按時間歸檔：2020年6月5日
海底撈第三，第一是？中國餐飲企業百強最新名單出爐
在新型冠狀肺炎疫情嚴峻形勢下，2020年第十四屆中國餐飲產業發展大會在北京召開。作為一年一度的行業盛事，“中國餐飲百強企業”已進入第20個年頭，“中國餐飲五百強門店”也迎來第6年。中國烹飪協會在此次大會上最新…
連肯德基麥當勞都擺地攤了，我們還開實體店嗎？
肯德基、麥當勞、必勝客等快餐大佬都開始“擺地攤”啦！一個員工推個小車在路口賣早餐！隨著各地政府出臺政策允許和鼓勵“地攤經濟”，街邊餐廳開始外擺、許多創業者擺起了地攤，餐飲業進入“全民擺攤”時代！不少連鎖…
茶、咖不分家！喜茶與星巴克的成功有何共性？｜餐見
去星巴克喝“茶”，去喜茶與奈雪的茶買“咖啡”，沒錯，這個世界就是這么“玄妙”！去年，星巴克連推8款茶飲新品；喜茶與奈雪的茶相繼上線咖啡飲品。咖啡頭部品牌對茶飲表現出了極大的興趣，茶飲頭部品牌想要分食咖啡市…
餐飲降價潮來了？中小企業得學會“逼瘋”自己
還記得前一段時間鬧得沸沸揚揚的餐飲漲價事件嗎？海底撈、西貝、喜茶、奈雪的茶等餐企進行漲價后，遭到不少消費者吐槽。如今，似乎來了個大轉折。最近，樂凱撒比薩以公開信的形式向外界宣布了降價決定。無獨有偶…
史上最良心酸辣粉配方，完全公開無保留！
酸辣粉是四川最受歡迎的小吃之一，很多讀者非常想學。恰巧，王偉師傅的高徒曾紀然師傅有酸辣粉制作的特色技術，于是他為我們帶來了他制作酸辣粉的方法以及需要配備的三種“靈魂”調料的做法。餐飲總參在這里，對曾…
繼麥當勞、肯德基“擺地攤”后，大龍燚、小龍坎也紛紛出手了！
自從總理點贊了“地攤經濟”之后，這幾天，朋友圈開啟了“全民擺攤”模式。甚至餐飲界連鎖巨頭肯德基、麥當勞、必勝客等都紛紛出攤。昨天，餐見君發現，火鍋領域大龍燚、小龍坎也出手了！在很多餐飲人還都在懵懵懂懂…
連擺地攤都要和麥當勞肯德基競爭，餐飲人真的太難了！
誰也想不到，地攤經濟一夜爆火。各行各業都在談論如何擺地攤。而在餐飲行業，在很多餐飲老板擔憂地攤經濟對實體餐飲造成沖擊的時候，不少餐飲頭部品牌也紛紛入局。“地攤經濟”仍在持續升溫！在阿里、京東、美團、…
餐廳開業要想紅紅火火，這10個準備少不了
餐廳籌備階段都是只出不進的，除了需要花費時間也需要花費很多人力物力，為此很多餐飲老板都希望能盡快開業將成本賺回來。雖然盡快開業很重要，但是該準備的工作還是不能少的，否則很可能會影響開業后的餐廳運營…
餐飲業四大亂象，正讓不少餐企受到懲罰
餐飲行業發展至今，出現了很多新變化新發展，但是同時也出現了一些不好的亂象。在高速發展時期，也許有些行為會被忽略，但在這個特殊時期，亂象行為就被放大了，讓不少餐企遭受到了“懲罰”。本文由紅餐網專欄作者…
必讀周報：呷哺呷哺成為“被執行人”，成都餐飲業將全面推行公勺公筷，高端餐企老板被通緝…
05.06.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文4469字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.呷哺呷哺成為“被執行人”？回應稱法院要求協助暫時不還錢日前，火鍋界的知名企業呷哺呷哺因“被列為被執行…
喜茶GO用戶超2600萬！星巴克即飲系列全新上線！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近期，星巴克星怡杯全新上線，不僅帶來了限定口味，還更換了全新包裝。喜茶GO小程序用戶已超2600萬，肯定了數字化帶來的增長。01星怡杯全新上線，推出夏日限定據星…
這家餐廳雖然小，設計的卻很討喜~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家位于溫哥華的Como Taperia餐廳，設計靈感來源于經典的、有數百年歷史的西班牙站立小吃店，空間雖然很狹窄緊湊，但人們就是喜歡營造的那種…
巧抓顧客心理，利用情感需求的贈品有效鎖客!
?? 《餐謀長聊餐飲》??一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳都有用贈品來“拉攏顧客”，可是大多都只是“竹籃打水一場空”，該用什么方式打動顧客呢？01快速增長的餐飲業全面承載消費升級餐廳加“1元”的贈品更能有…
喜茶GO用戶超2600萬！星巴克即飲系列全新上線！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近期，星巴克星怡杯全新上線，不僅帶來了限定口味，還更換了全新包裝。喜茶GO小程序用戶已超2600萬，肯定了數字化帶來的增長。01星怡杯全新上線，推出夏日限定據星…
這家餐廳雖然小，設計的卻很討喜~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家位于溫哥華的Como Taperia餐廳，設計靈感來源于經典的、有數百年歷史的西班牙站立小吃店，空間雖然很狹窄緊湊，但人們就是喜歡營造的那種氛圍感…
巧抓顧客心理，利用情感需求的贈品有效鎖客!
??《餐謀長聊餐飲》??一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳都有用贈品來“拉攏顧客”，可是大多都只是“竹籃打水一場空”，該用什么方式打動顧客呢？01快速增長的餐飲業全面承載消費升級餐廳加“1元”的贈品更能有效鎖客1…
如何打造2020夏季爆款茶飲 13場直播等你來
茶立芳、浩恩奉仕、晶花、維益、新南糖廠、阿果安娜、諾道夫……6月6日起，吸飲力網上展會多個廠家將開啟直播互動，與快報粉絲分享2020夏季爆品打造方法，了解智能茶飲設備詳情。更有現金紅包、新品索樣、爆品超值…
“被人忽悠”開飯店，20萬打水漂，最后他總結了一句話
導語疫情過后，街上空出了好多鋪位，看著有的開業的餐廳生意紅紅火火，有的餐飲創業者也心癢癢地想開家餐廳！穩住！不要沖動！在做決定前，先看看這個案例。“被忽悠開店，我的面館半年就倒閉了”沖動了，沖動了！“…
全國首例！浙江一飯店未提供公筷公勺被罰！
文 |職業餐飲網 程三月近日，浙江衢州江山市姜某經營的飯店因未配備公筷公勺被當地市場監管部門開出了50元的罰單。據了解，這是全國首個專門針對公筷公勺違法行為的行政處罰決定。除了浙江衢州，四川成都、湖北武…
三年浴火重生，DQ疫情后繼續升級，推出更高檔冰品 — 撲撲滿
新冠肺炎對餐飲行業打擊重大，即使隨政策開放逐漸復蘇消費，但一年中最重要的春節檔下滑嚴重，直接引發了冰品行業的一系列洗牌。以甜品冰品類為例，愛茜茜里在滬近半門店停業，疑似將全面停業；許留山香港地區爆…
服務員學會這100句“甜言蜜語”，餐廳顧客鐵定成回頭客！
會說話的服務員是餐廳的寶，餐飲服務中經常說這100句話，顧客鐵定變成忠誠回頭客！01表示感同身受的用句1、我能理解；2、我非常理解您的心情；3、我理解您怎么會生氣，換成是我我也會跟您一樣的感受；4、請您不要…
一個單子792份產品，是怎么來的？ | 開店筆記?
今天給一個公司送了一個超級大訂單，對我們小店來說算是大訂單啊，一共792份產品，把我的五菱宏光后備箱全塞滿了，幾個人忙活了大半天才搞定。我們也是第一次接這么大單，以前頂多也就兩三百份的。接到單子后，覺…
【提醒】請領取你的安心城市卡
逐步忙碌的公共交通逐漸開張的街邊鋪街邊攤點燃的煙火氣每座城市，都聞到了復蘇的味道疫情，讓一切都變得黯然然而，在寂靜中生發的對煙火氣的渴望也變得尤為炙熱疫情逐漸消退那長長的心愿清單是否已一一實現？一…
開在滕王閣里的小吃品牌，如何成為城市名片？
誕生于南昌的萬方圓，依托民間小吃工藝，主打風味拌粉和養生瓦罐湯，3年時間快速發展到40多家門店，成為獨具老南昌民間特色的小吃品牌，其中，滕王閣旗艦店更是眾多到南昌游客的必打卡之地。接下來我們就一起來看…
蜜雪冰城萬店倒計時，中國新茶飲現狀究竟是個什么樣？
來源：餐飲人必讀（ID：cyr811）新中式茶飲歷史上，第一個門店數量突破萬家的霸主即將誕生。近日，蜜雪冰城舉行第9500家門店簽約儀式。這也意味著，依據蜜雪冰城慣有的展店速度，這家品牌即將達到萬店規模。1→950…
2020首屆中國方便速食產業大會，聚力賦能產業快速發展
01行業概況方便速食作為單身、快節奏、懶人經濟、宅經濟的集中體現，其實并不是一個新鮮事物。縱觀最近幾年，方便速食產業的發展也是處于穩定上升之中；尤其是在2020年初的時候，迎來了爆發式增長，諸多資本、餐…
食品配方設計so easy！
一、食品配方設計概述所謂配方設計，就是根據產品的性能要求和工藝條件,通過試驗、優化、評價，合理地選用原輔材料，并確定各種原輔材料的用量配比關系。如何開發一個新產品，如何設計一個新配方，對企業來說至關…
筷玩思維即日起全面啟用“筷幫”品牌，最新會員數已破12000
?筷幫是什么？筷幫是筷玩思維面向全平臺累計300余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌，旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系，全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式…
肯德基也擺地攤了！一輛小車一個員工！
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】文 | 職業餐飲網 辛燦肯德基、麥當勞、必勝客等快餐大佬都開始“擺地攤”啦！一個員工推個小車在路口賣早餐！隨著各地政府…
“昨天出攤了，5塊/杯的檸檬茶，一晚上賣了800塊！”
“昨天出攤了，5塊的檸檬茶，一晚上賣了800塊！”地攤有多火？不光小店老板們躍躍欲試， 蜜雪冰城、喜茶、tims，Manner也在關注。生產“奶茶冰淇凌車”的工廠已經爆單，有的供應商，訂單排到2個月以后。地攤經濟，你…
【新聞大事】刺激！冰爽的可樂+熱辣的燒烤，這就是傳說中的“冰與火”！
最近，木屋成了名副其實的“社交達人”，剛上了央視，又與可口可樂強強聯手，打造了一場火爆的線下“盛宴”。當木屋燒烤碰上可口可樂，會擦出怎樣的火花？一口熱辣的烤串，一口冰爽的可樂，爽到爆不說，一瞬間感覺人…
【伙伴分享】一個服務員的成長蛻變！
眨眼間入職木屋已經兩年多了，這兩年在木屋的經歷讓我的思想發生質的變化！ ■NO.壹■我是18年來的深圳，經男朋友介紹進了木屋，成了一名服務員。那一年幾乎是平淡無波的生活，每天都是滿頭大汗的…
【伙伴分享】木屋讓我成長！
木屋真的對我來說很熟悉，因為他是我的第一份工作，對我來說意思真的非常大，在木屋我學到了很多，是木屋讓我成長，讓我對社會有了初步的認知。剛來木屋的時候我還是一名剛高考結束的學生，那時候從來沒有工作過…
【伙伴分享】“野心”店長的改變計劃！
人生旅途總是有未知的事情發生，既然不可預知，那么就接受新奇的挑戰。人不會總生活在一個固定的地方，新的環境就是一份新的經歷。我們有時候就需要改變，改變就是好事，畢竟少年就是少年，他們看春風不喜，看夏…
新店開業，大眾點評如何快速五星？丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 米粒餐學院（ID：zhongwaicanyin）作者 |每天學習餐飲知識對于餐飲行業來說，大眾點評就是消費者的美食指南。互聯網時代，面對眾多選擇，決定…
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今日直播丨大眾點評這樣裝修，進店率提升30%
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包大眾點評對餐飲商家來說越來越重要。在點評熱門榜上，排名較為靠前，得到的曝光量就高，消費者的信任度也就更高。那么，大眾點評到底應該如何來運營？6月5日14:00，勺子…
晨報|商務部：推動形成多層次、多類別的小店經濟體系……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第338期2020年6月5日 | 農歷閏四月十四| 星期五1商務部：推動形成多層次、多類別的小店經濟體系商務部新聞發言人高峰表示，根據商務部監測，截至6月1日，5月份零售業、餐飲業商務…
跨界瓶裝水、開啟進口食品業務、渠道下沉，食品巨頭好麗友戰略要“謀變”
今年5月，好麗友多款全新小規格產品現身食雜店、夫妻店等傳統渠道。除了新產品“泡泡阿布”以及“呀！土豆星空脆”外，“浪里個浪”、“果滋果姿”等也推出了小規格產品，經典派類產品甚至推出了迷你裝，以單片方式售賣，…
為什么說做外賣選擇大于努力？（下篇）
上一篇我們分析了一二線城市外賣市場的掘金點主要在于細分品類，因為細分品類競爭少、客單價高、利潤高，才能降低對單量的壓力，同時還能覆蓋高額的經營成本。不過這些都有一個大的前提就是市場的體量夠大，能夠…
新零售徹底把小龍蝦拉下神壇！
2020年，小龍蝦怎么了？吃“蝦”群眾熱情不再，小龍蝦餐館銷量腰斬。從某種意義上來講，小龍蝦的社交光環逐漸黯淡，在電商新零售的低價沖擊下，小龍蝦原本就不高的性價比已經“食之無味”，再加上疫情影響下消費需求…
如何用“一道菜”鎖定顧客3次消費？
僅用15天，門店客流提升50%，營業額提升35%，大眾點評好評數大增，他是如何做到的？餐飲老板內參 大魚君| 文2019年下半年，餐飲創業12年的老于把一家老店重裝重做，自創了一個新的品牌——古美鐵板燒。并推出了2個…
地攤經濟、新零售……為何這些餐飲品牌總能快一步抓住熱點？
“美食之都”—成都，是全國餐飲氛圍最活躍，餐飲老板考察產品、尋味的首選地！高度繁榮的餐飲環境、穩居第一的餐飲門店數量、全國的產品和供應鏈基地……成都已成為餐飲人看品類、學加盟、玩營銷的風向標！疫情期間，…
