按時間歸檔：2020年4月21日

嘗到多元化布局甜頭的海底撈，開始探索多業態發展的可能性。9.9元一碗炸醬面、10元一杯水果茶、一份小吃賣4塊錢、甜點只賣2塊錢……這是海底撈的新品牌“十八汆（cuān）”走的路線——一個極致性價比的面館。這不是一家…

2020年04月21日 | 第[698]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）回復差評，也是技術–張大寬前面六節，分別說了1、差評不能成事，但能壞事（戳此直達）2、消除差評的最…

根據中國國家統計局發布一季度社會經濟發展狀況顯示：2020年1-3月，全國餐飲收入6026億元，同比大幅下跌44.3%；其中，3月份，全國餐飲收入1832億元，同比大幅下跌46.8%。01餐飲收入下降超4成 老板“壓力山大”4月16…

2020年，餐飲企業在大環境面前如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要。東方美食有課直播重磅推出“360全能店長”課程助力各位復工之路順利。本次課程共分為11節逐步提升店長的勝任力和門…

疫后復工，你是不是還在為想不出新一季的冷菜創意而煩惱呢？這里有幾款低成本高毛利，制作起來方便又快捷的旺銷涼菜，趕緊跟著我來學習一下人家的創意吧~茉莉花香熏魚原創思路 傳統熏魚一般選用草魚制作，但草魚…

文/焦逸夢 私域運營指南生意的本質是流量，但流量紅利枯竭了，過去的營銷和運營的邏輯玩不轉了，于是大家就有了“流量焦慮”。人們期待從私域流量中找到新的流量突破口、找到新的增長方式，因為只有增長才是企業內…

文/智通財經APP“開心吃魚的日子又回來啦”，太二酸菜魚門店小哥這句“二意”滿滿的口號，不僅是九毛九（09922）的期盼，也是整個餐飲行業的期盼。自公共衛生事件大規模爆發以來，國內餐飲企業業務開展一度處于停滯狀…

火爆全國的內蒙味道全國50+分店擁有自家錫林郭勒牧場實現了全生態產業鏈這家店是如何玩轉線上運營的一起來看看 商家介紹額爾敦傳統涮額爾敦傳統涮始創于1996年，立足于純正蒙古傳統特色，致力于打造“綠色、安全、…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第324篇原創文章12003年非典前，衛哲在百安居剛剛做上CEO，兩家門店，幾百號員工，過億銷售額。總部2001年對他要求做…

21.04.2020導讀：各大資本、品牌聯合推動，加上豬肉越來越貴，一直存在巨大爭議的人造肉，終于開始在中國找到了市場。本2407文 字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01肯德基綠了繼麥當勞推出“5G雞翅發布會”…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：這個月，餐飲業倒閉聲四起。如果說之前的關店期，各大餐廳還在期盼日后的光明；如今，當開店后依然“賠錢”，餐飲人才真正進入了“煎熬期”。但總有“特例”！樂凱…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀未來感仿佛與火鍋從來扯不上關系，人們總覺得在老舊的蒼蠅館子吃到的火鍋就是最正宗的，然而這一家火鍋店不一樣，以海拔4000米高原的食…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“租金水漲船高，起早貪黑掙點錢都是給房東打工！”、“就這兩年，食材成本上漲了得有50%，賣一分賠一分！”、“人才難找，吃住成本相比往年漲了一倍，員工都是我…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：這個月，餐飲業倒閉聲四起。如果說之前的關店期，各大餐廳還在期盼日后的光明；如今，當開店后依然“賠錢”，餐飲人才真正進入了“煎熬期”。但總有“特例”！樂凱撒在全…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀未來感仿佛與火鍋從來扯不上關系，人們總覺得在老舊的蒼蠅館子吃到的火鍋就是最正宗的，然而這一家火鍋店不一樣，以海拔4000米高原的食材為賣點，配…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“租金水漲船高，起早貪黑掙點錢都是給房東打工！”、“就這兩年，食材成本上漲了得有50%，賣一分賠一分！”、“人才難找，吃住成本相比往年漲了一倍，員工都是我祖宗！…

海底撈進軍快餐市場；北京地區停止承辦酒席宴會等群體性聚餐活動；星巴克員工確診新冠肺炎；北京減租政策延長2個月，餐飲納入減租范圍；樂樂茶因兩尊雕塑被索賠106萬。更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。海底撈…

餐廳復業，堂食受限，客流量少，運營成本卻一天比一天高。當食材和經營成本上漲的時候，漲價就成為了餐飲老板的眼前選項。到底要不要漲？以及怎么漲才不會讓消費者反感呢？其中的講究，可大了去。進入四月后，疫…

文 | 職業餐飲網旖旎商場餐飲如今恢復得如何？昨日，職業餐飲網小編采訪路過北京龍湖長楹天街，它堪稱京東的“美食集結地”，餐飲占比達到33%以上，是北京購物中心中餐飲區域最大的，包含Uncle5、印巷小館、南鑼肥…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

來源 | 燃財經（ID:rancaijing）作者 | 金玙璠武漢解封近半個月，對于大多數武漢餐飲人而言，堂食短期內難以恢復，外賣收入杯水車薪。這些餐飲老板從一個月前就開始“花式自救”：外賣作為保留項目之外，開始雇傭“…

來源：蘇州姑蘇發布在大多數地區禁止宴席的當下，江蘇蘇州姑蘇區開始有序開放婚宴。近日，江蘇蘇州市姑蘇區新世紀大酒店、雅都大酒店等12家餐飲單位成為姑蘇區首批開放婚宴的餐飲單位。并已有顧客預定了5月的婚宴…

2019年11月17號，一個名不見經傳的面館“十八汆”在北京酒仙橋路開業。將近半年后，這家面館的背后股東浮出水面，正是海底撈的全資子公司“新派餐飲管理有限公司”。從而引發關注。而值得注意的是，這家有著海底撈背…

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最近，星巴克上線了環保熊熊系列星杯，推出了可替代吸管的直飲杯蓋和紙質吸管。去年，星巴克就曾表示，將從今年開始在日本門店棄用塑料吸管，改用紙質吸管，預計其在日本的1500家門店每年將減少使用2億個一次性塑…

上篇文章中老板的開店計劃讀完，給人的感覺就是有了一個毛坯，這是巨大的進步，因為新手嘛，開始是基本上是混沌的狀態，壓根不知道要思考哪些問題。這個毛坯計劃讀完后，別人就會問：為什么，怎么辦？為什么解決…

疫情爆發以來，全國不少商家收到了冒充美團點評的詐騙短信，部分商家輕信了內容，以至于被騙取錢財。今天小編將把發生在餐飲老板身上的真實騙局進行分類梳理，揭秘騙子作案的全過程，希望大家能夠對詐騙有更清晰…

美團點評已經成為商家線上流量的重要入口。但其實很多商家還沒有完全了解平臺獲客的“秘密”：復蘇期如何開展線上活動？平臺有哪些隱藏的流量端口？線上獲客前要做哪些準備？……如何借力美團點評實現快速獲客，…

福利：長按文末二維碼，后臺回復模版獲取評價回復話術禮包熱門文章推薦遭受惡意差評，怎么辦？11種典型差評案例 | 回復攻略13招幫你提升美團點評排名如何設置滿減活動？這4點一定要知道美團點評星級評分規則揭秘…

熱門文章推薦飲品行業線上復工率達85%|餐數“外帶”3月上旬線上交易報告燒仙草成飲品黑馬 | 餐數“一人食”數據報告餐飲學院熱門推薦復工必學系列課|7大工具包領取熱門課程學習榜|新手必看外賣干貨|外賣評價回復話術…

2017年年初，張曉與合伙人一起籌備了近200天，新作の茶第一家門店正式開業。新作の茶首店位于廣州，極致簡約的日式風格，通透溫暖的白色空間搭配木色家具，顏值極高的茶品，張曉打響了新作的第一炮。「這是一個新…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。據日前中國連鎖經營協會發布的《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響調研報告》顯示，連鎖餐飲業作為疫情下受損最嚴重的行業之一，2020…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】文|職業餐飲網 孫佳瑤海底撈正式進軍快餐業！菜品都是以秋葵、木耳等小菜為主，還有一些酸梅湯、果茶，一起陳列在冰…

關注辰智公眾號，了解更多餐飲資訊～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1743個字，閱讀可能需要3分鐘編輯：肖宇峰▼  ▼  ▼  ▼  ▼   ▼  ▼  …

大秘秘敲黑板：作為國內食品領域的龍頭品牌，桃李面包在疫情期間交出了一份近乎完美的答卷，在高營收的背后，除去桃李自身扎實的成長能力，還有哪些因素值得行業借鑒？而在疫情期間，桃李如何做到不斷擴大占有率…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們一場突如其來的疫情影響了各行各業的發展，調味品行業也受到一定程度的沖擊，雖然疫情逐漸被控制，但國際形勢依舊嚴峻，2020年調味品行業的戰疫還未結束。中國調味品協會自疫情…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年，新冠肺炎疫情突如其來，對我國經濟運行造成了較大的影響。各行各業正常生產經營活動受到一定影響，尤其是企業線下渠道的拓展無法按計劃開展。為幫助行業企業盡快脫困，…

時代永遠屬于年輕人，抓住年輕人就抓住了消費的主力軍。隨著年輕一代消費群的崛起，消費觀念的不斷升級，年輕消費者對品牌的需求已經到了重品質、重內容、重體驗的層面。調查顯示，當代95后，有一個很明顯的趨勢…

近日，食品圈發生了哪些事？1.貝因美收購呼倫貝爾昱嘉乳業2.新希望乳業入局健康飲品賽道3.伊利味可滋首款果汁茶面世4.好麗友推新品焙樂耶迷你法棍面包脆5.養元飲品2019年營收74.59億元6.東鵬飲料正式排隊A股IPO7….

美團前陣子發布一則數據：3月份線上飲品銷量，燒仙草飲品僅次于經典款珍珠奶茶。新品類的熱銷，透露了一個市場信號：喜茶奈雪之后，茶飲機會點正在發生轉移，將從細分賽道崛起。作者 | 政雨細分賽道，正在成為茶…

最近微信社群運營太火，不做仿佛錯過一個億，做又擔心摸不清門道。對飲品門店來說，最直接的問題可能是：究竟怎樣通過微信群賺錢？二維碼在門店的哪些地方張貼更好？什么樣的人設更容易獲得消費者信賴？我們請來…

夢想，你好！2019年11月6日，在北京舉行了一場夢想發布會，有一群伙伴在這里一筆一劃寫下了他們2020年的夢想，然而，這一切，才剛剛開始。在那場夢想發布會的第二天，雙井店常鵬飛就召集店里的伙伴開了個會。他要…

2020年的春天格外的熱鬧，新型冠狀病毒，令人猝不及防，從武漢，到湖北，到全國，人們都奔忙著，應對這個“不速之客”。在緊張和焦慮之中，我們小心翼翼地收聽著有關病毒的或真或假的消息。隨著移情防控的進展，人…

以前懷戀遠方，常把浪跡天涯掛在嘴邊，喜歡說走就走頭也不回，哪管它前路漫漫，兇險禍福，不知疲憊。撞了南墻受了傷,無一人在身旁也不覺得很害怕。而今，心事快要撐死愚腦，晨昏深夜思考該如何生活？可現實想給你…

大家好，我叫張平，是靛廠路店的代理前廳主管。剛剛接手主管工作，才發現平時只“看見豬跑”但是“沒吃過豬肉”的尷尬。店長問我想不想干，有沒有信心干好時我竟然一時語塞不知如何回答，后來回到宿舍，我拿出一張白…

我是一名儲干！普通，卻帶著倔強，平凡，但有著傲慢。2019年12月，是我和木屋的邂逅，餐飲小白的我畢竟還是些許彷徨。回憶起三個月的暑期餐飲兼職本以為知自甚微卻料懵懂無知， 以致后面從事IT辦公，與人溝通更是…

我是八零后的小丘，出來社會工作十年有余，不能說經驗豐富，但也可以說從懵懂無知，經過歲月的洗禮越發變得成熟穩重！2008年就出來社會，沒有學歷的我，做過模具QA學徒、電子廠流水線員工、開過甜品店、干過礦粉…

2020年的冬天很長， 冰冷的它讓這個冬天，格外漫長且寒冷，本身過年的氣氛就不是很熱鬧，加上疫情的無情，讓我實現了在家一樣為國家做貢獻 ，有人說：把你鎖在一個小黑屋里，每天好吃好喝，不能出去，有手機陪伴…

這是一條招募令！去年9月，少陵路店在成都崛地而起，成為木屋最潮門店，驚艷了木屋人和成都木粉。不到一個月的時間，它就一躍成為大眾點評熱門榜第一名！而沖上五星門店，也只用了不到四個月的時間，受到顧客好評…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 品牌頭版（ID：ceozhiku）作者 |林川2018年，以“中國李寧”為主題的大秀在法國巴黎上演，通過解讀90年代的復古經典運動潮流，傳遞中國李寧在堅…

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[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第306期2020年4月21日 | 農歷三月廿九| 星期二1北京發布餐飲服務防控指引4.0版，顧客進店就餐需亮出“健康寶”記者從北京市商務局獲悉，日前，為適應新冠肺炎疫情防控常態化要求，…

〞要讓水龍頭一直流水——南城香創始人汪國玉初次消費南城香，說實話，帶著觀察的眼光去看待，對它的印象并不友好。產品設計一眼望過去雜亂不堪、賣相一般、就餐環境除了干凈，再也找不出可以夸贊它的形容詞，打心…

平臺和商家本是合作關系，美團和餐企卻成了對立關系。文 | 萬德乾出品 | 零售老板內參 微信ID：lslb168廣東餐飲協會聯合廣東省內33家相關餐飲類協會，4月10日正式向美團發出官方交涉函。3天后的4月13日，美團正式…

全球疫情蔓延之下，社會生活“防疫常態化”，這意味著餐飲業將面臨長時間的考驗。經過全面閉店的疫情影響，餐飲行業“暫停、重啟”，人貨場發生變化、加速行業洗牌。最近的餐飲市場，有人在裁員，有人在搶人、拿鋪。…

近日，西貝旗下全新快餐項目新中式快餐品牌“弓長張”國民食堂啟動，主打“現炒”概念。從西貝燕麥面、西貝麥香村到超級肉夾饃，西貝已經第四次“征戰”快餐領域，不斷“折騰”背后的運營邏輯是什么？經營需要什么樣的試…

截至4月16日，日本共確診新冠肺炎9296例，死亡病例190例。當晚，日本首相安倍晉三宣布，從即日起到5月6日，日本全國均進入“緊急狀態”，感染情況較為嚴重的東京都等13個都道府縣進入“特別警戒”狀態。疫情的持續發…