按時間歸檔：2019年4月13日

西貝新外賣突破傳統餐飲業，結合新零售的思路，一路業績猛漲。但是，筆者給它的評價卻是“一半是海水，一半是火焰”。在業績猛漲的背后，西貝的發展遇到什么瓶頸問題？從傳統餐飲突圍而出，一路上定位的不斷改變又…

隨著消費者對飲食健康重視程度的加深,越來越多的餐飲企業為了迎合消費者。在消費者面前上演“裸奔”，打造明廚亮灶。從日式料理，自助餐、鐵板燒甚至火鍋業，打造明廚亮灶，仿佛成了餐飲行業流行趨勢。 明廚亮…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年04月13日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【324】篇要自信——張大寬1 還找特效藥昨天的文章，說了“尋醫”和“問藥”遇到問題，到底是先尋醫，還是先問…

有這樣一個餐飲項目毛利高達75%以上從星級酒店到流動攤檔夜市攤都能看到它的身影沒錯就是燒烤夏季最火的餐飲項目天天賣瘋了4月25日至27日【第9期東北數字化燒烤】【江蘇徐州站】報名電話王欣 18519585213（長按識…

近日肯德基在官方ins上公開新上校形象——即一名叫做桑德斯上校的人物，并表示這是電腦生成，并非真人。銀灰色的發型、筆挺的白色西裝、以及酷炫的紋身引得網友眾相圍觀，但有些網友似乎并不買單，直喊“還我慈祥爺…

這里，有道義，有幫派，有兄弟，也有紛爭。爭權奪利、爾虞我詐、刀光劍影，武俠江湖中的經典場景也都在這里真實上演著。這里是后廚，一個離我們很近卻又很遠的江湖。 “廚房不是那么好混的，好廚子都是踩著濫竽充…

男怕入錯行，女怕嫁錯郎，合伙也怕找錯拍檔。越來越多餐飲朋友在創業過程中會選擇找合伙人共同經營，而合伙考驗的不僅僅是能力、眼界，更是人性。下一期《餐飲世相》，我們將關注餐飲人合伙問題，和大家分享合伙…

不久前，胡桃里加拿大首店在多倫多開業，外媒紛紛把它譽為“中國版的Hard Rock Cafe”，也預示著胡桃里開始了一個新的海外征程。從2014年創立至今，胡桃里已經開出了400多家分店（含海外門店），可見其實力著實雄厚…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

　　　作為美團和其它外賣平臺崛起之前的首批外賣O2O創業者之一劉長鑫（“鑫哥”），曾創下單人日送百單的驚人記錄。　　如今作為餐飲二次創業的奮斗青年，在2017年新零售“風口”來臨之際，開發了牛蛙鹵味小吃，打造…

點擊藍字關注我們海膽的選擇原料：海膽重量標準：5只（黃海膽）/500克外形特征：海膽是生長在海洋里的一種棘皮動物，市面上常見的海膽分三個種類：紫海膽、馬糞膽和黃海膽。不同品種的海膽，季節性明顯。紫海膽在…

4月8日，重慶。一高校食堂推出冰鎮麻辣燙，不少學生來品嘗，咋回事，來看看！湯料急凍敲碎做冰鎮麻辣燙 來源丨星視頻近日，重慶“一秒入夏”。在西南政法大學食堂，清涼菜“冰鎮麻辣燙”受到師生喜愛。該菜品經紅湯燙…

在中國每所大學附近，幾乎都會有一條林立著各種“蒼蠅小館”的小吃街。隨著大學生規模的日益擴大，消費水平的不斷提升，大學餐飲市場更呈現繁榮態勢。 外賣作為一種迅速成長起來的新生態，在學生市場也逐漸獲…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：做餐飲，要想保持長久興隆，歸根究底還是要創新。創新的途徑千千萬萬，而其中最重要的就是推新品。新品是餐飲品牌的新鮮血液，對于…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀灰鯨念起這兩個字我想到孤獨的海洋深處它在完全孤獨地游動著「灰鯨」也是一家輕奢風的靈動餐廳在這里仿佛有來自海洋最深處的凝視~既是海洋餐廳設…

當看到這張圖片時，小編的第一反應是這是一個用生命捍衛產品的奶茶店。圖片表達的中心意思是水果茶不做熱飲，同時又以幽默的語言告知消費者水果茶不做熱飲的堅定態度——如果從他們店出去的水果茶是熱的，就“殺個店…

前段時間，拜訪了一家奶茶店，在等候他們的產品，觀察他們的服務與操作流程的期間，時不時的有幾只小飛蟲從眼前飛過，自然眉頭一緊，用手驅趕。看了一下周圍，店里有幾位顧客在等待區坐著，時不時的也在用手驅趕…

這是一位很普通的開店案例，估計很多人會遇到，看完后，想想你會如何給這位老板建議：老陳你好，加入社群后第一次向你提問。是這樣的，我現在在某二線城市二環外，一個離地鐵口1、2百多米的地方開了一家烤肉店。…

以西少爺和伏牛堂為代表的新式餐飲，在互聯網時代，借助資本的追捧野蠻生長。互聯網對于新式餐飲來說，不僅僅是更為便利的營銷和宣傳，還有更多樣化的融資途徑。2014年4月，西少爺第一家店鋪在北京五道口首次亮相…

“為了減輕人工成本以及緩解用工壓力，很多餐飲企業都會選擇用小時工。這樣的方法固然方便靈活，但如果餐飲老板不清楚雇傭小時工的注意事項，很容易就會陷入到勞務糾紛之中。雇傭小時工出現的各種情況該如何解決？…

不知不覺，又到周末啦！一周過去了，餐飲行業又發生了什么大事呢？有什么最新動向呢？餐盈周報帶大家了解。1、肯德基爺爺換新形象，慈祥老爺爺變帥氣大叔！肯德基老爺爺換形象了，你接受么？！近日，肯德基在其IN…

 餐飲市場中的火爆品牌層出不窮，甚至很多知名品牌也能從“新品上市，營銷策劃”中找到再次火爆的點。如何在競爭激勵的餐飲世界中，找到自己的優勢定位，并且從業態選擇、產品定位中找到不斷創新的爆點，讓你…

零距離體驗大阪G20首腦峰會的機會來了！2019大阪G20首腦峰會官方唯一指定后援活動“紅廚帽日本游學大阪G20首腦峰會定制版”2019年6月24-30日本次游學考察，是一次將中餐品牌推向世界的機會，更是向世界餐飲展現中餐…

一月一度的員工大會剛剛落幕各門店簡直花樣多多！這次小編帶你深入木屋燒烤廣州門店看這群“城里人”是怎么玩的！先來一波標配：水果零食、pk游戲計劃目標和獎勵尊師重道是傳統拜師儀式也是必不可少滴伙伴的歌唱滿…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包授權來源｜春暖花開編輯｜Neo多年來，我一直關注那些無論市場變化、行情起伏、時間推移、地域差異都能夠推進自己前進的行業先鋒企業，我把這些企業稱之為「價值型企業」，即能…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱曾經有餐飲老板說，自己開的餃子店味道很好，食材很好，但消費者卻不愿付更高的價格，客單價提不起來，也不敢提價，擔心一提價客源就流失。有餐飲人給的建議是：把餃子像火鍋…

長按識別二維碼，了解新茶飲必修課詳情。轉眼4月中旬了，又到了茶飲店摩拳擦掌的階段。畢竟，夏天前再不拼一把，2019年就過去了啊。逛展會、看論壇、刷微信，也許你已經掌握不少號稱“今年會爆紅”的產品消息了。可…

“你認為一杯好咖啡的標準是什么？”這是我在采訪咖啡店老板時，必問的一個問題。回答得五花八門。賣了那么久咖啡，你對這個問題有答案嗎？作者｜孫泊川其實咖啡圈關于好喝的咖啡，有兩大類理解。一種是真正的精品…