按時間歸檔：2020年12月21日
年入13億，開店5000+，誰是真正的麻辣燙之王？
東北人，統治了中國的麻辣燙江湖。 目前為止，楊國福麻辣燙全國5616家，張亮麻辣燙全國5249家，它們均發跡于東北哈爾濱賓縣。 萬物皆可麻辣燙，可謂是無所不涮、無所不燙。地里的、水中的、飛的、游的、跑的，在鍋里群英薈萃，水乳交融，最后形成一碗和諧的整
友善對待對自己好的人 | 開店筆記
今天把我女兒打了一頓。原因是這幾天三翻五次對我和她媽亂發脾氣，忍了幾次今天沒忍住，于是放開手腳打了一頓。 是這樣的，白天我打掃衛生時移動了一下她的東西，晚上她回來發現了，不滿，就開始大哭大叫，我耐心解釋也沒用，血往腦門沖，平時留著的小鞭子終
星巴克、小罐茶、喜茶、奈雪……咖門萬有飲力大會流程公布
咖門主辦、倍格食品冠名的2021萬有飲力年度大會流程已經揭曉。 星巴克、小罐茶、喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色、書亦燒仙草、古茗、7分甜、益禾堂等品牌都將上臺分享，內容包括數字創新、品類細分、運營深耕、供應鏈建設…… 長按識別上圖二維碼，1月5日，和1000+
承認吧，95%的中國人都喝不慣苦咖啡
在咖啡杯里，爆發和衰敗幾乎同時發生。 ? 一方面，2020年雙11戰火燃盡，咖啡成為了最亮眼的品類之一。 另一方面，部分線下咖啡館正在撤退，特別是連鎖咖啡館。 ? 中國的咖啡市場，正朝著更為兩極化的方向發展： 精品的歸精品，大眾的歸大眾，前者是金字塔尖的
門店3000多家、摘得東方衛視餐飲大獎的悸動燒仙草做對了什么？
溫馨提示：本文約1371字，閱讀時間8分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。 12月6-7日，由光明酒前一刻獨家冠名的第三屆東方衛視餐飲盛典在上海市長寧區圓滿落幕，本屆盛典由東方衛視中心和長寧區商務委員會共同主辦、亞太貿易協定工商會/中國民營經濟國際合作商會
推進零售化，真的是餐飲業的萬能解藥嗎？
溫馨提示：本文約4713字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。 “餐飲零售化”是近些年興起的一個普遍而熱門的話題，特別是在疫情后，零售化更是被餐飲門店當成尋求發展與改革的一大救命法寶。 在這個階段，整個餐飲業都在大談零售化改革的路徑與價
米其林、老字號加身，萃華樓如何變身“網紅餐廳”？
作者|辛夷 來源|觀潮新消費（ID：TideSight） 當長嘆人心不古食材無味的老客，和更愿意追逐各式榜單的新人同聚萃華樓，你會發現原來美食從來不是少數人才能享受到的權力。 “你先坐著，我大概還有一個鏡頭。” “去廚房搭個景，我一會兒直接過去補一個（鏡頭
分股合心！這家小店的股權計劃值得你學習… | 勺子校友錄
掌柜說： 孫子說：上下同欲者勝！ 那么，如何同“欲”？有一個答案或許大部分掌柜都會認同就是：“同利”則同欲。又如何同利？或許“分股合心”是個不錯的選擇。股權和資本的邏輯一樣，都是“杠桿”，用小股權可以撬動大忠心。但我也相信股權不是分下去員工動
美團也玩大數據殺熟？
美團也玩大數據殺熟？ 12月17日，一篇名為《我被美團會員割了韭菜》的文章刷屏，該文作者基于自己點外賣的經歷發現，在美團上的同一家店鋪，用同一個配送地址，在同樣的時間點單，會員比非會員的配送費更高。文章中稱，本以為開通外賣會員會省錢，但附近幾乎
一位粉絲投資16萬的奶茶店關門了
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察. 深圳一位粉絲的奶茶店月底關
海底撈再推三個快餐項目、瑞幸12億和解、抖音評出300家“心動餐廳”… | 周報
11月全國餐飲收入出現小幅下滑，中國烹飪協會呼吁政策扶持；抖音評出300家“心動餐廳”；海底撈推出三個快餐子品牌 ，主打10元性價比模式；增設酒吧，老鄉雞華南首店試營業；餐飲商家曬雙12成績單：餓了么上“吸粉”1500萬；新烘焙品牌「花木子」獲數百萬元天
年末關至，又一批餐飲品牌倒下了…
餐飲是“幸福如人飲水，冷暖自知。”消費者的口水流在新店開業的廣告里，餐飲人的淚水滴在老店倒閉的新聞中。 近日，深圳最大面包店的BEEPLUS LIFESTYLE超級烘焙工坊倒閉；一茶一座陷入門店歇業、消費退卡風波… 臨近年末，這幾起餐飲倒閉事件為2020頻繁的暴
海底撈花24億元建千畝總部園區，麥當勞花15億建供應鏈產業園……
海底撈花24億建千畝總部園區，落戶成都東部新區；抖音評出300家“心動餐廳”；新烘焙品牌「花木子」獲數百萬元天使輪融資； 麥當勞花15億在湖北孝感建供應鏈產業園；一茶一坐上海17家店全歇業，沒落品牌難抗行…
出省都困難的中式快餐要如何走向全國？
對中國人來說，中餐是最好吃的，但是對于快餐來說，中式快餐就未必是所有人的選擇了。縱觀現在餐飲行業的數據，中式快餐總是稍微遜色于西式快餐，雖然近年來中式快餐也在蓬勃發展，但很多中式快餐品牌卻連出省都…
節日營銷花樣百出，餐飲店如何打造“儀式感”，引爆營業額？
圣誕節來臨，緊接著便是元旦，在新舊交替之際，商家的促銷活動層出不窮，節日的銷售氣氛也越來越濃郁，各式各樣的圣誕周邊早已被“提上議程”，各大餐飲品牌的營銷活動如火如荼，不搞營銷你就out了！ 1 圣誕周邊又搞新花樣？ 來看看圣誕節正確的打開方式 “麋
火鍋迎來消費升級，巴奴為何受到精英追捧？
巴奴在產品主義和火鍋高端化的道路上越走越遠，并不斷在拓展火鍋行業的產品高度與運營深度。 文 |? 藍莓 在營銷過度飽和的當下，優質的產品才是企業的核心競爭力，產品主義也是當下品牌突出重圍的重要法門。放眼全球那些耳熟能詳的世界級企業，無一例外都有著
美國豬肉上周出口創年度新高，中國為最大進口國
美國農業部12月17日公布的數據顯示，美國豬肉的一周銷售量躍升至一年多以來的最高水平，這得益于中國的大宗采購。 中國作為世界上最大的豬肉生產國與消費國，自非洲豬瘟疫情以來一直在恢復國內生豬數量。中國農業農村部預計，到明年上半年中國生豬數量將全面
