按時間歸檔：2019年4月16日

作者 | 王暉（品牌觀察報主筆）來源 | 品牌觀察報（ID：pinpaigcbao）這是一個“消費分級”的市場。既有平均售價30元一杯的喜茶、奈雪，也有售價僅為其一半的一點點。盡管前者看起來更加的高端…

4月22-24日廣州金牌店長實戰訓練營天圖投資管理合伙人潘攀，十多年的投資經驗，從投資奈雪的茶、松哥油燜大蝦、獅頭牌鹵味研究所，到最近的三頓半、茶顏悅色等餐飲品牌。對于品牌投資的新機會、變化，以及未來一…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年04月16日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【327】篇方法有效，不在復雜——張大寬1 如果，你不會營銷老A：大寬，你說開飯店，如果不會營銷，能行不？…

最近，網紅咖啡品牌瑞幸咖啡又開始搞事情了。4月10日，瑞幸咖啡正式發布芝士茶——小鹿茶系列新品。據了解，無論是奶蓋與茶汁分層的飲料，透明的塑料杯，還是產品的命名，瑞幸咖啡的新品都有杠上喜茶的“嫌疑”。這到…

餐廳經營真的處處都是雷，此前紅餐君說過餐飲企業宣傳廣告上的風險（點此閱讀），其實餐飲企業在廣告宣傳中還有侵犯他人知識產權的風險。比如圖片、廣告詞、音樂作品和美術作品等。僅僅用了幾首音樂，海底撈就侵…

市場環境永遠不變的就是“永遠在變”，而為了應對這些變化，讓自己的餐廳不被淘汰，餐廳的運營者們往往會絞盡腦汁、想盡辦法。本文要介紹的一個案例，它的運營負責人沒有做任何宣傳推廣，僅僅只是做好了門店的細節…

文丨職業餐飲網 焦逸夢近日，馬云又在上海開了一家披著便利店外衣的“快餐廳”！500平，2/3是餐飲區，賣一日5餐，從早餐、午餐、晚餐、下午茶到夜宵。既有現制現售的熱食，也有咖啡、奶茶、冰淇淋、烘焙、串串。還…

2019年1月5日到8日，9期酸菜魚落地體系培訓班在江蘇徐州落下帷幕，此次課程的內容有老壇酸菜魚、檸檬魚、金湯魚、麻辣魚、番茄魚、蒜香魚、藤椒魚、木桶魚等。有來自全國各地的20多為餐飲老板參加了此次培訓。兩…

文丨尖刀文案 西塘如果用一整套餐廳引流文案幫助餐廳實現銷量逆襲，你用還是不用？必須用啊，還要馬上用！今天筆者就為大家分享一套為餐廳引流的文案方法，希望可以幫助到更多的餐飲人。餐廳要想多賺錢必須學會36…

文丨劉克一個賺錢的飯店是從選址開始的。01房東事兒多不能租，堅決不要租！姐夫，我非常認同你的說法，我就是租房的時候房東各種不行，當時鬼迷心竅了就覺得那個位置好，租了下來，然后各種不愉快，我都不愿再說…

掃碼立即報名20世紀90年代，全聚德落子美國洛杉磯；2005年，小肥羊出海美國舊金山；2006年，秦媽開進新加坡；進入2010年后，劉一手、海底撈、麻辣空間、黃記煌、眉州東坡、德莊、味蜀吾等知名中餐品牌紛紛布局海…

掃碼立即報名4月16日，中糧集團下屬的中糧國際（北京）有限公司（簡稱中糧糧谷）在北京南新倉發布全新品牌“皇家糧倉”。在古代，能裝進“皇家糧倉”的大米，是優質的象征。時至今日，糧谷人的夢想是：打造新時期“貢…

排隊學院隸屬于深圳排隊網絡技術有限公司（以下簡稱：排隊網）。在排隊網提供持續迭代升級、不斷優化服務的同時，我們始終堅持為每一個服務商著想，希望通過打造“會員轉化-會員維護-精準營銷”的餐飲生態圈，提供…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

　　　　從20平方米街邊店起家，10年開40多家店，并于2017年獲得千萬元融資，它就是起源于深圳的麻辣燙品牌“福客”。福客作為南方本土的麻辣燙品牌，改變了傳統麻辣燙的呈現形式和口味，也改變了麻辣燙在消費者心…

馬云老師的一番言論，又在網上引起熱議。996持續刷屏已經數不清這是被996刷屏的第幾周了。原本只是程序員自嘲工作時間太長，結果卻發酵成全民大討論。所謂“996”，就是“早9點上班，晚9點下班，一周工作6天”。有人…

▲掃描識別圖中二維碼或者點擊文末“閱讀原文”報名做不做明廚，需要因地制宜。本文2671字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01明廚是“活菜單”隨著消費者對飲食健康重視程度的加深，越來越多的餐飲企業開始打造…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：西貝新外賣突破傳統餐飲業，結合新零售的思路，一路業績猛漲。但是，筆者給它的評價卻是“一半是海水，一半是火焰”。在業績猛漲的背…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：這個萬眾創業的時代，開餐廳成為很多創業者的首選。但是開餐飲店很繁瑣，比如在開店之前，你得先辦好很多必要的證件和執照，注意事…

2017年-2018年，廣東市場涌現多家以檸檬茶為特色的茶飲店。2018年底，檸檬茶這個經典品類在水果茶、奶蓋茶的雙重夾擊下，熱度持續回溫。隨著檸檬、茶葉品種增多，果與茶之間如何搭配才能做出更好喝的檸檬茶，被不…

最近，某店老板很困惑。原因是店員在推鮮奶茶時告知顧客是用鮮奶制作而成，卻反被顧客詢問“那其他奶茶是什么做的？”當時點單的是個小姑娘，顧客的問題讓她楞住了，想了許久后才說是奶精做的。顧客聽了后，沒有再…

先看兩個案例，都是今天社群里出來的案例，都是競爭，但是我的建議是相反的，一個我不建議現在就打，按兵不動，一個是建議立馬開打，并窮追猛打。為什么會有這種差異？這個尺度如何拿捏呢？店員被挖，我在明，敵…

在安防監控行業打拼了15年，未及四十不惑就開始進入「退休生活」，她發現這不是自己想過的生活。2010年，一直想開餐飲店的吃貨哥哥邀請她一起餐飲創業，閑不住的她決定放手一試。結果2年就開了50家店，后年營收約…

【餐易私塾】看到上完課的伙伴們把自己在門店的落地情況反饋出來，內心也是無比的感動。學到不是自己的，用到才是自己的。學習與工作，從來都不是只為了老板，更為了自己的提升、成長，變得更有價值，更有競爭力…

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本次簽約，我們將為味之絕提供：品牌營銷戰略咨詢服務；品牌發展規劃、品牌高度提升、知名度提升服務；幫助味之絕在未來2年之內成為全國知名的美蛙魚頭連鎖領軍品牌！由西南校區負責人魏老師代表【餐語咨詢】與“…

“重金裝修好后，卻發現餐廳排污不合格消防不過關，只得停業整頓，拆掉重來……到底餐廳裝修要注意什么？有沒有一份裝修清單可以對照參考？針對很多餐飲新手常犯的誤區，紅餐君整理了一份餐廳裝修清單，希望能讓大家…

品牌、盈利、口碑……門店在餐飲企業運營中承擔了太多的角色，所以無論寒冬或是暖春，“回歸門店”都是餐飲經營的核心。此次天財商龍吾享智慧餐廳，圍繞員工績效、品牌展現、培訓成本等多項門店核心業務，上線重磅產…

溫馨提示：本文約3645字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。在臺灣這片素以“溫良恭儉讓”著稱、多民族文化水乳交融的土地上，誕生了一種與大陸市場截然不同的餐飲哲學。由于臺灣特殊的歷史背景和突出的…

“得年輕人者得天下”這個道理想必大家都懂。但是餐廳究竟如何做，才能俘獲年輕顧客的芳心，你知道嗎？如今隨著90后、00后等年輕一代逐漸成為餐飲市場的消費主力。“吃飯”這件事情也變得復雜了。對于這些年輕顧客來…

來源：紅餐網、中國國家地理食鮑文化早在中國的清朝宮廷里，就有全鮑宴的記錄。據說當時沿海各地大官朝見時，大都進貢鮑魚為禮物，一品官吏進貢一頭鮑，七品官吏進貢七頭鮑，以此類推。一頭鮑就是一斤僅有一只鮑…

問餐見君好，我是一家縣級市串串火鍋店的老板，隨著天氣變熱，越來越少的人愿意來火鍋店就餐，上座率低，生意下滑嚴重。我該怎么做才能吸引顧客來店消費，并且愿意回頭？答本期解答嘉賓：劉偉，宏滿堂重慶火鍋創…

為幫助餐飲業擁抱智慧餐飲，歷經五屆的中國智慧餐飲創新峰會，今年將繼續推動餐飲行業的創新與發展。于2019年4月20日在上海綠地假日酒店舉辦“第六屆智慧餐飲創新峰會”。本次活動由餓了么商家學院、智慧餐飲峰會、…

燒烤年年火爆 今年哪些不同？11.大平臺趨勢導向 今年的燒烤來的更早一些這部紀錄片在2019年初將燒烤再一次推向了風口浪尖，甚至讓2019年的燒烤季比往年來的更早了一些，截至2017年底，全國燒烤店鋪27.8萬家…

高效團隊勢在必建當下最困惑餐飲企業的難題之一就是用工荒。您的團隊成員穩定嗎？執行力強嗎？人效高嗎？專為餐飲管理者量身打造的課程，手把手教您打造戰狼團隊的方法，閑時練兵，積極備戰下一個餐飲旺季。01仔…

　　在深圳，提到徽菜就不得不說“皖廚”。2004年起，皖廚創始人徐路開始考察餐飲市場，發現在深圳竟沒有一家像樣的徽菜館。2009年，一家做家常徽菜的餐館出現在深圳街頭，名為“皖南老灶”。四年后，徐路在深圳海上…

零距離體驗大阪G20首腦峰會的機會來了！2019大阪G20首腦峰會官方唯一指定后援活動“紅廚帽日本游學大阪G20首腦峰會定制版”2019年6月24-30日本次游學考察，是一次將中餐品牌推向世界的機會，更是向世界餐飲展現中餐…

學習與分享是木屋燒烤的核心價值觀，也是經營的一部分！ 用心學習，積極發言2019年第二期管理組技能廚師長培訓開始啦，本次培訓的主角是深圳各店的廚師長，共同學習門店管理知識。今年我們木屋燒烤要對管理組成員…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜高維學堂（gaoweixuetang）編輯｜Neo玉子屋是日本的一家外賣企業，成立于1965年，憑借獨特的商業模式，在眾多的餐飲企業里突圍而出，成為日本的外賣大王，每天賣出外賣…

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“你有你的計劃，世界另有計劃”。如何用一句話總結餐飲業已經過去的2018年和正在進行的2019年？萬維剛的這句話似乎再貼切不過。歷經一整年的訪談調研和3個月的數據分析，《中國餐飲報告》終于要第三次和大家見面了…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名成功的加盟模式有經驗可循，有體系可參考。《從0-1放加盟實操班》2期課程，倒計時5天，僅剩少量名額……餐飲老板內參 大魚君 /文2019年，注定是連鎖加盟市場風起云涌的一年…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱月初去上海之前，在眾多咖啡館老板的一致推薦下，將O.P.S.CAFE作為了重點行程。沒有拿鐵美式，產品都是自創的1號2號，老板站在門外挨個詢問顧客點單需求。就是這樣一家店，讓…

長按識別二維碼，了解新茶飲必修課詳情。3月底，咖門飲力學院去了趟日本，以飲品產業為主軸，從終端門店一路跑到田間地頭。想知道這個同樣重視茶文化，同樣需要獲取年輕消費者芳心的鄰國，在飲品上究竟有怎樣的市…

昨天凌晨，被譽為“咖啡界奧林匹克競賽”的2019年WBC世界咖啡師大賽,在美國波士頓落下帷幕。令人激動的是，中國選手杜嘉寧獲得世界咖啡沖煮大賽（WBrC）冠軍，成為中國內地第一位世界咖啡冠軍！自然平穩的臺風，流…

只剩10天了，咖門年度項目創飲Talk全國巡回課第1站，將在上海正式開講。每次和講師磨課程、進一步細化講課內容，都得按捺住內心的分享欲望。但是，為了保證課程質量，我們把上海站的人數限定在了400人。截止到目…

談起最近一年外賣市場的升級轉型，沒有人比那些加盟了純外賣店的老板更感受深刻了。整體的外賣市場依舊在高速增長，用戶卻越來越理智，滿減系數不再是首要的下單因素，健康和優質慢慢成為點外賣關注的重點，這讓…