按時間歸檔：2020年4月28日

《為何要轉型？》前一篇日志，給大家分享了什么是餐飲的數字化轉型，雖然我認為已經講得很清楚，但仍然有很多餐飲同仁會不以為然，覺得數字化問題距離自己太遙遠，與自己關系不大，為此不屑一顧，這一點我非常清…

3000多家倒閉，2萬多家經營異常，奶茶這個看似暴利的行業，為什么超過九成的公司賺不到錢？“這行沒大家想的暴利。”36Kr專訪奈雪の茶創始人彭心后，這一句反常識的話被大家記住了。在此之后，一組數據公布——截至20…

2020年04月28日 | 第[705]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）早早出現在那里，等著就好–張大寬地圖引流本篇是門店線上引流部分的第2篇《地圖引流》上一節，重點講…

4月28日，海底撈創始人張勇的一封內部信曝光：宣布了接班人計劃。張勇稱，自己將在10至15年內退休，除了和打下江山的幾位董事，所有人都有機會參與這個尋找接班人的計劃。一石激起千層浪，疫情期間海底撈再次成為…

2020年，餐飲企業在大環境面前如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要。東方美食——有課直播：重磅推出“360全能店長”課程助力各位復工之路順利。本次課程共分為11節：打造全能店長，提升…

牛腩，是食客非常喜歡，廚師們也經常會遇到的食材。如何烹制才能讓自己的牛腩菜從眾多的牛腩菜中脫穎而出呢？小編為各位準備了3款創意牛腩菜，來學一下吧~  金桔牛腩銷售特色  傳統方法燒牛腩，都是搭…

三十年前，福建沙縣興起“標會”，人們將資金匯聚，借貸給本鄉人經營生意。幾年后，有人賠光了借款，離開故土，標會從此消失。那些離開沙縣的人，靠賣小吃過活，卻在無意中推倒了多米諾骨牌。二十多年間，全國開起8…

文/劉靜沒有道理和方法的漲價，就是自己挖坑自己跳。近日，餐飲業兩家頭部企業海底撈和西貝，因為“漲價”引起了消費者和網民的不滿和爭議。“沒想到火鍋底料都要吃不起了！”。此前，“海底撈復工后漲價6%”的話題登上…

28.04.2020導讀：頭部收割、連鎖企業業績下滑、閑食崛起、疫情突發，我們都阻止不了。但中國市場是很大的，我們就盡量調整戰略——深耕。做企業要做加法，不斷增強自己的內力。如果你每天都在累積，哪怕只累積0.01…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多人認為，今天行情不好，投資需謹慎。但是對資本來說，或許，今年是資本翻翻的機會。當前很多巨頭都在跨界和布局新產業。比如，拼多多投資國美零售、娃哈…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說到喜茶，最先讓人想到的往往是排隊難求的飲品，冗長的隊伍最直接見證了它奶茶界“老大”的地位。那么喜茶為什么如此成功呢？除了熱衷探…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲行業做為一個熱門的行業，本身就具有，市場大、小投資、回本快、門檻低的特點，一直以來都是創業者們首選的方向。然而對于一些小本創業人，沒有經驗、沒…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多人認為，今天行情不好，投資需謹慎。但是對資本來說，或許，今年是資本翻翻的機會。當前很多巨頭都在跨界和布局新產業。比如，拼多多投資國美零售、娃哈哈投資…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說到喜茶，最先讓人想到的往往是排隊難求的飲品，冗長的隊伍最直接見證了它奶茶界“老大”的地位。那么喜茶為什么如此成功呢？除了熱衷探索新式茶飲之…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲行業做為一個熱門的行業，本身就具有，市場大、小投資、回本快、門檻低的特點，一直以來都是創業者們首選的方向。然而對于一些小本創業人，沒有經驗、沒有技術…

“等了三個月，白白耗盡了三個月的房租和人力成本，將近40萬塊！也許明天仲裁庭就要告訴我拖欠員工工資被起訴了；或者12315說我損害消費者權益，要維權；再或者債主聽說我復不了工，要逼著我賣房還錢！”他是北京一…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！今日（4月28日）的招聘求職…

一場疫情，讓餐飲老板們“生不如死”……由于太過重視現金流，很多餐飲老板選擇裁員來減少成本控制支出。那么，降低成本，一定就要裁員嗎？裁員就能解決危機嗎？著名管理學者陳春花在2008年金融危機時寫過一本書叫《…

文 | 職業餐飲網 陳美玲疫情，讓短視頻又掀起了一波熱潮，抖音也成了很多餐廳宣傳的又一大“引流神器”！不少餐廳因為抖音玩得好，就在一夜之間火遍全網，很多餐飲老板也想跟上這波潮流吸引點客流。可人力物力投了…

文 | 職業餐飲網 王春玲美國著名雜志主編凱文.凱利說：“未來消滅你的那個人，永遠不會出現在你的名單里。”2020年經歷的這場“黑天鵝”事件，讓所有人都意識到沒有人可以獨善其身，面對未來的不確定性讓每家餐飲企業…

總量只限1500杯，小區滿50杯成團。當天購買配送，不過夜！冷鏈車直接從長沙運回武漢，全程無縫對接。……近日，武漢吃貨團跨省團購茶顏悅色奶茶的新聞在微博流傳開來。有網友評論，這或是茶顏悅色成立以來遇到的“最…

元揚企業有限公司與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。該企業今年主要產品方向為多功能調理機、瞬熱式泡茶機、果糖定量機、茶咖兩用機等各種茶飲、咖啡設備。 ▲元揚飲品設備介紹元揚企…

持續超過三個月的疫情，讓餐飲行業感到刺骨嚴寒。更要命的是疫情還不知道什么時候結束？疫情肆虐之下，餐飲企業艱難求生，尋求破局之道。4月24日下午，在紅餐網(ID: hongcan18)主辦的春雨計劃·餐飲線上公益課上，…

海底撈張勇宣布“退休”？跨界“打劫”成趨勢；大家樂預計年度盈利下降85%至90%；瑞幸發聲明：積極配合監管部門工作，公司及全國門店運營正常。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。海底撈張勇要“退休”？傳菜小哥也有…

肯德基的植培黃金雞塊公測，掀起了消費者、餐飲人關于植物肉的熱烈討論。植物肉作為口感和真肉極其相似的肉類替代品，市場給予的火熱反饋是否在告訴我們，餐飲已經走到了拼“新能源”的時代？最近，A股有個板塊異常…

作為餐飲人我們都知道，門頭對餐廳客流量有著最直接的影響，同樣的地段，甚至我們家的菜品口味更勝一籌，可他家卻因為門頭亮眼而客如云來，而我們卻只有零星幾桌。以此可見，“門頭戰略”對于餐廳的重要性不言而喻…

“自己10至15年內退休、未來接班人要愛海底撈、懂業務、能洞察人性，創業3元老無資格……”昨日，海底撈掌門張勇發了一封“啟動接班人計劃”的公開信，這封信里沒有大話空話套話，但隱藏了很多有用的信號，餐見君梳…

日常經營中你是不是也遇到過這些問題：后臺數據很多，不知道重點關注哪些？線上營銷效果不佳但找不到問題在哪里？不確定這段時間的經營到底變好還是變壞了？如何利用開店寶了解店鋪核心數據，提升經營效果？今天…

“我整整籌劃了半年開了一家自己的奶茶店。店鋪的名字、招牌、杯子的設計都花了很多心血，每一款奶茶口味都是反復嘗試才推出的。但是才開業一個月，就有不少店抄襲我的創意，我出什么新口味，他們就稍微改一個名字…

天氣變暖，餐廳食材經常容易霉變腐爛，老板們在經營過程中要如何預防食品安全風險呢？小編在此梳理了常見的食物性中毒情形及注意事項，和法律法規禁止經營或添加的食材物資，供您了解并學習。提示：《中華人民共…

好看亮眼的美食照片對顧客的點擊率有直接的影響。但老板們常常陷入這樣的誤區：“我不是專業攝影人才，沒辦法拍出好照片”“照片只是輔助，對于餐廳運營并不重要”“沒有專業設備，手機拍出來的照片沒感覺”其實，不是…

熱門文章推薦飲品行業線上復工率達85%|餐數“外帶”3月上旬線上交易報告燒仙草成飲品黑馬 | 餐數“一人食”數據報告餐飲學院熱門推薦復工必學系列課|7大工具包領取熱門課程學習榜|新手必看外賣干貨|外賣評價回復話術…

今天（4月28日），美團點評餐飲學院推出的「云空間」餐飲新勢力系列云論壇第一期順利舉辦。本期線上論壇以“安心消費季——借力數字化平臺，助餐飲逆境復蘇”為主題，集合世界中餐業聯合會監事會主席武力、美團點評集…

下面是一位年過50社群成員的迷茫，他分享了這些年開店做生意的經歷。因為年紀較大，加上身體不好，而且沒有找到合適自己的項目，老板很是焦慮，但是從未放棄過努力，依然有斗志，依然有一顆奮斗的心。人生很難，…

點擊上方藍字，了解更多食品資訊！當生活按下重啟鍵，一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？為堅定…

溫馨提示：本文約4618字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。進入4月，國內疫情已經從爆發期進入康復期，目前的重心也逐漸轉向防輸入。隨著各省返城、復工、開學等工作的穩步推進，越來越多的人愿意走…

4月28日凌晨，首家在疫情期間云上市的武漢企業——良品鋪子發布了2019年年報及2020年一季報。財報顯示，良品鋪子2019年營收為77.15億元，較上年同期的63.77億元增長20.97%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為3.4億元，…

關注辰智公眾號，了解更多餐飲資訊～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共2035個字，閱讀可能需要4分鐘編輯：肖宇峰▼  ▼  ▼  ▼  ▼   ▼  ▼  …

珍珠奶茶之后，更多產品正在沉淀為經典。 比如多肉葡萄，是喜茶人氣NO.1，很多品牌都上了“類多肉葡萄”產品。甚至在時尚圈，流行起“多肉葡萄”妝容、美甲。 多肉葡萄符合哪些“爆款特征”？來梳理一下。作…

最近微信社群運營太火，不做仿佛錯過一個億，做又擔心摸不清門道。對飲品門店來說，最直接的問題可能是：怎樣盤活微信群并成功變現？怎樣引導消費者加群，進入自己的流量池？我們請來在數字化營銷領域有多年實戰…

距離上一家店開業，已經過去了兩年零一個月又二十天，蓄勢待發的上海準備在2020年開端來個開門紅，于是充滿希望的第七家協信星光廣場店1月16號開始了試營業。不料疫情突至，試營業才半個月卻遭到強制停業，著實讓…

你若盛開，清風自來。這句話的意思是：你要努力讓自己變得更好,這樣的話你想要的便都來了。來木屋短短的一年時間里，這是我最大的感慨。我看到了他們團結的樣子，也看到了他們努力的樣子，還有顧客滿足的樣子，他…

人生形形色色，總要去經歷一些沒經歷過的，我從一個門外漢踏入了餐飲行業，剛踏入木屋的時候我就像懵懂的小孩，所以的事物對于我來說都有新鮮感。這也是我5年來尋找到的第一份工作。從到木屋試工第一天、我只感覺…

我叫張彬,是一名剛加入木屋燒烤這個大家庭的一名兼職 。 對于兼職大家一聽就會覺得比全職輕松 、不需要學習和了解很多東西就打打雜什么的但其實在顧客眼里沒有兼職、全職之分，顧客只知道你這個人服務是否到…

2017年那個春節之后，我那是有點傻傻的樣子，找工作一家一家的去找，不像現在手機就完全解決了我們的問題，生活方便，一機在手，天下我有的感覺。一家平凡的店，做著不平凡的事我記得肖恩（程總）說過：我以前是…

鼠年一場疫情，影響了萬千國人，餐飲業一敗涂地，很多餐廳現金流斷流，面臨破產，我們也不例外，上下人心慌慌，誰都不清楚明天會怎么樣，關鍵時刻公司采取各種自救方法，讓我們看到了希望帶領著我們走出了這個本…

我是來自深圳7區民樂店的一名普通伙伴馬雪劍。去年五月我二次入職木屋燒烤，從入職到現在，我成長了許多。雖然是二次入職，但是很多標準都忘記了，重新開始學習配單、中餐、燒烤，就這樣一樣一樣的跟著師傅學習。…

世界以痛吻我，我仍報之以歌。這是前兩天在覃導（現已是長沙市場負責人）的朋友圈看到的話。相信對于這句話很多人都深有感觸。2020年從開年至今已經過去了四個月，每天打開新聞網頁，抖音，快手看到的都是各種災…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 華夏基石e洞察（ID：chnstonewx）作者 |卞志漢提到華為的團隊合作，很多人都會用狼來形容華為團隊協作的精神。“勝則舉杯相慶，敗則拼死相救”，…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第312期2020年4月28日 | 農歷四月初六| 星期二1刺激五一假期消費，北京城市副中心已準備好隨著疫情防控已經進入常態化階段，即將迎來的“五一”小長假成為消費市場回暖的重要節點。…

餐飲行業如何做好復工營銷？下面這幾組數據值得看一看！了解一下接下來餐飲門店營銷趨勢與機會分析：-The end-精彩推薦：【職業餐飲店長必修課】良心巨獻！學習+取證！

“大家的困難都差不多”，這是拾久創始人段譽說得最多的一句話，一共出現了四次；緊隨其后的是“我們船小好調頭”，這句話出現了三次。出生河南農村的他，一輩子也忘不了17年前非典爆發時來到北京求職四處碰壁的經歷…

4月23日，臺北知名的“朝桂”餐廳以13億新臺幣（約合人民幣3億元）的價格尋求出售。這是臺北東區商圈繼“永福樓”之后，另一家歷史悠久的餐飲門店選擇關閉。同一天，臺灣經濟事務主管部門公布消息稱，臺灣餐飲3月份營…