按時間歸檔：2020年4月3日
用戶吃喝盡享“安心”，商戶獲客財源滾滾
疫情控制逐漸好轉，街道上又恢復人來人往，各位開店的老板們是不是都已經摩拳擦掌，做好防疫工作，準備迎接久違的顧客前來用餐。但骨感的現實卻是一“客”難求。不禁讓老板們仰天長嘆：“拿什么拯救你，我的生意！” …
【大咖論道】餐飲“破局”，堂食的變革與增長
總第8期疫情消退，春回大地，來到最美人間四月天。吃貨和老板翹首以待的堂食營業已陸續開始解禁。據人民日報3月26日消息稱，餐飲業的復工率已達到了80%。疫后恢復期，美團也在和政府積極配合，打造“安心消費節”，…
后疫情時代來臨，喜茶靠這三步搶占先機
疫情的這個寒冬，沒有任何一家餐飲品牌可以幸免，新茶飲也不例外。隨著疫情進入拐點期，喜茶已經積極在各區域進行商業布局、籌備開業計劃。這背后，不僅表現出喜茶對茶飲行業前景的看好，更源于喜茶品牌勢能的強…
【680】張大寬 | 瑞幸咖啡：給餐飲人的2點提示
2020年04月3日 | 第[680]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）敬畏市場–張大寬這個圖，看著刺激不？股價瞬間暴跌85%。是的，沒看錯，從26塊多，暴跌到不到4塊錢.這不…
背靠巨星IP，黑眼豆豆奶茶店C位出道 | 案例
1995年成立，2003年出道，風靡至今。在此期間，全球售出3500萬張專輯，1.2億張單曲，7次斬獲格萊美音樂大獎、4次斬獲全美音樂獎……這就是黑眼豆豆合唱團，在他們身上有著太多的音樂傳奇。黑眼豆豆風靡了一個時代，…
恢復營業后，外賣菜單這樣調，幫餐廳多賺錢！
這段時間，外賣成了餐飲人的“救命稻草”，有的老板集中火力對準外賣，有的堂食老板終于決定上線外賣，大家紛紛尋找路子，積極自救。疫期當下，對于陸續復工的外賣店來說，菜品結構還能照疫情前上線嗎？當然不能，…
年增長136%！酸菜魚火爆之后，酸菜火鍋能上位嗎？
在統一老壇酸菜方便面每年賣出幾十個億，酸菜魚變成“國民菜”的趨勢下，海底撈、小龍坎等火鍋品牌也相繼推出酸菜鍋底，市場上甚至出現酸菜味型的火鍋專門店。從零售到餐飲，老壇酸菜的上位史，真的可以算是“小品類…
瑞幸自曝業績造假22億！將面臨什么懲罰？
相信大家已經被瑞幸咖啡自曝財務造假的消息刷屏了，并且已經蓋過了羅永浩的直播首秀。就在美國當地時間4月2日盤前，瑞幸咖啡發布公告稱，公司2019年二季度至四季度期間虛增了22億元人民幣交易額，相關的費用和支…
疫情之后，抓好這4個細節，幫你守衛后廚食安問題！
食品安全一直是餐飲店關注的重點，經過疫情之后，更是每家店關注的重中之重。對于守衛后廚食品安全問題，每家店都有自己不同的做法。今天我們一起走進山東臨沂的笨雞小跑后廚，除了基本的五常管理外，看看他們在…
剛剛！陸正耀、楊飛首度回應！到底是誰在做空瑞幸？
4月2日，瑞幸承認虛假交易22億元，股價盤前暴跌近80%，盤中六次熔斷，截至收盤，跌幅75.57%。4月3日，瑞幸董事長陸正耀朋友圈首度發聲：“今天更要元氣滿滿！小伙伴加油！”另一位瑞幸咖啡高管——CMO楊飛剛剛在朋友…
四大平臺粉絲報告：如何玩轉雙微一抖、小紅書
這是一個“無粉絲 不營銷”的時代。現在粉絲不僅是品牌的重要資產，還是各大社交平臺構建私域流量的突破口。最近自媒體價值數據檢測平臺克勞銳就瞄準四大社交平臺——微博、抖音、快手、小紅書的KOL粉絲，發布了《看…
喜茶的親兒子，喜小茶來了
在餐飲行業，有兩個頂尖高手，一個是海底撈的張勇，一個是喜茶創始人聶云宸。這兩個一個是70后，一個是90后，剛好是差一個年齡代際，卻各自打造出了現象級的品牌。尤其是聶云宸只是個90后，卻已經深悟打造品牌的…
用一杯水打造顧客心目中的“物超所值”，這家餐廳回頭客不斷
文丨營銷學習社 吾老濕十年前開餐廳，只要把菜做得好吃、順帶再做點服務，就能讓顧客光顧你的店。而現在，很多餐飲老板就納悶了“為什么我的菜品味道很好，服務也挺棒，地段也不錯，生意卻不好？”其實，只是時代變…
瑞幸“崩盤”的餐飲啟示：資本燒得出規模，卻燒不出“長命”！
文丨職業餐飲網 焦逸夢瑞幸咖啡終于要脫掉“皇帝的新衣”了！4月2日晚，瑞幸咖啡突然發布公告，自曝COO財務造假22億！消息一出，輿論一片嘩然，當天，瑞幸咖啡股價暴跌76%！市值一夜蒸發350多億！而今天門店卻紛紛…
奶蓋茶OUT！巨星引流，黑眼豆豆茶或將成為今夏新流行！
1995年成立，2003年出道，風靡至今。在此期間，全球售出3500萬張專輯，1.2億張單曲，7次斬獲格萊美音樂大獎、4次斬獲全美音樂獎……這就是黑眼豆豆合唱團，在他們身上有著太多的音樂傳奇。黑眼豆豆風靡了一個時代，…
必讀周報：瑞幸咖啡出事了，美團去年掙了近50億，喜茶推高性價比子品牌..
03.04.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文3744字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.瑞幸咖啡自曝22億財務造假，可能將被美國司法部立案偵查4月2日晚，瑞幸咖啡在SEC（美國證券交易委員會）…
81萬噸活蝦價格開漲，小龍蝦黃金周期或延遲到9月份！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：小龍蝦的季節要來了，但疫情“黑天鵝”沖擊下，小龍蝦從上游、中游到下游都受到了影響，遭遇了前所未有的危機。去年，小龍蝦行業生意就不好做，一年只賺70天的…
堪比“愛麗絲仙境”的餐廳設計,看到第一眼就會被驚艷！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如果你在北京，如果你剛好是個胡同控，你一定對網紅餐廳Meeting Someone并不陌生，而這次他們從楊梅竹斜街來到CBD的寫字樓里，這家名叫…
被忽視的生意機會？社區餐飲是“風”還是“坑”
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情期間，全國人流聚集密度高的渠道受影響較嚴重，例如：購物中心，交通樞紐，景區步行街。這也就凸顯出給消費者提供高便利性和消費者保持高粘性的社區渠道…
81萬噸活蝦價格開漲，小龍蝦黃金周期或延遲到9月份！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：小龍蝦的季節要來了，但疫情“黑天鵝”沖擊下，小龍蝦從上游、中游到下游都受到了影響，遭遇了前所未有的危機。去年，小龍蝦行業生意就不好做，一年只賺70天的錢，大…
堪比“愛麗絲仙境”的餐廳設計,看到第一眼就會被驚艷！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如果你在北京，如果你剛好是個胡同控，你一定對網紅餐廳Meeting Someone并不陌生，而這次他們從楊梅竹斜街來到CBD的寫字樓里，這家名叫Aye by Meeti…
被忽視的生意機會？社區餐飲是“風”還是“坑”
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情期間，全國人流聚集密度高的渠道受影響較嚴重，例如：購物中心，交通樞紐，景區步行街。這也就凸顯出給消費者提供高便利性和消費者保持高粘性的社區渠道生存能…
喜茶推副牌，奈雪聯合羅永浩……茶飲江湖烽煙四起！
作 者 丨 彭 景轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180— 核 心 看 點 1. 茶飲的“報復性增長”來了嗎？2. 中小茶飲企業生存現狀如何？3. 各大品牌都在做哪些布局？ 4月1日晚，奈…
疫情后，想要餐廳食品安全“0事故”，這些不可不知！
點擊上方圖片查看精彩內容↑↑這次疫情，使餐廳更加重視食品安全管理。事實上，一些大型餐企一直都把食品安全管理作為品牌的重中之重。比如，“冰槽附近幾厘米處如果滴有果汁、牛奶，就要扣分”，類似這樣的細節在星…
營銷就等于促銷？疫情后，這些營銷機會點應該注意！
作 者 丨 善 志轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180— 核 心 看 點 1. 疫情過后，消費者對于餐飲的需求有了哪些變化？2. 在特殊時期，餐企應該如何把握這些新需求？前段時期，善志·藍品…
茶飲今年這個動向很明顯 大概率是個風口
疫情穩定，茶飲消費回潮。最近業內的一個動態很值得注意：喜茶和其剛剛曝光的副牌喜小茶在拼命打鮮奶茶概念，其他頭部品牌也多有類似操作。鮮奶茶的風口是不是到來了？首先，我們從行業整體層面上來看一條大數據…
瑞幸承認22億元財務造假 但門店銷售今日爆單
渾水(Muddy Waters Research)沒說錯。1月31日，渾水公司發布了一份89頁的沽空報告，指控瑞幸咖啡從2019年第三季度開始捏造財務和運營數據，并已經演變成一場騙局。當時，瑞幸否認了一切。但兩個月過后，瑞幸主動…
疫情后，餐飲企業復工整體解決方案之六脈神劍
疫情后，餐飲企業復工需要怎么做才能做的更好？您的企業準備好了嗎？此次直播課北京運營中心的楊總給我們分享了《疫情后，餐飲企業復工整體解決方案之六脈神劍》，總結了自己的一些經驗和心得，簡直是干貨滿滿，…
清明|清明雨紛萬物蘇，春暖花開迎希望
清明時節雨紛紛好風朧月清明夜，碧砌紅軒刺史家。獨繞回廊行復歇，遙聽弦管暗看花。清明節至排隊網祝大家平安健康以積極快樂的心態擁抱春天！老板都在看點個在看讓更多人知道！
剛剛！被做空的瑞幸咖啡爆單，排隊超1個小時！
相對于星巴克訂單的稀少，在門店等單的外賣小哥說：“今天不知道為什么瑞幸的單子特別多，忙不過來，估計比平時要多一半。”五次熔斷的瑞幸咖啡，今天爆單，有的門店排隊居然要超過一個小時。爆單爆單，門店排隊超1…
洪門首發：一塊錢聽課，365天陪伴
【洪門首發】在最難的日子我們一路相隨365天，相伴餐飲人每一天你有外賣難題 我們來幫你解決！！編輯|二水 圖片|外賣頭條 內容|外賣頭條專注外賣領域垂直行業媒體 …
復業不易，餐飲人勇敢前行！堅持下去就有希望！
復業后的餐飲人，要面對的問題比過去復雜很多。因為擺在他們眼前的，是前所未有的挑戰。為記錄特別時期下，特別的餐飲人，紅餐網特別策劃、制作短片——《復業不易，餐飲人勇敢前行》。看完這條短片，也許你會更敬…
關門、裁員、停薪……酒店餐飲能救酒店嗎？
業績縮水75%，酒店行業出現倒閉潮？瑞幸咖啡自爆財務造假，或面臨退市和倒閉風險；“烘焙第一股”涼了；餐飲業夜間延時經營最高補貼20萬。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。關門、裁員、停薪……酒店餐飲能救酒店嗎…
日銷量650噸！小龍蝦上市，能否吹響湖北餐飲復蘇的號角？
小龍蝦的季節到了，隨著主產區湖北逐步解禁，小龍蝦的進出通道也在打通。武漢外賣放開以來，60%的外賣訂單來自夜間，這說明武漢的以小龍蝦為首的武漢宵夜市場正在復蘇，并成為武漢餐飲市場的排頭兵，而湖北餐飲的…
麥當勞的金拱門被分開了，餐飲品牌如何進階，做好營銷升級？
新型冠狀病毒來的氣勢洶洶，飛快席卷了全球。在國內還好一些，直到現在出門還是大部分人都戴著口罩自主隔離的狀態，而國外的情況就沒那么好了，大部分人該出門出門，該聚會聚會，很少人帶口罩出門，甚至戴著口罩…
疫情下18家餐企獲融資，喜茶估值160億！餐飲資本化時代來了？
導語 疫情突襲，讓餐飲業幾近停擺，很多餐飲企業陷入資金流斷裂的處境。很多餐企開始尋求資本幫助，資本這時候成為香餑餑，餐飲資本化時代來臨了嗎？雖然疫情影響仍在，線下消費冷風陣陣，但是餐飲圈已經掀起…
投資百萬開分店，半年后轉讓，虧損一半 | 開店筆記
接著社群里這位火鍋店老板的分享，他這次分享了兩個案例：一個是如何處理顧客要求折扣的問題，老板分享了一個很有借鑒價值的技巧；一個是講訴了第一個店成功后開分店，半年遇到挫折的經歷。看看到底發生了什么。…
清明防疫不松懈，堅守崗位保穩定，商龍致敬烈士魂！
清明節期間，天財商龍服務中心及全國分公司、服務商伙伴將珍惜來之不易的防疫成果，認真做好防護的同時堅守崗位，全力保障餐飲商戶正常運營。為了給廣大餐飲商戶提供周到的服務，更快速地解決問題，特此告知服務…
辰報|瑞幸承認虛假交易暴跌逾75%
點擊上方藍字關注我們辰智科技，一家餐飲大數據應用公司，致力于為企業提供從進入市場到門店運營的全流程解決方案。辰智已為200+大中型實體商業客戶，50000+商業企業客戶提供商圈大數據服務。辰智餐飲周報，為您…
木屋隋政軍說“銷售規模同比恢復近95%”，為啥是燒烤品類？
溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。木屋燒烤在全國有近150家門店，受新冠肺炎疫情影響，全國餐飲業哀鴻遍野，但是木屋燒烤僅用了2個月便將銷售規模恢復到了疫情前的近95%，有人…
瑞幸100%不會破產！
有味財經第51期“瑞幸可能面臨700多億元索賠，它會退市或者破產嗎？有味君認為：百分百不會！昨晚，2020每日一魔幻系列·瑞幸自曝造假22億，讓每個人猝不及防，驚嘆2020年真是有成片成片的黑天鵝和一坨一坨的灰犀牛…
瑞幸“最難的一天”：承認虛假交易，市值蒸發超300億
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】作者 | 妮可瑞幸咖啡又一次站上了風口浪尖。 4月2日晚，瑞幸官方今日發布公告，承認虛假交易22億元。 消息一出…
新希望六和2019年狂賺超50億！丨擬40億元加碼生豬養殖
3月31日晚，新希望六和發布了2019年年報。2019年度，公司實現營業收入820.51億元，同比增長129.87億元，增幅為18.80%;實現歸屬于上市公司股東的凈利潤50.42億元，同比增長33.37億元，增幅為195.78%。 圖片來源…
瑞幸“最難的一天”：承認虛假交易，市值蒸發超300億
瑞幸咖啡又一次站上了風口浪尖。 4月2日晚，瑞幸官方今日發布公告，承認虛假交易22億元。 消息一出，瑞幸盤前跌超過80%，開盤后數次熔斷，市值蒸發超50億美元。作者 | 妮可“最難的一天”：市值蒸發超300…
備戰飲品旺季，我們準備了4節研發精品課！
好產品，永遠是飲品店安身立命的根本。一杯茶飲從立項到面市，怎樣篩選、測算？如何打造爆品？飲品旺季即將到來，我們為你準備了4節研發精品課——咖門出品 近期，喜茶推新品牌“喜小茶”，定價在8～16元，和喜…
【必點干貨】曾虧損最嚴重的店竟拿到了15000的突破獎！
泥崗店，以前是一個什么樣的存在呢？2017年8月20號，奶昔姐對我說：你去下店學習，我給你找一家最差的店。然后我就到了泥崗店。也許大家對它的認知就是：坑爹店！它位于泥崗村，一個住著大量華強北務工人員的地方…
【伙伴分享】共同戰疫，心生暖陽！
2020！歸零歸零！眾所周知，年初一場突如其來的疫情任意肆虐，打亂了我們井然有序的生活。沒有敵人，亦是戰爭；沒有硝煙，亦是戰場。國家暫時處于逆境之中，而我們木屋大家庭也在危難中舉步維艱。那么方莊店在這…
【伙伴分享】只要團結一心，我們一定會勝利！
在2020年春節期間，本著滿天歡喜的一段時光，本應該有走在大街上熱鬧聲，歡笑聲，祝福聲……但這一切的一切都被打破了，變得如此寧靜，街頭已不再人山人海。在這突如其來的病毒——新型冠狀病毒（肺炎）讓我們所…
【伙伴分享】木屋，我的能量加油站！
小云：“丑婷，你什么時候休假，我好想吃豬蹄，也想看看你這老女人誰禍害誰了沒，哈哈哈哈哈。”我：“你這家伙，又說我，起開，你過來東角頭，請你去吃木屋燒烤的豬蹄，變態辣的那種，看能不能把你辣死，我會拍手叫…
開飯店容易，守店難？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
晨報|商務部：要促進市場人氣盡快回升，啟動實體商店消費……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第295期2020年4月3日 | 農歷三月十一 | 星期五1商務部：要促進市場人氣盡快回升，啟動實體商店消費近日，商務部召開線上新聞發布會，商務部消費促進司副司長王斌就促消費的舉措答…
餐盈周報 | 瑞幸業績造假22億；酒店行業出現倒閉潮
瑞幸業績造假22億元；業績縮水75%，酒店行業出現倒閉潮；吉野家2020上半年將放慢擴張腳步；周黑鴨2019凈利潤同比下降24.6%；克莉絲汀2019年資產負債率提升到87%……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、瑞幸業績造…
呷哺：大步擴店，凈利下跌
上市以來，呷哺呷哺（以下簡稱“呷哺”）凈利潤首次下跌。近日，呷哺發布了2019年財報，年營收同比增長27.4%至60.3億元，公司擁有人占年內利潤為2.88億元，同比下降37.7%。凈利潤下滑并非無跡可尋，自2016年呷哺宣…
羅永浩的抖音首秀后，直播即將成為品牌“搶灘戰”
恰巧的是，年輕人都在玩短視頻看直播，無論是抖音、快手還是B站。餐飲老板內參 大魚君| 文有4800萬人昨晚觀看了羅永浩在抖音的直播首秀，支付交易總額超過1.7億元。這4800萬人中，包括了很多電商品牌、主播同行、…
