按時間歸檔：2020年6月8日

疫情是一塊試金石，非常時刻的表現和盈利能力考驗品牌的模式與內功實力。燒烤連鎖品牌「很久以前羊肉串」近日已完成近億元B輪融資，由黑蟻資本獨家投資。01很久以前獲近億元融資很久以前羊肉串創立于2008年，以嚴…

2020年6月6日晚，中國餐飲企業百強論壇以“認知餐飲產業‘數智化’的機遇與挑戰”為主題，集結了中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光，海底撈執行董事、首席戰略官周兆呈，眉州東坡創始人王剛，安徽蜀王創始人孔健，鄉…

2020年06月08日 | 第[746]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）你會怎么辦–張大寬1一個多月前的4月29日，一家石鍋魚店，在復工后，營業額不升反降，全員超額完成任務…

文/張大寬 餐飲界專欄作者疫情過后，街上空出了好多鋪位，看著有的開業的餐廳生意紅紅火火，有的餐飲創業者也心癢癢地想開家餐廳！穩住！不要沖動！在做決定前，先看看這個案例。▲Robin攝“被忽悠開店，我的面館半…

08.06.2020導讀：店招不僅是餐廳引客的關鍵點，更是傳統文化的體現、以及現代城市文化不可或缺的一部分。本文1829字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“清明”店招或將被取締3月24日，有網友發帖稱，上海市…

近日，肯德基、喜茶、奈雪的茶、星巴克等餐飲頭部企業紛紛推出“人造肉”新品，連雙匯、金鑼等食品龍頭也緊密布局。其中，肯德基、必勝客接連宣布，推出植物蛋白制品牛肉漢堡的公測，探索中國消費者對植物肉的接受…

疫情后顧客對餐廳的訴求更聚焦，就是菜品；餐廳勝出突圍的致勝核心也是菜品。【爆品出鞘】才能絕地反擊，以最低的成本進行最有效業績大創收。一、爆品組合3維設計，強化產品攻略，打造爆品利器，化解危機困局。二…

陜西是周秦漢隋唐等十一個王朝的建都之地，有一千余年的歷史。因為其文化，政治上的有利條件，使陜西小吃能夠博彩全國各地小吃之精華，兼收民族小吃之風味，繼承了歷代宮廷小吃之技藝，以品種繁多，風味各異，造…

進入6月，眼看生意逐漸恢復，很多餐飲老板卻迎來房東的一紙漲租通知。“3個月房租幾十萬，實在無力負擔，溝通緩交無果，只得閉店。”“想續租，二房東讓給5萬喝茶費，不然不租。”租金，即將成為壓死餐飲人的最后一根…

從江門的一間街頭小店發展到如今布局全國的400+門店，估值約160億的新式茶飲頭部品牌，喜茶到底是如何做到的呢？前段時間，喜茶與營銷咨詢專家、華與華老板華衫隔空互懟上了。先是華衫在微博中吐槽喜茶，說喜茶把…

以往，商場店鋪是“香餑餑”，如今淪為“路人”！“套牌”店成“網紅”餐廳，老字號企業如何“維權”“突圍”？2019年中國餐飲企業百強出爐，百勝中國位列榜首；陸正耀被爆是造假“指揮者”，瑞幸高管難逃刑罰；廣西多家餐館門…

餐廳菜品最怕的就是吃出蒼蠅、蚊子之類的食安問題。但是，夏天正是蚊蟲滋生的季節，餐廳到底該如何防蚊蟲呢？來源：咖門（kamenclub），作者：彭大龍餐飲店的夏天，蚊蟲像是每日大考。一旦被顧客發現店里有蟲，就…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀椰子雞，交織著椰汁的香甜和雞肉的鮮嫩，凝聚著海島的風味。如今，椰子雞走出海南，走向更多的他鄉！潤SEASON便是蘇州椰子雞發展不錯的品牌之…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：還記得前一段時間鬧得沸沸揚揚的餐飲漲價事件嗎？海底撈、西貝、喜茶、奈雪的茶等餐企進行漲價后，遭到不少消費者吐槽。如今，似乎來了個大轉折。 最近，樂凱…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲成了創業失敗率最高的行業，怎樣才能避免踩坑？很多大佬天天喊在嘴邊的做法，為什么你學了就死？第一條，也是最重要的一條，不要相信權威，也不要相信大神，要…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀椰子雞，交織著椰汁的香甜和雞肉的鮮嫩，凝聚著海島的風味。如今，椰子雞走出海南，走向更多的他鄉！潤SEASON便是蘇州椰子雞發展不錯的品牌之一。潤…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：還記得前一段時間鬧得沸沸揚揚的餐飲漲價事件嗎？海底撈、西貝、喜茶、奈雪的茶等餐企進行漲價后，遭到不少消費者吐槽。如今，似乎來了個大轉折。最近，樂凱撒比薩…

文 | 職業餐飲網 王春玲“快餐目前是一門刀尖上的生意，想要做好必須做到極致效率！”疫情之下，當很多餐飲人都對未來感到惴惴不安的時候，有的人卻選擇在這個時候貪婪一把！比如，海底撈被爆出已在四地開出不同品…

7月17日課程繼續升級增加爆款產品椒麻雞報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）餐飲創業啥項目最受歡迎【啥項目受眾最多】開一家面館怎么樣？開一家麻辣燙店咋樣？開一家串串店咋樣？開一家餛燉館？開一…

如果把餐廳比作一個舞臺，菜單是劇本，顧客是觀眾，那么服務員就是最耀眼的明星。作為與顧客打交道最多的崗位，服務員“能不能高情商地講話做事”，是餐廳能否受歡迎的關鍵之一。文丨小時餐飲時報 小冉鍋底糊鍋了，…

文丨餐創星球 龔偉回顧剛剛過去的2019年，對餐飲人而言，是非常重要的一年。你管你是否認同，你應該都會有這樣一個感觸：餐飲生意越來越脆弱了，餐飲人都越來越迷茫了。明明一切都沒問題，但是生意就是下滑了。為…

“一份菜，一份飯，所有的人都可以來領。每天發放幾百份，送完為止。我們做這件事情的目的，就是希望救助社會上的窮人，幫助他們度過此次疫情難關。”疫情無情，人有情。在湖北武漢市中山路的洞庭街，有一家小餐館…

有這樣一個故事，歐洲的一家劇院每天都是爆滿，原因是女主角喜歡換不同風格的服裝，讓女觀眾眼花繚亂，將其當成穿衣指南。而這個女主角也會在舞臺上換裝，無形中又讓男觀眾歡喜不已。聽著有些俗，而且與我們的茶…

2019年黑糖珍珠風席卷全國，乃至整個東南亞。同時讓珍珠奶茶重登品類“王座”。當一個品類盛行之后，盲目的跟風雖然會加速市場占有，但同時也會導致品質的參差不齊。對品類甚至對行業損傷極大。什么樣的黑糖更適合…

前幾天剛說了如何找到開店做生意的感覺，今天分享社群里一位老板找到開店感覺的感覺。各位老板好，老陳好，我是來匯報的。一直想發的，一直忙沒空閑寫，嘻嘻。上次跟大家說過，要跟隔壁奶茶店競爭一下的事，學生…

來源：職業餐飲網（ID：zycy168）作者：王春玲提起川味，過去人們想到只能是火鍋和川菜。如今，這種格局正在被改寫，川味燒烤正在成為繼火鍋、川菜后川味新的代名詞。而促成這三足鼎立局面，有一家燒烤企業功不可…

天財商龍整理出品2020年第12期中國烹協最新發布《2019年度中國餐飲企業百強和餐飲五百強門店分析報告》6月5日，2020第十四屆中國餐飲產業發展大會在北京隆重召開。中國烹飪協會副會長馮恩援發布《2019年度中國餐…

溫馨提示：本文約3512字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。讓餐飲門店不倒閉的基礎邏輯很簡單，就是要做到“讓顧客持續走進來”。某門店無論如何吹自己產品好、服務好、口碑不錯，但如果沒有顧客進來…

2020餐飲現狀關鍵詞一季度餐飲業收入6026億同比下降44.3%全國1000萬餐飲門店2020年市場預估萎縮20%中國經濟已由高速增長階段轉向高質量發展階段——黨的十九大報告推動社會及企業數字化轉型——《2020年國務院政府工…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們火爆的地攤經濟今年兩會期間李克強總理點贊地攤經濟一夜之間“地攤經濟”爆火。互聯網巨頭也紛紛跟進京東發布“星星之火”地攤經濟扶持計劃，從保供貨、助經營、促就業三方面入手，…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年6月8日，江橋鎮黨委委員丁佳，上海江橋鎮副鎮長姚軼力，江橋鎮經貿辦副主任趙曉華，北虹橋經濟城總經理徐春偉，上海太太樂食品有限公司CEO張西強等一行拜訪中國調味品協…

餐飲時報原創/大游最近新出爐的幾組數據，和在商業綜合體開店的餐飲人息息相關：1.全國典型購物中心空鋪率為21.1%，超過行業公認的20%的警戒線；2.購物中心2020年平均空置率同比2019年下半年上升5.4個百分點；3….

飲品行業，如何培養自己的“超級用戶”？明天起，星巴克將對會員制度進行重大調整：積分兌換擴大到食品、杯子、咖啡豆、咖啡器具等品類，會員成長路徑也更清晰。通過會員制“圈粉”、培養超級用戶，星巴克的做法，或…

酸奶還有黑的？近期，一款“炭黑酸奶”在社交媒體上刷屏。另外，據悉盒馬要出茶飲品牌，視覺也是“五彩斑斕的黑”為主。“黑潮流”又要卷土重來了？為什么品牌總是青睞黑色？作者 | 金語近日，一款黑色酸奶在國外社交媒…

5月，又是值得慶祝的一個月。慶祝什么？華南區44家門店成了百萬大店！誰慶祝？ 木屋同慶！當然，要說最開心的，還是百萬大店的所有伙伴。如果說，一個成功男人的背后離不開一個優秀的女人，那么，一家百萬大店的…

/////////////////////2020年4月17日，我加入了木屋這個大家庭，這應該是我步入社會以來第一次不一樣的工作體驗。/////////////////////012020年注定是不平凡的一年，2020年的復工之路也注定是坎坷崎嶇的。為了生…

2020年的春節過得非比尋常，大家都沉寂在疫情的悲傷中，足不出戶，嚴格遵守居家隔離不外出的規定。即使戴著口罩、護目鏡外出，看見平時人山人海的街道異常冷清也感覺到很凄涼，開車行駛在國貿橋上感受到了電影《…

我叫趙婷，一個愛吃醋的山西姑娘。時間過得真快，來木屋燒烤已經兩個月了，今天就跟大家分享一下我在木屋燒烤的故事。過完年后，由于疫情，在家待了一個多月，實在閑得難受的我，決定來北京上班。來之前都想好了…

2020年對于每一個人來說都有屬于自己人生的劫難，疫情的持續讓很多人都在慢慢頹廢，很多企業都面臨嚴峻的考驗，特別是餐飲行業，很多時候人們都會迫不得做一些違心的決定，例如裁員亦或者轉業等，但就在這疫情”颶…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 首席品牌官（ID：pinpaimima）作者 | 首席品牌官2020年的5月20日被稱為千年一遇，2020520所蘊含的浪漫寓意，也讓其注定成為各大商家借勢營銷的…

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近日，食品圈發生了哪些事？1.蒙牛收購荷蘭乳企SieveCorp2.中糧包裝再述與加多寶訂立回購協議原因3.COSTA與咖啡機品牌Onecup推出膠囊咖啡4.第102屆全國糖酒商品交易會將在線上舉辦5.中國紅牛投放約2.68億元消費者…

近日，一款白桃味脆冬棗走紅市場，上線一個月熱銷近30萬袋，在淘寶、抖音、微博、小紅書等平臺吸粉無數，帶貨女王薇婭傾情代言。是什么力量催生出這一爆款單品？產品背后又彰顯出國民零食品牌三只松鼠怎樣的品類…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第339期2020年6月8日 | 農歷閏四月十七| 星期一1逛吃逛吃，商圈餐飲又火了日前，北京消費季啟動后。伴隨著疫情防控級別下調和周末的到來，重點商圈的餐館都迎來疫情以來客流量的…

近日，《2019年度中國餐飲企業百強》在京發布。內參君梳理了過去12年的中國餐飲百強報告，發現了中國餐飲企業沉浮的一些殘酷真相。總第2387期餐飲老板內參 阿輝| 文大浪淘沙1、每年淘汰四分之一回顧過往12年的中…

這幾天地攤經濟火了，餐飲是地攤經濟的重要組成部分，餐飲創業者如何抓住地攤經濟的風口，這里有一份地攤好食選品清單。餐飲老板內參 《好食參考》頻道| 文地攤經濟再次帶火了新零售地攤經濟徹底火了！地攤經濟在…

現在是拓展加盟業務得好時機嗎？對，此刻永遠是最好的時機。餐飲老板內參 大魚君| 文加盟模式的兩個“90%”巨頭模式與大量早期玩家關于當下“加盟”的討論，應該拿兩組數據對比來看：1、《中國餐飲報告2018》中，全國…