按時間歸檔：2020年12月2日

“有兩件事我越思考越充滿敬畏，一個是頭頂的星空，一個是心中的道德法則。” 這是哲學家康德留給人類的永恒啟示，也是2020年帶給餐飲人最深刻的思考： 疫情黑天鵝說來就來，讓一切陷入劇烈變局之中，有什么值得我們堅守？如何用好一場危機？ 內參君?| 文 將

一張精美的海報，一塊明亮簡潔的展示屏，一下子就吸引住了客流。而連鎖餐飲高頻率、多渠道的營銷，使得他們的投入成本龐大。 餐廳如何用更低的成本，做出高顏值的營銷設計？ 餐飲老板內參?羅欣 | 文 質價比時代， 高顏值營銷方案大規模來襲 ? 國內餐飲行業已

萬事開頭難。即便做到了迅速爆紅，在引來關注、流量充沛的同時，也難免遭受質疑。 但凡基業長青的餐飲品牌，都需要“內功養成”。 回歸到餐飲本質，品牌力、產品力、服務力等都不能落下。 總第?2554?期 餐飲老板內參 糖粉?|?文 網紅餐飲品牌易翻車， 前方道阻

用戶營銷力修煉 就如同打造一套奇門兵器 刀、矛、箭、鞭、鉤，各顯神通 ——鶴九 現代營銷學之父菲利普·科特勒通過研究發現：“企業獲得新客戶的成本是挽留現有客戶的5倍”。也曾有人言：“不朝會員制發展的組織必將失敗。” 互聯網時代，信息呈現去中心化、

這兩天看了招商證券的2020餐飲行業深度報告，對餐飲行業的現狀及發展趨勢做了比較詳細的數據解讀。 這份報告的內容對餐飲人有哪些參考和借鑒的呢？我選擇其中一些值得思考的八個點來談談我的一些看法。 餐飲市場真的要比你想象得大 經常有人問，現在餐飲連鎖

近日，臺灣媒體報道，某連鎖咖啡品牌員工發視頻，將吃完的珍珠吐回鍋中。令人直感惡心。 該視頻的配文是：“離職了，可以發了。”有一種蓄意報復的感受。 該視頻發布于今年8月，于近期被消費者投訴到其品牌總部。而后有疑似該視頻發布者留言，表示當時拍視頻

不身處武漢，你不會如此真切地感受到一家奶茶店的開業對一個城市的震撼和影響。 昨天，武漢，人口過千萬的這座城市，被茶顏悅色武漢天地店的開業所牽系。 從早上七點多開始，與門店排隊的人群同頻，網絡上的聲浪也在這個城市的市民朋友圈、各色大大小小的微信

2017年的冬天，剛剛輟學的我不知道干嘛，那時候我覺得北京我沒去過，就想去看看。 后面經過我朋友介紹踏上了我的北漂生活，我自己一個人去的。 我記得坐了16個小時的火車，那時心里想再也不坐火車了，太累了。 后面我朋友來接了我把我安頓好了就開始上班了，

“在外面的餐飲店工作了幾個月，還是喜歡木屋的氣氛，在這里有家的感覺，同事之間的關系也是超級棒！” 2019年10月黃麗瓊重回木屋，這一次她選擇了東方廣場店。進來的第二天，直接負責點單工作，一切都是那么熟悉。 2020年截止到10月，黃麗瓊已經在9個月中奪

比 起華為、海底撈的狼性激勵法，星巴克的家文化貫穿在其全部人事體系設計中，對于薪酬績效的設計同樣如此。把員工當成“伙伴”，讓星巴克形成了一套“低工資、高福利”的神奇激勵方法。 本文轉載自勺子課堂（ID：shaozisxy）。 打開知乎搜索“在星巴克工作是

今天，《2020中國餐飲品牌力白皮書》重磅首發，快來看看有哪些干貨！ 12月1-5日，由世界業聯合會、紅餐網聯合主辦，紅餐品牌研究院承辦的“首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌力峰會”，在廣州隆重舉行。 ? 作為本次活動的亮點環節，《2020中國餐飲品牌力

昨 日（12月1日），首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌力峰會正式開幕，現場1000+餐飲人共襄盛舉，第一天就掀起了一波高潮！ 今天，在故宮博物院第六任院長單霽翔、西貝創始人賈國龍等重磅嘉賓的領銜下，精彩繼續！? △12月2日大會現場 12月1-5日，由世界

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ MaMa Kelly餐廳位于阿姆斯特丹郊區的奧林匹克體育場，11,000平方英尺的面積，230個全粉紅座椅，而且餐廳有一個新穎有趣的概念：它們只供應雞和龍蝦。 MaMa Kelly餐廳 ·?阿姆斯特丹 ▼ 設

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 從沒有哪個餐飲品牌像瑞幸一樣，把做餐飲變成了坐過山車。財務造假爆雷后，瑞幸在納斯達克停牌退市，所有人都認為瑞幸要完了。但 今年即將過去，瑞幸不僅沒有大規模潰敗的跡象，甚至還傳出盈利的消息，實在

（圖/攝圖網） 來源：美團大學餐飲學院??康雨佳 外賣套餐化是餐飲趨勢之一，很多老板其實已經認識到了團購套餐的重要性，但有些老板還是會把團購套餐想得簡單： 以為自助上完單就有銷量，就有顧客到店； 以為只要團購能便宜，就能大賣； 以為門店生意好就不用

文 | 職業餐飲網特約作者 孫旭 “現炒快餐模式開創者”——小女當家的全新模式店在深圳低調開業了！ 從稱重模式變成了小碗菜；利用“回轉壽司”的餐線模式，人不轉，菜轉；“數碗”買單…… 快餐是一門刀尖上的生意，核心就是極致效率！ 小女當家的現炒快餐模

做，比不做要好；真的做，比裝著做要好；裝著做，比裝都不裝要好。 來源/財經琦觀（ID：cjqiguan） 作者/賈琦? 評價，是虛擬世界的權力具象。 ? 社會學范疇中，權力特指人與人之間的特殊影響力。 ? 樸素認知中，…

正大集團是最早進入中國投資的外商企業，也是農業領域有影響力的世界500強企業。如今，據IPO早知道消息，正大投資股份有限公司(以下簡稱“正大投資”)日前與中信證券簽署上市輔導協議， 計劃在上海證券交易所主板掛牌上市。 正大集團，在泰國亦稱卜蜂集團，由

12月29日 由窄門集團·番茄資本主辦的 “向第一學習?資本駭浪” 第四屆餐飲品牌與供應鏈投融資大會暨窄門年會 將在四川·成都正式召開 本次大會全程聚焦資本，聯合各資本方的最強大腦和餐飲業的當家掌舵人，為所有餐飲人帶來一場前所未有的行業盛會。大會首次

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 小簡茶 ▼ ?茶言觀舍? ▼ ▲VIA：簡覺，山里人創意 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ， 編輯：餐謀長品牌

愚公神算 ▼ 富山料理 ▼ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ▲VIA：紗夏Sascha ，花萬里設計 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 火鍋，對于生長在川渝的人們而言，不止是一種就餐方式，更是一種語言與符號系統，在四川人口中蹦出的“喝茶”與“吃火鍋”這樣的話語，傳達的是“社交”與“情感表達”需求的信號，那再火

來源：惟楚有菜 （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321 覺得我們“好看”的 請點擊此處↓↓↓

現在已進入食用羊肉的旺季，幾乎全國各地的餐廳都會推出羊肉菜品，那么，你想知道其它地方的師傅們，會推出什么樣的羊肉菜品嗎？ 往下拉，馬上就能看到啦~ 來源：東方美食烹飪藝術家 | 公眾號：dongfangmeishiprysj （版權歸原作者所有） 羊湯凍獅子頭燒雞蛋

不管是川式火鍋 還是北方涮羊肉 亦或最近大火的泰式火鍋 蝦滑都是餐廳必備 也是名副其實的銷量王 隨著各家火鍋店中 蝦滑的普及 想要做出區分度 各位老板大廚逐漸 在賣相和口味上下功夫 比如將蝦滑做成太極雙拼或心形 亦或在蝦滑中摻入魚籽等提升口感 也有人通

餐盈學院 “機制破局” 股權激勵、薪酬激勵 實戰盈利課程 自2020年4月8日武漢解封，國內疫情已得到有效控制，但是疫情期間對各行各業帶來的影響，還在持續。 疫情期間： 78%的餐飲企業營業收入損失達100%以上； 9%的企業營收損失達到九成以上； 7%的企業營收

? ? ? ?每年秋冬季節，是食用羊肉的高峰時期，但其特有的膻臊味，卻令人難以忍受，所以，除膻去臊就成了烹制羊肴的首要任務。本期，就為大家介紹一些去除羊肉膻臊氣味的方法，大家請看。 一、剔除漂洗去膻法 羊肉的異味，主要來自于其脂肪組織，如羊尾脂肪、

今天，小微為大家介紹一款 特色魚湯鍋 ——鮮湯撈魚片 魚骨、魚尾等下腳料熬湯 燒開后燙熟魚片即可食用 無須任何復雜的醬料配菜 極盡魚本身的鮮美滋味 想知道這款旺菜的詳細流程嗎？ 抓緊看視頻吧 鮮湯撈魚片 核心亮點 1 此菜 將魚骨、魚頭、魚尾等熬湯 沖入

長按圖片看視頻↓ ↓ 鎮店爆款——王氏現撈現鹵 王氏現撈現鹵 ? 近幾年做鹵水熟食的餐飲人應該發現， 傳統鹵水熟食店越來越不好做， 川鹵現撈店卻逐漸流行起來！ 這種辣鹵現撈以其獨特的， 現煮現撈+回爐再造+新鮮熱乎乎的形式， 一經推出，備受大家青睞。 巴

長按圖片看視頻↓ ↓? 火爆全國39元/位3個月開了80家店 瘋狂啃大骨 ? 受疫情影響今年餐飲受到了極大沖擊， 傳統餐飲、無突出品類的餐廳， 生意下滑嚴重，客源流失大！ 這種情況下，餐飲老板最關心的是： 今年什么品類最吃香？ 當下什么菜品最賺錢？ 資金少如

“中國是個美食大國，東西南北各不相同，每個地方都有自己的獨特飲食文化，火鍋作為一種迎合大眾口味的餐飲，已經占領著市場很多年了，各種各樣的火鍋品種層出不窮，火鍋市場已趨近飽和，那‘后起之秀’們要如何在飽…

北方人喜食咸口的豆腐腦 而南方食客偏愛甜口的豆花 雖口味與叫法不同 但究其根本 都是以黃豆制成的潔白嫩滑的小吃 豆腐腦咸鮮適口、配料豐富 常作為早餐出現在食客餐桌上 今天，小微就為大家介紹 樂山“攪三攪”的招牌主打 ——蛋沖豆腐腦 該店面積僅有一百來

國人對節日最好的慶祝方式，就體現在一個“吃”上，以剛剛過去的立冬為例，在北方就有吃餃子的傳統習俗。 民間有俗語云：“立冬不吃餃，冬天被狗咬”“立冬不吃餃，耳朵被凍掉”，尤其是在北方，想家吃餃子，天冷吃餃子，出遠門吃餃子，親人團聚吃餃子，開心

王子拉茶 ▼ ?▲VIA ：花菱組建筑事務所、大茶飯、 | ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ， 編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注明出處。 | 餐飲視界?(ID:shijie-henda

11月6日到8日，第三屆安徽廚師節暨第四屆安徽名廚大會在中國徽菜之鄉、中國廚師之鄉——黃山績溪舉辦。 ▼ 本屆廚師節以“發揚抗疫抗洪精神，爭做時代最美廚師”為主題，吸引了來自全省各地的300多名名廚大師參加。 活動期間，舉辦了中華烹飪始祖伊尹祭拜儀式

香辛料是餐飲烹飪中 極其重要的調味品 不管是炒菜還是鹵貨 都離不開香料的參與 巧妙的香料搭配 能夠起到祛腥增香合味等作用 成就菜肴的不同風味和美感 今天小微就給大家分享 四款香料包 可以制作豬臉、豬蹄、豬下水 牛肉、牛骨和牛骨湯 這些配方均為大廚精研

現炒快餐 ▼ 廣東度度德 ▼ ?▲VIA ：花萬里設計? | ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ， 編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注明出處。 | 餐飲視界?(ID:shijie-henda)

最近有讀者留言問，進店轉化率7%是不是太差了？ ? 講真，僅看到這一句話真的很難判斷店鋪進店狀況是否健康。因為進店率跟品類、商圈競爭、日常曝光量都有很大關系。入店轉化率7%，客觀來說不算低了，為什么大家還是患上了數據焦慮癥呢？今天小編就跟大家分享

01.12.2020 編者按：火鍋業態呈現出新的變化，莊園火鍋悄然來襲，它以獨特的模式，賦予了餐飲業更多想象空間… 本文 字；需 分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀 “今天吃火鍋還是中餐”？當聽到這句話時，突然意識到，火鍋以它廣泛的受眾，和具有征服性的口味

顧客冬天的第一頓火鍋，約到你家了嗎？ 正值火鍋店年底沖刺的好時機，如何低成本營銷獲取客流量？ 本文介紹6種實用的火鍋引流新玩法，希望可以幫助到大家。 第?690?期 文 | 田果 白銀段位： 抓住年輕人心理，送“小恩小惠” 1萬塊的包買得起，8塊錢郵費不想出

12月1日-6日，娃哈哈集團“新飲力 創共贏”2021銷售工作會議在浙江湖州隆重舉行，來自全國各地的6000余名經銷商與銷售將士齊聚太湖之畔，共商娃哈哈2021營銷大計。 娃哈哈集團董事長宗慶后、品牌公關部部長兼銷售公司副總經理宗馥莉等多位高管來到現場，對202

? 近日，多家媒體報道：好時中國市場的運營權將交由一家經銷商，整體經銷商團隊和員工或將精簡，在業內引起一陣嘩然。 好時則在給媒體的官方通告中表示：好時公司決定優化在華銷售通路模式，通過與業務成功且口碑良好的策略經銷商建立堅實的合作伙伴關系并搭

中國互聯網每五年有一次顏色大戰，十年前是藍黃大戰，即外賣大戰；五年前是赤橙黃綠青藍紫大戰，即共享單車大戰；今年可能十個顏色都不夠數了，這就是目前最火熱的社區團購大戰。 ? 互聯網巨頭紛紛發力 10月8日，拼多多五周年慶典上，其創始人黃崢的演講中有

2020年是魔幻的一年，在這一年里，直播帶貨火了，甚至成為一種現象級業態：李佳琪、薇婭直播間一夜之間就能“卷走”80億元；當紅明星下場和網紅“搶生意”；市長縣長在直播間為本地產品代言；甚至連那個曾經在星巴克怒扇自己耳光的羅永浩也低下頭顱，靠直播帶

做過醫藥，當過職業經理，也發過街頭小報，經歷豐富的胡強衛在人生中場殺入火鍋紅海，創立豪渝火鍋，從九江的一家店，發展到遍布江西全省及周邊的140余家店。 多店全年持續排隊，350平單店年營收1500萬，疫情期間月增5家新店、營收逆增30%，被央視點贊…… “

最近，鄭州一家人氣火爆的旋轉小火鍋引起了餐見君的注意。 ? 不同于街邊比較low的小火鍋店，這家店裝修年輕時尚，開在商場里，定價26元/位，自助用餐不限時，經常人滿為患…… ? 除此之外，這家店方圓1公里內，竟有10多家小火鍋店，單今年開業的就有4家。 ?

23.11.2020 導讀：火鍋食材超市，來者不善 最近，海底撈開了家火鍋食材超市，大佬一出手，免不了要引起外界的紛紛揣測，我們先來看看是怎么回事兒： 01 海底撈外賣自提店不簡單 前不久，海底撈在北京開出了一家名為“海底撈外送食材自提站”的門店，門店位于

一份毛肚22元，一份肥牛卷14元，像土豆、萵筍這類素菜基本上一份3、4元…… 沒有餐位費，蘸料和甜品免費吃，人均55元，這樣的火鍋有錢賺，有錢途嗎？ 有！它就是江西火鍋“扛把子”季季紅。 憑借高性價比的定位，季季紅在江西長紅20年，尤其是今年疫后，呈現

[餐有料]?餐飲人身邊有溫度的媒體第451期 2020年11月19日 | 農歷十月初五?| 星期四 01 多地進口冷凍食品外包裝上，檢出新冠病毒核酸陽性 近日，中國連鎖經營協會（CCFA）聯合測評機構餐寶典（NCBD），共同推出“餐飲零售化報告”——《品牌餐飲企業預包裝食品

2020年11月17日，第七屆中國餐飲大數據應用峰會順利召開！會議當天，讓餐飲人深愛的，除了滿滿的干貨，還有一處奇觀。 大紅地毯，你在那頭，我在這頭 最美長廊，舍不得走 所以，這到底是哪個神仙園區？ 如果作為餐飲人的你也想來園區，歡迎咨詢！ 聯系電話：1

我的這套餐飲知識的基礎邏輯，線下課程分享是三天時間，每天十個小時的講解，現在把它拆分成一個一個獨立的知識點后，將有超過200個知識點，每個知識點一篇文章的話，這個系列就有超過200篇文章，在隨后的這些文章里，將出現如下高頻詞匯： ? 簡單：餐飲原本

16.11.2020 導讀：日本有和果子配抹茶, 我們有鮮果茶、奶茶、氣泡茶…….是不是也應該有點新的烘焙產品來搭配呢？ 本文3276字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀 作者丨賈茹 來源丨遠鏡創投（ID:TelescopeInvestment） 去過日本旅游或是對日本文化感興趣

今天，茶顏悅色省外首店會在武漢正式開業。? 而且，將一次性地開出多家門店，且都是100平以上大店、主題特色店。? 這次動作，被茶顏悅色看作品牌的“二次創業”。 來源?| 咖門 作者?|?政雨 茶顏悅色省外第一店，落地武漢 ? 綠墻灰磚、雕花木門，標志性的古裝

民以食為天，食以安為先。 尤其是疫情之后，消費者對食安的關注度大大提升。餐廳如何做到讓消費者放心用餐，貫穿在各個清潔細節之中。 洗碗便是一個關鍵環節，餐具與消費者有著最直接且密切的接觸，干凈透亮的碗碟，一下子就可以捕獲消費者的高好感度。 據洗

2015年茶飲品牌“芭依珊”在深圳開出4家店，歡樂海岸城和海上世界店月營業額皆過80萬，年營業額都不低于1000萬。當時超200㎡的店面，最貴39元的奶茶，被人們稱之為“奶茶中的愛馬仕”。 2017年，該品牌在深圳牛欄前商貿大廈再開出1500㎡大店。門店相當于4個籃

4月初，當喜小茶開業的信息在業內人士的朋友圈中不斷轉發之時，喜茶要開放加盟、要做下沉市場、要快速開小店，等等，各種猜測不脛而走。 8個月過去了，這個頂著喜茶光環誕生的茶飲品牌，究竟怎么樣了？各種猜測是否言中？ 喜小茶已開8家 多店待開 根據喜小茶

文末有大獎哦！ 01 故事是一家名為木屋燒烤的燒烤店。 ? 這個品牌在廣州已經有好幾個年頭了，營業時間是中午11點到凌晨3點，尤其是在炎熱夏季，自己和朋友相聚也必定會選擇這里。 ? 平時也會去一些高檔餐廳，相比之下，與其別扭的拿著刀叉細嚼慢咽，還真不如

每天下午的7、8點，是壹方城店最忙的時候，在陣陣歡迎聲與歡笑聲中，你總能看到一個嬌小的身影在此間忙碌。 她，就是林敏，一個憑實力碾壓全店的“弱”女子！ 調來壹方城兩個月，林敏月月拿A，當然拿A并不稀奇，但她的積分每月都比第二名多一百多分，說是“碾

12月 1-5日，由世界中餐業聯合會、紅餐網主辦，紅餐品牌研究院承辦的首屆中國餐飲品牌節在廣州隆重舉行。 作為首屆中國餐飲品牌節的重要板塊，2020中國餐飲品牌力峰會舉行了大咖獨立演講、圓桌論壇、白皮書發布、紅鷹獎頒獎盛典等多個特色環節，吸引了1000+餐

2020 年，被稱作“魔幻之年”。一場突如其來的危機，改變了整個餐飲生態，也顛覆了大批餐企的命運。在充滿荊棘困阻的道路上，餐企如何破局重生？2021年馬上到來，又該如何尋找新商機？ 在今天舉辦的“首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌力峰會”上，來自不

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 椰客傾向從產品本身出發，根據產品特性、形態、文化、背景等，將元素進行篩選、提煉、重組，最終讓空間營造成一個擁有文化載體。 椰客 ·?廣州 ▼ 門頭十分搶眼，繁星點點的幕墻下，營造出

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 十多年的時間里，可口可樂、百事可樂好像一直都賣3元/瓶，沒漲價似的。這么多年過去，可口可樂究竟出于什么考量才不漲價？這背后究竟有何秘密？ （更多內容請收聽頂部語音） 01 可口可樂為什么不漲價？ 對于

來源：海南特區報 近日，海南萬寧市一飯店，賄賂網約車司機拉客，被沒收違法所得1789元，并罰款150000元。 8月，萬寧市市場監督管理局、綜合行政執法局、市旅游公安分局等部門依法對萬寧興隆僑海文昌雞飯店涉嫌欺客宰客、網約車司機與飯店勾結拉客拿回扣等行

文 | 職業餐飲網 孫佳瑤 說起驢肉火燒你可能不陌生，但是形成連鎖品牌的卻沒幾個！ 而北京有家驢肉火燒店，選址在離寫字樓不到800米，做白領的生意，一天賣900個驢肉火燒；用火燒搭配胡辣湯和涼皮的“干濕搭配”原則，1分鐘極速出餐；外賣送餐墊紙增加體驗感

新 店開張第一天就遭遇“回收油”事件？大渝火鍋已緊急回應；“一鳴真鮮奶吧”母公司上市，茶飲的大資本時代來臨；深圳一外賣小哥連闖2次紅燈，不幸被撞身亡；繼自熱火鍋、自熱米飯等之后，“自熱咖啡”也來了！第二屆陜西面食大會開啟。更多熱訊詳情，請看紅

故宮博物院“網紅院長”單霽翔、分眾傳媒創始人江南春、西貝創始人賈國龍、加華資本創始合伙人宋向前、知名空間設計師沈雷、漢源餐飲大學運營學院院長李展鵬、尊寶比薩創始人羅高峽……各路風云人物都來了！ 12月1-5日，首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌

新 式茶飲頭部品牌奈雪的茶在深圳開全新店型“奈雪PRO”，產品升級為四大模塊：咖啡、茶飲、輕烘焙、零食零售，旨在精耕一線城市。 11月25日，新式茶飲頭部品牌奈雪的茶全新店型“奈雪PRO”在深圳正式亮相，并在南山金地科技園和福田天安數碼城“雙店齊開”。

至尊比薩創始人陳天龍:?廣東杰出企業家、廣東特許經營杰出人物、華南理工大學創業導師、比薩熊商學院院長、深圳市飲食服務行業協會副會長、中國飯店協會西餐委員會副主席、江蘇省餐飲協會國際美食專委會常務主席。其經營的廣州至尊比薩餐飲管理有限公司首創至

木屋燒烤就像是一座學校，這里有許多課程需要我們一層一層的去學習，去考試。 剛進來的時候就是最基本的基礎技能，光是樓面與出品加起來就有七樣。樓面四項對于做過服務行業的人來說，相對會比較容易上手，而出品嘛，就稍微有點難度。 畢竟其他的服務行業都是

2020年9月29號，我加入了木屋燒烤番禺萬達店。 在此之前，我有一份很喜歡的工作，就是人家所說的奶茶妹。以前從來沒有接觸過餐飲服務員的我，開始上班的時候收桌很慢，甚至剛開始上班的那一天，把自己弄得傷痕累累和大小的傷疤。 當時我覺得可能真的不適合做

第一次見王澳是在2018年深圳年會上，他唱：我是差不多的先生，過著差不多的人生。現場很燃，很多人也因此認識了這個喜歡Rap還有點酷酷的大男孩。 高中還沒畢業，王澳就從湖南老家來到深圳，做了一名催債員，沒有想象中的威風，靠的全是套路和迂回，而彼時的王

?空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | ?營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 盡膳口福走出蜀地，把地道的鄉土美食與現代審美相結合，讓大都市的食客能夠跨時空的感受到屬于樂山的市井香氣。 盡膳口福 ·?西安 ▼ 門口富有生活氣息的的竹筐結合精致的珠寶射燈，達到一

除了門店PK，還有市場PK，快來圍觀吧！ 獲得一類市場?第一名的是 ?廣州區?? ??獲得二類市場 第一名的是 上海一部 獲得三類市場?第一名的是 杭州區 經營利潤率增長市場PK 看看出現了哪些新面孔 獲得一類市場 第一名的是 ? ?華北區 ? ?? 獲得二類市場?第一名的

我叫黃琳，來自東圃店的小儲干。 時間如白駒過隙。一眨眼，半年時光，仿佛一瞬間？沒錯，我已經來到木屋燒烤半年了，回想初到木屋，適應環境、適應熬夜、適應一切，轉眼之間現在的我成為“老油條了”回歸正題哈，今天想跟大家說的是“考金服”。 “金服”金牌

?空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | ?營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 設計師從樂山地理風貌及人文中提煉出設計元素，運用現代設計思維方式，來構筑空間關系。 古市香?· 成都 ▼ 蹺腳牛肉是樂山的市級非物質文化遺產、四川樂山的傳統名吃。最初蹺腳牛肉只能算

分享一位老板的開店計劃。我認為他的成功率還是很高的，可以大膽做： 老陳，你好。 我是平時喜歡打打游戲，刷抖音，有空出去玩的95后在準備的開店小白。現在我和我女朋友都是打工人，年收入20萬左右。但我們兩個人不想再異地戀，所以打算明年年中或年底一起辭

數據發現，每一家擁有甜品檔口的麥當勞門店，平均客單價都增加了10%以上。 這些15平米左右的空間，經常可以為一家店創造15萬以上的月收入。 麥當勞的甜品站究竟有何秘密？ 作者 | 何姍 來源?|?勺子課堂 小小甜品站，可創造15萬的月收入 2008～2009年左右，麥

飲品店人員成本有多高？ ? 除去正常的工資，還有招聘的試錯成本、培訓的時間成本，以及員工不好好干的怠工成本、遣散成本…… ? 怎樣優化用人管理，減少“招聘無用功”？ 為此，我們請來在星巴克、喜茶有多年人力資源實戰經驗的王瑩老師，從選人才、定績效、

溫馨提示：本文約3118字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者趙娜發于深圳。 “產品即營銷”這一新時代營銷思維的金科玉律運用在餐飲業上，最典型恐怕要數茶飲了。開茶飲店的一個優勢就是可以小成本切入，選址、產品、形象包裝足夠好就成功了一半，不需要投入較多的

作者|指聽? 來源|Vista看天下 生活在“萬物皆可營銷”理念之下的消費時代人類，似乎早就已經不相信所謂真實的情感流露了。 想給周末安排點娛樂活動，打開手機看到的是清一色聲情并茂點評小作文加上P圖風九宮格； 即使那些看似普通的日常分享，也往往在某個隱

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察. 餐廳海報的重要性： 營銷方案

網紅，這兩個字本身就隱含著負面的情緒，在大多數人眼里等于靠運氣、玩營銷上位，實則實力不行。 不知道從什么時候開始，把品牌稱作“網紅品牌”已經等同罵人。或許是因為大多數網紅品牌都是短命鬼，再或許是賺足了眼球，壓根沒賺到鈔票的緣故吧。 大多數時候

11月23日下午，餐飲O2O與蜀海主辦的《餐飲數字化與私域增長閉門會》上，老紀蠔宅&豪車毒的創始人老紀分享：120平方夜宵店如何做到近3000萬營業額。 老紀不僅將單品爆款發揮到極致只有三款產品，更是在餐廳銷售了1.5億的豪車，更主要的是重新定義的保潔服務，

近日，國內頭部現制新式茶飲連鎖品牌滬上阿姨宣布完成近億元人民幣的A輪融資，本輪融資由嘉御基金獨家投資。 01 低單價現煮五谷茶飲 撬動茶飲市場 2013年，誕生于上海老弄堂的“滬式茶飲”品牌滬上阿姨，創新性推出現煮五谷茶產品，將血糯米、紅豆、青稞、燕

2020年11月18日 No.844 1 為學日益，為道日損。損之又損，以至于無為，無為而無不為。取天下常以無事，及其有事，不足以取天下。——《道德經》第四十八章 白話文翻譯 為政教禮樂之學，事情會越來越多。為道之治，事情會越來越少。減少之后再減少，以達到無為

小湯包，大生意。 有的門店散落全國，有的集結資本，有的新三板上市，早就賺得盆滿缽滿。 字數?| 6324?字 時間?| 19 分鐘 今天吃什么？ 是中國人每日必須發起的靈魂拷問，這是民以食為天的國人對美食最高要求。 其實，只要在吃客面前，擺上一盤可口的點心，問

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察. 如何讓顧客主動加你的微信？

2020年11月15日 No.841 1 道生之，德畜之，物形之，勢成之。是以萬物莫不尊道而貴德。道之尊，德之貴，夫莫之命而常自然。故道生之，德畜之：長之、育之、亭之、毒之、養之、覆之。生而不有，為而不恃，長而不宰，是謂玄德。——《道德經》 白話文翻譯 道生發

“我們的目標是讓有麥當勞的地方，就有麥咖啡。”11月16日，麥當勞中國首席執行官張家茵對外宣布，麥當勞旗下咖啡品牌麥咖啡于未來三年將在新店開發、設備升級、人員培訓等方面投入超25億元，以加速布局中國內地咖啡市場。 預計到2023年，全國將有超過4000家

2020年12月01日 No.857 1 不尚賢，使民不爭；不貴難得之貨，使民不為盜；不見可欲，使民心不亂。是以圣人之治，虛其心，實其腹；弱其志，強其骨。常使民無知無欲，使夫智者不敢為也。為無為，則無不治。——《道德經》第三章 白話文翻譯 不設立賢人的標準，人

臨近年末，各大機構紛紛發布各類報告。本文收集整理食品行業最重要、最有價值的資訊，以饗讀者。 行業報告及趨勢分析 1、ADM發布2021年全球食品行業五大趨勢，食品企業明年如何布局？ 11月24日，全球營養領域的領導者、世界頂尖消費品牌的合作伙伴ADM發布了新

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察. 外賣平臺那么高抽成，有些店

溫馨提示：本文約5963字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 關于“品牌”這個詞，顯而易見的是，它在當下被談論時并不是以一個主體存在，而是以思維的形式存在，對于思維來說，它又一般是基于“對象”才成立的。 從思維構建品牌的角度來看，筷玩

掌柜說： 正所謂沒有對比就沒有傷害。你不得不承認，我們有時很多進步動力是來自“攀比”，這并不難以啟齒，反而是一種正常的社會現象，那么作為管理者，便可以加以利用。企業的資源畢竟有限，優秀的員工更是鳳毛麟角，以奮斗者為本的邏輯便是將最好的、最優

作者|吳懟懟 來源|吳懟懟 時隔多年，自助沙拉臺重回必勝客餐廳，但當年聚眾壘水果塔的盛況已不再。 1990年，必勝客在北京東直門開出第一家餐廳，在此后長達十幾年的時間里，它不僅是以披薩、牛排為代表的西式簡餐的開山鼻祖，也一度是70至80一代中國人的西餐

今天茶顏悅色挺火的，因為武漢首店開業太火爆了。 排隊一公里多長，要等待八個小時。幾乎刷爆了朋友圈和微博，去了的肯定發，不去的也在發；武漢的媒體在發，不是武漢的媒體也在發；自媒體在發，官媒也在發。我看長江日報的記者還洋洋灑灑寫了一大篇報道。火

昨天，茶顏悅色武漢首店正式開業。（傳送門：三店連開，茶顏悅色武漢首店開了！） ? 門外排起的長隊，據說8小時才能買到一杯。 作者 | 金語 昨天上午10點，茶顏悅色武漢天地店開業。一大早，“武漢茶顏悅色門外排起長隊”的話題就上了微博熱搜。點開話題，看

今天，茶顏悅色省外首店會在武漢正式開業。 ? 而且，將一次性地開出多家門店，且都是100平以上大店、主題特色店。 ? 這次動作，被茶顏悅色看作品牌的“二次創業”。 作者 | 政雨 茶顏悅色省外第一店，落地武漢 ? 綠墻灰磚、雕花木門，標志性的古裝美人logo，

2021，穩住，能贏！ 1月5日，上海，咖門主辦、倍格冠名的2021萬有飲力年度大會。 1500+專業觀眾，300+主流飲品品牌，30+大咖分享嘉賓，資本、智慧機構齊聚…… 哪些品牌將出席？哪些行業大咖將分享精彩觀點？一起來看！ 咖門2020中國飲品創變力TOP50評選正式