按時間歸檔：2020年4月12日

廣東省餐飲行業33家協會，向美團外賣發出聯名交涉函；海底撈、西貝相繼為漲價事件道歉了；百勝中國完成黃記煌股權收購，成立中餐事業部；探魚260家分店閉店后，貸款2億發工資，不讓員工降薪；茶顏觀色起訴茶顏悅…

4月１０日，美團接到最后通牒，再不降傭金，廣東省餐飲協會就會采取法律行動，或者扶持餓了么。鷸蚌相爭，上下游反目，今年的餐飲業真的是太難了。2020年4月10日下午，廣東省餐飲協會聯合3２家協會在官方微信公眾…

2020年04月12日 | 第[689】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）不用發明，學習就成了–張大寬1我給很多人都說過，你目前遇到的所有困惑，都不是什么大問題。因為這些…

海底撈為菜品漲價道歉并恢復原價；發貨超時、包裝漏氣，羅永浩帶貨的信良記小龍蝦遭遇差評；美團外賣涉壟斷定價？廣東餐協發交涉函……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！海底撈為菜品漲價道歉并恢復原價日前，“…

餐飲經營中，有了好的菜品，還要有能力讓顧客知道你菜品的好。所以，推薦菜品是一門技術，不少餐飲品牌在產品介紹這塊，有的是產品很好不知如何表達，有的是陷入什么都不想表達的“自嗨”中。下面就講一講在餐飲品…

疫情誰也沒有料到，幾乎是十年一遇，在這個庚子年突然到來，打得所有實體行業趴地不起，在這種情況下，作為餐飲企業，如何在危機中找到轉機？ 餐飲企業為什么要做到網絡推廣？運用工具個人微信整體打造·····…

“ 苗家酸蘿卜老鴨”是我們店里的一道旺銷菜品，具有濃郁特色的湖南湘西地方特色。我將麻鴨與自制酸蘿卜同烹，再創意性的加入金瓜汁，口味酸辣爽口之余帶有一絲香甜味道，非常受食客喜愛。▼點擊看視頻▼  PART&…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4月6日，隨著海底撈被消費者發現菜品漲價并發了微博，關于餐飲品牌復工后的成本現狀與定價選擇，成為關注焦點。海底撈的漲價也引發了爭議。01“海底撈悄悄漲…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀據傳爐端燒源自日本北海道地區，是一種高端的燒烤形式，當地漁民在收獲海鮮之后，會在海灘上架起炭火烹熟捕撈到的海產，漸漸流行到國內…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4月6日，隨著海底撈被消費者發現菜品漲價并發了微博，關于餐飲品牌復工后的成本現狀與定價選擇，成為關注焦點。海底撈的漲價也引發了爭議。01“海底撈悄悄漲價6%”近…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀據傳爐端燒源自日本北海道地區，是一種高端的燒烤形式，當地漁民在收獲海鮮之后，會在海灘上架起炭火烹熟捕撈到的海產，漸漸流行到國內，這家位于成…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：相信大家已經被瑞幸咖啡自曝財務造假的消息刷屏了，并且已經蓋過了羅永浩的直播首秀。就在美國當地時間4月2日盤前，瑞幸咖啡發布公告稱，公司2019年二季度至四季度…

之前微博上有這么個段子廣為流傳：海邊度假酒店老板說各國游客來了需求都不一樣：法國人來了問這附近美女多么？德國人來了就成天潛水，意大利人來了就整天曬日光浴，中國人來了挨個問：有WiFi么？WiFi密碼多少？…

文|職業餐飲網孫佳瑤2020年初，全國餐飲幾乎都被按下暫停鍵，各企業都挖空心思找新渠道賺錢，要么直播帶貨、要么變身微商……更有不少餐飲人把眼睛盯到了外賣團餐身上！不止賣給單個顧客，也為企業提供外賣。其實早…

文丨餐飲人必讀 小白餐飲業停工已經將近2個月了。大家都在期待復工，只有開門營業了，才算是有了盼頭。但是復工了，不少餐飲老板又犯了愁：嚴格的經營要求、尚不穩定的時局、搶不到的口罩和額溫槍……都是餐飲恢復…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

鮮奶、鮮茶、鮮果、小料、甜品杯裝化……2019年的茶飲市場新品層出不窮，但也讓不少業內人士吐槽，創新開始進入乏力階段，再也找不出如奶蓋、水果茶那般驚艷的產品。細觀去年爆品，楊枝甘露、燒仙草、豆乳茶，無不…

夏季來臨，冷飲成為奶茶店的主打產品，那自然是少不了冰塊。一杯冷飲產品，要保證它的冰度與口感，都與冰塊的形狀相關，那什么形狀的冰塊適合做什么類型的產品呢？我們問了專業人士。市面上的制冰機有制方冰、月…

當餐廳客流量不足的時候，餐飲老板該如何引流呢？在疫情這個特殊時期，如何才能快速恢復人氣？這時候，餐飲經營者需要一些必要的引流手段來輔助。眼下，餐飲行業“回血”已經開始，但“完全康復”為時尚早。目前恢復…

這幾天都在說微信運營，有好幾位老板問到了微信直播。我覺得對開店的老板來說是個機會，因為多了一個展示的機會。以前我說微信運營，主要是通過朋友圈，因為大家看朋友圈；以后多了一個渠道，這就是微信直播，對…

加入組織，一起報團取暖！社群成立3年以來，已經各行各業10000多位老板加入了。加入社群后，你會得到以下5個方面的學習內容：1，我開第二個店時的全過程分享，有近500頁的經驗總結。這是深入見證一個小而美的店從…

▲點擊上方藍字關注吃貨餐飲策劃掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】過了一個春天，餐飲業開始慢慢復蘇了。全國大部分地區已經全面放開堂食業務，但我們想象的報復性消費卻沒有來。外婆家創始…

由味全冠名、咖門主辦的2020新飲力新茶飲大賽上線一個多月以來，選手、作品、投票、導師陣容已經陸續亮相。上周，我們選拔出4名選手，將他們提交的視頻作品發給導師點評。來看看導師的專業點評：咖門出品操作細節…

最近，我在豆瓣看到個話題：喝奶茶，你最不能忍受的小料是什么？戳進去一看：我發現好多“當紅小料”都中槍了。來聽聽消費者的真實聲音：作者 | 金語先來個投票：最近飲品店上新，有個明顯的趨勢：小料越來越豐富。…

/////////////////////古有云，人往高處走，水往低處流，但在木屋偏偏有這么一位伙伴放棄當老板來木屋當烤師！這是怎么回事呢？今天就來和大家講講河北漢子盧光濤……/////////////////////盧光濤現在是木屋燒烤北…

2016踏入社會的我，經朋友介紹來到木屋燒烤，開始了人生第一次接觸工作一個人生活。就這樣一直干了三年，在這三年每天都是過的渾渾噩噩，沒有方向沒有目標，不知道自己想要什么就感覺有個穩定的工作就可以了，從…

聚是一團火，散是滿天星，這是我在木屋工作期間的最大感受。每個人都不同，他們在工作中表現出色。初次來到北京，來到木屋，我的心中忐忑不安，不知道自己能否適應，其實已經默默腦補過很多畫面。心中真的是百般…

舟看到這個標題，你可能會覺得在這個大都市里面月入過萬，很簡單。如果他們是沒有高學歷，也沒有一技傍身，你還會覺得月入過萬很簡單嗎？她叫王麗麗，來自河北邯鄲，加入木屋燒烤這個大家庭已經四年了。她個子不…

大家好很高興再一次跟大家在屋檐下見面，我是雙榆樹儲干張東旭。在北京隨著各個行業各家企業的復工，我們的營業額也慢慢的好起來，國內的疫情得到了有效的控制，然而再看國外，已經處在了爆發的最高峰，全世界確…

2019年6月，木屋是我人生中第一份餐飲行業的工作，在我的印象中，燒烤不就是路邊攤嘛？但木屋讓我明白了攤和店的區別，更加專業、衛生、美味以及處處充滿驚喜！小小燒烤加啤酒給人間帶來更多驚喜和歡樂！在沒有來…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼申請試聽來源 |牛刀財經（niudaocaijing）作者 |劉靜“錢并不是阻礙西貝發展的桎梏，找不到新增長點才是。西貝缺的不是錢，也從不缺乏斗志，而是成功光環下再出…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼申請試聽如何使用社群運營&抖音營銷為門店積攢客流？如何做復工營銷快速回暖堂食人氣？如何變化節日營銷方案保持顧客新鮮感？如何搭建自己的私域流量突破門店流…

自4月2日瑞幸自曝財務數據造假、造成美股暴跌以來，圍繞這個品牌的爭議一直不斷。一周之后，瑞幸咖啡怎么樣了呢？內參君近日探店發現，瑞幸咖啡線下門店基本都還在正常營業。對于消費者來說，除了最初幾天因擔心…

掃碼立即購買門店堂食經營受影響，外賣已經成為餐飲主要增收方法，成為保住現金流的重要策略。如何快速布局外賣業務，實現外賣爆單？如何精細化運營賺取更高利潤？如何把外賣平臺的公域流量引入私域流量池？如何…

餐飲老板內參是中國餐飲頭部媒體、餐飲產業一站式服務平臺。內參致力于成為“餐飲行業的CCTV”，成立七年以來，堅持新銳、獨特、前沿，以創新和顛覆為使命，以縱深的視角，為行業呈現了數千個有用、有趣、有價值的…