按時間歸檔：2020年4月23日
50萬武漢餐飲人的糾結：堂食僅恢復2成，堅守還是放棄？
4月初，一封《武漢中小微餐飲企業求救函》在網上流傳，稱4月8日武漢解封后，“餐飲業的復市將遭遇巨大阻力”，并稱面臨“迫在眉睫的生存危機”。如今，武漢市“解封”半個月，餐飲行業恢復情況如何？近日，武漢餐飲行業…
剛剛，紅杉沈南鵬與黑石蘇世民罕見對話
報道 |投資界PEdaily這是全球風投圈罕見的一幕——4月23日，紅杉資本全球執行合伙人沈南鵬與黑石集團聯合創始人、董事長兼CEO蘇世民（Steve Schwarzman）在抖音、今日頭條通過視頻連線進行了一場巔峰對話。同為耶魯…
【700】張大寬 | 423，多讀書，為了自己，為了下一代
2020年04月23日 | 第[700]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）讀書改變命運–張大寬423今天是4月23日，是第25個“世界讀書日”。在我的群里面，每周的周末，我都會發一…
你的菜單正在吞噬你的利潤嗎？
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第120篇原創文章11、明檔式的餐廳沒有菜單嗎？2、餐廳開業前才趕緊做菜單，對嗎？3、餐廳菜品和面積是成正比關系嗎？4…
店關了才發現還有活路？ 轉讓潮下的“跟風”or“走投無路” | 餐見
國家統計局日前給出的數據，1-3月份，全國網上零售額22169億元，同比下降0.8%；其中實物商品網上零售額18536億元，增長5.9%；線下實體商業中，百貨店、專業店和專賣店分別下降34.9%、24.7%和28.7%。1-3月份的餐飲…
【專訪】“全球第一包”的背后，都下了哪些硬功夫？
60年前，大成集團從農畜業起家，從油脂和飼料生產加工，到雞肉一條龍，在1990 年引進美國漢堡王進入臺灣，正式走入餐業。目前，包括自營和合資，大成集團旗下共有 14 個餐飲品牌，涉及臺灣特色小吃、港點、日式快…
激活門店盈利能力，店長是關鍵
2020年，餐飲企業在大環境面前如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要。東方美食有課直播重磅推出“360全能店長”課程助力各位復工之路順利。本次課程共分為11節逐步提升店長的勝任力和門…
四季都能做、年年都超火的烤全羊，專家為你解密！
要問全國最受寵、最賺錢的爆款菜是什么，烤羊必然進入前三甲。從南走到北，從東走到西，處處可見烤羊的蹤影，而且烤羊屬于一年四季都能做、年年都能火的產品。制作烤羊的店面全國有數十萬家，有的門庭若市，有的…
營收恢復7成，這家社區串串香靠“瘦身”活下來！
作 者 丨曾 莉轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531— 核 心 看 點 1. 客流下降時，如何靠營銷快速引流？2. 疫情期間，如何快速“瘦身”，減輕負重？ “成功就是比別人多活5分鐘…
使用「會員營銷」新玩法，營業額提升30%不用愁！
點擊上方圖片立即學習↑近年來餐飲行業競爭激烈，越來越多的老板認識到會員營銷的重要性。畢竟發展一個新客戶所耗費的成本大約相當于維護老客戶的5倍。但很多老板常常陷入一個誤區：做會員營銷就是賣儲值卡，顧客…
王者榮耀日收入2億，餐飲人能得到什么啟示？
作 者 丨王 紫 劍轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531— 核 心 看 點 1. 為什么要跳出餐飲看餐飲？ 2. 網游中如何設置關卡誘導付費？3. 餐飲企業如何喚醒沉睡用戶？很多時候…
美團餐數 | 3-4月南派火鍋線上訂單量占比77%，無論南北方，都對鴨血情有獨鐘
2020突發的疫情對餐飲行業影響巨大，為深入研究餐飲商戶的經營現狀。美團研究院特開展此次調研，邀請您填寫！點擊下方圖片掃碼立即填寫↓↓↓ E N D
五一引流大招放送！6個成功案例一一解析（建議收藏）
除了常規的地推，很多餐飲老板不知道，導航地圖的引流妙用，外賣員和跑腿男也能為門店引流，還有KOL合作引流、贈品引流，創意折扣活動引流……想“五一”生意火爆，現在就得準備起來，本文詳細拆解6個成功的引流案例…
堂食生意不好，我還要繼續裁員嗎？
目前，餐飲堂食還未完全恢復元氣，短期內現金很難回流，高額的員工工資壓得餐飲人喘不過氣。但如果繼續裁員，待生意緩過來，又要面臨招人難、培養人不易的難題。面對這一現狀，餐飲老板又該如何決策？第 524…
餐飲老板，請做好迎戰“消費降級”的準備
隨著疫情全球蔓延，全球經濟都被拖累而宏觀經濟受挫，國內眾多企業經營困難，消費者收入降低。而消費低迷勢必進一步拖累宏觀經濟。陷入惡性循環。一場“消費降級”正悄悄到來。它將如何影響餐飲行業？我們又該如何…
國內豬肉價高，美國卻暴跌！生豬價格每斤僅2.8元人民幣
豬在美國消不掉，只能安樂死？利好！這類餐廳減免3個月房租；餐飲“消費券”可能是未來的“入場券”？春雨計劃·公益直播明日3點準時開播。更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。國內豬肉價格這么高美國人卻給豬安樂死疫…
揭秘海底撈首家快餐店：節省人力是核心
近日，西貝、海底撈先后被媒體報道入局快餐賽道。為什么這兩大正餐巨頭都想做快餐呢？背后又預示著什么樣的行業發展趨勢？“自助點餐、結賬，出品只需十幾秒，80平店面只有5名員工”。這是海底撈旗下首家快餐店“十…
星巴克、海底撈是如何用“宜家效應”圈粉顧客的？
23.04.2020導讀：不得不說，作為一個家具城，宜家的營銷技巧總是讓人津津樂道，比如宜家賣場的“迷宮式”動線設計, 讓消費者產生購買的沖動；還有宜家的甜筒，就是利用“峰終定律”，在出口處設計1元的冰淇淋銷售。今…
一家生意好的餐廳，取決于一個“聚客”的門頭！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：許多餐飲人都有這樣的困惑：我的產品比別人好，服務也不錯，營銷活動也沒落下，為什么生意就是起不來呢？其實，90%的餐飲人都忽略了一個細節：門頭！筆者發…
長沙首家喜茶來了，新概念令人點贊！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀自成功打造全網第一杯的芝士茶后，喜茶一直占據著市場極高的份額，但茶飲市場的波詭云譎，也使得喜茶這幾年不斷自我角力，在產品上極力…
如何讓餐廳logo吸引顧客？都隱藏在這里了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我們通過觀察發現，很多餐飲從業者對仍然沒有對Logo形成一種正確的認知。比如一般Logo的設計流程都是由設計師通過自身的專業技能，根據餐飲老板的模糊需求設…
一家生意好的餐廳，取決于一個“聚客”的門頭！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：許多餐飲人都有這樣的困惑：我的產品比別人好，服務也不錯，營銷活動也沒落下，為什么生意就是起不來呢？其實，90%的餐飲人都忽略了一個細節：門頭！筆者發現個規…
長沙首家喜茶來了，新概念令人點贊！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀自成功打造全網第一杯的芝士茶后，喜茶一直占據著市場極高的份額，但茶飲市場的波詭云譎，也使得喜茶這幾年不斷自我角力，在產品上極力創新拉開差異…
如何讓餐廳logo吸引顧客？都隱藏在這里了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我們通過觀察發現，很多餐飲從業者對仍然沒有對Logo形成一種正確的認知。比如一般Logo的設計流程都是由設計師通過自身的專業技能，根據餐飲老板的模糊需求設計出初…
只因為換了一個門頭，這家小吃店從日收3000飆漲到2萬……
作為餐飲人我們都知道，門頭對餐廳客流量有著最直接的影響，同樣的地段，甚至我們家的菜品口味更勝一籌，可他家卻因為門頭亮眼而客如云來，而我們卻只有零星幾桌。以此可見，“門頭戰略”對于餐廳的重要性不言而喻…
4月23日餐飲業招聘求職信息【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…
廣西一燒烤店取名“渣男宵夜”，被責令整改
來源：上游新聞、廣西柳州晚報“深夜的酒，不如渣男的粥……”這家取名“渣男宵夜”的燒烤店，被責令整改了！近日，廣西柳州市一家名為“渣男宵夜”的燒烤店，因為名字獨特走紅網絡，不過“紅歸紅”，因營業執照上登記的名…
權威報告｜直播帶貨與你的奶茶店到底有多大關系？
星巴克、喜茶、奈雪等一眾頭部品牌的直播帶貨見到了成效，于是有奶茶店老板仿佛見到了一性感美女，心里癢癢的。但品牌與門店有著發展的差異，直播到底能給自己帶來什么？自己的門店能不能用上？大家心里都沒底，…
瑞幸又遭“集體圍毆”
截至4月19日，在美國已有至少4起針對瑞幸咖啡及其高管的集體訴訟提交了起訴書。此外，據日前的新聞報道，還有多家律所發表聲明，征集在2019年11月13日至2020年1月31日期間購買過瑞幸咖啡股票且擬追回損失的投資者…
老店換新招牌后客流暴增40%！廣告語寫的好，究竟有多“可怕”？
餐飲女王能量社 · 第三期預熱報道 2020 . 04 .24 星期五晚 8 : 00 題圖：BAIDU photo編輯：小安琪記得去蘭州旅游時，路過一家賣羊肉串的館子，廣告語是：羊肉不鮮，照臉就扇。斤…
不敢上街選址？這兩款軟件用的上 | 開店筆記
推薦兩款用得比較好的選址軟件給大家：一個是百度地圖的熱力圖，一個是邊界獵手。這兩款軟件應該在選址的早期用起來，就是你不知道店開在哪里，還在選擇區域選擇商圈的階段，會給你方向性的指導。百度地圖告訴你…
疫情后，餐飲特許加盟或將迎來爆發
新冠肺炎疫情，對中國餐飲行業造成了史無前例的嚴重影響。虧損、關店、裁員，正成為餐飲業的普遍現象。餐飲大洗牌已經無可避免。這樣的背景下，有危也有機，有業內人士預測，國內餐飲特許加盟會在未來幾個月內迎…
一文詳細拆解：人人都能實操的“餐飲等實體店線上營銷體系”
溫馨提示：本文約5331字，燒腦時間24分鐘，筷玩思維特約專欄作者三木發于深圳。“疫情”一定是今年最高頻的詞，我相信對各行各業的打擊都非常大，因為人不能出門了，沒辦法到街上消費，整個社會感覺處于一個停頓的…
新手外賣商家：我要簽獨家協議嗎？
在某乎上搜索“美團獨家”立刻會看到大量商家詢問因為獨家協議而產生的各種運營問題。“獨家協議”這個策略從美團進入外賣市場初期就開始實施了，諷刺的是，這個“排他”協議并不是美團外賣先挑起的。餓了么開始在外賣…
團購地頭蛇：用拼多多的玩法挖美團的墻腳
最大的優惠力度，商家不會給大平臺。在2月下旬，南充市火鍋協會突然發出一封舉報信，稱美團把傭金從疫情初期的8%（由商家自己配送）提到20%（由平臺配送），且要求商家參加平臺優惠活動，把商家逼到死路。商家和…
早“辰”好丨絕味去年開了1000多家店 今年還要進入日本市場
關注辰智公眾號，了解更多餐飲資訊～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共2222個字，閱讀可能需要5分鐘編輯：肖宇峰▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ …
助力餐飲企業數字化轉型，智能桌牌“彩蛋貓”打折又贈送了！
餐飲復工2個多月來，市場需求和消費者習慣發生了巨大變化，社會生活進入“防疫常態化”，去蕪存菁的“后疫情”時代已經來臨。那么，“后疫情”時代，餐飲企業要怎樣“進化”，才能在競爭加速升級的環境下，脫穎而出呢？答…
免費贈書 | 天財商龍餐飲研究院邀您一起閱讀
開卷有益在世界讀書日到來之際天財商龍餐飲研究院誠邀廣大餐飲人一起閱讀，共同進步免費贈書現限量免費贈送10本《天財商龍餐飲研究院經典課程實錄（第二輯）》 給餐飲人免費閱讀向40位大咖學習餐飲企業經營獨門秘…
5年成長，如今助政府促餐飲復蘇 | 天財商龍秦皇島服務商張焱
張焱秦皇島正弘商貿有限公司總經理在疫情后，能代表天財商龍與秦皇島政府合作500萬元惠民政策的項目、助力9000家秦皇島餐飲企業疫后復蘇，這是對我和團隊的巨大信任和挑戰。從入行時的青澀到現在成為秦皇島餐企老…
半月營收頂1年房租！這家四線小城咖啡館，打敗了很多奶茶店
蘇州太倉有家咖啡館，2018年10月開業，旺季半個月的營業額高于一年的房租。 前陣子受疫情影響不能堂食，單店也能做到在外賣平臺月銷約1200+單。 下沉市場開咖啡館，他們是怎么做的？作者 | 金語四線小…
全網征集最會做茶飲的人，已有50+選手報名！
今年咖門新飲力新茶飲大賽，線下賽事格外火爆：開啟報名不到一周，已有50多名選手參與。許多人都在咨詢的線下比賽時間，目前已經確定在5月底。完成疫情期間的約定，我們在初夏相見！另外：線上海選投票將于4月30…
【必點干貨】大牛上海突圍記！
23星期四2020年04月善良，是一種信仰，不是看見了才相信，而是，相信了就會看見……前幾天，我們剛報道過疫情期間快速恢復“元氣”的大廣州，今天再跟大家分享另一個更低調、悶聲干大事的團隊——大牛上海！讓我們先來…
【伙伴分享】疫情過后， 木屋必定輝煌！
2020 特殊的一年，當我們還在為年后人員緊缺，營業額迅速增長，準備打硬仗之際，鼠年給我們開了個玩笑（新型冠狀病毒）迅速蔓延席卷全國。大年三十臺灣街一條街還燈火通明，短短兩天所有的商鋪都掛上了免戰大旗，…
【伙伴分享】今天努力了嗎？
每一天都是一個新的開始，每一天都是一個新的起點，面對喧鬧的城市，面對忙碌的工作，我經常這樣捫心自問:“我今天努力了嗎？”來到木屋已有兩年多，從剛開始的懵懵懂懂到熟悉到習慣工作再到提升技能，需要一個磨煉…
【伙伴分享】木屋老兵回歸心得
我叫候思璐，來自山西，2015年高考結束后第二天就來到了北京這個大城市，尋找工作無果，經朋友介紹來到了木屋燒烤，算是我的第一份工作。當時十八九歲，肯干肯吃苦，領導交代的事都是盡全力的去做，每天都工作都…
【伙伴分享】發光不是太陽的權利 ，你也可以！
2020年的開始不是一個好的開始，但是還是新的一年。本來有著非常好的開啟，可天公不做美，讓我們按下了暫停鍵。為了國家響應的照應，好多餐飲都停止營業了，那段時間，如果我不是木屋的一家人，我都不知道如何在…
【伙伴分享】這一天，我終于進了木屋燒烤
在進入木屋燒烤一個星期后，就接到了去公司培訓的通知，去培訓之前組長和主管一而再三的告訴我，在課堂上一定要多發言與積極參加游戲，還有上課不準睡覺，不能遲到，如果做不到很有可能被刷下來。所以一大早6點多…
【伙伴分享】于疫情中逆行
病毒肆虐，打開朋友圈里全是關于疫情！我是木屋燒烤一個剛入職不久的一名員工，我看到了全國疫情下門店的冷清。這是一場考驗，對于我、對于木屋燒烤。“好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬里挑一”,同理于餐飲行業。…
三年連開3家烤肉店，每家店都躋身區域熱門榜前3名
2017年，一家烤肉店突然走紅，僅開業20天就位列于大眾點評區域熱門榜第一名，下午5點開市，6點就已經開始排隊。在接下來的一年多時間里，這家餐廳還連開2家分店，并且每家店都位列區域熱門榜前3名，它就是位于深…
這家火鍋店爆火4年，顧客連湯底都想喝光的秘密是這個
近兩年來，火鍋店數量持續增長，競爭異常激烈。火鍋品牌若是沒有自己的特色，想從這片紅海中突圍，只會舉步維艱。位于深圳的牛這里自開業以來就堅持著自己的特色，不用菌湯、紅湯或者鴛鴦鍋，卻憑借礦泉水鍋底將…
81歲的老餐飲人給我們7條寶貴的行業經驗
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
全國超800家直營店的老鄉雞，最大的3點優勢是…丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 私域流量觀察（ID：gh_8a0eb58fba1a）作者 |燕尾當一些裝修精致的網紅餐廳不斷投放廣告，最終成效卻不及這個品牌一款雞湯的營業額；當頂級4A公…
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晨報|北京將在全國率先推廣使用電子勞動合同……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第308期2020年4月23日 | 農歷四月初一| 星期四1北京將在全國率先推廣使用電子勞動合同近日，記者從北京市人社局獲悉，北京市將在全國率先推廣使用電子勞動合同，同時將結合優化營…
【食·報】洽洽食品一季度凈利潤升30.78%至1.49億元；好麗友零食在中國等主要市場銷售額增長82%?……
近日，食品圈發生了哪些事？1.渾水創始人稱瑞幸造假比自曝的22億更嚴重2.伊利子公司完成收購泰國 THE CHOMTHANA COMPANY LIMITED 96.46% 股權3.洽洽食品一季度凈利潤升30.78%至1.49億元4.蒙牛電商業務上兩月增長2…
最美人間四月天，官方抖音號等你相遇
↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們春天來了，萬物復蘇，中國調味品協會的抖音號誕生啦!她來了，她來了，帶著調味品人的歡喜和期待款款而來！作為中國調味品協會的官方抖音號，我們將與行業并肩同行，共創美好！…
方便速食賽道的黑馬，阿寬憑借什么成為全網爆品？
企業如何打造爆品？在新品存活率極低的食品行業里，食品企業不光要在口味、品質、包裝上下功夫，更要在營銷上有所創新和突破。在互聯網的紅利期，跟上這個風口。-01-物競市擇，新品存活率不足2% 有關數據顯…
【政策快訊】成都市企業發展電子商務、境內、外參展、品牌推廣補貼開始申報啦！！！
一、支持電子商務企業做大做強支持電子商務企業提升發展對電子商務企業在政策規定的項目執行時間內實現實物產品在線銷售額達5000萬元且同比增長20%、服務產品在線銷售額達1000萬元且同比增長20%、服務收入達500萬…
沒資格漲價，有資格倒閉：點評第一人氣餐廳老板憾別餐飲業
范振山決定帶著遺憾離開餐飲業。他在2014年創立了”媽媽的味道”，“原來計劃等到9月份合同到期再關閉大悅城店，到時候在三里屯的新門店也就開業了。”但是，疫情打破了他所有的計劃，三里屯的新店沒有租成，大悅城的…
600+門店，員工主動干活，只因老板用對了薪資激勵！
為什么別人家員工做事很積極，效率還很高？為什么別人家員工多干活也不抱怨？因為你沒有對員工采取好的激勵措施。《孫子兵法》中有個說法：“以正合，以奇勝”，按勞取酬就是“正”，員工工作，就應該發工資；薪酬激…
