按時間歸檔：2019年4月23日

點擊圖片了解大連游學詳情4月14日，在杭州舉辦的2019中國國際團餐產業大會上，禧云國際聯合團餐謀發布了《中國團餐行業信息化發展報告》。據悉，這是團餐行業內首個信息化相關的報告，不僅詳細解讀了我國當前的宏…

點擊圖片了解大連游學詳情桂滿隴是杭幫菜餐廳的代表，因其意境獨特的用餐氛圍和精致的口味風靡江浙滬的網紅杭幫菜。近年來一年一家店，一店一主題的桂滿隴陸續在南京、杭州、深圳等地開店，每天翻桌7次，最久要等…

一張小小的外賣小票被玩壞了。顧客提出畫獅子、老虎、海豚等各種奇葩的要求，商家也巧妙地應對和互動，給顧客留下了非常深刻的印象，可謂不錯的互動營銷。不過，這樣的互動做多了，也難免老套無新意。對于大部分…

明檔操作和陳列已成為一種風潮，不但能增強客戶體驗，還能很好地提高營業額。不過，很多餐廳用得不得要領，把明檔簡單理解為一個“擺”字，憑空占用了很多空間，卻達不到效果。其實明檔也是有講究的。某海鮮火鍋店…

客人點了飲料、涼菜和熱菜，結果熱菜先上，涼菜和飲料最后上，這個上菜順序是正確的嗎？吃簡餐，點了沙拉和主食，結果沙拉最后才上，對還是不對？紅餐君了解到，很多餐廳環境好，服務好，價格也便宜實惠，但就是…

開業一年多，僅130平米的店面，單月營業收入最高超80萬，單日最高營業額超4.5萬，坪效達5900元，人效高達5萬+。這個品牌能取得如此傲人的成績，正是因為做對了7件事。是哪7件事？你的門店做了嗎？趕緊對照一下。2…

文丨鹿鹿餐飲大白話做餐飲營銷，是很多餐飲人日程表上的頭等大事，有些人還認為，它將直接影響營業額高低。那么在資源、精力有限的前提下，做營銷之前，我們有沒有清晰的去思考呢？先看2個案例碎片。案例1某餐飲…

店長作為餐廳的管理者，是對餐廳政策、經營標準、管理規范、經營目標和任務切實執行的靈魂人物。可是作為餐飲店長，想要管理好一家餐廳可不是那么容易的。店長在與員工相處的過程中，總會遇到很多 “兩難” 的問題…

文丨深圳晚報記者 伊宵鴻深圳有一犯罪團伙竟然派人“臥底”餐館打工，將工業鹽偷投放到店里的飯菜中，事成后其他同伙再去吃飯，以“食物中毒為由”敲詐勒索店家。在一家土菜館中，嫌疑人阿剛應聘做配菜員，又如法炮制…

01非常感謝非常感謝各位在百忙之中抽出時間，來參加我們在西安舉辦的，【突破邊界·萬物生長】中國餐飲變革大會。是各位的支持和幫助成就了這次峰會的圓滿成功。02本次活動的出席嘉賓包括西安張氏寬窄巷、白鹿原的…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

中餐品牌“中國制造向中國創造轉變，中國速度向中國質量轉變，中國產品向中國品牌轉變。”這“三個轉變”思想的誕生日被定為“中國品牌日”！于是首屆中國國家品牌日，于2017年5月10日舉行。改革開放四十年來，中國的許…

　　2019年，面對如此激烈的市場競爭，我們不單單要迎合我們的目標消費群體的愛好，口味，以及需求。　　更要了解整個餐飲市場，了解我們的競爭對手。所謂知己知彼百戰不殆。　　挖掘自身的優勢劣勢，才能立于不…

掃碼立即報名↑↑↑近幾年忽地吹起了一股吐司風潮，原本在一般面包店里一定會有，但不會被特別注目的吐司，一躍成為主角，以吐司為唯一商品的「吐司專賣店」一家一家出現，尤其在日本幾乎遍地開花。今天就為大家來盤…

掃碼立即報名↑↑↑一個餐廳的壽命是由顧客決定的。良心餐飲品牌，收獲的是顧客的尊敬喜愛和頻繁消費，未來一定會越來越強。而黑心餐飲品牌，會被顧客所識破所唾棄逐漸走向末路，最終關門大吉。下面是一名資深老饕眼…

星巴克推8款茶飲的信息早已傳得沸沸揚揚。不少業內人士聯想到瑞幸推“小鹿茶”，喜茶、奈雪玩咖啡，認定星巴克的8款茶飲是“以彼之道還施彼身”，用以應對咖啡、茶飲兩界“生力軍”的重重設防。4月23號，快報記者應邀參…

瑞幸對于赴美上市一直遮遮掩掩，不對媒體做正式回應。今天，這則消息終于被實錘！23日，瑞幸向美國證券交易委員會（SEC）遞交招股文件，準備在納斯達克上市，交易代碼為：LK ，擬最高募資1億美元。其承銷商為瑞信…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：今天我們分享巴比饅頭的案例，巴比饅頭是在上海起步，目前在全國開了2500家店，一年做20個億。當你聽到20億數字的時候你會覺得不可…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一個企業想要做好自己的績效考核，最好的學習方式就是了解別人是怎么做的，學習別人的優勢，結合自己企業的特點，做出符合企業實際…

今天給大家推薦一個非常非常非常實用的網站，叫稿定設計，真的太棒了。有了這個網站，店里日常的海報設計，傳單設計，菜單設計，優惠券，易拉寶，基本都沒問題了。開店老板一定有這樣的痛苦，叫廣告店弄個海報或…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識目前100000+餐飲人已關注【餐飲解讀】美東時間4月22日早8點，瑞幸咖啡向美國SEC正式提交了招股文件F-1表格，融資額度未確定，承銷商包括瑞信、摩根士丹利、中金公司和…

8年前，他離開原本熟悉的工作環境，走出“舒適區”挑戰創業。從樂清柳市鎮中心起步，如今在溫州開出15家門店，年接待量突破600萬人次，在不少人看來廝殺慘烈的餐飲紅海中，他堅持自己的主張突出重圍。他就是田野中…

我們做這份地圖，從決定到努力做出結果，耗了近千小時，歷經不斷打磨，終于在本月推廣出來。我們覺得當下餐飲人多多少少普遍存在著這些問題困惑：1、菜單不知道如何梳理才是正確的，怎樣定價才真正合理；2、選址…

點擊上方藍色字關注我們~在所有餐飲類目中，生鮮食物往往是最難管理的。不知道你有沒有想過，日本料理多用生魚蝦蟹，壽司甚至是徒手捏成，為什么很少出現吃完拉肚子的情況呢？今天我們就來聊聊日本領先的餐飲衛生…

對于大多數有錢但是缺乏經驗的餐飲新手來說，加盟成為了他們進入餐飲市場的首選。原本以為跟著別人做起加盟，從此便可躺著賺錢，卻沒曾想，自己一不小心就成為待宰的羔羊。因為在餐飲加盟這個領域，騙子山寨真的…

問餐見君好，我是做串串冒菜的，主打火辣川味，生意一直不差，但也算不上火爆，連續做了幾次活動，客流還可以，但大客流量的另一面卻是低利潤率，店內營業額也無明顯提升。請問其他成功冒菜品牌是怎么做的，如何…

4月木屋好吃第一PK正在全國火熱的進行中4月8號是廣州站那么這一站我們又來到了哪呢？噓！憋說話，先來一段小視頻： （這是一段有木屋味道的視頻）歪？幺幺零嗎？這里有人誘惑我犯罪！瞧這四溢的香味，真是隔著屏…

對一個姑娘的終極贊美：“你一定是學舞蹈的吧~”對一個男孩呢？大家好，我是北京大成路店的一名高級員工，我叫羅春艷。今天，我來說說我們店的前廳主管（瘋子）朱宏。01第一次見到他是2018年7月底。當時，他是大成…

點擊藍字關注領取200個餐飲必備工具包授權來源｜艾菲的理想（ID:xiaoyaolsh）編輯｜Neo在1998年亞馬遜致股東信里，貝佐斯說：“我們要反抗熵（We want to fight entropy）。”管理學大師彼得·德魯克說：“管理要做的…

說起國民小吃升級，這些年有太多成功例子，但說起最經典的，很多餐飲人都會想起桃園眷村。它第一個把早餐店開到了LV旁邊，用極簡的設計凸顯出眷村文化的懷舊，把一杯豆漿賣出了調性。曾經，桃園眷村的早餐，要排…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名一邊是中小餐飲的掙扎求生存，一邊是大型企業的突飛猛進。餐飲行業殘酷的“冰火兩重天”，背后是行業從“手工業”到“工業化”的改造陣痛。數百品牌、數萬小店，將倒在餐飲集團軍陣…

已經第3家了。2月26日，加拿大咖啡品牌Tim Hortons（下稱Tims），進入中國市場，在上海落地第1家門店。20天后，第2家店開業；50天后，又開了第3家。對于一個新面孔來說，這個速度略顯生猛。“還會加速，今年要在上…

新茶飲走熱多年，帶火了水果茶、芝士奶蓋茶等一眾新品類茶飲，最初的珍珠奶茶卻一直受“冷落”。然而，奈雪的寶藏茶、喜茶的布甸波波冰，這些新品里，珍珠奶茶不僅重新被重視，還不斷創新升級，被賦予了更多樣貌，…

今年第一季度海底撈上市后公布了首份業績年報。截至去年12月31日，海底撈實現收入169.69億元，同比增長59.5%，其中最值得關注的是，外賣業務同比增長47.9%！！！年報顯示，海底撈外賣收入從2017年的2.19億元上升…