按時間歸檔：2020年12月22日

一年一度的圣誕季又來了。 ? 今年的圣誕營銷，無論是產品上新還是營銷玩法，品牌都是以拉近與消費者之間的距離為主。 走，跟著我去看看！ 作者 | 金語 圣誕經典組合：奶油頂+大顆草莓 ? 每年圣誕，都會趕上茶飲的草莓季。 喜茶今年的圣誕季，以受疫情影響無法

一個明顯的信號：植物基越來越流行。 ? 僅在植物奶領域，2020年線上消費增速300%。 ? 那么，植物基為什么能風靡？ 作者 |? 政雨 增速超過300%，植物基迎來爆發 ? 2020似乎是植物基爆發的一年。 ? ?“2020年植物奶線上消費增速超過300%” ——這個亮眼的數據，

社群里一位老板是二胎媽媽，說找工作太難，就想著開個店。剛好碰到她的一位朋友在超市開的母嬰店要轉讓，她很希望接手過來，問可不可行。 接手別人現成生意這種問題無論是在社群里還是在日常生活中都很常見，基本都會出現兩個問題： 第一，接手過來的是個爛攤

掌柜說： 不同的擴張模式直接導致了門店數和經營規模的大小。渝是乎和魚你在一起選擇了截然不同的道路，前者自食其力一步一個腳印，后者利用杠桿快速撬動市場制定標準。但如今，酸菜魚的風口顯然已經過去了，誰能笑到最后和規模大小沒有一點關系，品類有自然

溫馨提示：本文約1513字，閱讀時間5分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。 12月6-7日，由光明酒前一刻獨家冠名的第三屆東方衛視餐飲盛典在上海市長寧區圓滿落幕，本屆盛典由東方衛視中心和長寧區商務委員會共同主辦、亞太貿易協定工商會/中國民營經濟國際合作商會

溫馨提示：本文約3911字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。 昨天，我們推送了《推進零售化，真的是餐飲業的萬能解藥嗎？》，今天我們推出下篇接著和廣大餐飲老板探討“餐飲零售化”這一話題，本篇文章從新零售人貨場價值餐飲化的核心、不是所有

對于餐飲人來說，2020年注定是不凡的一年。 一言蔽之，“今年，有63%的民營餐飲品牌受到了疫情影響。”星瀚資本創始合伙人楊歌透露。 沖擊之下，有人六年白干，還賠進去半套房；有人全國門店每天少賣10萬元；有的門店前一天還在排隊，疫情一來，店里只剩三桌

“我馬上就要把店開到中國一線市場，即將要和洋快餐們正面剛，但我們在北上深杭的市場調研結果讓人很捉急，老鄉雞在全國的知名度不足百分之0.01，香菇藍瘦……” 這是老鄉雞董事長束叢軒在此前視頻中吐露的心聲。 話音剛落，3個月后，老鄉雞深圳店就低調試業

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察. 奶茶店如何起名？ 給奶茶店取

2020年四川特色產品中什么最火？酸菜魚調料？葉兒粑？醪糟？超百款產品入局競選，誰是你心中的最愛？ 2020年初的一場疫情，給了行業更多思考的時間，是四川食品企業經歷陣痛又蘊含新機的一年。在這種情況下，很多四川特色產品逆勢“出圈”，贏得了省內外眾多

2020年注定是被銘記的一年，疫情、洪水、地震…….對于我們食品行業來說是巨大的挑戰和考驗。食品人逆風前行，這一年里我們看到了食品行業的爆發力和食品人的堅毅力。 在這個特殊的時期，激勵著我們的食品行業不斷乘風破浪。? ? 為展示四川食品企業風貌，堅

2020年12月21日 No.877 1 希言自然。故飄風不終朝，驟雨不終日。 孰為此者？天地。 天地尚不能久，而況于人乎？ 故從事于道者，道者同于道，德者同于德，失者同于失。 同于道者，道亦樂得之；同于德者，德亦樂得之；同于失者，失亦樂得之。 信不足焉，有不信

為期兩天的《精打細算：“三防一評”供應鏈全系統打造》廣州站，圓滿結束啦！如何打造供應鏈系統，你學會了嗎？下面我們一起來回憶回憶這兩天課堂上的精彩瞬間吧~在消費升級的大環境下，餐飲人躺著都能掙錢的時代已…

如果說一個餐廳生存的根本是它的產品，那么維持餐廳運營的就是服務了，餐廳服務的好壞會直接影響餐廳的客流量和回購率，餐廳的產品就算做的再好，沒有好的服務，也不會有長久的發展。每個餐廳想要盈利，客流量是…

了解更多餐飲干貨 ● 點擊藍字關注我們 ● 2020年，餐飲堂食受到了巨大的沖擊，很多餐飲企業命懸一線。但餐飲外賣、新零售卻爆發式增長。迎來2020新零售元年的同時，也帶來了餐飲創業創新的新機遇。 2020年即將過去，2021年即將開啟的當下，《2020中國餐飲?外

你知道嗎，有80%餐飲老板或者店長的朋友圈，都被當成“微商”屏蔽了！ 究其原因是你沒掌握朋友圈運營的技巧。 今天，就手把手教你如何發產品、如何發活動、如何發照片，如何利用評論區做廣告，如何巧用定位提高轉化率…… 其實每一個簡單的動作后都暗藏玄機，

[餐有料]?餐飲人身邊有溫度的媒體第473期 2020年12月21日 | 農歷十一月初七?| 星期一 01 北京：少數餐飲店、商超等防疫措施不嚴 必須迅速糾正！ 近日，北京市第188場新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會召開。北青-北京頭條記者從現場獲悉，北京市委宣傳部副部長

文章來源：深燃 作者 | 蘇琦 編輯 | 金玙璠 回望2020年，幾乎每個人頭頂都有一朵小烏云。 ? 疫情之下，新聞中時不時看到裁員、暴雷、倒閉這些字眼，底色黯淡，情緒低落。尤其是年輕一代的打工人和后浪，2020年的核心關鍵詞就是四個字——既難又宅，在焦慮與壓

近日，食品圈發生了哪些事？ 1.百事食品廣東基地舉行開工儀式 2.海天2021年無提價計劃 3.來伊份：聚焦拓展增量用戶，進行營銷模式創新 4.味可滋推出氣泡果汁茶 5.元氣森林推出雞胸肉腸，進軍健康食品板塊 6.中石化推易姐姐螺螄粉 7.柳州袋裝螺螄粉今年產銷超

天財商龍整理出品 2020年第36期 11月全國餐飲收入出現小幅下滑，中國烹飪協會呼吁政策扶持 國家統計局12月15日發布數據顯示，2020年1—11月全國餐飲收入34578億元，同比下降18.6%；限額以上單位餐飲收入7267億元，同比下降15.9%。其中，11月份，全國餐飲收入4

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做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：VI視覺識別設計，網絡 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注明出處。 | 餐飲

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 日本料理文化源遠流長，”料亭松子”通過運用原木材料的選用，運用“意境”美學，對根植于日本的傳統美學進行了很好的傳遞，達到了一種“言有盡而意無窮”的審美效果。空間位于老建筑的二層

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羊肉是秋冬季節餐桌上必不可少的食物，隨著各大菜系的融合，羊肉的菜品也不再僅僅是過去的手抓、烤制等單一的烹調方法，做法融合的趨勢，更出現了多種烹調方法。下面，就給大家介紹幾款新派羊肉菜品。 來源：東方美食烹飪藝術家 | 公眾號：dongfangmeishiprys

提起粵菜，人們總是很自然就聯想起“很高大上”，但其實，粵菜并非總是以高姿態的面貌示人，很多時候，平民化的菜式才是它的真正面目，粵廚們不但十分擅長使用高檔原料，對于普通食材的制作也是得心應手。 下面，就給大家介紹幾款廣東百姓們接受程度頗高的粵

最新消息：國務院聯防聯控機制科研攻關組疫苗研發專班負責人、國家衛生健康委副主任曾益新19日表示，新冠病毒疫苗要爭取做到高風險人群“應接盡接”。 哪些職業是“高風險人群”？ 曾益新說，在冬春季節到來之際，對部分重點人群開展新冠病毒疫苗接種工作，比

三不粘是一道經典魯菜 因成菜標準為 不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒 固得名 其使用蛋黃 加綠豆粉、白糖等 最為家常的原料混合攪勻 倒入油鍋中不停捶打 成品猶如一輪圓月 濃香沙甜，爽滑細嫩，略有咬勁 吃完后只剩一個空盤和滿口甜香 因其操作時間較長 且比較考

醬汁是廚師的“秘密武器” 其優劣也決定著菜品味道的好壞 一款好的醬汁 不僅可以為菜品增香提味 還能大大提高走菜速度 今天，小微給大家介紹 4款效果絕佳的熱菜醬汁 配方精準、流程清晰 分別可以用來制作 牛肉、豬肉、雞肉三款葷類食材 趕快看看吧 宮保汁 調

工作之余 小微最喜歡去綜合體逛吃逛吃 走遍這么多商場 小微發現 讓顧客甘心排隊的餐廳 一定會有烤魚店 如魚酷、老板戀上魚、半天妖 …… 這些主打烤魚的餐廳 經過不斷的更新迭代 始終保持著 長久不衰的生命力 和旺盛的市場競爭力 而作為 中國大廚 的金牌培訓

現場教學視頻花絮 學員課后學習總結 學員講： 每道菜品，味道都非常棒，都是大眾喜歡的口味！ 學員現場實操 老師現場示范 咨詢方式 18201668477 小夏 我學會啦！ 魏總說：你們這個牛蛙學習價格太便宜了，可以學這么多產品，配方流程還這么詳細，味道是我目前

餐盈學院29期烤魚班花絮： 餐盈學院27期烤魚班花絮： 大媽都會做的烤魚，就是這么簡單！ 學員實操現場 每個烤魚店都有自己的產品搭配模式 1.探魚模式：烤魚+燒烤+涼菜 特點：烤魚品類多，燒烤品類也多，顧客選擇面廣； 2.半天妖模式：烤魚+涮菜+燒烤+涼菜 特

文 | 餐飲屋檐下 ?? 疫情下，炒火了“私域流量”，也讓不少餐飲人發現了自有流量池的重要性。于是，不少餐廳開始建微信群，把粉絲拉進群里，想讓但是不曾想，過不了兩天，粉絲群就變成了僵尸群？ 這是為什么呢？怎么才能激活粉絲群，提高轉化拉動復購呢？下面

文丨豪蝦傳創始人 ?蔣毅 這幾年餐飲行業異常熱鬧，各行各業的人都扎堆餐飲，很有意思，很多人都是不具有老板心態下，做著老板夢，最后怎么敗掉都不知道。今晚的這篇文章，可能會刺痛到某些朋友，提前說聲抱歉，我這畢竟只是一家之言，受限于認知局限，觀點難

《中國餐飲大數據2020》的數據顯示，中國餐飲連鎖門店增長率為27.4%，而中國餐飲市場實際增長率僅8%。? 中國餐飲連鎖門店正在以3倍于整體餐飲的增長率擴張。 這既是一個中國餐飲連鎖興起的時代，也是一個倒逼餐飲人不斷學習的時代。 1月14日—16日，大魚游學?

不久前，賈國龍在接受媒體采訪的時候表示已經決定上市，“如果有合適的時機，我們會選擇資本投資西貝”。 今年以來，西貝的挑戰接踵而至：疫情期間的資金流困境，漲價后的消費者口碑下滑，規模擴張遭遇瓶頸期，新品牌嘗試屢戰屢敗…….這些或許只是大象轉身

上 海17家門店全部歇業，一茶一坐倒下或成定局；麥當勞投資15億打造智慧產業園；多地區疫情頻發，餐飲行業不可放松警惕；陳鵬鵬推新品牌“鵬公館”，或主打高端潮汕菜；哥老官紹興門店又被檢出禁用獸藥，相關批次已售盡；羊肉市場緊俏，價格突破40元。更多熱

很多餐飲人都曾思考過一個問題：哪些因素影響了增長？是產品、服務、環境、價格、口碑還是營銷？ 如果要談論實體商業增長因素背后的重中之重，這個關鍵大多都指向了產品。 本文轉載自筷玩思維（ID：kwthink），作者：李三刀。 產品是品牌增長可見的第一入口，

潮流如潮水來去不息，潮流的會成為過去，同樣過去的也會成為潮流。從土菜到土雞，20年后，洞庭土雞館再一次站在了“潮頭”。 鄉里菜城里賣，原材料大都來自鄉下；餐廳畫風突變，裝修越來越“土”……這兩年，廣東的湘菜刮起了“土菜風”，引發行業熱議。 ? 而

為研發一臺智能造面機器人，歷時5年燒錢5000萬；首店試業生意異常火爆，吸引了海底撈、碧桂園等涉足智慧餐飲的大牌也派人造訪；星河地產集團、盈泰基金等機構對其贊賞有加！ 這是一家位于深圳坂田星河WORLD人工智能產業園的一家智能面館，名叫“造面怪獸”，

做永遠的初學者，最近在續讀的一本書「逐夢屋檐下年刊」很喜歡里面的一段話：帶著一群平凡的伙伴，做不平凡的事業，過不平凡的生活。 于是腦海里產生了這三個問題？？？? 為什么要學習？ 1 「為什么要學習？」 有些人取得了成績或榮譽，卻不把心態“歸零”，

20年的這個春天，本該這樣開啟，熱鬧如常，繁華依舊，然而，一位不速之客的闖入，讓一切就都變了，空無一人的街道以及沒有顧客的店。在這強大的疫情攻勢下，首當其沖受到沖擊的就是餐飲業，很多餐飲業，酒店被迫關門，許許多多的伙伴們回去之后就再也沒有回來

大家好，我是南海萬科店的一名儲干。在這里想跟大家分享一些平時工作中的小技巧，希望在工作當中可以幫到大家。大家有什么更好的方法，我們也可以互相交流學習一下。 當我們最初剛來到木屋的時候，可能我們面對的第一個挑戰，就是頻繁的晚班，尤其是晚班的收

“在木屋當儲干，就是在嘗試自己不敢嘗試的事情！” 疫情的時候看到木屋燒烤正在招儲干，吳曉雪抱著試一試的心態來應聘。那時候感覺很多餐飲門店遇到困難做不下去了。曉雪選擇木屋的原因很簡單，這是一家有100多家門店的連鎖燒烤品牌。 ? 為什么想來當一個儲

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 為了讓更多人方便輕松地喝上自己喜愛的茶飲，CoCo都可再次出現在你身邊，讓登上正蓄勢待發的CoCo號飛船，一起穿梭時空，前往屬于CoCo的宇宙世界一探究竟。 CoCo都可? ·??蘇州觀前街太監弄

由世界食學論壇（World Eatology Forum）主辦，伊斯坦布爾梅迪波爾大學（Istanbul Medipol University）健康科學院營養和飲食學系承辦的“第三屆世界食學論壇之土耳其論壇”于2020年12月18-19日在土耳其召開，論壇的主題是“食學（EATOLOGY）——采用多維度方

中國人餐桌上的食物豐富多元，而其中最具代表性的，最富有魅力的非餃子莫屬，其面、肉、菜合理搭配，營養全面，且易于消化吸收的種種優點，叫人欲罷不能。 恰逢冬至，我們為大家準備了，好吃的餃子餡配方。 豬肉三鮮餡 調餡的關鍵點：餡料攪泥不如切小丁 以前

點擊藍字?關注我們 “15年前它們家餐廳還是中餐的高端選擇，沒想到都要倒閉了。”近日臺灣菜餐廳一茶一坐深陷倒閉風波，許多食客在某點評網上寫下回憶和感受。 央視財經《天下財經》欄目視頻 01 上海17家店全歇業 一茶一坐餐廳官微日前發布公告稱，由于門店關

企查查APP顯示，樂樂茶關聯公司上海茶田餐飲管理有限公司于近期申請“快樂茶”“瓶瓶茶”相關商標，核準注冊在30類方便食品29類食品等品類上，或將推出瓶裝飲品。 做新零售，擴展銷售渠道，是今年以來，頭牌品牌的新方向。 在剛剛過去的10月份，奈雪、喜茶雙

自新冠疫情爆發以來，日本的珍珠奶茶一直在叫冷，但從來沒有現在如此凋零。在這個年終季節，日本的珍珠奶茶熱直線掉頭向下，讓人感覺到了寒意。 近日，據日本當地媒體報道，受新冠疫情影響，在日本人譽為珍珠奶茶圣地的東京原宿街，已難見昔日的繁華，多家奶