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2020年04月24日 | 第[701]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）上醫治未病–張大寬差評（好評）前幾天的文章，主要說的是如何應對差評（與好評）。文章排序與連接如下…

五一小長假馬上就要來臨了，您的活動海報準備好了嗎？今天餐見君盤點了往年一些品牌的五一營銷海報，也準備了今年五一營銷海報的源文件。（獲取海報源文件請添加餐見君微信）希望對您有所幫助。01 往年各品…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

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文丨白墨的餐飲洞察白墨一個小小的病毒，不僅考驗著中國經濟，更考驗著餐飲行業和廣大餐飲人。今春餐飲行業遭受重創，餐飲人被卷入了“風暴中心”。2020年中國餐飲營收預計突破5萬億。可現狀慘淡，5萬億的小目標先…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

4月20日，“2020中國農業展望大會”(第七屆)在北京召開，此次會議發布了《中國農業展望報告(2020-2029)》，介紹了稻米、小麥、玉米、大豆、水產品等18個(種)主要農產品2019年市場形勢，對未來10年尤其是2020年、202…

餐廳企業的商品共有三類，集客商品、爆款商品和主力商品。其中集客商品屬于帶路型商品，為餐廳帶來客人，吸引客流量；爆款商品屬于競爭型商品，就是你和別人不一樣的、有差異的、有秘方的菜品，是餐廳菜品里的主…

醬汁”是廚師闖天涯走四方的“秘密武器”，尤其在競爭激烈的今天，醬汁的優勢決定著菜肴的口味。01麻辣蒜蓉醬分享 馬偉口味 麻辣鮮咸、蒜香味濃用料 麻椒、花椒各20克，鮮朝天椒30克，鹽、海米粉各8…

2020年，餐飲企業在大環境面前如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要。東方美食——有課直播：重磅推出“360全能店長”課程助力各位復工之路順利。本次課程共分為11節：↓講師推薦理由↓本系…

疫情淘汰了大量競爭力弱的餐廳，也改變著餐飲品類的格局。發展勢頭正好的品類可能被直接腰斬，也有一些新品類會在疫情中崛起。餐飲人可能從來沒想過，品類更新替換的速度竟被一場突發的疫情改變了。根據各地發布…

火鍋店老板因使用地溝油被判刑7年，賠償440多萬；17地禁止舉辦婚宴；火鍋、燒烤等“重口味”餐飲已經率先恢復元氣；山寨“茶里”奶茶二審被判賠300萬元。更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。四川一火鍋店因使用地溝油…

西貝，一直都處于大家議論的風口浪尖上。無論是疫情爆發后的哭窮，獲得貸款后說要打造千億夢，再到最近的“弓長張”，都讓人覺得真折騰。愛折騰的西貝，愛折騰的賈國龍，這一次快餐之路能順利嗎？西貝，是一家值得…

24.04.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文4689字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.肯德基、星巴克開賣人造肉產品4月20日，肯德基中國官方微博宣布：推出雞肉風味的植物蛋白制品“植培黃金雞…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳經營到底有沒有秘訣？那些生意好的餐館的經營核心秘密是什么？其實除了那些大道理外，無非也就是在定位、產品和服務上入手。開餐廳難不難？相信大部分做…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀陜西人愛秦腔，有幾句唱詞流傳甚廣，“他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木頭…”，寫的是浮生海海的循環和輪回，而在成都有一家…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“開心吃魚的日子又回來啦”，太二酸菜魚門店小哥這句“二意”滿滿的口號，不僅是九毛九（09922）的期盼，也是整個餐飲行業的期盼。自公共衛生事件大規模爆發以…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳經營到底有沒有秘訣？那些生意好的餐館的經營核心秘密是什么？其實除了那些大道理外，無非也就是在定位、產品和服務上入手。開餐廳難不難？相信大部分做過的人…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀陜西人愛秦腔，有幾句唱詞流傳甚廣，“他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木頭…”，寫的是浮生海海的循環和輪回，而在成都有一家世代經營西北…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“開心吃魚的日子又回來啦”，太二酸菜魚門店小哥這句“二意”滿滿的口號，不僅是九毛九（09922）的期盼，也是整個餐飲行業的期盼。自公共衛生事件大規模爆發以來，國…

憑借無糖氣泡水，元氣森林的估值在3年間，漲到了40億。元氣森林身價的上漲，也引發了一場飲料界對于氣泡水市場的重新審視。翻開現代飲品史，我們會發現，汽水、氣泡水、氣泡水飲品正在迎來它們的新時代。這是否也…

最近關注喜茶抖音視頻，發現喜茶居然賣醬香餅了，這個一聽名字就讓人想起包子油條類的街邊小吃早餐，沒想到喜茶居然對它下手了。 根據視頻發布的產品介紹，喜茶推出的醬香餅系列有兩個產品，一個是肉肉醬香餅，內…

總第1期 不得不承認，疫情背后對消費者的生活方式、消費行為、消費理念、消費結構、消費場景及消費方式都產生很大影響。因此，用戶消費發展分析，成為企業謀求長期破局之道不得不考慮的問題，讀懂消費者，才能吸…

一提到火鍋，人們往往會想起豐盛的食材與熱鬧的氣氛，人聲鼎沸的畫面浮現在眼前。然而，此次疫情不僅為餐飲按下暫停鍵，對主打堂食的火鍋行業更是一個嚴重打擊。如今，隨著餐飲業的逐漸復工，一系列經營問題擺在…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取“餐企復工”大禮包2020年的第一季度，全行業籠罩在疫情的陰霾之下，伴隨第二季度“云開見曉”，以5天小長假為開端的五月，無疑成為餐飲企業“破冰突圍”的月份。勞動節、母親節、吃貨節、…

點擊藍字關注我們辰智科技，一家餐飲大數據應用公司，致力于為企業提供從進入市場到門店運營的全流程解決方案。辰智已為200+大中型實體商業客戶，50000+商業企業客戶提供商圈大數據服務。本期辰智大課堂主講人：…

溫馨提示：本文約5176字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。在一月末新冠疫情剛剛爆發之時，德克士發布了一則公告致全國加盟伙伴：全國范圍自2020年1月20日起至2月29日，德克士加盟餐廳(實收)權利金減…

點擊藍字 關注我們有危機就蘊含機遇，對于餐飲行業而言也是如此？最近一段時間的餐飲行業可謂是熱鬧非凡，當普通餐飲人還在為了疫情后如何復工而煩惱時，巨頭們卻是一個接一個地鬧出大新聞。前幾天的漲價風波仍讓…

在琳瑯滿目的飲品市場中，脈動算得上比較耀眼的一支爆品。自2003年進入市場以來，銷量一路攀升，在很長一段時間內，脈動堪稱歐洲第三大、世界第六大食品集團的達能在中國的代名詞。一句“不在狀態，隨時脈動回來”…

我發現，蜜雪冰城的店，會自己“拉客”。5米之外就和顧客“招手”，新品、活動全擺在臺面上，根本不給拒絕的機會。而這背后，有一套科學的門店“熱賣氛圍”打造方法，做到位，能讓營業額翻一倍。今天就來好好講講——作者…

過去這一周，星巴克中國宣布推出“植物肉”，海底撈開始賣奶茶。天貓聯合餓了么公布數據顯示，4月餓了么奶茶有2.2萬單直接送到健身房……還有哪些新鮮事，一起來看看——作者 | 金語星巴克中國開賣“植物肉”和燕麥奶飲品…

PK在木屋可以說是無處不在。門店之間，每月有甲乙丙聯賽、文化榜等PK；門店員工之間，每月有ABC評比、技能等PK；儲干之間，每月有讀書、跑步、技能通過率等PK；而在正欣工廠，今年掀起全員PK的浪潮，穿制PK大賽正…

我是木屋燒烤的員工王佳佳，一次偶然機會，我滿心歡喜地踏進了木屋燒烤這家店。讓我意想不到的是，接下來的我在這家店收獲頗多，讓我從對它從一份簡單的工作認識轉變成了內心的熱愛。進入木屋之前，我是一名內向…

2020年，注定是不平凡的一年。在這個特殊的年，疫情讓好多餐飲行業面臨倒閉，關門，不能正常營業。可以說是人人都受到了影響，而我也不例外，過完年從老家回來北京，我失業了。想再重新找個工作，因為這場疫情，…

2020年面臨著大面積疫情感染。我們木屋燒烤用自己的行動抗擊疫情。 4月6日，凌晨一點，我們六道口店，在店經理高海麗的領導下，召開了員工大會。會議內容是，紀律，2020的年度目標，家人過生日。店經理讓我們看六…

在2020年春節來臨之際，突如其來的的“新型冠狀病毒”打破了原本祥和的新年氣氛。在疫情面前我們沒有誰可以置之度外，這場波及全國的疫情，牽動著我們每個人的心。疫情仍在持續中，隨著醫護人員持續奮戰在一線，如…

我叫李璐濤，來自邯鄲的一個小村莊里，一次偶然的機會我加入了木屋燒烤四道口這個大家庭。面試的時候，店長給我介紹了木屋的晉升空間和薪資待遇。剛加入木屋的時候感覺很累，因為很多東西我都不會而且學得也特別…

Hello, 這里是來自木屋燒烤的兼職孫旗同學！2020年相對于很多人來說是比較困難的一年，因為疫情的原因，很多的人都丟失了工作。包括我也不例外，不喜歡的工作行業，也受不了老板的各種打擊，在過年之前我選擇了辭…

轉眼間，我在木屋燒烤工作有五個年頭了，說長不長，說短也不短，但就在這五年里我收獲頗豐：不僅學會了作為木屋燒烤的一名員工需要掌握的基本工作內容、工作中團隊合作的重要性，還收獲了一群好友知己以及真摯溫…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 微盟盟聚（ID：weimobmj）作者 |盟小聚一場突如其來的疫情，讓靠客流量生存的餐飲企業遭受到嚴重沖擊。根據中國飯店協會的數據顯示，餐飲企業…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第309期2020年4月24日 | 農歷四月初二| 星期五11.5億！北京西城首批消費券即將開搶近日，由北京市西城區商務局主辦、北京市西城區商業企業聯合會協辦的西城穩經濟增活力促發展暨“…

疫情之下，餐飲企業以各種渠道自救，社區團購是其中之一。犟骨頭、云海肴、船歌魚水餃、煌上煌等餐飲品牌的微信公眾號相繼貼出社群團長招募令。內參君和一些做社區團購的餐飲企業聊完后發現，相對于外賣，社區團…

從西貝燕麥面、西貝麥香村、超級肉夾饃到“弓長張”，西貝不斷“折騰”背后的運營邏輯是什么？經營需要什么樣的試錯？《道哥品牌觀察報告》重磅推出，第1期將通過對西貝30年不斷“試錯”、“折騰”的梳理解讀，總結出一套…