按時間歸檔：2020年4月7日

在餐飲業逐步恢復堂食后，近日，多地網友在社交媒體上表示，此前生意十分火爆的海底撈火鍋正在悄悄漲價。不少網友調侃道：沒想到，餐飲業的報復性消費還沒來，報復性漲價先到了。事實上，海底撈漲價背后，折射出…

一場突如其來的新冠肺炎讓餐飲人陷入了水深火熱之中，許多餐企都在疫情期間熬不下去，黯然退場。01疫情期間倒閉的餐企公開數據顯示，2020年前兩個月，全國餐飲業企業注銷超1.3萬家。個體商戶難以為繼，連鎖餐企的…

2020年04月7日 | 第[684]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）贈品用得好，營收嗖嗖漲–張大寬用贈品來引流先講一個我親身經歷的故事。大概是2005年前后，那時我上中…

“碰到疫情這種事，不管做什么措施，都沒用。唯一有用的就是卡上留足夠的、能維持6個月的周轉資金，火鍋外賣能挽救，不能拯救。”雖然整個疫期也損失了上百萬，但醉三關火鍋店老板王有恒，對此并沒有過多糾結。他的…

隨著國內疫情防控形勢好轉，潛藏已久的餐飲消費需求得到釋放。不少消費者選擇全家出動“嘗鮮”。作為復工后的首個小長假，清明小長假期間的消費熱潮極大恢復了餐企的經營信心。孫一聰／攝01南京：“家庭消費”占主流…

隨著疫情防控形勢逐漸轉好，多家餐飲企業陸續復工。這次疫情，對所有餐飲企業來說，都是一次大考。在疫情的重災區，有這樣一家餐飲品牌，他們在“危”中尋“機”，把被疫情耽誤的“春光”搶了回來。他們是早在1999年就…

過去一周，東北三省的燒烤商家在平臺上賣出了超600萬烤串，環比上漲超300%，其中黑龍江增幅全國第一，遼寧、吉林緊隨其后。看來大家實在是控制不住自己擼串的心了，燒烤店的希望也來了！我今天給大家分享5款新派…

公開叫板“網紅老羅”，稱“要拒絕老羅60萬的直播坑位費，以及25%的直播傭金”；直接站在臺前為自己代言，揚言“要將中間利潤直接給到消費者”；高調宣布要做自家品牌的“IP”……一場線上新品發布會，“捧紅”了墨椒哥。大膽…

4月1日晚上，老羅在抖音直播的首秀驚動了半個餐飲圈。之所以能從科技圈轟動到餐飲圈，是因為老羅帶貨了好幾個餐飲品牌，其中信良記的龍蝦更是交出了三個小時進賬2000多萬的驚人答卷。于是整個餐飲圈都沸騰了，紛…

07.04.2020導讀：漲價的海底撈，離品牌下沉的愿望越來越遠。本文2016字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01偷偷漲價的海底撈“漲價漲得滿臉問號。”近日，一位北京的食客在微博曬出菜單，原本海底撈線下重新開…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準的營銷法則，同樣適用于餐飲行業。抓住食客的占便宜心里，讓食客感覺劃算，才是根本。根據食客的這一…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4月3日，一封《武漢中小微餐飲企業求救函》在網上流傳開來。求救函指出，受疫情影響，武漢中小微餐飲企業面臨“滅頂之災”，生存問題“迫在眉睫”。因此，他們集…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀親子餐廳越來越火，這種解放父母的場所被更多家庭青睞，室內游樂場和餐廳合二為一的形式，讓因為照顧孩子而無暇顧及自己生活的父母得到放松！而在秦…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4月3日，一封《武漢中小微餐飲企業求救函》在網上流傳開來。求救函指出，受疫情影響，武漢中小微餐飲企業面臨“滅頂之災”，生存問題“迫在眉睫”。因此，他們集體呼吁…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤疫情下，餐飲行業最明顯的巨變就是，顧客在家做飯的比例飛速增長！但是顧客在家做飯也有“三座大山”：出門買菜難、食材不新鮮、做飯不好吃…… 4月2日，聯合利華飲食策劃與叮咚買菜，聯手撬開…

文丨高維學堂他，白手起家，把星巴克打造成擁有30000家門店，市值6000億人民幣的商業帝國。這位傳奇人物就是星巴克創始人舒爾茨。疫情之下，有的餐企員工別家一給高工資，就立馬甩手不干了；而星巴克的員工，別人…

來源：新華社 記者 程迪繼江蘇南京發放3.18億、浙江寧波發放1億消費券后！江西省商務廳4月5日宣布，江西將面向全省消費者發放2000萬元餐飲電子消費券，促進餐飲消費回補和潛力釋放！江西省商務廳有關負責人表示，…

奈雪最近的兩場直播帶貨，大家心癢癢的。4月1日，羅永浩在抖音，當晚交易額超1.1億，累計觀看人數超4800萬。3月29日，薇婭在淘寶，3秒賣光了7.1萬份7.3折套餐券，也就是14萬杯茶飲和7萬多個歐包。如果再往前，還…

馬上就要到夏季水果茶銷量旺盛的季節了，在每年夏季的水果茶中，檸檬茶是不可缺少的品類，而每年產品研發師們也會在檸檬茶上做出微創新。近期小編聯系了廠家，整理了幾款檸檬茶配方，來看看有哪些微創新。鮮C檸檬…

內地餐飲業為疫后復蘇犯難的時候，一岸之隔的香港餐飲業正在經歷更可怕的慘淡。關店、倒閉、失業、裁員……疫情催化的一連串連鎖效應正在摧毀整個香港餐飲業。“李嘉誠先生的好意我們非常感激，但這一次，或許他出手…

復工兩重天：有餐廳悄悄漲價，有餐廳“流血”促銷；新榮記的“抗疫”之路；疫情下餐飲將會迎來哪些大趨勢？春雨計劃繼續公益直播，周四下午與你不見不散。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。餐廳復工冰火兩重天有的…

各地餐飲復工正在進行時，但餐飲人沒有迎來期待中的“報復性消費”，反而還面臨著很多復工的難題和考驗：堂食客流量少，每天營業額可能不夠當天的損耗，人工和食材成本壓力劇增。可以說，餐飲人正在“流血”中復工。…

作為知名汽車品牌，五菱宏光的名字人們都不陌生。最近，#五菱牌螺螄粉#的話題登上熱搜，號稱“人民需要什么，五菱就造什么”的五菱開始賣螺螄粉了？疫情期間原料短缺，各大螺螄粉品牌供不應求，6000萬人在線等發貨…

現在各地都在復工當中，很多老板也在找店面租店鋪，這個時候，一定要注意租鋪子簽合同時的關鍵步驟。不然，開店后會遇到各種問題，那時就沒心思經營了。看下面兩個來自社群的案例：案例一：元月份從工廠出來接了…

加入組織，一起報團取暖！社群成立3年以來，已經各行各業10000多位老板加入了。加入社群后，你會得到以下5個方面的學習內容：1，我開第二個店時的全過程分享，有近500頁的經驗總結。這是深入見證一個小而美的店從…

某老板向小編求助：我讓員工每天發朋友圈來宣傳餐廳，折扣也做了不少，但引流效果卻不好，甚至遭到了個別顧客的投訴……這可怎么辦？最近，越來越多的老板意識到私域流量的重要性。但很多時候，老板們熱情發布…

剛剛過去的兩個多月，生活好像變了樣子：戴著口罩，我們卻不再吝嗇感激；隔離在家，更愿意向親友表達掛念。世界被按下了暫停鍵，我們的愛和關心卻重啟了。一位餐飲老板分享到：”這段時間一天能聽到上百句“謝謝”和…

熱門文章推薦復工后，如何讓顧客安心進店？大眾點評運營攻略，6招提高進店率13招幫你提升美團點評排名如何設置滿減活動？這4點一定要知道美團點評星級評分規則揭秘餐飲學院熱門推薦復工必學系列課|疫情應對·提升…

來源：正和島、餐飲老板內參4月5日正和島的直播欄目《每周一播》中，西貝餐飲集團董事長賈國龍、安徽老鄉雞餐飲董事長束從軒和北大國發院經濟學教授周其仁，就餐飲業如何在逆境中尋找自我突破的契機這一主題進行…

溫馨提示：本文約4456字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于上海。從1月底到現在這2個多月的時間里，全國人民終于成功阻止了新冠肺炎疫情的蔓延，為此付出的代價也不小，對于服務業特別是餐飲業的影響是相…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 （香港：旅游業和餐飲業遇“寒冬” 盼進一步支援）01香港百年老店明星店鋪迎來關店潮風波和疫情的雙重沖擊下，香港很多餐…

關注辰智公眾號，了解更多餐飲資訊～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1478個字，閱讀可能需要3分鐘編輯：肖宇峰▼  ▼  ▼  ▼  ▼   ▼  ▼  …

這次戰“疫”，對餐飲行業來說，大致分為三個階段：“外賣突圍期”，“堂食恢復期（進店客流在50%左右）”，“完全復蘇期”。在外賣突圍期，不少行業的佼佼者已經通過自營外賣的發力，取得了外賣爆單的好成績，關于如何做…

2020年開年，新型冠狀病毒肆虐，很多行業運行秩序被打亂，快消行業也面臨渠道梗阻、交通停滯等嚴峻挑戰。一時間，廠家“招商難”，經銷商“選品難”，市場彌漫著愁緒和不安，食品企業該如何突破困境？近期，今麥郎飲…

愿您的生意財源滾滾↓↓↓

船歌魚水餃創始人兼CEO 陸廣亮未來餐飲行業的數字化占比會越來越高。對餐飲商家來說，線上線下一體化的運營，將成為每個團隊所具備的基本能力。疫情期間，眾多生鮮零售平臺訂單激增，半成品無疑成為了當下餐飲行…

餐飲加盟之「考察篇」2019年4月20日我之前是一家公司的程序員，每天面對修改不完的BUG，沒日沒夜的守護在電腦跟前。每一天重復性的工作，使得身心疲憊，很多時候都想過放棄。不斷告誡自己，趁著還有一股拼勁，再…

最近不止一位飲品人告訴我： 今年夏天奶茶的勢頭，會比水果茶更強。 從去年到今年，喜茶、奈雪、茶顏悅色等頭部品牌的新品中，奶茶的比例越來越高，而且創意越來越多。 經歷過水果茶的大熱，今夏…

過去這一周，飲品圈各種“破圈”。喜小茶線下店正式營業、瑞幸就造假一事公開道歉、星巴克為抗擊疫情再捐300萬美元。還有哪些新鮮事，一起來看看——作者 | 金語喜小茶首家門店正式營業4月3日，喜茶子品牌喜小茶首家…

4月5日晚，正和島《每周一播》第2期，企業界最認可的經濟學家周其仁、餐飲界最真與最萌的領軍者賈國龍、束從軒共論“全球經濟與餐飲復興”。以下根據周其仁的分享整理，略有刪減！01為什么我看好餐飲業？周其仁稱，…

說起兼職，大家都會想到2019年的減員增效，好多門店都大批量的招兼職來更換全職，兼職占比拉高后的直接效應就是：1.不管吃住（節省食宿費用，去年退租一個宿舍）2.無五險一金3.工時好控制其實，去年有好多管理伙…

大家好，我叫張煥芬，是木屋的一名新兵，來到木屋雖然只有十幾天的時間，但在這短短的十幾天時間里，讓我感覺到公司領導們具有開拓創新的思維和與時俱進的目標，勇往直前，還有對員工的無微不至關懷呵護，讓我感…

北方，有一個生我養我的港灣，回憶如流水般涌上心頭，是那年的深秋，刺骨的寒風無情的摩擦著一張稚氣未脫臉，一個少年，手提蛇皮袋上了電動三輪車。爸:“華，這次出遠門，一定要多聽領導的話，沒錢了就給家里回個…

2020年春節前夕新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發生以來，全國上下眾志成城，萬眾一心，采取了各種‘硬核’措施防止疫情擴散蔓延。武漢封城，高速封路，鄉村封村，各種收益的交通工具暫停營運對當代經濟社會造成了非常…

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點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼申請試聽堂食下降，如何快速提升外賣業績？非常時期，外賣菜單、活動如何設計？突圍絕招，如何制定高回報廣告投放策略？妙手回春，如何做好外賣食安讓消費者更安心…

餐飲時報原創/大游隨著新冠蔓延，全球餐飲正遭受重創。中國餐飲進入慢慢恢復的康復期，國外餐飲則開始進入“至暗時刻”。疫情下的國外餐飲業如何？【小時餐飲時報】連線吉隆坡的華人餐飲老板，聽他親口給我們講述“…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第296期2020年4月7日 | 農歷三月十五 | 星期二1就一招，讓這家店的復購率飆升50%「客再來」是廣州云藏信息技術有限公司與騰訊公司聯合推出的產品，幫助商戶快速提升復購率，鎖定…

看視頻-解讀如何提升復購 復購神器「客再來」看圖片-解讀如何提升復購經過大量零售品牌的驗證他們這樣做的這樣彈窗提醒這樣授權老板不費勁，坐等客上門這樣提醒這樣搞定復購神器「客再來」按效果收費搞不定復購不…

隨著疫情的消退，餐飲業開始緩慢地恢復元氣。但此時此刻，對于餐飲企業最大的挑戰不是開門營業，而是重新洗牌。在4月5日正和島的直播欄目《每周一播》中，西貝餐飲集團董事長賈國龍、安徽老鄉雞餐飲董事長束從軒…

“為什么開了競價推廣，單量還是沒提升？”很多餐飲老板始終想不通。如何才能把錢花在刀刃上，在外賣平臺上獲取更多曝光，收獲更多訂單呢？餐飲老板內參 大魚君| 文花錢做推廣，還是沒單量？少量投入，提高店鋪排名…

對比“疫后做外賣”和“疫前做外賣”，你知道哪件事變了嗎？ 點單方式變了！ 尤其工作日的午餐，上班族不許聚眾聚餐，原先多人拼單的場景大大消減，受這種點單方式影響最大的地方菜品類，疫后單量回升緩慢。 為提升單量，地方菜商家使出奇招，據小助手觀察，