按時間歸檔：2019年4月30日

點擊圖片了解大連游學詳情漲價一直是開店人比較頭疼的問題，想要漲價擔心顧客流失；不長吧，隨著租金、原材料、人工成本的日益提高，利潤越來越低。事實上，漲價并不是那么困難的事情，只要開店人掌握方法，漲價…

圖 / 逸范包裝外賣包裝作為消費者視覺的第一印象，已經成為繼產品之后必要研究的重點。歷經5年外賣包裝迭代，今年的外賣包裝又有哪些新看點？這些看點你都get到了嗎？商家A：因為一個包裝，我丟了10個顧客。商家B…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年04月30日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【341】篇即是湊合，何談忠誠？——張大寬1 忠實顧客在哪里“哪里還有什么忠實顧客啊，這屆顧客太不行了。”…

4月過去了，小龍蝦的旺季又要來了。已經持續紅火了幾年的小龍蝦，今年還會繼續火嗎？而除了小龍蝦之外，餐飲市場是否還有類似的爆款可以復制？4月，食客們的味蕾和春天一起蘇醒，又到了小龍蝦的季節。過去幾年間…

房租、食材、人力等各項成本逐年飆升，餐廳漲價無可厚非。只是，什么才是餐飲店漲價的正確方式？這里介紹3個訣竅，每一個餐飲人都可以學學。1如何把菜品賣到更貴？雖然說，更優質、更便捷、更廉價，是顧客始終不…

遇到投訴退菜是餐廳最頭疼的事情。顧客退菜的原因很多，有些是因為菜品出現異物或異味，有些是顧客個人口味的問題，有些是菜品沒問題但顧客執意要退。遇到以上的情況該如何處理呢？下面，紅餐君就來和大家說一說…

自21世紀起，全球掀起“抹茶熱”的浪潮。抹茶這一品類因其良好的口感、健康的成分、時尚的色調、厚重的文化感，而受到全世界消費者的青睞。在我國，伴隨著當下消費升級的大潮，消費者對抹茶的關注度逐年上升，中國…

文丨餐創星球 龔偉往往細節決定成敗，做餐飲也是一樣。顧客就餐時，一個小的細節很可能就會影響顧客對餐廳的評價，從而決定會不會再來你的餐廳。其實，餐廳營銷從顧客一進店就開始了，所以，當別家生意很好你的餐…

文丨小時餐飲時報 小冉新員工入職一周，是去留敏感期。如何讓他們在新環境中找到歸屬感，是很多餐飲企業需要思考的問題。筆者采訪了多家餐企，看看優秀餐企如何在短期內提升新員工的歸屬感以減少人員流失。很多方…

來源：餐飲法務官4月25日，西貝餐飲收到了一份一審判決書，支持其保護注冊商標、特有裝潢等。判決書顯示，侵犯西貝合法權益的一家餐廳，不僅要立即換裝修，還要刊登致歉聲明，并支付超過82萬元的賠款。模仿、山寨…

掃碼立即報名↑↑↑打開我國餐飲行業的歷史，做高端餐飲成功后，定位下沉做大眾餐飲的大有人在。但是一個低端餐飲品牌想要逆勢而上，卻困難重重。但是有一家深圳的麻辣燙品牌，在15年還背負了20多家下滑嚴重的傳統店…

最美人間四月天，已經來到最后一天2019年的即將過去四個月各位，2019年的夢想完成了多少呢？每個人有各自的答案但是有100個餐企/個人卻已率先完成了一個階段性的勝利4月30日凌晨0時第二屆中華餐飲創新榜TOP100活…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　北京朝陽公園大道旁的Cravings 餓魚餐廳，從店外就可以感受到它的獨特性，簡潔明快的色彩、鱷魚形象的logo設計，傳達出一股活潑率性的氣息。　　創始人祥子（…

搞了那么多花里胡哨的東西，星巴克新推的“玩味冰調”，還是撲了。本文1980字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01貓爪杯風波剛過，冰調杯又來了今年星巴克的騷操作格外多。先是限量櫻花貓爪杯惹得消費者大打出…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近有消息稱，首個在國內大力推廣主食沙拉文化的網紅品牌“甜心搖滾沙拉”或遇倒閉危機。官方媒體賬號失聯，全國服務熱線無法接通，管理層消失，目前業務也已停擺3…

擁有一兩款潮流飲品，是門店銷售成功的關鍵。對于潮品的預判和把握，頭部品牌較有心得，實際運營中也有大把大把的經驗。今天我們以樂樂茶、快樂檸檬為例，來看看他們在潮品上的玩法。潮品的靈感從哪里來？每次與…

歡迎大家收看這一期有關粉絲運營平臺的問答！我們致力于讓大家更懂餐飲業的粉絲運營和精準營銷當然，更重要的是希望在這個平臺上個個都能賺得盆滿缽滿,肥得流油！大家都知道，前段時間我們的排隊學院成立了之后，…

五一放假倒計時啦據說周杰倫的晴天孫燕姿的雨天莫文蔚的陰天都不及距離放假不到一天按捺住激動的心看完下面的通知吧五一放假通知51親愛的小伙伴們： 五一假期即將到來，根據《國務院辦公廳關于2019年部分節假日安…

黃小兜有話說：大家有沒有覺得，每天的碎片時間太多，學習內容太少。小兜希望，今天關于“運營者”的內容能讓你充實起來~運營者之人生三問我是誰？運營者是粉絲運營平臺里的更為高階角色劃分。根本在于：擁有自己的…

日本餐飲始終秉承匠人精神，使得日本餐飲企業在品質、服務、營運、衛生、服務和物流配送等方面均達到世界頂尖水平。2019年4月21日-4月28日，深圳市餐飲商會組織商會會員企業董事長，前往日本零距離感受日本餐飲文…

愛吃日料的朋友都知道，青花魚是日本美食的重要原料，甚至被稱為“國民魚”。但日本的青花魚很多都不是日本產的，有將近一半的青花魚產自挪威。 2019年4月12日下午，由中糧進口食品(上海)有限公司、深圳彼岸空間(深…

4月29日，由深河對口幫扶河源指揮部，河源市人力資源和社會保障局、河源市扶貧工作局、河源市農業農村局，深圳市餐飲商會聯合開展 “飽含深情 美味河源”河源扶貧產品深圳產銷對接推廣系列活動之《經典客家菜制作評…

近日，商會會員企業網紅品牌新沙燒烤石廈店正式開業，商會本月輪值監事長林政、藏巴拉董事長方銳、胡須佬雞煲董事長周名照、蠔之味董事長張永光出席了開業儀式。新沙燒烤，起源于1998年在深圳福田區新沙路的路邊…

近日商會副會長單位北海漁村旗下新品牌“牛一鍋新派潮汕火鍋“經過精心籌備在明媚四月底與大家相遇。有人說無論何時何地沒有一頓火鍋解決不了的難事如果有，那就兩頓提到火鍋人們總第一時間想到川渝火鍋和老北京涮…

2019年4月的最后一個工作日，深圳市餐飲商會青年企業家委員會一行人，應樂頤食品有限公司邀請，到位于深圳龍崗的凈菜加工中心參觀交流。此次交流團由深圳市餐飲商會副會長青年企業家委員會主席許思敏率隊商會青委…

點擊上方藍色字關注我們~中國的咖啡館文化歷史不長，發展模式也較為單一。 其主要原因，是咖啡行業的整體形象被國際品牌以及具有流行性質的連鎖品牌捆綁，比如星巴克、瑞幸咖啡等等。 幾大巨頭相互競爭…

下面是一個真實的火鍋店的開業推廣方案，預算是20萬。方案是不錯的，比較全面，看得出來有經驗的班子寫出來的，落地行強，錢也準備得足夠，大概率會成功。希望各位能夠仔細閱讀這種比較專業的實戰方案，可以學到…

原文今天，有位伙伴問我：“我管理的門店業績非常好，但是公司卻不給我機會去嘗試管理多家店，這是為什么呢？”，這個伙伴我非常熟悉，管理的門店業績持續很突出，但是一直沒有被提拔為管理多家店的督導。聽到這個…

點擊“第一食品資訊”，只關注你關心的！4月29日，成都市食品商會第三屆七次常務理事會順利舉行，成都市食品商會執行會長任偉維、執行秘書長何瑤、今日頭條川藏分公司總經理呂莉、四川博道維新企業管理有限公司總經…

2019年4月27-29日舉辦的“第十三屆中國餐飲產業發展大會暨2019中國（重慶）國際美食節”上，中國烹飪協會正式發布了《2018年度中國餐飲企業百強名單》，上榜的餐飲企業中不僅包含了和合谷、東方餃子王、花家怡園等…

“很多人都問經營餐廳有沒有什么秘訣，有沒有什么仙丹靈藥？但正如很多餐飲同行說的，一般開業生意不行又不聽勸亂投醫問藥的，基本上沒救了。所謂的什么起死回生的辦法，大多都是海市蜃樓。要想開餐廳不掛，先弄懂…

溫馨提示：本文約4010字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者周粥發于深圳。和中餐界每過一段時間就有一波風口出現一樣，異國風味的餐飲品類，每過一兩年，也會有一波新的風潮。日式餐和韓式餐已經從最初的潮流到如今…

近年來，小龍蝦成為爆品IP火遍大江南北，不少人想要趁機分得一杯羹。然而其昂貴的資金投入，卻讓大部分人望而卻步。眼看著吃小龍蝦的季節又將來臨，難得又要錯失這個‘發財’的機會嗎？當然不！因為馬上，我就要給…

資訊01海底撈張勇夫婦身價漲幅全球第二快彭博億萬富翁指數顯示，截至4月15日，海底撈董事長張勇和妻子舒萍的財富在2019年增加了60億美元，增幅高達79%。這使張勇夫婦成為亞洲財富增長最快的人，在全球僅次于澳大…

百度對“餐飲業”是這樣解釋的——通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。 正如解釋所說，餐飲業實在是一個復雜的行業，涉及到選…

六道口青春的腳步歡樂的笑聲大家好，我是木屋燒烤六道口最美門迎卓嘉玲。初起筆，我竟不知如何下筆，心中思緒萬千，只怪小女子才疏學淺，無法用文字表達萬一。一“你可以的！”我從未想過有人竟會對我寄予信任，我…

點擊藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜混沌大學編輯｜Jon Snow關于市場營銷，關于客戶，你知道的可能都是錯的！除了客戶之外，你還需要關注競爭。市場導向 = 客戶導向 + 競爭導向。競爭，是市場營銷的關鍵。…

一家小小的面包店，經歷了戰爭洗禮，完成了管理現代化轉型，承受住激烈的電商沖擊……歷經百年仍屹立不倒，還升級為擁有2000+門店的零售帝國。這背后究竟有著怎么樣的發展秘密？我們一探究竟！餐飲老板內參 內參君 …

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱前幾天，海底撈歐洲第一家店在英國倫敦試營業。除了火鍋，這家門店也售賣服裝、茶具等產品。人氣依舊延續了海底撈一貫的火爆，工作人員稱，5月13日之前的可預約席位，已經全部…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱流量不能變現，并不是因為流量出了問題，而是你沒有用好它。餐飲老板內參 林夕 /文朋友圈廣告之痛：內容泛濫，廣告被當成垃圾投訴前幾天，朋友向內參君吐槽了一件事：“現在的…

作為一個細分市場，飲品屆的競爭激烈程度堪比灣灣地區的領導人競選，沒有人能夠隨隨便便成功。新品要怎么開發設計？如何營銷才能脫穎而出？什么樣的促銷活動能成就銷量冠軍？如何花式漲價把利潤報表做好看？……今…

新茶飲研發必修課第4期順利結課啦！佛山這兩天的酷熱與暴雨，絲毫沒有影響小伙伴的學習熱情。系統知識建立，茶樣對比品評、研發應具備的6大思維、奶茶的4大要素、茶湯的沖泡設計參數……干貨太多了，筆記本根本就放…