按時間歸檔：2020年6月13日

北京連續兩日出現新冠肺炎確診病例使得北京餐飲業防控也愈加嚴格，讓剛剛恢復的餐飲形勢急轉直下，防疫常態化。另一方面，南方的廣州則加強夜經濟發展，發布了廣州夜間消費報告和地圖。01北京餐飲防控又升級按4.0…

全球門店數超過900家，商品種類超過7000種，主打“簡約自然”生活態度的零售品牌MUJI,近些年越來越熱衷于跨界玩法。最近，MUJI又和深圳機場來了一次新奇的跨界合作。這一次，MUJI的玩法是“空間運營”。6月3日，Café&…

如果需要用一句話來說明自己餐廳的核心競爭力，你的答案是什么？是某一道招牌菜，還是獨特的環境？是濃厚的文化底蘊還是新潮的個性化體驗？如果你能夠快速清晰地給出答案，至少說明你曾經思考過“我是誰”的問題。…

2020年06月13日 | 第[751]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）敢為人后，后發制人–張大寬1段永平在一次分享中，總結了一個觀點，這個觀點叫做“敢為人后，后發制人”…

當餐廳沒有顧客的時候，作為老板應該怎么辦呢？其實，我們需要分三步走，尋找原因、研究方案、監督執行。01尋找首先需要做的就是尋找顧客不進店的原因，查到原因再進行解決，尋找原因可以從以下幾個方面入手：01&…

面面俱到 小編為大家帶來了5款面條，有吊湯非常講究的奧灶面，有由素佛跳墻演變來的野生菌香面，有靈感來源于鐵板煎肥牛的煎肥牛黑椒手搟面……制作方法多樣，面鹵選料亦大有文章。想知道非常有名的昆山奧灶面是如…

“冰粉、糍粑、冰湯圓，奶茶、小油條、現炸小酥肉…”在火鍋資深愛好者眼里，倘若一家火鍋店沒有這些衍生品，就不算一家資深火鍋店。倘若把火鍋店比喻成皇宮，涮菜無疑是正室，而這些衍生品就像千姿百態的小妾，與…

文|職餐編輯部今天（6月13日）中午11點，北京新冠肺炎疫情防控發布會上通報，繼前天新增一例后，北京市又新增新冠肺炎確診病例6例，并篩查出45人咽拭子陽性，這些病例均有新發地農產品批發市場的活動史。北京突發…

2019年，我國餐飲收入首次突破4萬億元大關。與此同時，餐飲行業的競爭激烈程度也不可小覷，有的賺錢上市，有的倒閉破產。到底怎么做才能開好一家餐廳呢？有位干了30年餐飲的大佬經過總結，悟出了10條經驗，希望對…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情無疑給餐飲行業帶來了重創，在恢復期里，首先應該恢復的不是別的，而是“人氣”。6月餐飲迎回血期，燒烤最先復活，多地生意火過去年！在過去一段時間里，四川成…

  空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家披薩店，不同于傳統意式披薩店熱情洋溢且家常的氛圍，走的是“酷”路線，估計是北京城當下最“酷”的比薩店了吧~冷靜的灰調水磨石和高…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今年夏天來得有些早，四五月份就常出現三十多度的火熱天氣，但以往更加“火熱”的小龍蝦今年卻突然“火”不起來了。01餐廳中的小龍蝦賣不動了 這幾天去菜市場的水…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情無疑給餐飲行業帶來了重創，在恢復期里，首先應該恢復的不是別的，而是“人氣”。6月餐飲迎回血期，燒烤最先復活，多地生意火過去年！在過去一段時間里，四川成…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家披薩店，不同于傳統意式披薩店熱情洋溢且家常的氛圍，走的是“酷”路線，估計是北京城當下最“酷”的比薩店了吧~冷靜的灰調水磨石和高級感的黃銅，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今年夏天來得有些早，四五月份就常出現三十多度的火熱天氣，但以往更加“火熱”的小龍蝦今年卻突然“火”不起來了。01餐廳中的小龍蝦賣不動了這幾天去菜市場的水產區走…

如果有一天，餐飲老板被迫去擺攤，又要和曾經給自己打工的員工PK，會是怎樣一番光景呢？策劃| 譚鈺明梁偉釗 手繪 |黃李輝 羅方疫情之下，餐飲業面臨前所未有的挑戰！餐飲同行憂心重重，我們也為之揪心不已！作為…

餐廳特色菜的配方算不算商業秘密？我的麻辣燙調料配方被泄露了，可不可以追訴？再小的品牌也有商業秘密，餐飲老板不妨學習一下。本文由紅餐網專欄作者侯其鋒（ID：fawuguan007）授權發布。餐廳的一款特色產品，配…

今日（6月13日）上午，北京召開疫情防控新聞發布會介紹最新情況。北京46人咽拭子陽性，已出現跨省市關聯。北京四個區升級為中級風險區，并要求停止群體性聚餐。同時，北京各大商超連夜緊急下架三文魚，國內不少日…

點評今年的奈雪，業內人士認為“有點猛”。確實，無論是品牌營造，還是直播營銷、以及新零售，奈雪都是連出好招。在產品上也是動作頻頻。繼4月份楊枝甘露寶藏茶表現上乘、5月“鮮果氣泡茶”引發行業熱議之后，6月10日…

奶黃味的龍珠哪里買？有沒有可以自動泡茶的泡茶機？冷凍蛋糕、速凍水果的供應商有沒有？想找一款容量大、帶凈水功能的開水機！……這些問題，都將在“吸飲力新茶展”找到答案！2020年3月，由中國飲品快報策劃的全新項…

　導語　茶顏悅色可謂如今茶飲圈的頂級流量，稍微有點動靜就能沖上熱搜，還擁有一票忠實的消費者粉絲。這個曾經一度只深耕長沙市場的區域品牌，憑啥如此火爆？前段時間，茶顏悅色去武漢開店的消息得到官宣，網友…

有老板讓我說說合伙之后，如果有人要退伙，怎么辦？對于開店來說，如果工商注冊是一個人的話，退伙其實簡單，算好賬，錢一份就算散伙了。如果工商注冊的名字合伙人都在就麻煩點，需要走些多手續把退伙的人從名單…

這是一篇純干貨，建議轉發收藏慢慢閱讀。 最近，一位飲品業“開店老手”神神秘秘地教我一條口訣：“沒了叫，壞了扔。” 就這平平無奇的6個字，暗含飲品店訂貨和庫存的大門道，讓他的小店月營收10萬，還能爆…

2020年6月12日木屋燒烤全國第160家直營店天津中山路店正式和大家見面啦天津，一座歷史悠久的城市。天津的中山路原名大經路，1946年，為紀念孫中山先生，大經路更名為中山路。我們的新店就位于中山路地鐵站，出門…

 大家好，文章開頭先來一個簡單的自我介紹：我叫翟成龍，來自雙榆樹店的在職廚師長。18年入職在牡丹園店，也是我的第二次入職木屋燒烤，所以我也挺感激公司能在給予我們這些離職然后想回家的人一次機會。是…

席慕蓉說：前世五百次的回眸換得今生的一次擦肩而過，那我們的相遇，相識，相知該是積攢了多少的緣分和勇氣。身處木屋讓我有幸認識了優秀的木屋伙伴，帥氣的王常鵬店長，負責任的柯正剛經理，以及木屋每一位兢兢…

忙忙碌碌中時間過得真快，二次入職的我來了又有半年了。來木屋真的是我最不后悔的事情。但是最讓我感覺遺憾的是，我沒有珍惜第一次入職。當時就是想著回家休息休息，一心想著離職。可是在家僅僅只待了一個月就又…

時光匆匆而過，不知不覺已經到了23歲了。以前總感覺年紀還小，可以慢慢來，卻不知時間過得這么快。想想自己做餐飲也有幾年了，卻感覺什么都沒有學到。原因就是自己之前都是在渾渾噩噩的過日子，上班也只是為了那…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

一、撐不住了！星巴克將永久關店400家01永久關閉美洲400家店將本財年開店數減半6月11日，星巴克在最新股東信中表示，受新冠疫情影響，預計截至6月底的第三財季合并收入下降約為30億美元至32億美元，營業收入下降…

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有味財經第83期“疫情下的餐飲業，連續性被中斷，不確定性大增。剛剛回暖的數據和信心，在疫情的反復中再次閃了腰。北京主要商超連夜下架三文魚的消息傳來，8000億日料市場將受重大影響。1、三文魚下架，日料行業…

最近，五菱汽車不僅推出了地攤神車，而且打算跨界餐飲業，準備生產網紅產品——螺螄粉，引發餐飲業熱議。為此，內參君采訪了多位業內人士，發現預包裝螺螄粉食品背后是一片飛速增長的市場。“如今柳州螺螄粉企業越來…

疫情期間，成都餐飲品牌充分發揮了供應鏈優勢、產品研發能力與創新能力，在拓展外送業務、直播帶貨、社區團購、電商零售、會員營銷等方面，成都成為全國餐飲品牌“回血”最快的城市之一。這些新銳品牌如何在每次危…