按時間歸檔：2020年12月9日

“ 海底撈又一新快餐項目浮出水面：位于鄭州正弘城的“喬喬的粉”。 40平左右，24個餐位，延續了以往開快餐的小面積、低價策略，一碗土豆粉只賣8.9元。 繼面館、米線、蓋飯之后，又盯上了土豆粉，網友紛紛議論，海底撈做快餐的想象力還有多大？下一個品類又會

[餐有料]?餐飲人身邊有溫度的媒體第464期 2020年12月08日 | 農歷十月廿四?| 星期二 01 精彩紛呈 首屆北京直播大賽圓滿收官 近日，由北京市人民政府主辦的首屆北京網絡直播大賽——京城好物dou出彩冠軍之夜活動在朝陽區聚鯊環球精選演播廳舉行。眾星匯集在聚鯊

[餐有料]?餐飲人身邊有溫度的媒體第465期 2020年12月09日 | 農歷十月廿五?| 星期三 01 精彩紛呈 首屆北京直播大賽圓滿收官 餐廳怎么選？米其林、黑珍珠等成為很多吃貨們眼中的標桿。昨日，江蘇省餐飲行業協會在南京發布了團體標準《餐飲業金茉莉品牌評價》，

乳制品對增強國人體質，保障國民健康發揮著巨大的作用。如今我國乳制品行業已經發展成為食品快消行業最大的板塊之一，不僅培育了眾多國際領先的品牌，也通過產業鏈和產品創新細分出了眾多品類，行業生態圈不斷向好發展。在疫情期間，乳制品行業更是成為逆勢增

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▲VIA：Xiao_Ruan ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注明出處。 | 餐飲視界?(ID:shijie-henda) 人群定位：餐飲人，設計師，策劃人，

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雖然雙十二是年底流量大IP，但是對于沒有千萬級預算的商家，沒辦法抄大品牌包下地鐵車廂，包公交車身打廣告的作業，單純的折扣對消費者的吸引力也不再像前幾年那么強了，一條街走過去都在打折，去你家吃也是打折，去別人家吃優惠也差不多，除非是忠實的客戶，

安卓手機用戶點擊圖片看視頻↓ ↓ 蘋果、安卓手機用戶掃碼看視頻↓ ↓ ???????????????? ???????????????電話：18201668477 皮蛋雞肉粥+花膠雞粥 鎮店砂鍋粥 ? 為什么有的粥店生意那么火， 月銷量動不動就9999+！ 自己的店卻總也開不起來？ 那是因為你的粥店

長按圖片看視頻↓ ↓? 付小姐在成都暴力招牌菜 狼牙土豆 ? 為啥別家川菜店、小吃攤， 生意火爆、人流涌動， 你的店鋪無人關注？ 為什么時下重口味菜， 小吃攤到處排隊 你的攤位門口無人問津? 那是缺—款熱門的引流爆款產品！ 今天就給大家推薦能快速落地的：

餐企品牌年末沖刺進入倒計時階段。 打贏2020“收官之戰”、部署2021的“決勝之戰”，關鍵就在這個月了！ 大魚餐飲學院繼續安排戰略營銷、超級門店、高效排班、0-1放加盟、大眾點評等5個經典課程，帶你打造持續勝利的品牌，助力品牌爆發式增長！ 歡迎積極占位

廣州人喜歡“嘆早茶”。 然而，被譽為老廣人生精髓的“一盅兩件”，在過去很長一段時間里只是作為綜合酒樓的陪襯，只在早上，從來沒有被當成正餐，午市、晚市都很少出現。 曾經也有人嘗試突破，可惜因為經營問題最終也未能實現。 直到點都德開創出全天候模式

2021年1月13日，北京，第6屆中國餐飲創新大會，將如期舉辦。 讓我們一起激蕩，用好一場危機！ 屆時，CCSIE2021首屆中國創新供應鏈精品展也將拉開帷幕~ 本場峰會，500+主流品牌方、近百個精品展位齊聚。 本次展會，一線頭部、各個門類最具創新的餐飲供應商、服

“餐飲是一個傳統屬性很強的行業，這也決定了它的很多創新和改變，是被倒逼出來的。” 餐飲老板內參創始人秦朝一針見血地指出，“疫情讓所有餐飲人產生了危機感，開始用外賣、私域流量、互聯網新零售等線上方式展開自救。最終讓很多餐飲企業的信息化和商業模

受疫情影響，西貝決定上市，正在尋找合適的時間。”在近日于廣州舉辦的首屆中國餐飲品牌節上，西貝創始人賈國龍確認了西貝正在尋求IPO的消息。同時，賈國龍還稱，西貝的”超級肉夾饃”、”酸奶屋”和”弓長張”都將被關停放棄。 資料顯示，西貝創立于1988年，創業初

這道菜制作很簡單，但點擊率卻很高。 黑胡椒醬、雞湯的風味滲透到肉蟹中，口味相當刺激，而且帶有濃郁的異國風味。 黑胡椒炒斯里蘭卡肉蟹皇 原料： 新鮮的斯里蘭卡肉蟹皇1只（約重1200克—1500克），干蔥頭片5克，蒜子25克。 調料： 新加坡黑胡椒醬300克，雞

點擊藍字?關注我們 早前，餐飲總參為大家介紹了會算術的重要性，本期，我們接著為大家詳細介紹。 邊際收益一直是一個被大家忽略的數據，也許還有很多餐廳老板根本不知道什么是邊際收益。邊際收益會隨著銷售額的變化而變化，指的是每增加1位顧客消費而增加的收

作為一名店長，必須站在經營者的角度，努力達成經營目標。 那么，一個優秀的店長，到底應該怎么做、要具備哪些能力呢？ 做一下店長能力測試吧，看看你得多少分！ _ _ _ _ 總分：100分? ? ? ? ? ? ? ? 平均分：56.2 時長：15分鐘? ? ? ? ? ? ? ?最高分：98分

臘豬蹄的制作方法也是非常簡單的，用特制的素高湯燉制成熟后，搭配辣椒醬、槐茂牌甜面醬等料一起上桌，可以賦予菜肴更加完美的風味。 靈芝燉元蹄 制作： 1.將臘豬蹄500克處理干凈，切成厚1.5厘米的大塊，用水沖凈血跡后焯水。 2.鍋內放入素高湯3千克，加入蔥

點擊藍字?關注我們 “我目前已經開出30萬~40萬（年薪）的價位準備招一位面點研發人員。”張敬偉對第一財經記者表示，由于想往連鎖化方向發展，食材速凍化是主要途徑，但如何使得速凍豆腐包的口感與現做一致則是必須解決的問題，但目前市面上很難找到這一類的

大刀豆腐是河南豫東比較流行的一道土菜，制法簡單，味道濃郁，豆香十足。 此菜原料的選擇很特別，別人都選嫩豆腐，水份大，加熱時易碎。而這款選用農家自磨豆腐，經過蒸、壓等多道工序，具有結實有嚼頭、豆香十足的特色。將豆腐切成滾刀塊，更易入味，并且不

中國飲品快報 編輯|三月 ?制圖|單純?審核|木果果 我們致力于為奶茶、咖啡行業 提供全面而獨到的資訊 促進行業的健康發展

近日，肯德基的咖啡品牌K COFFEE推出了精品速溶咖啡產品，這也意味著肯德基正式布局速溶咖啡領域，進一步開拓零售產品線。 業內人士認為，肯德基布局速溶咖啡可以更好地幫助K COFFEE在線上線下形成閉環，并獲取更多流量。同時，加速該市場規模容量的擴大和提

來到木屋這個大家庭已經一年多了，自己也從一個什么也不懂的學徒成長到了一個可以獨當一面的師傅。 我是在19年的9月份入職的，那時候真的是啥也不會啥也不懂，第一次進入后廚的我站到哪個崗位都會被“嫌棄”，就連自己也覺得自己很沒用，啥也做不好。 但是我

不知不覺來木屋也有一年多時間了，大大小小也經歷很多，以前自己只是一個工廠小妹，每天只和流水線打交道，對餐飲行業一竅不通，從來沒想過自己也會成木屋的一員工。 記得剛上班第一個崗位給我安排了在出菜口傳菜，一天下來感覺整個手都不是自己的，又酸又痛

干 餐飲一定要做品牌嗎？做品牌的價值是什么？各個領域的第一品牌，他們憑啥搶占生存空間？ 12月1日，在世界中餐業聯合會、紅餐網主辦，紅餐品牌研究院承辦的“首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌力峰會”上，甘棠明善（探魚、蔡瀾點心）創始人李品熹分享

成都確診病例去過的餐飲店已封閉、消毒；上海宜家餐廳承認使用過期咖啡原液；中國烹飪協會發布八項團體標準；35元蛋糕賣120元，上海黑珍珠餐廳疑似倒賣其他餐廳甜品；香港餐廳18時后將不可堂食更多熱訊詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。 成都確診病例去過的餐飲

疫情持續了將近一年，上個月國家統計局發布餐飲收入增速轉正的消息，好不容易讓餐飲人重新燃起了希望，然而近日成都疫情的反撲，又再次讓一些餐飲人陷入了焦慮與不安。 未來，除了感知到焦慮與希望并存之外，餐飲業還有什么趨勢？ 本文為美團到店餐飲事業部餐

評價一個餐飲品牌是否具備品牌力，究竟有哪些標準？這個問題，一千個人或許有一千個不同的答案。 在本月初揭榜的“2020年度中國餐飲品牌力百強”中，這個首次登榜的牛蛙品牌，其背后獨特的創新邏輯，或許就是其中一種品牌力。 在12月1日晚上舉行的“第二屆中

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 在今年的中國餐飲產業發展大會上，西貝莜面村創始人賈國龍就曾坦言，西貝已經做了5、6年的快餐探索，但卻總被市場“打臉”。 這期間西貝先后嘗試推出了多了品牌試圖進軍快餐市場，市場反饋總是不好。但賈老

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 在長沙最繁華的地段上，在一座大樓中坐落著超級文和友，樓有7層，2萬平米的內部空間人群攢動，其中有迪斯科舞廳、照相館、理發店等，超級文和友被稱為亞洲最大的龍蝦館、中國美食界的“迪斯尼”、長沙的美食

在木屋燒烤廣州東圃店，有這么一張“小卡片”： A顧客買單的時候，從包里拿出一張卡。服務員走過來，然后在卡上蓋了一個印。 “你已經累計3分，可以獲得菜品XX一份！” ? B顧客帶著公司的朋友前來聚餐，從包里拿出一張卡。“我已經積5分了，可以抽折扣券了！

來源：濟南市萊蕪區人民檢察院 因為貪念動起歪心思，山東一羊湯館老板將病死豬肉煮熟后摻到羊肉中進行銷售。 日前，經山東濟南市萊蕪區檢察院依法提起公訴，法院以犯銷售不符合安全標準的食品罪，判處老板郭某某有期徒刑7個月，并處罰金4000元；判處其供應商

日本餐飲業實實在在的成功經驗都網羅在這里， 中國餐飲業成長的根基就在于 吃透 這些書！ 從開店前、到開業、到賺錢，餐飲店創業全流程指南， 開飯店一年級新人 必學 的“餐飲創業實戰藍寶書”！ 套裝包括： 《服務的細節095：餐飲創業實戰1：來，開家小小餐

（番茄課堂訓練營） *課程延期通知：因成都突發疫情，為了各位學員的安全，原定于12月14~18號的成都課程延期于1月4~8號廣州開課，請大家見諒，我們下期廣州見！（PS：21號前多家航空公司免費退改簽，請大家及時辦理！） 你的餐廳是否存在這樣的問題？ 『無激

文 | 職業餐飲網?王春玲 “飯香、串香、餛飩香” …… 在中國餐飲界里可以稱為知名企業的比比皆是，但可以稱為“奇跡”的餐飲企業卻鳳毛麟角！ 在餐飲商海沉浮里，有一家餐企可以說堪稱奇跡一般存在。 它創業22年來，只在北京開店，不融資、不加盟、也不上市

近日，連鎖火鍋餐飲品牌小龍坎低調上線了一個新的子品牌-——小龍坎mini，該品牌已經在成都試水，并上線了外賣平臺。小龍坎mini將成為小龍坎集團旗下一個主打火鍋菜外賣的新品牌。火鍋店是當下熱門的餐飲行業，而且…

最近譚魚頭創始人譚長安再次上了熱搜，我們可以看到，如今的譚老板已經不再有當年的意氣風發，反而具備了一些中年人的老成，身體上也體現出了歲月的蹉跎，對于譚魚頭火鍋的隕落，譚長安回憶道：他一路走來充滿了…

12月4日，世界飯店聯合會主席姚黎明先生，執行主席、CCH國際餐飲連鎖加盟展董事長鄭軍志先生等，受邀蒞臨“中國調味品之都”廣東省陽江市陽西，參觀了“廚房大佬”醬料生產基地：廣東美味源香料股份有限公司。 ▲左三至左五依次為：姚黎明、陳志光、鄭軍志 美

2021，穩住，能贏！ 1月5日，上海，咖門主辦、倍格冠名的2021萬有飲力年度大會。 1500+專業觀眾，300+主流飲品品牌，30+大咖分享嘉賓，資本、智慧機構齊聚…… 哪些品牌將出席？哪些行業大咖將分享精彩觀點？一起來看！ 咖門2020中國飲品創變力TOP50評選正式

飲品店人員成本有多高？ ? 除去正常的工資，還有招聘的試錯成本、培訓的時間成本，以及員工不好好干的怠工成本、遣散成本…… ? 怎樣優化用人管理，減少“招聘無用功”？ 為此，我們請來在星巴克、喜茶有多年人力資源實戰經驗的王瑩老師，從選人才、定績效、

開茶飲店，都面臨兩個問題：如何讓人來，如何讓人再來。 不管是打廣告還是做促銷，目的都為了圈粉，把顧客沉淀為忠實用戶。 最近，我發現了幾個圈粉效果好的運營小細節，低成本就能讓顧客“深陷其中”，一起來看—— 作者 | 國君 10張小貼紙，圈粉忠實客群 最

溫馨提示：本文約3777字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。 隨著外賣向年輕人生活的縱深處發展，一個熟悉又陌生的概念“佐餐”被重新挖掘出來。 從字面意思就很好理解，佐餐即餐食的輔佐，也就是下飯、拌飯、一起吃可以讓用餐更享受的食物。在餐

2020年12月7日 No.863 1 持而盈之，不如其已。揣而棁之，不可長保。金玉滿堂，莫之能守。富貴而驕，自遺其咎。功遂身退，天之道。——《道德經》第九章 白話文翻譯 裝的滿滿的，還要抱在懷里，不如放下來，適可而止。已經非常鋒利了，還要打造的更銳，是保持

2020年12月8日 No.864 1 載營魄抱一，能無離乎？ 專氣致柔，能嬰兒乎？ 滌除玄覽，能無疵乎？ 愛民治國，能無為乎？ 天門開闔，能為雌乎？ 明白四達，能無知乎？ 生之、畜之，生而不有，為而不恃，長而不宰，是謂玄德。——《道德經》第十章 白話文翻譯 氣血

作者|華姐 來源|營銷前線 在80、90后的記憶中，小時候去麥當勞是一件特別有儀式感的事兒。 那些平日里很少接觸的漢堡、炸雞還有薯條，大都是考出了理想成績后的獎品。若是能在生日的時候全家出動或者喊上一群小伙伴去吃麥當勞，一定是相當難忘的快樂回憶。 只

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察. 如果你去海底撈能感受到工作

聚焦 12月7日成都郫都區出現了兩例新冠肺炎確診病例。12月8日0時至21時，成都新增4例新冠肺炎確診病例和1例新冠肺炎無癥狀感染者。成都疫情防控升級，郫都區成為中度風險區。郫都區食品產業是成都市食品行業的重地，食品安全也進一步提上了日程。 食品人的責

在“美食之都”成都，九眼橋算是調味料行業的一匹黑馬。公司以“讓全世界嘗到中國味道”為使命，目前已經為全國2500多家餐飲品牌、近13萬家門店提供產品研發和技術服務。 近日，申唐集團&九眼橋董事長唐僧接受了媒體的專訪。唐僧對記者表示，隨著中國的崛起，

如果說現在還有哪個傳統商超敢于或者打算宣布免除供應商的“進場費、條碼費、節慶費”等渠道費用，這可能依然是行業地震式的顛覆了，但敢做的寥寥無幾，這些“后臺費用”帶來的“后臺毛利率”大約5%-10%，沒人愿意舍去這塊肥肉。 早在2018年的盒馬供應商大會

華萊士漢堡于2001年由溫州華懷余、華懷慶兩兄弟創辦，2016年在新三板上市。 華萊士官網顯示其已有1萬家門店，且不接受任何加盟。12月6日，新京報記者采 訪時，相關人員未明確告知目前加盟的相關情況。 據公開信息顯示，2001年，溫州蒼南人華懷余和華懷慶兩兄