按時間歸檔：2020年6月15日
“倉庫堆滿全新二手設備”，餐飲設備回收旺，折射餐飲行業冷暖
這些號稱“終結者”的設備回收商，出現在哪里，意味著哪里的餐館關張了。他們經常“一手托兩家”，不僅聽到“舊人哭”，也看見“新人笑”，對餐飲行業興衰更替洞若觀火。從年初到現在，…
上海夜間消費恢復至去年同期 逐漸恢復“煙火氣”
今天，阿里本地生活聯合上海連鎖經營協會新餐飲委員會共同發布《上海市餐飲服務數字化發展環境分析報告及“新服務”餐飲品牌榜》（關注餐飲O2O，回復“上海餐飲服務”，獲取報告全文）。《報告》顯示，上海餐飲服務業…
孟婆湯火了，但它是一場徹底失敗的品牌傳播活動！｜餐見
一夜之間，孟婆湯火了！你是否在羨慕，如果自己能有這么火爆一場活動該多好啊？我要告訴你，盡管孟婆湯一夜之間火了，但它是一場徹底失敗的品牌傳播活動。 孟婆湯為什么會爆火？1、獵奇心理大千世界，無奇不有，…
【753】張大寬 | 降維打擊，跨界打劫，被點贊百萬的套路，你也能學
2020年06月15日 | 第[753]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）火與不火，都是必然–張大寬1以下，是一對情侶去吃飯，和服務員的一段對話。你好，歡迎光臨，請問兩位…
餐飲動態 | 生食暫停供應！全國多家餐飲緊急下架處理
隨著北京疫情的通報，餐飲業剛剛回暖的數據和信心，在疫情的反復中再次出現了不確定性……01北京：停止群體性聚餐6月12日晚，北京市海淀飲食服務行業協會發布通知稱，嚴格按照《新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單…
南京喜茶被檢出微生物污染，這10個舉措幫你守護食品安全~
近日，南京抽檢16批次果茶、6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、一點點等品牌。結果顯示：喜茶的一款食用冰菌落總數超標；4款果茶/奶茶中菌落總數高于同類標準，3款被檢出大腸菌群，存在微生物污染。市場監管部門已約…
學海底撈“拆拆拆”，聚焦“精英”，巴奴的野心究竟有多大？
最近，巴奴在鄭州新開一家創意店，餐見君第一時間去探店，發現無論從裝修環境還是服務配置，都堪稱大手筆。除此之外，巴奴北京3店也即將開業，4店、5店正在籌備；上海2店也在籌備中。疫后蟄伏期，大多數品牌都在…
餐廳靠譜的引流活動應該怎樣做？
在當下的情況，對于餐飲人來說，無論是線上還是線下，引流都是最重要的。但是用什么方法引流，怎么才有效果呢？這個才是大家做一個營銷方案需要考慮的。本文由紅餐網專欄作者龔偉（ID：canyinstar）授權發布。餐…
今年夏天，燒烤成了地攤經濟的最大贏家
15.06.2020導讀：入夏以來，燒烤品類迎來消費旺季。美團數據顯示，僅四月份燒烤線上日均訂單量，就比三月增長154.4%。5月仍在以超過30%的增速持續走高。 本文3884字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀作…
星巴克計劃關店400家，加速發展“咖快”能否逆風翻盤？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前有瑞幸咖啡爆雷，后有國內互聯網咖啡品牌連咖啡大規模關店。現在，連全球咖啡龍頭星巴克也扛不住了。01星巴克計劃關店，盈利下降受新冠疫情影響，星巴克預計截至…
把火鍋店裝修成這樣，是要搞事情啊！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀吃火鍋，已經成為重要的社交方式之一。但是在這個火鍋店橫行的時代里。要怎么讓自己的店鋪被別人看到呢？以下是位于南京的一家火鍋店，設計的…
碾壓麥當勞？這家70多年只賣3種漢堡的快餐店憑什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在美國就有這樣一個快餐品牌，在長達70多年的時間里，都堅持只賣三款漢堡。就是這樣一家快餐店，不但沒有倒閉，還力壓麥當勞、漢堡王等一眾品牌，連續三年在美國當…
星巴克計劃關店400家，加速發展“咖快”能否逆風翻盤？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前有瑞幸咖啡爆雷，后有國內互聯網咖啡品牌連咖啡大規模關店。現在，連全球咖啡龍頭星巴克也扛不住了。01星巴克計劃關店，盈利下降受新冠疫情影響，星巴克預計截至…
把火鍋店裝修成這樣，是要搞事情啊！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀吃火鍋，已經成為重要的社交方式之一。但是在這個火鍋店橫行的時代里。要怎么讓自己的店鋪被別人看到呢？以下是位于南京的一家火鍋店，設計的就像是…
碾壓麥當勞？這家70多年只賣3種漢堡的快餐店憑什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在美國就有這樣一個快餐品牌，在長達70多年的時間里，都堅持只賣三款漢堡。就是這樣一家快餐店，不但沒有倒閉，還力壓麥當勞、漢堡王等一眾品牌，連續三年在美國當…
家樂福下半年要開100家餐廳，人均20元！又一超市巨頭搶食餐飲！
文 |職業餐飲網孫佳瑤又一超市巨頭“殺”入餐飲賽道啦！家樂福宣布：今年內開100家餐廳，取名MR.福！明天（16日）正式開業！不過這一次家樂福的餐廳不再是老套的“美食排檔+簡易就餐區”，而是在自家超市里辟出600平…
6月18日 | 第12期“無渣”龍蝦班【榴蓮、十三香、鹵水、蒜泥、油燜、麻辣、口味蝦等18款】南京報到、新增麻婆豆腐、肉汁小龍蝦
應學員強烈要求2020年龍蝦班繼續升級新增四大爆款口味【榴蓮小龍蝦】【麻婆豆腐小龍蝦】【肉汁小龍蝦】【干煸小龍蝦】【榴蓮小龍蝦】報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）一年一度的龍蝦瘋狂季又來了十…
26年餐飲創業路，跌到谷底再反彈，他有四個忠告：活著就好
文丨火鍋餐見田果做小火鍋，短短兩年，火遍鄭州大街小巷，全國發展上百家店。做潮汕牛肉火鍋，“生意好的時候，1天用13頭牛”。深耕餐飲26年，在火鍋領域連續創業，跌到谷底再反彈。他就是在業內頗有名氣的，汕錦記…
北京多家餐企從新發地采購肉類及海鮮，已全部下架封存
通州區市場監管局對轄區市場銷售的肉類進行檢查。來源：新京報 陳琳北京疫情復發，截至到6月14日24時，北京四天新增79例新冠肺炎確診病例。自6月12日起，北京市在全市開展食品安全大檢查，對餐飲單位、超市市場等…
奶茶進階 你常用的植脂末升級了……
一邊是消費者對健康的追求，一邊是奶茶店從業者對風味與成本的把控。新茶飲時代，茶飲的種類、外觀、風味，都在不斷的迭代、創新。這些變化的背后，除了商家對市場爆款的追逐、差異化的探索外，還有一雙無形的“手…
奶茶加2元升大杯 為何會讓顧客反感？
奶茶店員：“請問是否需要升大杯？”顧客：“不需要，謝謝！”奶茶店員:“大杯多150ml哦！”顧客：“我喝不完，謝謝！”奶茶店員：“升大杯只需要加2元錢，很劃算哦！”顧客：“我忘了，我沒帶錢，這個中杯也不要了，抱歉！”…
從日進斗金，到門可羅雀，想要顧客不喜歡你，一個理由就夠了
*轉載來自：餐謀張大寬 作者：張大寬餐飲是服務行業，是一個與顧客高頻率，多方位接觸的行業。細節的把控對經營者至關重要。今天與大家分享一則真實案例，一起看一看這家快餐廳是如何從排隊，…
顧客要變成合伙人，好事還是壞事？| 開店筆記
今天上午媳婦說：哎，又來了一個想一起開店的，老顧客，天天買，不好回絕啊。我說：該拒絕就拒絕啊，我們有自己的情況和計劃，總不能因為別人問問就改變吧。這些年開店，經常會有顧客跟我們說，你店不錯，東西不…
【最后三天】6月1日-18日加入社群的費用從168降為99
加入組織，一起報團取暖！社群成立3年以來，已經各行各業10000多位老板加入了。加入社群后，你會得到以下5個方面的學習內容：1，我開第二個店時的全過程分享，有近500頁的經驗總結。這是深入見證一個小而美的店從…
厲害啦！5個錦囊，讓你的餐廳自帶營銷DNA！
餐飲行業正全面復蘇，在這個特殊時期，引流+復購營銷，將是餐廳生意上揚的關鍵。本期小編將通過“味妙烤魚吧”的案例，給餐飲朋友分享5個“數字化營銷”技巧，助你打造“引流-復購-會員增長”的理想閉環。味妙烤魚吧，…
14:00-17:00 | 抖音圍觀天財商龍“餐飲數字化轉型 · 百城論壇”！
精彩回顧天財商龍“餐飲數字化轉型 · 百城論壇”，引領2020餐飲進化大勢！不用薇婭李佳琦，鮮芋仙開啟餐飲教科書版直播帶貨！戳閱讀原文，聯系我們。
商龍招聘 | 嘿！后浪~這是讓你贏下整個朋友圈的工作！
夏日已至，一切都開始向好而生。而你，是不是也在尋找一個可以施展才華的空間？是不是也在等待一個展現自我價值的機會？都說2020年是找工作最難的一年，而這里卻有一份被整個朋友圈羨慕的工作，正在等你！天財商…
新焦慮癥來襲，有餐飲老板說：不跟風擺地攤我都睡不好……
溫馨提示：本文約4879字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。在《味覺大師》的一次采訪中，西貝的賈國龍表示自己開餐館的第一桶金就是在校園門口賣襪子賺到的。這是一個真實而有意思的案例，很多大佬…
【木屋內核】一個30厘米的小窗口一個月送出去了100W的外賣，木屋人，就是這么強！
最近，北京新冠肺炎疫情突現反彈之勢，突增的病例，讓原本幾近回歸正常生活我們，又開始緊張起來。國家第一時間發布相關文件，嚴格防控。也是在第一時間，一張30厘米的“窗口”圖，傳遍了木屋人的朋友圈。圖片下面…
【伙伴分享】木屋，你是我的第二個家！
身邊比你優秀的人還要比你努力，請問你有什么資格喊“累”？？？？？在此，首先我很感謝閱讀此投稿的伙伴們，兄弟姐妹們，祝: 你們笑口常開，心想事成，工作步步高升，財源滾滾而來！接下來，我想簡單的自我介紹一…
【伙伴分享】在木屋的這四年……
又逢六月，距離我到木屋燒烤的日子不知不覺已經四個年頭。2016年6月10日，我來到木屋燒烤，擔任前廳主管一職。如今，2020年，我依舊和木屋同在。作為前廳主管，我負責組織餐廳員工，按時傳達經理在管理會議上的有…
“618”開始帶節奏，疫情后首個電商大促節能迎來“報復性消費”嗎？
作為疫情后首個電商大促節“618”，從6月1日起已經陸續開啟，各大電商平臺紛紛造勢展開活動：天貓攜百億現金消費券、跨店滿減升級、“非常6免1”、聚劃算百億補貼等活動加碼；京東推出史上最大促銷力度的“超級百億補…
【食·報】雀巢調整飲用水板塊；菊樂食品再闖IPO……
近日，食品圈發生了哪些事？1.雀巢調整飲用水板塊2.鐘薛高×小米10青春版，推西柚芝士雪糕3.雙匯推出新品“八寶腸”速食粥4.菊樂食品再闖IPO5.天喔在河南市場推出了6大系列新品6.正大集團進軍椰汁市場7.旺旺“哎呦泡…
飲品效率革命！星巴克、蜜雪冰城都在嘗試“雙動線”
集中地，星巴克、蜜雪冰城在門店用起了雙動線設計。 將外賣和顧客取餐分開進行，增強體驗，提升效率。 這招，會帶來飲品行業動線“革命”嗎？作者 | 政雨蜜雪冰城、星巴克用上了雙動線 不久前，星巴…
茶飲店如何空間升級？CoCo都可提供了幾點思路
做大空間、提升顏值，CoCo都可的門店一直在“變臉”。如何打造升級門店的時尚氣質、高級感？來看幾家CoCo的店，找找思路。作者 | 金語1、色彩：升級為“愛馬仕橙”，更顯高級 過往CoCo都可窗口最為標志性的…
陳志龍：飯店如何打造自己的差異化！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
星巴克的大門，為什么總是很沉？丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 咖門（ID：KamenClub）作者 | 咖門飲力學院為什么星巴克的門，總是很沉？為什么星巴克的顧客，會按照一條固定路線走向點單臺？為什么星巴克吧…
晨報|北京餐飲業防控調至二級應急響應管控……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第344期2020年6月15日 | 農歷閏四月廿四| 星期一1北京餐飲業防控調至二級應急響應管控連續兩日出現新冠肺炎新增確診病例，使北京餐飲業防控更加嚴格。近日，北京部分餐飲企業負責…
中國調味品協會秘書長白燕應邀考察湘潭市醬油產業發展情況
↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年6月10-11日，中國調味品協會秘書長白燕應湖南省湘潭市人民政府之邀考察湘潭市醬油產業發展情況。參觀考察期間，白燕秘書長與湘潭市市委副書記、市長張迎春，副市長楊英杰…
中國調味品協會秘書長白燕應邀赴阿里集團參觀交流
↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年6月13日，中國調味品協會秘書長白燕應邀赴阿里集團參觀交流。中國調味品協會秘書長白燕（中）參觀阿里集團中國調味品協會秘書長白燕與阿里集團新零售事業部副總經理王海…
中國調味品協會秘書長白燕應邀考察浙江省鹽業集團有限公司
↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年6月12日，中國調味品協會秘書長白燕應邀考察浙江省鹽業集團有限公司，并參觀了浙鹽藍海星鹽制品有限公司，雙方在產品和營銷等方面進行了溝通。白燕秘書長與浙江鹽業集團…
“辛苦不怕，就怕疫情反復”：老板親自炒菜，懷孕老板娘頂一個半服務員……
受疫情沖擊，一條街的商戶倒閉了三分之一。存活下來的商戶們只有更加拼命，每個人身兼數職，全負荷運轉。他們說，辛苦不怕，就怕疫情反復，沒有生意。總第2394期 餐飲老板內參 李海| 文北京，周三的下午六點，簋…
獲近8億曝光量！這家餐企營銷為何能浸入年輕人心扉？
2020年5月27日，“太太樂527愛妻節”再次霸屏，獲近8億曝光量、1千多萬互動量。這是太太樂成功舉辦的第四屆愛妻節活動，如今，愛妻節已被成功打造成一個在年輕群體中充滿溫情的社會性節日。作為標桿企業，太太樂通…
