按時間歸檔：2020年6月23日
【現場直擊】微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇，吹響餐飲全域數字化新號角！
6月23日，由微盟智慧餐飲主辦，超越會、開愚資本聯合主辦的「數字餐飲 私域增長」微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇在上海外灘W酒店圓滿落幕。本屆峰會聚焦于“餐飲數字化升級”、“私域流量增長”、“三店一體新模式”等核…
微盟智慧餐飲總裁白昱：“三店一體”數字化餐飲時代，“門店”與“線上”并重
6月23日，「數字餐飲 私域增長」微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇在上海成功舉辦。微盟智慧餐飲總裁白昱出席會議并發表演講，深度解析了在“三店一體”模式下，餐企的數字化升級之路。▲ 微盟智慧餐飲總裁 白昱白…
周黑鴨開放單店加盟，門檻從500萬下降到30萬
6月22日，周黑鴨國際控股有限公司正式宣布開放單店特許經營模式，標志著周黑鴨特許經營的全面開放。目前申請特許門店的人數已經高達14000多位。單店特許業務采用全托管式合作模式，這是繼去年底推出發展式特許經…
【761】張大寬 | 疫情之后，中小餐飲促銷活動怎么做？一套方法，三個步驟照著做
2020年06月23日 | 第[761]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）一步一步，照著做–張大寬餐飲壓力大這次疫情的反復，給餐飲業的打擊太大。面對眼前的這個現狀，不少餐…
快招公司蹭流量作局，沒考察就簽合同引糾紛一一火鍋食材超市火爆背后的加盟怪象！
“簽合同后，店沒有開出來，也不給退加盟費。”“交了幾萬的加盟費，總部卻對我們置之不理。”“快招公司，打著知名品牌的旗號招加盟商……”今年，火鍋食材超市大火，隨之而來的是加盟亂象叢生，創業…
疫情而引發食材安全問題 | 北京疫情還要持續多久？
北京疫情的反彈，讓很多人重新緊張起來。尤其是在北京新發地市場的 三文魚案板上查出了病毒，這讓很多最近有吃過三文魚或者其他進口海產品的人都擔驚受怕。對此，多地的市場都開始對三文魚等海鮮類產品進行…
視頻詳解｜這款招牌乳鴿揚名齊魯、桌桌必點，一年賣出10萬只！
“ 一品雙吃鴿 ”這道菜其實是將“簞食巷”的 兩道招牌菜 —— 掘金鹽焗鴿、鴻運脆皮鴿搭配而成的。這兩道菜各有特色，口感和風味也不同，但是在“簞食巷”可以說是桌桌必點，一年光乳鴿就可以賣出10萬只，足見它們的魅力…
餐飲人血虧五百萬的教訓 |關于餐飲營銷，你知道的可能都是錯的！
掃碼立即購買↑↑↑上周參加一個餐飲人聚會，在飯桌上，一位餐飲老板向我們訴說了自己的“作死”之路：新開業的店，做了3個活動，不到4個月把店關了！（以下是這位老板的自述，寫文時在不偏離事實前提下有所改動）我經…
疫情反撲，分餐制會成為新常態嗎
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：北京連續幾日出現新增病例，并且又因為病例集中出現在批發市場，給餐飲行業造成較大影響。01疫情再次出現，餐飲防疫成重點 先有日料品牌集中下架三文魚…
這家餐廳的設計，營造出神秘又親近的高級感~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這個位于成都的品牌，叫做十域，意為“十全十美的場域”，同是也是“食欲”的諧音，創始人希望能夠味顧客提供一個十全十美、滿足不同需求的舒適空…
外婆家試水新模式，這只鴨子能飛起來嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：外婆家再推新品牌老鴨集，主打杭州老鴨煲。品牌首店落地杭州，已在龍湖西溪天街正式營業。1外婆家推新副牌，老鴨集到底是什么？與此同時，老鴨集外賣也在大眾點評…
疫情反撲，分餐制會成為新常態嗎
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：北京連續幾日出現新增病例，并且又因為病例集中出現在批發市場，給餐飲行業造成較大影響。01疫情再次出現，餐飲防疫成重點先有日料品牌集中下架三文魚及相關產品，…
這家餐廳的設計，營造出神秘又親近的高級感~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這個位于成都的品牌，叫做十域，意為“十全十美的場域”，同是也是“食欲”的諧音，創始人希望能夠味顧客提供一個十全十美、滿足不同需求的舒適空間。十…
外婆家試水新模式，這只鴨子能飛起來嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：外婆家再推新品牌老鴨集，主打杭州老鴨煲。品牌首店落地杭州，已在龍湖西溪天街正式營業。1外婆家推新副牌，老鴨集到底是什么？與此同時，老鴨集外賣也在大眾點評…
揭秘外賣運營規則，做好這9點，提升單量少走90%彎路！
最近幾年餐飲界最大的變化就是外賣這是一條新跑道……也是餐飲行業競爭的另一個格斗場很多外賣商家都遇到過這樣的問題別人一天輕松500單我的產品不比他差，價格更便宜為什么我卻只有100單？外賣單量的額度很大程度…
有餐飲商家靠消費券業績提升25%，你還不知道怎么用？
餐飲開始進入復蘇期，但由于疫情的反復，不少餐企客流仍不穩定，恢復不如預期。而從前一段情況來看，消費券的發放能較好、較穩定地實現引流，成為商家解決客流的利器之一。但更多的餐企，卻不知道如何讓消費券為…
十年首家！又一餐飲老字號成功登錄A股市場！
同慶樓首發申請獲批，將成A股第五家餐飲企業；濟南多家“面包新語”門店關門，公司已被列入經營異常名錄；網傳武漢亢龍太子酒軒倒閉？企業回應；顧客被地毯絆倒，北京一餐館老板被判賠償9000余元；陸正耀旗下兩家實…
為了在端午節火出圈，星巴克、喜茶們都開始折騰起了粽子
23.06.2020導讀：作為每年端午前后出沒的限定物種，網紅粽子們的味道不一定好吃，但卻總能因為奇葩而成為社交新寵。本文2121字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01乘風破浪的粽子們轉眼又快到端午節了，讀si…
餐廳虧本，我這樣讓它起死回生，天天排隊！
文丨胡燕平老王以前是在大學城商業街賣箱包的，就是我們大學生經常使用的那種旅行箱子，以前每到畢業季或者是寒暑假快來臨時老王一個人都忙不過來，這幾年大家都上網買箱子，學生們也越來越懶了，眼看生意不行，…
首家機器人綜合餐廳開業！“中餐+快餐+火鍋”模式，40多個機器人“大廚”！
文丨職業餐飲網 焦逸夢昨天（6月22日），首家機器人餐廳綜合體在廣東正式開業！該餐廳面積近2000平方米，能同時容納超600人就餐，含中餐、快餐、火鍋三種業態！沒有廚師、也沒有服務員，從迎賓、烹飪到送餐，基本…
餐廳人工成本越來越高，試試這樣用“小時工”降成本！
文丨餐飲屋檐下餐廳用工成本越來越高，為了節省成本，越來越多的餐廳采用全職兼職相結合的用工模式。一來能減少餐廳的成本，二來也能使餐廳的利潤實現最大化。經常看別人家的店兼職全職并用，員工關系和諧得像兄…
中式快餐領軍品牌“鄉村基”，斬獲紅杉中國數億元融資，快餐業即將變天！
文 | 職業餐飲網 王春玲近日，中式快餐國民品牌鄉村基，獲得紅杉中國基金數億元人民幣投資，這也是繼2007年后紅杉中國對鄉村基集團的第二次追投！魔幻的2020年已經將“黑天鵝”變成了家禽，無常變成了日常，尤其是…
CoCo、1點點、茶百道的“明爭暗斗”
奶茶品牌之間的競爭，除了產品、服務、價格這些大部分人都能注意到的“明線”外，還有不少容易被忽視的“暗線”。這些暗線，是品牌在實際運營中針對所存在的問題給出的解決方案，絕不是抖音上的大師、專家能給到的“成…
奈雪日本直營店下個月開業
日前，奈雪創始人彭心參加由《中國企業家》雜志社主辦的2020（第二十屆）中國企業未來之星年會暨中國企業家生態大會，期間她透露，奈雪日本直營店下個月將開業。截至6月22日，全國53個城市，奈雪共有367家（含深…
如此擺攤，難道是拉不下臉？ | 開店筆記
說說一個有意思的現象，是從社群里一位老板分享的擺攤見聞想到的：現在允許擺攤，可能真的讓更多的人有了創業的想法，體驗生活的想法。就這樣拉著一個小車，用收納箱擺上幾盒糕點，沒有任何叫賣，連一塊價格牌都…
后疫情時代，餐飲融資又有哪些趨勢性變化？
2020年已過半，上半年有超過30家的餐企獲得了資本的青睞，其中不少是獲得億元以上的投資。小編梳理了這30起投融資案例，發現了一些餐飲市場新風向。畢竟資本的方向就是市場的方向，接下來哪些品類會是資本寵兒？&…
這家“土得掉渣”的餐廳，憑什么在深圳成人氣NO.1？
餐飲時報原創/大游店內攬客，店外擺攤，90%的食材來自湖南鄉村，還把整個湘西寨子搬進店里——這家餐廳靠著“土”，在時尚之城深圳的近萬家餐廳中脫穎而出，成了當地人氣NO.1。這家店就是深圳的農耕記湖南土菜館。農…
BOSS面對面|自貢果然食品何鋼：專注方便食品供應鏈，組裝量占全國市場24%
當生活按下重啟鍵，一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡 ，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？為堅定食品行業抱團發展信心，展示行業攻…
產品服務落后、經營策略踏空，德克士還有資格成為西式快餐老三嗎？
溫馨提示：本文約5176字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。在一月末新冠疫情剛剛爆發之時，德克士發布了一則公告致全國加盟伙伴：全國范圍自2020年1月20日起至2月29日，德克士加盟餐廳(實收)權利金減…
【新聞大事】2020木屋授勛儀式強勢歸來，這屆老A、金服們有點酷！
近日，“木屋演說家”剛落下帷幕，華南區的老A、金服授勛儀式接著登場，真是精彩不斷。作為2020年華南區首次老A、金服授勛儀式，這注定是一場盛會。華南運營支持中心負責人平姐特意過來祝賀，分享小伙伴們的快樂。…
【伙伴分享】成功不是一蹴而就！
木屋的伙伴們大家好，我姓張，名帥，我現在是國展店的一員。我是2018年6月榮幸的加入了木屋這個大家庭，不知不覺到現在已經一年半了。在這里經歷的春夏秋冬四季輪回，有許多人與我相伴，非常開心，也學會了很多道…
【伙伴分享】方向錯了，停下來就是進步！
一次偶然的機會讓我和木屋燒烤相依相偎6年時間……性格倔犟、冷漠、霸道的我讓木屋把我歷練成一個樂觀向上、善于溝通、愛讀書的精神小伙。2014年入職木屋臺灣街店，由于自己的性格原因，被調到過阜城路店、四道口店…
【伙伴分享】逆光而來！
2020年，我畢業啦，2020年我來到了木屋，2020年，真的會很難忘。作為今年的畢業生的我們，會有好多的遺憾，比如說，沒有畢業照，沒有畢業典禮，沒有學士服，唯一沒有遺憾的是我來到木屋燒烤成為了一名員工，也遇…
【伙伴分享】我們身邊最可愛的木屋人！
我是來自木屋燒烤望京店的丁浩楠，雖然年齡不大，但是入這一行時間不比諸位前輩晚。所以這么久了，也有一些話想說給后來的你們。我們既然選擇了木屋燒烤，就不要怕辛苦。餐飲就是辛苦的行業，別人工作的時候，你…
【伙伴分享】在木屋的你，準備好了嗎？
大家好，我是來自地王店的胡申夏伙伴，初來乍到，請多多關照。在這我有個問題想問大家：在這個年紀的你，準備好了嗎？這是一個很值得思考的問題，不是嗎？人們常說男人三十而立，而我離那個分水嶺只有剩5年的時間…
【伙伴分享】牢記初心，走向更好的未來！
大家好，我是來自福永一店的楊志超。今年四月，我帶著對餐飲的興趣和對木屋的好奇加入了我們這個大家庭。三大承諾是木屋給我的第一印象，剛入職的我在前廳聽得最多、說得最多的也是三大承諾。其中，“三十分鐘未上…
【點子征集】木屋又有新花樣！“木言木語”讓你說不停！
對木屋人來說，唯一不變的就是變化。比如，5月，華北區辦了相親會；6月，華南區舉行演說家；真的是時時有新花樣！這不，7月還沒到，“木言木語”大型征集活動又來啦！何謂“木言木語”？木屋人自創的金句，亦或借用網…
薯片還能吃，防疫也不能停
據財聯社6月23日消息，百事公司大興分廠再次報告3例確診病例。此前，截至6月20日24時，大興區孫村鄉磁魏路1號百事公司大興分廠共發現8例確診病例。早在6月21日下午，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第128場…
7位專家調味實戰直播！每周一場，強烈推薦！
↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們調味科技 引領“味”來強烈推薦這樣一個直播間，每周一場專業調味技術課題，業內專家云集，1小時在線交流，全程免費，還支持無限次回看學習！不信？看看我們首輪直播的精彩瞬間！…
陳君石院士談此輪北京疫情反復對食品行業影響
↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們自6月11日北京新發地聚集性疫情發生以來，目前北京市累計確診病例已經超過200例。因為在新發地市場切割進口三文魚的菜板上檢測到了新冠狀病毒,很多超市和商家連夜下架三文魚。…
關于建立全國調味品十大產業基地工作機制的通知
↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們全國各調味品骨干企業及相關單位：近年來，隨著人民生活水平的提高和消費品市場的繁榮，中國調味品產業發展迅猛，涌現出一大批品牌企業與知名產品，其通過產業整合、異地擴張和…
《調味品檢驗規則通則》、《辣鮮露》和《蒙式火鍋底料》3項中國調味品協會團體標準發布
↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們按照《中國調味品協會團體標準管理辦法》（以下簡稱管理辦法）的工作要求，《調味品檢驗規則通則》、《辣鮮露》和《蒙式火鍋底料》3項中國調味品協會團體標準完成起草工作，標…
點贊！乘風破浪的調味品企業掌門人
↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們New近日，圈內的新鮮事在疫情的特殊時期，直播帶貨為商家清庫存提供了有力渠道。今年全國兩會期間，“電商直播帶貨”話題引起很多兩會代表委員的注意，“人大代表談帶貨直播”也一…
搶占上海！門店數一年翻5倍，這個品牌如何拿下“標桿市場”？
近一年來，創立于蘇州的7分甜，上海的門店數翻了5倍，在這個飲品店超過2萬家的市場高地打下品牌烙印，脫穎而出。 新品牌如何“突圍”一座關鍵性城市？我們以7分甜為樣本聊一聊。作者 | 國君7分甜在上海有多火…
新飲力大賽深圳站7月9日開賽，益禾堂、茶顏悅色、奈雪的研發負責人都來了
下個月，咖門主辦、味全冠名的新飲力大賽華南區域賽將在深圳開幕。華南區域賽“豪華評委顧問團“已經正式公布，時間地點也已確定，觀賽報名正在進行！時間：7月9日地點：深圳南山區科苑路15號科興科學園會議中心三…
小龍蝦、未來肉，星巴克喜茶們今年的粽子禮盒，腦洞太大了
臨近端午，茶飲品牌都在“集體制粽”，加入這場產品創新和IP營銷大戰。 相比于去年，今年的粽子不止包裝到位，口味上，未來肉、小龍蝦都加入進來，腦洞大開。一起來感受一下。作者 | 金語星巴克：新口味來襲，…
餐廳缺客源缺資金怎么辦，教你一招，輕松搞定！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
呷哺呷哺轉型“優衣庫”丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 億歐網（ID：i-yiou）作者 | 冀玉潔呷哺呷哺，這家小火鍋的代表品牌一直在自我革新。自2017年開始，呷哺呷哺就在其創始人賀光啟帶領下，從快餐…
外賣專家手把手教你設計外賣活動
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼關注 立即報名外賣商家經常會有這樣的問題：店鋪設置多大的滿減力度才合適？設置幾個檔次比較好呢？這些檔次又是根據什么來設定的呢？6月23日14:00-15:00，勺…
晨報|北京住建委：加強對食堂廚師等重點人員健康監測 發現異常及時處置……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第350期2020年6月23日 | 農歷五月初三| 星期二1北京住建委：加強對食堂廚師等重點人員健康監測 發現異常及時處置昨日，北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第129場新聞發布會上，…
單店排隊473桌、開一家火一家，這些餐廳自帶吸客能力
好的門頭，是餐廳3秒獲客的關鍵。好的菜單，自己會“說話”，把主打菜品告訴顧客。好的空間設計，能用適合品牌的桌椅配比，提高餐位利用率。好的營銷活動，消費者第一時間就會看到，并主動傳播。出色的餐廳設計，能…
成都游學最新流程：創始人/高管分享、7大亮點，解鎖外賣、零售新趨勢
7月7日—7月9日，餐飲老板內參“大魚游學·走進成都”，將帶領全國餐飲老板，與餐飲新銳品牌大龍燚、小龍坎、楊國福、烤匠、集漁泰式海鮮火鍋、雷門拉面、霸王蝦的相關負責人直面交流，探秘新銳餐飲增長密碼。3天參訪…
