶生意來了。讓我們來看看真實情況。近兩年頻頻跨界餐飲的馬云，又來“搶…

文丨職業餐飲網 王春玲麥當勞，因為有了炸制設備，才得以讓餐食有了煙火氣；西少爺，因自主研發了烤饃機器，才讓其效率得到了近30%的提升，從而獲得千萬元融資；……好設備，才是品牌企業擴張真正的幕后推手，甚至…

餐廳做活動想要成功，首先要問自己這五個問題：為什么做、做什么、做到怎樣、怎么做、能不能不做。“五一”小長假即將到來，全民出行、商品暢銷、市場井噴。各大餐企也是摩拳擦掌的準備好了相關活動，期待節日期間…

文章來源：中新社據中央社、中時電子報等臺灣媒體16日報道，海底撈2018年在臺增開5家火鍋店，營收接近19億元新臺幣（4.1億人民幣)。海底撈臺灣區總經理李瑜當天受訪時稱，該品牌今年計劃在臺北、臺南及高雄等地再…

故宮博物院的神武門外開了一家“故宮角樓餐廳”。就在今年大年初一，除了白天供應的各式簡餐外，故宮角樓餐廳賣起了“故宮火鍋”。自開張起，排隊三小時就成為常態，消費者在網上直呼“一號難求”。然而，就是這樣被傳…

轉眼2019年也已經走過了將近三分之一的旅程，VUCA時代悄然來臨，流量被重新分配，人口紅利正在消失，5G技術正在重塑用戶的消費習慣！　混戰和洗牌不可避免，競爭也變得愈發激烈。有的企業獨辟蹊徑，從不可能中找…

“蹭熱點”是餐廳“取勢”慣用的方法，餐廳為了提高用戶關注度和品牌勢能，想方設法與各類熱點產生關聯，或借助熱點做一張海報、或開發一款線上互動游戲、或做一場用戶讓利活動等等，方式不一，目的卻基本一致，希望…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

亙古不變的法則：優勝劣汰我們需要不斷的調整自己的步伐，讓自己走在競爭的前列。面對如此激烈的市場競爭，我們不單單要迎合我們的目標消費群體的愛好，口味，以及需求。更要了解整個餐飲市場，了解我們的競爭對…

高效團隊勢在必建當下最困惑餐飲企業的難題之一就是用工荒。您的團隊成員穩定嗎？執行力強嗎？人效高嗎？專為餐飲管理者量身打造的課程，手把手教您打造戰狼團隊的方法，閑時練兵，積極備戰下一個餐飲旺季。01仔…

2019年4月17日上午，鄭州市餐飲與飯店行業協會換屆大會，在河南黃河迎賓館隆重舉行。△鄭州市餐飲與飯店行業協會換屆大會活動現場活動現場，通過無記名投票選舉，阿五黃河大鯉魚董事長樊勝武，當選為鄭州市餐飲與…

　　從2017年首店嶄露頭角到2018年二店穩健發展，千悅餐飲管理有限公司旗下的1001新疆菜吸引了大批量的消費者并且廣受好評。記者發現，開在深圳的新疆菜并不算少，業態類型也很寬泛。如美食節上的紅柳大串、街邊…

甜蜜又美麗的冰淇淋，正在成為茶飲品牌的新機會。本文2336字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01長江后浪推前浪，哈根達斯死在沙灘上1.沒人買賬的哈根達斯說到冰淇淋，80后、90后大多第一反應就是哈根達斯。…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：由于門檻低，不少人選擇餐飲創業，但最后都在激烈的競爭中被迫關門。餐飲小白如何才能在餐飲圈立足，成為餐飲老炮呢？有這樣一家餐…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：沒吃飽，加面加菜都免費，一直加到吃飽為止……最近，重慶九龍坡區楊家坪一家面館因此火了起來。真有這等好事？這家面館不會虧？近日…

從團購到外賣，從微信到抖音，從移動支付到小程序，每一次新的平臺誕生，對于大眾生活都意味著一次新的體驗。相對茶飲品牌而言，新的平臺也將產生消費者的更替，如何從這些端口爭奪新的流量或粉絲，成為茶飲老板…

2019年4月23日，中國酒店用品協會咖啡飲品委員會將在廣州舉辦“中國咖啡店、飲品店綠色星標標準”研討會。該研討會旨在為咖啡店、奶茶店所使用的設備、原料、包裝等品類建立一套完善的使用、采購指導標準，并將從“…

識別上方二維碼即刻訂閱《辰報2018》餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集馬爸爸最近很忙，先是互聯網公司的“996”工作制，他表示“今天中國BAT這些公司能夠996，我認為是我們這些人修來的福報。”一時間媒體圈沸沸…

4月10日，由中國飯店協會舉辦的第八屆中國飯店文化節在北京盛大開幕。國家商務部原副部長、中國國際貿易促進會原會長姜增偉、中國飯店協會會長韓明出席開幕式。中國飯店文化節是國內餐飲行業規格最高、規模最大的…

旺順之道匠心之造旺順閣魚頭泡餅19年致力于做好一道菜4月10日，深圳市餐飲商會會長朱河、執行會長王英知、商會榮譽會長單位日月永和董事長王克明、商會副會長單位北海漁村董事長莫惠英、商會副會長單位古稻林董事…

如果說能將意境融入到餐飲并應用到極致在中國非大董莫屬。近日，深圳市餐飲商會會長朱河、執行會長王英知、商會榮譽會長單位日月永和董事長王克明、商會副會長單位北海漁村董事長莫惠英、商會副會長單位古稻林董…

4月8日，深圳市餐飲商會組織近二十位商會會員企業董事長，前往鄭州考察市場，走訪了鄭州宏光集團，促進深圳與鄭州兩地餐飲文化的交流和發展。此次考察團重點考察了鄭州宏光合園、宏光百花里商業街兩個項目，兩個…

有些老板總會問，我的店開在商場還是街邊呢？是開在小區還是寫字樓附近呢？這樣問問題，說明老板選址沒有標準，或者是錯誤的標準，最后選址的位置大概率會失敗。選址表面上是選地方，實質上是選人，選擇目標顧客…

點擊上方藍色字關注我們~相信有不少人都體驗過“打盒飯”這件事。一到飯點，老板或者老板娘都會在街旁擺出一大堆菜式，吆喝著價錢。人們從四面八方涌過來，七嘴八舌地嚷著“要一份番茄雞蛋！”、“加一個回鍋肉！”、“…

太二爆火后，一直是業內人士討論和研究的熱門對象，市面上也流傳著各種各樣的詮釋。九毛九和太二都是管毅宏一手創造的品牌，有人說，九毛九是管毅宏的外在，太二是他的內心。他沒有否認。太二酸菜魚2015年成立，…

近日，包括微盟智慧餐廳在內的本地生活解決方案重磅上線“儲值并買單”、“會員付費升級”、“券支持第三方商品”三大功能，助力商家有效沉淀會員，提高到店轉化和經營效率。【儲值并買單】功能亮點：系統可根據用戶在…

文末重磅福利：40個本地生活商家實戰案例解析4月12日，在“五載同心，十年共進”2019微盟服務商大會上，微盟集團智慧商業事業群產品總經理林縉發表《流量與交易并重，雙輪驅動的新門店時代》主題演講。林縉認為，20…

燒烤年年火爆 今年哪些不同？11.大平臺趨勢導向 今年的燒烤來的更早一些這部紀錄片在2019年初將燒烤再一次推向了風口浪尖，甚至讓2019年的燒烤季比往年來的更早了一些，截至2017年底，全國燒烤店鋪27.8萬家…

零距離體驗大阪G20首腦峰會的機會來了！2019大阪G20首腦峰會官方唯一指定后援活動“紅廚帽日本游學大阪G20首腦峰會定制版”2019年6月24-30日本次游學考察，是一次將中餐品牌推向世界的機會，更是向世界餐飲展現中餐…

“很多餐飲店開業受阻，大部分都是卡在了消防這一個關卡上。為什么會這樣呢？除了怕麻煩，更多的是不了解流程，甚至在裝修的時候抱著僥幸心理偷工減料；結果一到消防檢查，這里不合格那里違規，導致遲遲無法開業。…

一個優秀的餐飲企業，核心競爭力到底是什么呢？產品？品牌？運營？在我們看來，都是。但是分階段的是。不同階段，靠不同的牌去打。打對了牌，就贏得了下一場。餐易私塾實戰課程《強化門店管理訓練營》課程報名倒…

Day.1法國|巴黎2019.5.111、早上6：50到達巴黎戴高樂機場，奔馳車接機。入住巴黎塞納河泮的諾富特酒店NOVOTEL。2、早餐后，MOF見面會：與甜品大師Jonathal Mougel見面。首先來普及一下什么是MOF(全法手工業獎)“Me…

溫馨提示：本文約6202字，燒腦時間25分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。有些人說，突然有點心疼華與華。這家服務了西貝、海底撈等收著千萬級服務費的咨詢公司，近期居然老被人質疑方案“丑且土”。首先是得到APP的…

歷經半年的籌備，2019西安連鎖加盟創業展會將于5月25日在古都西安盛大開幕啦！作為西部地區唯一專業的連鎖加盟創業展會，每年兩屆展會的舉辦，都吸引了數萬西北創業者關注。同時，西安連鎖加盟展會也成為了西部地…

近日，在阿里內部交流活動上，馬云與阿里員工交流了996這個話題，所謂996，是指從每天上午9點工作到晚上9點，每周工作6天。以下為4月11日馬云在阿里巴巴內部交流活動上的講話——馬云“關于996，現在這是國內的一個…

傳統的生意模式是被動賣產品賺錢，而會員模式是讓顧客主動到店進行消費，由被動轉變為主動。粉絲經濟，也成為時下流行的營銷手段，“吸粉”成了吸納潛在顧客的代名詞。 為了幫助大家更好實現會員裂變、提高用…

木屋生蠔背后的故事提起“木屋燒烤”，木粉的第一反應就是排隊難！無論老店、新店，尤其周末，若不是“真愛”，真是等不了！經常聽到木粉吐槽說：與其給我優惠，不如讓我“插隊”~~~今天來和大家說說木屋“最好吃”的爆品…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜長青視野編輯｜Neo傳統的績效考核，使得整個公司就像是一個原始的角斗場，充斥著你死我活的爭斗。而OKR卻能激發每個人的內驅力，大家上下同心，一起打群架、打勝仗。01…

在外賣行業的風云變幻中，餐飲老板即將迎來2019年的又一個外賣旺季。紅利時代終結后，系統化、精細化的運營是這場真刀真槍的比拼中，決定你下半場勝負的關鍵。餐飲老板內參 王菁/文能熬過寒冬許多外賣店卻因旺季…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱“你有你的計劃，世界另有計劃”。如何用一句話總結餐飲業已經過去的2018年和正在進行的2019年？萬維剛的這句話似乎再貼切不過。歷經一整年的訪談調研和3個月的數據分析，《中國…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐廳經營者不應該把自己的內功問題，推卸到外部環境上。如果餐飲企業的內功練好了，利潤并不受經濟大環境的太多影響。餐飲老板內參 喬喬 /文在去年底的內參創新大會上，最后一…

星巴克不是神話，也沒有秘密。最近閱讀了其創始人霍華德·舒爾茨（Howard Schultz）的著作《一路向前》，呈現的諸多細節令人印象深刻。原來，星巴克的新品也會沒人買，而白白倒掉；原來，星巴克也曾在供應鏈…

名額又所剩無幾了。《新茶飲研發必修課》舉辦3期以來，場場爆滿，名額從20擴展到30名，依舊有小伙伴沒有報上。第4期，將于4月27—29日在飲力學院國茶培訓基地開啟。在前3期基礎上，結合學員的反饋與最新需求，我們…

咖啡外賣領域新動作依舊不斷，連咖啡推出了更便宜的產品，一杯單價最低僅6元。喜茶最新推出的產品，似乎在傳遞新的產品趨勢。我們來看看這幾天飲品行業發生的新鮮事。連咖啡測試更便宜的“口袋咖啡”連咖啡在北京望…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！這兩天，86歲的“海會寺”又火了！“一塊腐乳”的誕生讓這個老字號品牌重新煥發了活力，迎來了品牌的再次發展！據相關媒體報道，作為傳統老字號食品企業，“海會寺”針對產品“創新性…

點擊上方“丹丹” 可以訂閱哦！根據川府發〔2018〕26號《四川省人民政府關于深化四川電力體制改革的實施意見》，為了支持民營企業降低能源成本，鼓勵企業發展，國家電力供應正在進行多種市場化改革。其中，直…