按時間歸檔：2020年6月24日
木屋高速增長的內核：把“PK”當游戲
中國餐飲業，連鎖體系打造最完善的企業之一，非木屋燒烤莫屬。餐飲O2O君去木屋總部參觀，看到所有管理手冊、培訓教材摞起來有一人多高近2米，足見其管理細致。但，有了手冊資料只是建立了標準，如何落地實施？木…
火鍋+茶飲模式不香了？火鍋店紛紛撤掉茶檔
茶飲行業總迎來跨界“打劫”者，不少火鍋品牌就參與其中，這也讓火鍋+茶飲模式曾一度成為風口。然而，這個被曾看好的模式近期卻發生了些許變化。近日，位于合生匯的渡娘火鍋的茶飲檔口“渡娘的茶”已經關停，并且渡娘…
【762】張大寬 | 茶飲店，小吃店開業（店慶）活動怎么做？四個步驟，理清思路效果好
2020年06月24日 | 第[762]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）活動不難，按步驟來–張大寬開業活動怎么做？茶飲、甜品、單品小吃店開業活動怎么做？這是近期收到比較…
鄭州“綠茵閣”敗走江湖，一代人的西餐記憶是如何被“敗光”的？ | 熱評
疫情松動，當大家走上街頭準備大塊朵頤的時候，鄭州的市民卻發現，那個陪伴了他們17年的西餐廳——“綠茵閣”消失了。“綠茵閣”嵩山路店所在大廈物業人員表示，“綠茵閣”大概在3月底、4月初的時候就已經關店了，目前店…
降低門檻：500萬降至30萬，周黑鴨開放單店特許經營
一向以直營店為主的周黑鴨，不僅將苗頭轉向加盟制，并且降低了加盟門檻。6月22日，周黑鴨國際控股有限公司正式宣布開放單店特許經營模式，標志著周黑鴨特許經營的全面開放。目前申請特許門店的人數已經高達14000…
視頻學菜｜鮮鮑裹上自制糊，只需輕煎一分鐘
制作這道菜時，先將鮑魚腌制兩個小時讓其充分入味，再將其表面裹勻自制糊，煎至兩面金黃，色澤誘人，口感外脆里香，有嚼勁，特別受食客喜愛。▲分享人：金寧飛師門弟子 林善星個人簡介 他1996年從廚，24年來…
從6張桌子到200畝火鍋公園，她是怎么做到的？
都說重慶江湖氣重，很多人到重慶吃火鍋也都喜歡找蒼蠅館子，但這只是多面重慶的一面。曾做了8年小學老師的李春艷，就在南山上，從6張桌子開始，通過近二十年時間，建起了占地200余畝鮮龍井“火鍋公園”，并將引入介…
餐飲行業的悄然巨變，三大趨勢值得注意！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：民以食為天。在漫長的中國餐飲業發展歷程中，雖然各類吃食花樣繁多，創新層出不窮。餐飲業的管理、獲客等運營模式也在悄然發生變化，未來餐飲三個新的趨勢，值得所…
如此帶感的工業風咖啡店，我不準有人沒看過！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如今，越來越多的人離不開咖啡館。喜歡在閑暇時間，找個咖啡館待上一下午。大概是咖啡館總給人一種愜意的感覺。沒錯，今天，我們來欣賞欣賞咖…
報復性消費or存錢？疫后餐飲業的2個走向…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情來襲，經濟學家和分析師們都在熱切討論，之后的經濟反彈會是“V”型還是“U”型。但種種新跡象表明，雖然社會零售可能反彈較快，但整體經濟的最終結果可能不是“V”…
餐飲行業的悄然巨變，三大趨勢值得注意！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：民以食為天。在漫長的中國餐飲業發展歷程中，雖然各類吃食花樣繁多，創新層出不窮。餐飲業的管理、獲客等運營模式也在悄然發生變化，未來餐飲三個新的趨勢，值得所…
如此帶感的工業風咖啡店，我不準有人沒看過！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如今，越來越多的人離不開咖啡館。喜歡在閑暇時間，找個咖啡館待上一下午。大概是咖啡館總給人一種愜意的感覺。沒錯，今天，我們來欣賞欣賞咖啡店！…
報復性消費or存錢？疫后餐飲業的2個走向…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情來襲，經濟學家和分析師們都在熱切討論，之后的經濟反彈會是“V”型還是“U”型。但種種新跡象表明，雖然社會零售可能反彈較快，但整體經濟的最終結果可能不是“V”…
招人了！坐標福田CBD！年薪15-50W，專治不得志！
我們是誰？首先，國際慣例，夸爆自己我們就是傳說中“別人家公司”深圳排隊網絡技術有限公司思來想去我們也沒啥不過就是一個成立不到10年馬上就要沖IPO上市的餐飲行業互聯網公司不過就是全國1000+服務機構業務遍布1…
排隊網2020年端午節放假通知！
2020·端午節放假安排一年一度的端午節即將來臨， 根據《國務院辦公廳關于2020年部分節假日安排》的通知，排隊網放假時間如下：6月25日（周四）—27日（周六） 共三天。注：1、端午放假期間總部客服每天正常值班，…
蜜雪冰城突破10000家門店！“奶茶界拼多多”是如何煉成的？
這些年茶飲風頭正盛，不少茶飲巨頭脫穎而出。然而近日低調無聞的蜜雪冰城宣布突破萬家門店，一朝收獲關注無數。這家10000家店的“奶茶界拼多多”，到底是如何煉成的？正如羅馬不是一天建成的，蜜雪冰城的萬店歷程也…
廣州“超級文和友”試業，火爆神話能否再現？
廣州超級文和友正式試業，有種魔幻現實主義色彩；徹底涼了？瑞幸咖啡再次收到退市通知；全國首家機器人綜合餐廳開業，涵蓋“中餐+快餐+火鍋”模式；周黑鴨開放單店加盟，門檻從500萬降到30萬；一外賣騎手確診！北京…
二獲紅杉中國投資，是什么讓這位快餐界“隱形冠軍”乘風破浪？
近日，餐飲業又新增了一筆大型融資案例，中式快餐領軍品牌鄉村基再次獲得紅杉中國數億元投資。這個快餐界低調的“隱形冠軍”，憑什么數次獲得資本的青睞？在競爭激烈的快餐市場，它做對了什么？“疫”外來臨，都說202…
從新發地三文魚，到外賣小哥確診，今年的北京餐飲業，很難!
24.06.2020導讀：疫情的反復，讓北京餐飲業再次陷入危機：逐漸恢復的生意，再次沒有了,客流腰斬，現金流收入驟減，有人主動關店，有人嘗試創新，今年的北京餐飲業，真的是很難,很難…本文1517字；需6分鐘閱讀；閱…
2020下半年餐飲業7大趨勢：最重要的事——活下來！
文 | 職業餐飲網 辛燦 去年，美團CEO王興的一句感慨被廣為流傳：“2019年是過去10年里最差的一年，卻是未來10年里最好的一年。”似乎真的一語成讖，2020年上半年，持續不斷的疫情，讓餐飲業變得不可捉摸。2020年已…
餐廳如何設計出能讓顧客瘋狂點菜的菜單？
盈利菜單課程節選疫情逐漸好轉，恢復營業的餐廳也多了起來。很多餐廳老板都把精力放在了推廣引流這塊，卻忽略了如何把千辛萬苦引來的顧客留下來這一重要問題！菜單，是顧客了解餐廳的重要媒介。顧客會不會再次光…
餐廳食材浪費嚴重？不注意這4點，它會偷偷“吃”掉你的利潤！
文丨職業餐飲網 馬聰開一家餐廳容易，經營好一家餐廳卻很難。2019年，房租漲，食材漲，人工漲……逼得很多中小餐企在生死線上苦苦掙扎。2020年，想要活下來，除了改善經營，控制餐廳經營成本勢在必行。降低食材成本…
掌握這10條攻心技，讓顧客心甘情愿多來你的餐廳！
文丨咖門 小馬宋門頭燈光亮比好看重要？每家餐廳一定要有一個“本店招牌菜”？……開餐廳做生意，有一門學問值得不斷琢磨：如何從顧客視角看問題。比如設計一個杯子、一張海報、一個外賣菜單，應該以顧客方便為主，還…
突發！哈爾濱一飯店失火，殃及周邊十余家餐館，搶出多個煤氣罐
來源：新晚報 張大星、龍頭新聞昨天（6月23日）21時50分許，黑龍江省哈爾濱香坊區中民街與石化街交口附近，一家包子鋪突發火災，殃及周圍多家店鋪，并搶出了多個液化氣罐。目前，火災具體原因還在調查中。23時30…
黑糖珍珠之后 這款飲品的爆款傾向
習以為常的冬瓜茶被改造之后，能否復刻黑糖珍珠鮮奶2018年的王道？清心福全的上海門店最新推出了一款“貓咪茶”，名字自帶次元壁，其實就是冬瓜茶的再造，在原料、顏值、社交屬性上做了革新。上市以后，消費者反應…
一根下水管 讓我的奶茶店損失2萬多
“他們算了下，商品加裝修，要我們賠2萬多！”事情發生在某商場內，由于奶茶店漏水，導致樓下服裝店裝修受損，部分服裝被污染。服裝店合計損失共計2萬多元。造成損失的“罪魁禍首”，僅是一根下水管。據該商場物業與…
1億歐元！聯合利華中國最大筆食品投資落戶太倉
為抓住中國食品市場的下一個10年，擁有和路雪冰淇淋、立頓茶、家樂調味品的聯合利華近年來最大一筆食品投資在今天落地中國。今天上午，聯合利華太倉生產基地擴展升級奠基儀式在太倉高新技術產業開發區舉行。據悉…
有這樣的開店計劃，哪能有不成的道理？ | 開店筆記
社群里一位老板分享出來了他的開店計劃書，希望大家暢所欲言提建議，尤其是做過類似生意的老板，看看老板的思路有沒有問題。但看這個計劃，是寫得非常好的，尤其是對于競爭同行的調研和分析，以及選址的思路和不…
5個“小心機”，讓你的朋友圈廣告投放轉化率大大提升！
關注 ↑美團點評餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com面對流量困境，很多餐飲老板會選擇投放朋友圈廣告。一來定位相對精準，二來成本低。既可以實現品牌曝光，又可以通過點贊、評論、發券等方式，實現…
餐飲行業三項團體標準首次研討會召開，各界予以高度評價！
關注 ↑美團點評餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com6月17日，美團大學餐飲學院協同美團大學發起了關于餐飲行業三個團體標準的線上研討會。這是三個團體標準立項以后，開展的首次研討會。本次研討會分…
美團餐數 | 三文魚“平反”了，日料海鮮餐廳還好嗎？
關注 ↑美團點評餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出品類數據系列報告，研究…
【0元開店 限時秒殺】餐飲情報攜手滬上阿姨，讓你成為百萬富翁
0元開店！免加盟費！免設備費！尋找品牌代言人！全力扶持！讓你成為百萬富翁！！！ 您期待已久的【0元開店】來了！餐飲情報攜手首期重磅嘉賓滬上阿姨 大筆一揮！ 百萬富翁就是你！！0元開店是真是假？！后續還要…
【餐飲新聞】外婆家+四大單品品牌；瑞幸33天內收兩封退市通知
一、外婆家+四大單品品牌，吳國平在廣泛試水之后的收縮戰線，聚焦做自己最擅長的！在疫情期間，外婆家200余門店關閉，“不著急自救”的外婆家讓很多人憂心，外婆家旗下擁有品牌十數個，門店200余家，員工8000余人，…
餐飲界奇特新聞：堂堂老字號被“套牌”截胡，顧客卻拍手叫好！“正主”們應該反思什么？
餐飲時報原創/大游最近有個新聞：北京有家“西四包子鋪”生意很好，在大眾點評上名列前茅，名副其實的網紅，成為眾多美食達人的推薦地。當很多顧客以為這家就是響當當的百年老字號時，卻被捅出：這家“西四包子鋪”其…
端午粽飄香，商龍服務不打烊！
端午節假期期間，天財商龍服務中心及全國分公司、服務商伙伴將珍惜來之不易的防疫成果，認真做好防護的同時堅守崗位，全力保障餐飲商戶正常運營。為了給廣大餐飲商戶提供周到的服務，更快速地解決問題，特此告知…
【新聞大事】木屋旅行社開啟線下第一站|哦買噶，想去！
shen’hou感受木屋旅行社線下第一站活動結束啦！！！什么？？？我怎么不知道？怎么沒有我？？？好氣哦！感覺失去了一個億！！！是的，之前由于疫情的影響，不能聚集，所以木屋旅行社一直很低調，搞得伙伴們一度懷…
【伙伴分享】一位金服的獨白！
光陰似箭，歲月如梭，時間如白駒過隙。轉眼間，來到木屋燒烤這個大家庭已經10個月零23天了，在這10個月零23天的日子里讓我感受到了不一樣的餐飲企業文化。我叫趙子鑫，今年22歲，來自于美麗的河北省，保定市，想…
【伙伴分享】付出終會有回報！
各位帥氣漂亮的小伙伴們你們好，我叫張軍富，來自山西，今年28歲，我是一名中餐師傅，可是沖著對燒烤的火熱時代，我來到了木屋燒烤云景路店。我是2020年3月26號入職木屋燒烤的，當時正是全國疫情最嚴重的時候，新…
【伙伴分享】硝煙四起，“就是干”
光陰荏苒，日月如梭，轉眼間進木屋已三個月已久，三個月說長不長，說短也不短，剛進來時我就在問自己，這一兩個月以來我學會了什么，目標是什么，為了什么而去工作，種種不甘的思想伴隨我日夜入眠，眠后又復一日…
【伙伴分享】認識木屋，也讓我認識了不一樣的自己
時隔多年，去年五月份又重新來到了久違的深圳，沒有什么學歷且口才不太好的我到了這邊根本不知道找什么工作，也可以說找不到什么像樣的工作。聽說跑外賣工資還行且自由，于是跑起了美團外賣，只為謀生，其實并不…
【伙伴分享】升職最快，降職也最快？一切都是最好的安排！
大家好！我叫鈕平原，來自寶華店。來木屋已經有三年有余，這四個年頭沒有回家和家人一起吃過年夜飯，但是我從沒有抱怨過什么，因為我知道在這個奮斗的年紀里，魚與熊掌不可兼得，因為我相信這一切都是最好的安排…
“明星點單員”一上陣，店里1小時多賣15杯！
最近朋友向我安利了一位“明星點單員”，熱情專業會說話。 門店做過測試，他高峰期一小時點單杯數比別人10多杯，放大到全天，平均一天能多賣幾十杯。 話說對、會引導，簡單的服務流程對門店業績到底有多…
低成本、高復購，今年飲品店都在用微信群“獲客”
做飲品，80%客群來自門店3公里。如何“抓”住門店3公里客群，并把他們長期留存在自己的流量池里？微信群運營，是成本較低、但效果顯著的一種方法。因此，我們請來在數字化營銷領域有多年實戰經驗，服務過新東方、中…
你想去飯店吃飯，看到店里一個顧客都沒有，你還想進嗎？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
稻盛和夫：打造激情四射團隊的16個關鍵條件丨【勺子深薦】
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晨報|北京一外賣騎手確診，外賣平臺升級安全措施……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第351期2020年6月24日 | 農歷五月初四| 星期三1北京一外賣騎手確診，外賣平臺升級安全措施昨日，北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會召開，發布會通報了6月21日新確診…
【食·報】最高法裁定：加多寶可繼續使用廣告語；康師傅無糖茶飲回歸……
近日，食品圈發生了哪些事？1.雀巢CEO：沒人希望因疫情而受益2.最高法裁定：加多寶可繼續使用廣告語“怕上火喝加多寶”3.北京一外賣員確診，餓了么緊急回應4.金龍魚創業板上市申請獲受理5.仲景食品“嘗鮮”創業板注冊…
端午大數據：海南人最會包粽子，山東人最愛腌咸鴨蛋
端午小假期臨近，美味的粽子和咸鴨蛋，將在接下來一段時間成為餐桌上的常客。企查查大數據顯示，按照全國各區域的分布情況來看，海南和山東分別為擁有粽子和咸鴨蛋相關企業最多的省份。粽子相關企業注冊量十年增…
小商家如何在高同質化的漢堡外賣中突圍？
說到外賣的單量之王，大家總會想到粥鋪，其實還有另一個品類也是萬單店的熱門品類，那就是漢堡炸雞類。一般大家都會被那些低價的萬單漢堡店所迷惑，以為低價的加盟漢堡店普遍單量較高，這其實是加盟商所營造的一…
微信正在向餐飲人打開 10 億級流量入口
疫情的反復，讓今年的餐飲業舉步維艱。消費者害怕外出，減少到店消費→ 餐飲人無法得到充足的正向現金流 → 門店歇業/關閉→ 街區開業門店少，消費者更不愿意來。惡性閉環逐漸形成。餐飲人該如何打破僵局？總第2403…
疫情讓營銷回到基本面 , 2020年這7條法則你要記住
2020年的疫情讓很多企業面臨著前所未有的挑戰，隨著企業的復工復產，很多企業的營銷節奏重新加快，如何看待疫情對于品牌帶來的影響，以及經歷了疫情的2020年營銷又該如何做？這可能是近期大家都關注的熱點話題。…
喜家德優秀店長全年0流失，“合伙人機制”有何秘密？
品牌創辦18個年頭，目前擁有600+門店，8000+員工的喜家德是如何通過企業文化的搭建、合伙人制度的打造，實現門店遍布全國，成為水餃品類第一？7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將…
餐飲品牌如何做好大眾點評營銷，這里有4點建議
想實現提升大眾點評門店星級、為門店引流，提升營業額？大眾點評的運營絕不是燒錢這么簡單……餐飲老板內參 大魚君| 文對餐廳來說，大眾點評是各大品牌必爭之地，尤其是在競爭激烈的區域，就更能感受到大眾點評…
