按時間歸檔：2020年4月19日

3月餐飲業收入下降46.8%；1季度豬肉價格上漲122%！武漢發放5+18億元消費券；開業不足兩周，喜小茶遭山寨；麥當勞也開始做直播了；一茶一坐、連咖啡上海大規模閉店；漢堡王新西蘭公司破產；娃哈哈線下茶飲店首進廣…

在湖北，孝感地區的疫情嚴重程度僅次于武漢。近日，孝感市新冠肺炎防控指揮部下發《關于調整我市企業復工復產有關事項的通知》，從3月31日24時后，調整低風險地區限制清單范圍，在嚴格落實疫情防控措施的前提下，…

轉發，為中國餐飲業打氣！1

2020年04月19日 | 第[696]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）回復差評，也是技術–張大寬前面四節，分別說了1、差評不能成事，但能壞事（戳此直達）2、消除差評的最…

上海知名米其林餐廳Hakkasan永久歇業；開業不足兩周，喜小茶就被山寨了；蘇州姑蘇區12家餐飲單位開放婚宴；餐飲店主致173人被隔離，被判有期徒刑十個月……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！上海知名米其林餐廳…

選址選好了，就如在戰場中占據了有利地形，取得地利優勢，讓開店贏在起跑線！我們就來聽聽瘋卷春餅創始人何硯講解，餐飲企業如何開店選址？開店選址是一個系統的工程。確定商圈、確定位置、確定項目，只要這三步…

2020年，餐飲企業在大環境面前如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要。東方美食有課直播重磅推出“360全能店長”課程助力各位復工之路順利。本次課程共分為11節逐步提升店長的勝任力和門…

熗炒牛心菜是一道簡單的素菜。要做好這道菜，其實不簡單。選用什么油、選用什么火、如何正確熗香辣椒等等都很有技術含量。今天，我們請到了青年烹飪藝術家何虎，給我們分享他制作熗炒牛心菜的竅門，大家不妨來學…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第323篇原創文章1 后疫情時代，究竟如何面對“不確定”的市場變化？如果說，你在這場疫情期間沒有任何焦慮，我是一個大…

撤場、轉讓、關店、解約……一場疫情徹底暴露了近幾年商場餐飲的生存真相，大批餐飲人再一次面臨是否要逃離商場的生死抉擇。從曾經的餐企福地，到后來只有兩成門店能盈利，如今又遭疫情重創，接下來商場餐飲還有活…

復產復工后，餐企都在想盡辦法快速“回血”。有的利用打折促銷，有的做私域流量，有的調整產品結構。其中，調整產品結構是最多餐企選擇的。下面，就一起來學習一下菜單優化的秘訣吧。最近，很多火鍋店都在進行菜品…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「客從何處來」,一家在北京火了三年的網紅甜品店,不過由于城市規劃拆遷，它從居民樓移步到了三里屯的機電院內，但是嶄然一新的設計，帶…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情期間外賣市場發展情況如何？商戶對外賣業務是否滿意？外賣平臺的幫扶舉措又是否到位？日前，艾媒咨詢發布《2020疫情期間中國餐飲外賣市場商戶專題研究報…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：為什么有的餐廳開在鬧市，卻門可羅雀？為什么有的餐廳菜品很好、服務不錯，但就是生意不好？為什么有的餐廳，客人進來看看就走？原因在于——餐廳缺乏氣場！今天，給…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「客從何處來」,一家在北京火了三年的網紅甜品店,不過由于城市規劃拆遷，它從居民樓移步到了三里屯的機電院內，但是嶄然一新的設計，帶來更大更時髦…

圖片來源：華空間設計文丨小時餐飲時報許多餐飲人都有這樣的困惑：我的產品比別人好，服務也不錯，營銷活動也沒落下，為什么生意就是起不來呢？其實，90%的餐飲人都忽略了一個細節：門頭！筆者發現個規律：生意好…

文 | 職業餐飲網旖旎“疫情已經夠難了，本想忍痛關店，房租押金四萬五不要了，但商場還讓交違約金七萬二，不交就被起訴，現在連關門的權利都掌握在別人手里，求生不能，求死不得，太難了 ”。疫情下，很多餐廳撐不…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

廣東餐協與美團言和，外賣返傭金比例達3%至6%近日，餐飲經濟復蘇成為各界矚目的熱點，多地餐飲等相關協會也相繼向美團與餓了么提出降低外賣傭金等訴求，兩大平臺是否會進一步全面降低外賣傭金，正受到國內萬千消…

洪七公外賣課堂致力于用知識推動中國餐飲的外賣增長，讓中國出現更多全國連鎖化的輕餐飲品牌！基于我們的使命，我們在未來將持續推動、參與和創造更多能夠推動行業變革的舉措與產品。 在2019年10月洪門百期…

有一次，社群里一位老板問比較出名的豆腐品牌有什么，我想了下，中國貌似沒有，日本的男前豆腐是必須提到的。說說這個牌子，也讓大家找到單品突破的一些靈感。男前豆腐算是日本的網紅品牌，不過不短命，火了很多…

2天前，小罐茶天貓旗艦店低調上線年輕版新品。 定價79元5罐，平均喝一杯15.8元，和1杯奶茶的價格相當。 小罐茶傳統茶生意的再下沉，會為年輕人喝茶這件事，帶來新的變化嗎？作者 | 政雨小罐茶推年輕版…

還記得2月份，木屋燒烤的伙伴掀起了一場轟動業界的“自愿降薪”潮，2個月過去了，他們的薪資是否還在減半？木屋燒烤到底還剩下多少人？神操作，伙伴薪資不降反升？萬萬沒想到，在疫情最嚴重的2、3月，木屋伙伴原本…

2020年4月12日，木屋燒烤朝陽雙井店舉行了開店歷史以來的第一次積分拍賣活動。前一個禮拜我們店經理常鵬飛就開始著手準備，問我們需要什么東西。我想飛哥也是在選擇禮物這種事煞費心思，既實用也美觀。看到積分拍…

春節剛過就迎來了今年的新冠狀病毒，讓我在家里呆了好長時間。因為離開木屋燒烤好長時間了，挺懷念的，本來是在家鄉做生意的，出師不利各種因素，沒有做好第一次離開木屋。想著回家了，找個好的項目干，那想可能…

突如其來的新型冠狀肺炎疫情，使餐飲業步入至暗時刻。沒有什么比活下來更重要。在隋政軍看來，危機的時候，也是考驗團隊最好的時候。木屋燒烤的5000多員工人人出力，“蒼蠅的腿也是肉”，大家一起想辦法，還把一些…

還記得當初是多大年紀出來打工的嘛？還記得當初工作的目標是什么嘛？還記得你的夢想嘛？不過說到夢想最近也想到一個梗！怎么說來著…(叫做老板你別跟我談夢想談理想！我的夢想就是不上班！…這個就不說下去了)…

我是良鄉店的李春玲，大家都叫我小玲子，我是二次入職。第一次在木屋入職的時候，感覺很好做，無非就是給顧客點點菜，收拾收拾桌子，可是做起來真的不是那么回事。雖然做起來很復雜，但是熟能生巧。我相信我可以…

大家好！我是木屋燒烤八角店的張靜麗，我來自于河南洛陽。是兩個孩子的媽媽，因為生活所以我也不得不選擇北漂，偶然的機會來到木屋燒烤，因為孤身一人，顯得很自卑，但是內心又很要強。2018年我入職了木屋燒烤阜…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 筆記俠（ID：Notesman）作者 |筆記俠稻盛和夫，被稱為日本的“經營之圣”， 作為兩大世界級企業（京瓷和KDDI——日本第二大通訊公司）創辦者，他有…

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3月31日，深圳立法禁食狗肉。4月8日，農業農村部起草的《國家畜禽遺傳資源目錄（征求意見稿）》，也將狗排除在畜禽管理之外。一時間輿論紛紛，禁食狗肉有可能成為全國范圍內的法規，引發了狗肉餐飲從業者的擔憂。…

幫助過上百家餐飲門店實現“利潤倍增”之后，資深餐飲實戰專家許靜宜老師說，解決門店賺錢問題無非三個步驟。第一步，梳理品牌亮點；第二步，調整單店盈利模型；第三步，做好拉新、鎖客、裂變。原理或方法說來總是…