按時間歸檔：2020年12月25日

郊區的一個樓盤，大約六七年了，有幾個底商鋪子一直空著，這排鋪子因為是小區的后門，人流不是很大，一直沒有租出去。不過，最近來了兩家店，我覺得開在這里太合適不過了。我去過兩次了，生意都不錯。一家是老鄉雞，一家是漢堡王。 為什么我說挺合適這里呢？

近日， 咖啡品牌Manner完成新一輪融資，連咖啡聯合中石化易捷成立合資公司，“很會玩”的餐飲連鎖品牌老鄉雞，也跨界開始賣奶茶了。 本周還有哪些新資訊？ 一起來看看。 作者 | 金語 Manner完成新一輪融資 近日，有消息稱精品咖啡品牌Manner已完成新一輪融資

凡事預則立、不預則廢！2020年是極不尋常的一年，因為疫情，世界發生了巨大的變化，也給中國經濟帶來了巨大的挑戰。2020年收官在即，然而屬于中國的全新時代才剛剛開啟。 前段時間，王健林父子都遇上了大麻煩，先是王思聰股權凍結變“老賴”、從微博消失，后

2020年12月24日 No.880 1 重為輕根，靜為躁君，是以圣人終日行不離輜重。 雖有榮觀，燕處超然。 奈何萬乘之主，而以身輕天下？ 輕則失本，躁則失君。——《道德經》第二十六章 白話文翻譯 重是輕的根基，靜是躁的主導，所以君子終日行進，從不離開糧草自重。

? ??? 作者 |孫佳瑤 來源| 職業餐飲網 肯德基“親兄弟”東方既白轉行賣包子了！ 回顧過去15年，百勝中國只靠著肯德基這顆大樹好乘涼，至今未在中餐業務上有更大的突破與改變。 而作為百勝中國旗下的第一個“中式快餐”品牌，東方既白名頭很響亮，但是實際情況

掌柜說： 麥當勞推麥咖啡、西貝做功夫菜、喜茶做喜小茶……頭部品牌的真正對手永遠是自己的天花板。而所有生意的成功實際上都是構建了一個“降維打擊”的陣地，在局部領域形成優勢兵力，用好打差、用優打劣、用專業打擊不專業，那么考驗經營者的就是如何構建

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察. 一個好的餐飲項目至少要具備

2020年注定是被銘記的一年，疫情、洪水、地震…….對于我們食品行業來說是巨大的挑戰和考驗。食品人逆風前行，這一年里我們看到了食品行業的爆發力和食品人的堅毅力。 在這個特殊的時期，激勵著我們的食品行業不斷乘風破浪。? ? 為展示四川食品企業風貌，堅

最近，有很多企業家問： 年底了，我們該如何做明年的戰略呢？ 那到底該如何制定戰略呢？? 制定戰略，是我們作為一家公司的基本功。 今天，我就分享給你一個最基本制定戰略的方法：五三一。 期待能幫助到你。 什么叫五三一？ 就是：看五年、想三年、認認真真干

在移動互聯網時代，新茶飲品牌結合本土需求、口感偏好、多品類融合等，借助管理模式創新、互聯網工具進行深化運營，推動行業走向創新升級。 喜茶、奈雪無疑是最出色的代表，而發源于廈門的快樂番薯，也是其中的杰出一員。 作為國內首家上市的茶飲連鎖品牌的，

有很多人說2012年是世界末日，但2012年的“末日”對很多人來說就跟平常沒什么兩樣，眨眼時光而已，但2020年卻會讓很多人永生難忘。這是非常不平凡的一年，一場疫情影響的不僅僅是生活，還有更多的東西，而受疫情影…

流量，這個詞對于現代社會來說似乎并不陌生，娛樂圈的明星需要流量才能更紅更火，餐飲店需要流量才能有客流有營收和利潤，做餐飲的，無論什么時候，引流和打造流量都是餐飲經營的根本。可是，對于餐飲業來說，餐…

　 導語 　 比起茶飲的持續火熱，小龍蝦的自帶網紅屬性，披薩品類似乎顯得默默無聞。它很少為餐飲人論及，也不是頭條、熱搜的常客。 然而，這樣一個品類，卻是業內的隱形冠軍，一些品牌雖鮮見報道，卻已開出上千家門店。 文章看點： 披薩品類在國內的發展現狀

“每個人都希望能拿山頭、當老板，這是人性，也是市場規律，既然我反抗不了它，我就去順應它，甚至鼓勵它。” “企業與員工是共同發展、共同分享利益的，如果這個基礎沒有打好，企業文化也就無從談起。” 全國分店超過1000家，總員工超過10萬人，2019年全年營

作為一種以熟人和社交關系為紐帶在社區群體范圍的消費行為，社區團購正成為“香餑餑”，幾乎所有互聯網巨頭都已在該領域布局。據不完全統計，國內目前有200多家社區團購企業。從去年1月至今年11月，國內社區團購類電商領域共發生26起投融資事件，共計融資超11

[餐有料]?餐飲人身邊有溫度的媒體第475期 2020年12月23日 | 農歷十一月初九?| 星期三 01 反食品浪費法草案初審，餐飲外賣平臺應提示消費者適量點餐 反食品浪費法草案（以下簡稱“草案”）昨日提請十三屆全國人大常委會第二十四次會議初次審議。 “餐飲浪費表

[餐有料]?餐飲人身邊有溫度的媒體第476期 2020年12月24日 | 農歷十一月初十?| 星期四 01 城市餐飲每年食物浪費達360億斤 據新華社消息，昨日，全國人大常委會專題調研組關于珍惜糧食、反對浪費情況的調研報告提請十三屆全國人大常委會第二十四次會議審議。報

現在年輕人的減肥現狀：“筑基”未成，卻已“辟谷”。 在古時，人們為了養生，不吃五谷雜糧，而以藥食等其他之物充腹，或在一定時間內斷食。現如今，人們為了養生，吃起了谷類代餐粉，只為有飽腹之感。 形形色色且價格不菲的代餐產品，正在被以90后為主的減肥

有廚友說，用一頭豬做出36種菜肴，很多廚師都能做到，但能夠如此熟練地分解一頭豬，還真是沒有多少人。 也有廚友調侃，這人到底是廚師還是賣豬肉的？ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321 覺得我們“好看”的 請點擊此處↓↓↓

說到醬汁，同一道菜可能每一個、每一幫廚師都有不同的配方。而為了更好地互相交流與學習，每隔一段時間，就會有一些廚友把自己的醬汁配方分享出來。下面我們來看看本次廚友們分享的配方，是否對你有所幫助。 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：1326509902

有人說，真正的廚師，不是在試制新菜，就是在創作新菜的路上。而那些研發新菜的大廚們，也十分擅長多菜系結合，他們或是洋為中用，或是巧妙融入其它菜系的制作手法，令菜品顯得創意非凡。 今天，我們為大家帶來了一些新穎菜品，如果你的菜牌還沒有更新，就不

中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友21日表示，對于廣大群眾來說，采購食用進口冷鏈引起新冠病毒感染的風險非常低。 來源：央視新聞、CCTV4 12月21日，中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友在國務院聯防聯控機制新聞發布會上表示，對于廣大群眾來說，因采購或

最近成都龍泉 火起來了幾家燒鴨店 賈家胖師燒鴨、彪彪燒鴨等品牌 皆以青椒燜燒鴨為主打 搭配鹵鴨腸、炒鴨雜等菜品 生意火爆到 每天都像在擺流水席 今天，有請孟波老師 為大家演示 青椒燜燒鴨這款鎮店菜 鴨肉先煸炒再高壓 肉質緊實有嚼勁 香辣微酸 吃不出一絲

花生價格低廉、吃法多樣 是餐廳后廚的常見食材 今天，小微給大家介紹兩款 花生涼菜 一款以花生米為主料 用清水泡透后加調料拌勻 擺盤別致、酸鮮爽脆 一款以花生芽為主料 以自制的糟醋汁調味 并淋入煳辣油 酸香、酒香、煳香融合 兩款小涼菜制作簡單、口感清爽

臊子是川式面條的靈魂 一碗好面 全靠豐富多樣的澆頭提味 手握幾款秘制臊子的炒制方法 頃刻便能變幻出多種口味的爆品面條 開家旺銷面館不是夢 2020年12月28~30日 中國大廚專家課堂 川味面條技術培訓 特邀中國烹飪大師 萬縣傳統面食制作技藝傳承人 吳朝珠 在重

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：古田路九號，孫曉銳 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于

做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：意合餐飲設計 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注明出處。 | 餐飲視界?(ID:

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 燒鳥，即雞肉，把雞肉切成一口大小后串成1-5塊，用火烤制并調味的食物，專門吃燒鳥的店，叫做燒鳥屋，是居酒屋的一種，起源于17世紀的江戶時代。面對熙熙攘攘的人群，在昏黃泛著燭光的木梁

貼心的行政?? @所有人? 各位同事，因圣誕老人入境隔離觀察，所以今年圣誕節由行政部統一發大蘋果，祝大家平安夜、圣誕節快樂?！?? 當Jingle bell的旋律? 又在耳邊跳起了舞 沒錯，圣誕節就要到了 在這歡樂的節日里 排隊網祝您圣誕快樂 ?驚喜美好相隨? 排隊網“

2021年1月14日 第32期班 產品繼續升級 新增脫脂工藝 【脫脂豬頭肉和脫脂豬蹄】 ?新增【首創冷鹵熱吃】技術 值得關注 報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 至今為止鹵水班 已經開到了第31期 培訓了學員近2000人 很多人都已經開店做生意 大到幾千

來源：法治進行時、新京報 近日，北京一燒烤品牌公開招募股東，幾十位老顧客投資大概七八百萬左右入股，沒想到不到一年，新店沒開，反而老店接連關閉，8家分店倒閉7家。 目前，老板失聯，僅剩的一家店里只有三個員工留守，欠薪快一年。 這是怎么回事兒呢？ 這

第六屆中國餐飲創新大會·首屆中國餐飲VIP私享年宴重磅發布—— 晚宴聯手一大口美食榜，特邀來自北京的大董、來自上海的甬府、來自廣州白天鵝賓館的玉堂春暖，奉獻一場8鉆黑珍珠+6星米其林的頂級閉門晚宴。 同時特邀《風味人間》 總導演陳曉卿、浙江大學教授

2020年初，全國餐飲幾乎都被按下暫停鍵，為了活著，各企業都想盡辦法找新渠道增加現金流，要么直播帶貨、要么變身微商，更有不少餐飲人把目光盯到了外賣團餐、半成品和其他零售思路上…… 疫情重創下的北京餐飲，在連續遭受兩次重擊之后，不僅沒有倒下，反而

2021年1月13日，“向上2021——第6屆中國餐飲創新大會”，將在北京中國大飯店舉辦。 我們面向所有餐飲品牌開啟的“2020中國餐飲最具創新力100”榜單，即將截止投票，進入評審階段。 內參君??| 文 TOP100榜單，曾被上億人次圍觀 自首屆 “2017中國餐飲最具創新

轉眼間2020年接近尾聲，這一年每個行業都是在驚濤駭浪中度過。在疫情重擊之下，餐飲業亟需導航指引、確定未來和方向。 杭州素有“魚米之鄉”美譽，餐飲發展具有天然優勢，也是一個非常重要的產業。 12月22日，中國餐飲創新大會·城市精英峰會（杭州站）成功落

品牌多勢能，聯名要先行！ 聯名已從茶飲蔓延到餐飲領域，成為餐飲人的必修課。特別是疫情后，餐飲人拋棄單打獨斗的打怪模式，開啟共生模式。 但聯名有方法，情感要落地！送上一場聯名實戰攻略，搞懂為何聯名，又如何靠三步落地法，實現深度聯名，獲得營業額與

反食品浪費法草案首次提請審議，宣傳浪費將被處罰；中國烹飪協會發布2019年度中國快餐50強；與連咖啡成立合資公司，易捷咖啡北京首店已落地；武漢頭部餐飲企業“艷陽天”進軍團餐市場；福州主動攔截4批次核酸呈陽進口貨品。更多熱訊詳情，請看紅餐網《每日熱

被 指火鍋鍋底變質，湊湊官方回應“不存在問題”；星巴克氣氛組火了，相關話題閱讀量破億；北京一餐館股東們投資七八百萬后，老板失聯；孟非與黃磊的火鍋店被限制消費；山東多家餐館推出“套餐A”，為困難民眾提供免費“愛心面”。?更多熱訊詳情，請看紅餐網

近年來，超市餐飲化概念大熱，尤其是經過一場疫情后，超市餐飲化更是進一步提速。 在新的市場環境中，超市+餐飲出現了哪些新的玩法和趨勢？超市餐飲化的新機會點又在哪里？ 2020年，有一組消息尤其值得餐飲人關注，它們無不在為“超市餐飲化”推波助瀾，做著

來到木屋將近三個月了，從一開始什么都不懂的小白，到現在也可以站中餐和海鮮的我。從剛進來的時候只會配單，而且那時候還配不過來，經常要廚房伙伴幫忙。經常因為配單不戴手套，解凍不看日期，不注意先陳后新，馬虎，大意，心不在焉，當時可沒少受廚師長的批

大家好！我是二區圣地的陳春林，入職木屋燒烤的第二個月了、 我上一份工作是在阿里巴巴出口通平臺里做國外市場的。截止目前參加過了三場春季和秋季的“廣交會” 從公司最初分配的市場專員到專職翻譯、營銷推廣從未暫停…. 當專員變成專職翻譯的時候才發現掙

■ NO.壹 ■ 明天是圣誕節，今晚是平安夜。 聽老員工說，去年的平安夜特別忙，今年應該也一樣。因此，大伙也有了心理準備，越忙才越好呢。 —— ■ NO.貳 ■ 我覺得，每逢高峰期都是一個挑戰。平時練得好不好，在最忙的時候就可以體現出來。 記得我剛來時，什

對于我們90后來說可以算是不同尋常的一代人。 曾經經歷了衣食無憂的時代，不知道別人，反正我那時一放假就待在家里看電視啥也不做，也不出門，每天都能吃的飽飽的。 但是從我的經歷和見證中得到的結論是，性格方面會很內向些。 常聽老人說:這人的一生啊！會經

12月26日， 木屋超強賽事盛大來襲， 好吃第一年度總決賽&木屋好聲音年度總決賽圓滿落下帷幕！ 雙冠之夜，精彩絕倫，直播更是引得100萬+人次在線觀看，現場之隆重，戰況之激烈，簡直難以比擬……下面，就跟著小編一起來回顧昨夜盛況吧！ 超高配置 昨夜群星璀璨

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 隨著大國自信的回歸，中式風格經過幾千年歷史的沉淀，逐漸再次進入大家的視野，顯然已成為一種生活時尚，一種文化的情調，一種返璞歸真的心靈享受。 藍城 聽藍茶空間? ·? 浙江杭州 ▼ 聽

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 據外媒CNBC報道，當地時間12月17日，可口可樂公司宣布，將在全球范圍內削減2200個工作崗位。 據了解，本次裁員其中1200個位于美國，僅美國亞特蘭大總部裁減500個工作崗位，此次裁員將作為重組計劃的一部分。

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 他做小龍蝦，成為成都小龍蝦代表，引領全國小龍蝦風潮。他開火鍋店，創2020年成都火鍋排隊新紀錄，引得明星火鍋店抄襲，成為火鍋流行風向標，他就是霸王蝦&吼堂老火鍋創始人袁燁。 01 遵循內心的改變 袁燁故

點擊藍字?關注我們 就餐飲常態分析來說，大家都知道人力對于收益的影響。 但是，就這個“顯性基因”進行討論時，我們發現，它本身包含著很多“隱性細胞”，比如勞動時間占比率、生產率、工資轉轉換等。 01 勞動時間占比率 如果你的餐廳是夫妻店，只有兩人經營

鹵汁羊肉是周村的地方名吃，迄今近百年歷史，有遠聞清香、近聞不膻的特點。我在制作時注意保留這一特點，同時增加了一些香料，使羊肉更加清香可口，咸淡更適本地區人的口味，再加上價格不貴，這道菜已成為我們店每桌必上的珍饈佳肴，還有許多客人來排隊買一份

點擊藍字?關注我們 一說到提高餐廳收益，大家首先想到的就是“開源節流”四個字，也就是找新的利潤點和控制成本，但是在餐廳的經營過程中，每個環節都不是獨立存在的，要找新的利潤點就要做目前餐廳經營情況的分析，想控制成本的話甚至還要做整個市場的分析，

南方有嘉木，黔地出好茶 貴州——世界古茶樹起源地之一 產茶歷史悠久，茶文化源遠流長 低緯度、多云霧、土壤肥沃、植被繁茂 是茶樹生長的天堂 這里的茶葉生長周期長 茶葉積淀了豐富的營養物質 品質上乘 抹茶重返中國 歐標抹茶嶄露頭角 抹茶重返中國 近年來，

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民以食為天，食品安全關乎每個人的健康。 來自浙江溫州、山東、廣東、云南等地的消息： 當地市場監管部門目前正積極在餐飲企業實施“陽光廚房”工程，要求包括奶茶店在內的營業場所特別是后廚安裝監控器，并通過云端手段對外公開，接受社會公眾的監督。 一石