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最近，礦泉水真的有點火、“乳酸菌第一股”均瑤健康剛發公告對外宣稱，公司將增設礦泉水業務，當日收盤即漲停。同時，還有雀巢、伊利、好麗友等各段位大咖有備而來，紛紛涌入這一賽道。 競爭加劇，賣水成一門好生意 ? 毫無疑問，賣水變成了一門好生意。據歐睿

本文來源：斑馬消費? ? 作者：陳曉京 蒙牛這次對A股的“奶酪”動手了。 日前，內蒙蒙牛擬通過定增拿下“奶酪第一股”妙可藍多控制權，進一步加碼奶酪業務板塊。 砸錢收購，壯大規模，這只是蒙牛趕超千億目標的一面。近年來，從上游奶源到奶粉，再到乳業細分領

[餐有料]?餐飲人身邊有溫度的媒體第471期 2020年12月17日 | 農歷十一月初三?| 星期四 01 北京市商務局：餐飲經營單位要嚴防群體性聚餐帶來交叉感染風險 在昨日舉行的北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會上，北京市商務局二級巡視員丁劍華表示，歲末

隨著冷空氣來襲，各地氣溫驟降，冬意正濃。天氣的劇烈變化，消費市場也開始了應季調整，其中，“暖派”產品銷量漲幅明顯。筆者日前走訪發現，北京多家商超、便利店都已擺放安裝了熱飲保溫柜，三得利、北冰洋、農夫山泉等眾多品牌的各色熱飲供消費者選擇，瓶裝

世界著名的設計網站Designboom發布“2020十大博物館及文化中心”榜單，中國占4席！分別是：景德鎮御窯博物館，順德和美術館，上海章堰文化館，北京白塔寺胡同美術館。 泰國?|?大象博物館 ? ??曼谷項目工作室? ?? “大象博物館”是由曼谷項目工作室設計的，旨

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：nottoofar.art | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡

做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：長沙餐飲 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注明出處。 | 餐飲視界?(ID:shij

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 喜茶深圳的第100家店，同時也是古風系列主題喜茶店，就在上個星期開業啦。以南山海岸城為起點，喜茶一路成長蛻變，從寶安到龍崗、從龍華到福田…2020年門店達到了100家！那深圳第100店又

巴蜀江湖菜多以麻辣獨樹一幟，具有濃厚的鄉土氣息。選料匪夷所思，烹法怪異離奇，調味五花八門，裝盤大碗大盆，構成了巴蜀江湖菜辣而不燥、麻而不苦、味濃醇厚、粗獷豪放等特點。 那么做江湖菜有什么秘訣呢？關鍵在于做好自制復合油和各種底料。? 01 自制復合

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在餐飲業里，有許多小店雖然名不見經傳，可是在當地卻有很多人去光顧，店里的菜品也能讓客人頻頻回頭。那么，你想知道別人家的餐廳，熱銷的是什么菜品么？今天，就帶大家看看幾家地方的旺店，都有些什么吸引食客的地方吧！ 來源：大廚微閱讀 | 公眾號：zgdc66

12月16日，據滁州市委網信辦官方微博消息，滁州市來安縣疫情防控指揮部發布了一則情況通報。 通報稱：2020年12月15日14時45分，來安縣疫情防控指揮部接市疫情防控應急指揮部轉協查函稱，從嘉吉蛋白營養科技（安徽）有限公司購進的三批次國產雞腿中，有一批次

轉眼間， 2020年就進入了尾聲 這一年， 因為有各位親的支持 中國大廚專家課堂 才能為大家呈現更多精彩技術 助力數以千計的餐飲人 或創業開店 或在店內推出新品 增加新的贏利點 2021年1月即將到來 嶄新的一年 值得我們用加倍的 努力去珍惜 中國大廚專家課堂也

紅燒肉軟糯醇香，老幼皆宜 是南北眾多餐廳的保留菜肴 今天，小微為大家介紹一款 三好紅燒肉 與常見版本最大的不同是 以鮑汁加5種調料制成 紅燒肉汁 用來煲制五花肉 收至湯濃肉糯 成品紅潤香軟、入口即化 不腥不膩、層次豐富 想獲取這道紅燒肉的詳細做法嗎？

“味蜀吾”在成都曾一度火爆全城 后來卻因運營不善處于負債狀態 為了扭轉頹勢 董事長范勤耘 先是推出了“搖滾三國”的新概念 而后又對品牌進行迭代 將三國文化做新、做潮 2017年再次升級的 “味蜀吾·沸騰三國”開業后 營業額馬上提高了30% 加盟店也在5個月內

無論是高檔中餐廳還是家常菜館 魚類這一食材 都占據著舉足輕重的位置 臨近年節 各類宴席扎堆 一道美味魚肴更是能吸引客流 為餐廳提升營業額 今天，小微為大家 兩款爆品魚肴： 油淋鰈魚 邕城甜酒魚 整條鰈魚浸入牛奶汁 分兩步蒸熟后淋熱油激香 成菜肉質細嫩、

砂鍋菜、啫啫煲、煲仔飯班第1期視頻花絮 學員實操 出品展示 看這些火爆的砂鍋店↓↓↓ ▲啫八啫啫煲，廣東知名品牌， 米其林推薦餐廳，2020年廣州必吃榜！ ▲水火作用啫啫煲，咸蛋黃啫大蝦為一絕， 排隊3小時，只為這道菜！ 1.廣式香啫煲系列 01 香啫的來歷

餐盈學院29期烤魚班花絮： 餐盈學院27期烤魚班花絮： 大媽都會做的烤魚，就是這么簡單！ 學員實操現場 每個烤魚店都有自己的產品搭配模式 1.探魚模式：烤魚+燒烤+涼菜 特點：烤魚品類多，燒烤品類也多，顧客選擇面廣； 2.半天妖模式：烤魚+涮菜+燒烤+涼菜 特

北京，作為全國的首都，不僅是全國政治、經濟、文化中心，也是實打實的餐飲戰略高地。 北京餐飲市場的包容性極強，不僅有本土菜飲菜系品種多樣，還吸引了全國各地、乃至世界各國的餐飲匯聚于此，豐富程度遠超其他城市。 餐飲品牌為什么一定要來北京，又是如何

消費需求是餐飲市場發展的主要驅動力，隨著餐飲消費群體的日漸年輕化，尤其是“Z世代”這一新一代年輕消費者的消費能力已初露鋒芒，餐飲企業要做的是明確需求，投其所好。 ? “Z世代”處在物質豐富、選擇廣泛的時代，對餐飲的需求已不再是吃飽，而是吃好，小

飯圈流行一句話：反派長得帥，三觀跟著敗，沒錯，在年輕人的世界里，顏值即正義。 實際上，對顏值的苛刻并不是年輕人的特權，美國心理學家洛欽斯就曾提出過“首次效應”，也就是我們常說的第一印象，大部分人都會根據第一印象對事物進行判斷。? ? ? ? 而對于

12月1日，茶顏悅色終于在湖南以外地區開店了。省外首店——茶顏悅色武漢天地店正式營業的第一天，隊伍最長排至8小時，因門店運力負荷，不再允許排隊。 而后，網絡關于“茶顏悅色排隊8小時”的話題不斷攀升，也有人將“現場排隊與從武漢坐高鐵到長沙哪個能先喝

12月15日，第六屆廣州國際酒店用品及餐飲博覽會的第一天，撞酸厚乳成為亮點之一。因為解決了水果奶茶中牛奶遇酸起絮的行業痛點，被業內很多研發大佬認為，破解了行業實際問題，很有價值。 而在場遇見的多位頭部品牌的創始人也表達了濃厚的興趣。 撞酸厚乳成全

十幾歲的時候，我就出來打工了。 小時候，我也曾幻想過自己讀書有成，然后做個醫生或律師，過個穩定的生活。不過，計劃趕不上變化，由于種種原因，我沒完成大學夢。 1 圖/網絡 在社會摸爬滾打幾年，我進過工廠，賣過衣服，但都沒做長久。世界那么大，好工作那

話說我來木屋已經有半年之久，在這短暫而又充滿希望的臺灣街店，經歷了不同的風吹雨打，想給大家分享一下我在臺灣街的家長里短。 5月份我順利通過了應聘，正式開始在這里工作，當時很忙碌，燒烤的高峰期，幾乎爆滿，座無虛席，那時候可真把我累得夠嗆，如果用

大家好，我叫朱思玥，是一個入職木屋兩年的一個小伙伴，這期間也結識很多好朋友，今天就來說說我和木屋的故事吧…… 2018年的中旬，本來是在家考駕照，因為練車一直在家耗著，經姐姐的介紹于是決定去北京，和她一個店。于是有了第一次進京，第一次坐高鐵，地

上回說到 木屋燒烤“好吃第一”大賽戰火重燃， 各路烤師身懷絕技，各顯神通， 最終11支超A戰隊歷經重重關卡， 在全國170+門店中脫穎而出， 成功進入決賽！ 12月23日，他們將齊聚深圳， 向烤王之位發起進攻！ 而在此之前， 各支戰隊的木粉后援會之間也開啟了一

海 底撈在鄭州推出三個子品牌；首個盒馬烘焙上海店開業；11月全國餐飲收入出現小幅下滑，中國烹飪協會呼吁政策扶持；上海一奶茶店被爆雇人排隊，竟是為吸引加盟商；南京市監局“喊話”社區團購：不得低于成本價傾銷。 更多熱訊詳情，請看紅餐網《 每日熱訊 》

網 紅火鍋店“哥老官”牛蛙檢出禁用獸藥；瑞幸咖啡同意向美SEC支付1.8億美元罰款；年夜飯預訂已開搶，疫情后竟然套路全變了；安徽發現一批次國產雞腿外包裝陽性。更多熱訊詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。 ? 網紅火鍋店“哥老官”牛蛙檢出禁用獸藥 12月15日，

受 原材料成本影響，一批品牌正開始小幅漲價。上一次海底撈漲價被罵上熱搜一事仍歷歷在目，如果今天，漲價已經是餐企自救的必須手段，那么，大家該學“聰明”點了！ ? 本文轉載自火鍋餐見（ID:hgcj6666）,作者田果、小倩。 ? 近日，海底撈“悄咪咪”漲價了。

供 給側改革、數字化升級，二者都是近兩年來行業討論火熱的重要議題。當眾多餐企困于傳統經營的慣性之中時，美團餐飲系統的出現，對行業產生了重大影響。今天，我們就來回顧，這個餐飲系統是如何一步步指引餐企走向數字化的。 ? 2020年7月，一名美團餐飲系統

?空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | ?營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 餐廳以現代時尚的設計理念為主軸，打造精致、舒適、獨特的空間。餐廳共有兩層，一層為零點卡位和部分包間，二層為私密性較高的包間及聯包。 翠園餐廳?· 成都 ▼ 超高的金屬網成為該空間的

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 美國上萬家餐館預計3周內關門，疫情已致美國17％餐廳永久歇業；河南一餐館疑似遭同行惡意宣傳，牛肉湯1元1碗！老板：已賠七八千元。 01 美上萬家餐館預計3周內關門 美國“全美餐飲業協會”近日發布的最新調

近日，浙江杭州一家人吃完打包的菜拉肚子，要求餐廳賠償5000。 這是怎么回事兒？ 12月10號晚上，杭州程女士弟弟在一家土菜館打包了幾個菜回家吃，結果第二天一家人五個大人和一個孩子，都出現了拉肚子，還有人嘔吐。 程女士說天還沒亮的時候，她就上吐下瀉，

文 | 職業餐飲網 旖旎 “這場仗我們終于打贏了，雖然花了大量精力和投入去打維權官司，但希望用椰妹的堅持，向那些無良抄襲者宣示：我們絕不向山寨仿冒和惡意侵權風氣低頭！” 餐飲抄襲成風，原創被山寨“逼死”的案例數不勝數，但最近這家餐企卻在艱難的維權

12月16日，有人看到位于北京市海淀區五道口華聯購物中心的五層餐飲區，已掛有老鄉雞標識的裝修擋板，并標有深圳、上海、北京、杭州即將開業的標語。隨后，老鄉雞董事長束從軒在微博確認了這一消息，并表示北京的…

2020年對中國餐飲行業來說是非常難忘的一年，一場疫情讓餐飲界幾乎進入“冷凍區”，全國的餐飲門店平均停業時間超過37天，停業意味著什么，停業就意味著停滯，停滯就是沒有任何的收入，這個打擊無疑是相當巨大的。…

在熬過了將近9個月的“寒冬”后，餐飲行業迎來后疫情時期的逐步復蘇。 國家統計局數據顯示，今年10月份，社會消費品零售總額38576億元，同比增長4.3%。其中餐飲收入4372億元，增長0.8%，增速年內首次轉正。 深圳到店增幅居首，廣州復蘇率第一 小吃飲品增長最

有天看到一個數據，說的是二次元服裝市場：Cosplay、漢服、Lolita和JK制服的市場規模已經從2017年的51.52億元飆升到今年的169.57億元，接近200億的市場規模。 漢服估計很多人聽過見過，其他三個應該聽得少。這三個都是源自日本，而且主要是在很少一部分人中流

2021，穩住，能贏！ 1月5日，上海，咖門主辦、倍格冠名的2021萬有飲力年度大會。 1500+專業觀眾，300+主流飲品品牌，30+大咖分享嘉賓，資本、智慧機構齊聚…… 哪些品牌將出席？哪些行業大咖將分享精彩觀點？一起來看！ 咖門2020中國飲品創變力TOP50評選正式

距離“吸管禁塑令”施行還有不到兩周，家家都在換吸管。 ? 有一批飲品老板快崩潰了： ? 紙吸管味大、易軟、扎不開，客訴刷刷往上漲； PLA 吸管貴，成本又刷刷往上漲。 ? 更換環保吸管的過渡期，飲品店普遍遇到哪些難題？有什么解決的好辦法？ 作者 | 妮可 “

溫馨提示：本文約4099字，閱讀時間13分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 植物肉是當代科學孵化的新概念/新產物，它的起源與人造肉概念有著同根的關系，從發展方向來看，人造肉有兩條路：一是動物細胞培養肉(真肉類)，二是植物蛋白加工調味肉(植物素肉類)。

2020年12月16日 No.872 1 大道廢，有仁義；? 智慧出，有大偽；? 六親不和，有孝慈；? 國家昏亂，有忠臣。 ——《道德經》第十八章 白話文翻譯 大道荒廢了，才會有人出來講“仁”講“義”。 計謀，謀略被推崇，才會有奸詐小人的出現。 家里六親不和的時候，才

掌柜說： 西貝進入快餐賽道時賈國龍曾坦言，快餐比正餐難做，難在不僅要應對不斷上漲的口味需求，同時要兼顧“效率”和“性價比”。早餐則可以說是快餐中的快餐，不僅對效率有更高的要求，更對選址極為苛刻，畢竟對于辛苦的上班族來說寒冷的早晨多走一步路都

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察. 你別不信，靠人情管理一家店

12月17日晚20:00-21:30，卓見新消費系列預制菜專場中，凡創資本投資經理陳越對話銀河系創投合伙人徐建海、信良記CMO高陽、找食材聯合創始人兼總裁崔恒亮、三旋供應鏈CEO李聘熙，一同探討預制菜當下的發展勢態和未來的發展風向。 從服務于餐廳后廚，到“潛入”

12月4日，一個叫“苦逼生意”的群里在熱烈討論“為挽救瀕臨倒閉奶茶店，女老板開色情直播還房租”事件，一個成員連著打哭、笑臉說：“下一個可能就輪到我了。” “你不要以為他是在開玩笑，他可能真的走投無路了，奶茶生意不好做，加盟的奶茶生意更不好做。聽

禽肉已經取代豬肉成為全球消費最多的肉類，相較“紅肉”中的豬肉，雞肉屬于“白肉”，具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優勢，更符合現代社會健康膳食的發展趨勢，預計未來主導地位將繼續增強。我國肉雞主要分為白羽肉雞和黃羽肉雞，白羽雞相對于黃羽雞，有生長較