按時間歸檔：2020年12月28日

在開店筆記社群里的案例，只要老板說得比較詳細，問題說得清楚，都會獲得很多很價值建議。昨天的案例文章，留言中很多建議很中肯，也實用。同時，在社群里的老板們給的建議也很有參考價值。 貼出來其中兩位老板的建議給各位參考，最后我說說我的看法： 一位也

最近，在茶葉里加點“香”似乎有火的趨勢。 ? 在小紅書，以白桃烏龍為代表的調香茶收獲5萬+筆記， 不少茶飲品牌也把白桃烏龍、荔枝烏龍、伯爵紅茶作為主打。 ? 在追求原料天然之感的當下，調香茶為何會走紅？它會給茶飲行業帶來哪些變化？ 作者 |?大龍 “白桃

溫馨提示：本文約3484字，燒腦時間15分鐘，筷玩專欄作者燒腦蘿莉發于深圳。 生意就是人生，如同一場戲劇，彼此都有彼此的劇本，當消費進行中適當的時間里就會與消費者呈現劇情，這樣相遇并非是意外，其實彼此的劇本都是可設計好的。 就像今天你能看到這篇文章

2020年12月27日 No.883 1 將欲取天下而為之，吾見其不得已。 天下神器，不可為也。 為者敗之，執者失之。 故物或行或隨，或歔或吹，或強或羸léi，或挫或隳huī。 是以圣人去甚，去奢，去泰。——《道德經》第二十九章 2 這一章，講的是統治國家之“道”。用

作者| 林川 來源| 品牌頭版 對于大多數年輕人來說，剛從雙十二的狂歡中清醒過來，等快遞便成了近期的一種習慣性動作，就像快到圣誕節前夕，就開始期待今年的星巴克圣誕杯一樣。 從1997年開始，星巴克每年11月都會推出圣誕節限定杯，從最開始的蹭節造勢，到今

作者| 芮爾 來源| 消費界 不好糊弄的年輕人，為什么走進了超級文和友？ 國慶期間，長沙餐飲網紅店”超級文和友”1天取號超過3萬桌，這對于很多餐飲企業是一個想都不敢想的數字。 對于年輕人聚集的場所來說，我們想要追尋的就一個問題，年輕人為什么去？文和友靠

掌柜說： 外賣倒逼了行業效率升級，又使得門店業態必須回歸更好品質和體驗。無數掌柜在這兩者之間不斷平衡求索。從數據上看，外賣的增長率已經連續下降了3年多，但是外賣平均客單價卻連續上漲了3年多，這背后是外賣也開始進入了品質時代，用戶愿意為了更好的

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北京正式出臺“限塑10條” 12月24日，《北京市塑料污染治理行動計劃（2020-2025年）》經市委深改委會議審議，由市發展改革委、市生態環境局正式印發，從十大方面詳細勾畫了北京五年內的塑料治理路徑。 《行動計劃》提出了三階段目標，有序推進治理工作。 同時

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察. 一個做餃子的，坐擁500家連鎖

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“ ? 麥當勞并不鼓勵大家去他們家過夜，但其對于機理學的把握，的確助長了這一現象。 ” 不知道大家有沒有看過由郭富城、楊千嬅領銜主演的電影《麥路人》。 這部由真實故事改編的電影，講述了一群陌生人在快餐店內留宿相遇，相互扶持的故事。 而從電影名稱《

多地區疫情頻發， 餐飲行業不可放松警惕；2019年度中國快餐50強發布，多家中式快餐品牌上榜；牛羊肉價格瘋漲，火鍋店老板如何過冬；海底撈總部園區將落戶成都；西貝關聯公司注冊資本增至8000萬，或為上市做準備… 后疫情時代，本周餐飲業還有哪些動態呢？請

前段時間，西北創始人賈國龍松口，西貝正在準備上市的新聞一時間轟動業內。西貝近年來一直很活躍，在快餐賽道上，五年七戰，屢戰屢敗，屢敗屢戰。如今西貝關停“超級肉夾饃”，放棄“弓長張”，重新創立“賈國龍功夫菜…

12月27日，中國地利集團（香港上市公司，股票代碼：HK.01387，簡稱“中國地利”）發布公告：中國地利已與京東集團股份有限公司（簡稱“京東集團”）簽訂股份認購協議，京東集團將以798,372,000港元認購中國地利478,067,066股股份，交易完成后，京東集團將獲得

餐飲消費浪費將被處罰； 星巴克氣氛組火了， 話題閱讀量破億 ； 海底撈總部將落戶成都； 孟非與黃磊的火鍋店被限制消費； 豬肉價格 或在元旦春節小幅上漲后趨于穩定 …… 一周餐飲頭條，小餐為您播報！ 1、 餐飲消費浪 費將被處罰 12月22日上午，十三屆全國

紅油又稱油辣子 在川菜、陜菜等多個菜系中 都有廣泛應用 一款優質的紅油 不僅能為食材帶來醇香豐富的口感 還能賦予成菜紅亮誘人的色澤 今天，小微就為大家介紹 5款紅油的熬制方法 既能拌涼菜又能烹熱菜 趕快看看吧 1 基礎紅油 制作流程： 1.花生50克、核桃仁5

1月13日，餐飲老板內參繼續推出向上2021·第六屆中國餐飲創新大會。今年的主要議題是——如何用好一場危機。? 全聚德、宜家餐飲、外婆家、湊湊、眉州東坡、外婆家、豐茂烤串、比薩瑪尚諾、西少爺、霸蠻牛肉粉等品牌將上臺分享。 聚焦2020年核心議題，一起討論

沙縣小吃登上熱搜榜，其制作技藝被列入國家級非物質文化遺產，曾經風靡大街小巷的國民小吃“沉默”了很久。 ? 拼多多發布“火鍋節”排行榜，北派滋補和粵式養生火鍋底料備受歡迎，占據“火鍋底料排行榜”半壁江山。 ? 本周還有哪些值得關注的餐飲動向？ 餐飲

把餐廳體驗做到極致，是餐飲人的追求。然而他們追尋的方向應該是哪里呢？ 有兩個截然不同的目標，喜茶和超級文和友，你覺得誰更能代表餐廳進化的方向？ 總第? 2578 ?期 餐飲老板內參? 王新磊?|?文 過分的特色，是給自己下絆腳石 ? 文和友火了很久了。超級文和

2019年度中國快餐50強發布，老鄉雞、鄉村基、李先生牛肉面等上榜；易捷咖啡北京首店已落地；麻辣誘惑拖欠工資29萬余元，加付50%賠償金；西貝關聯公司注冊資本增至8000萬，或為上市做準備；中國城市餐飲年浪費高達360億斤，反浪費法制化進程將加快；珮姐火鍋深

這道菜我們用旱蒸（不防水蒸）的方式制作，不同于手抓菜品“水津津”的特色，旱蒸將羊肉內的水分也蒸發出來，由于采用的是15-16斤的羊羔，因此肉質一點不柴。 制作：銀川月海隆 張景忠 旱蒸全羊 制作： 1、15-16斤羊肉去掉頭尾，前胸骨劈斷，脊骨從里面劈斷，

中國餐飲的競爭環境正在變化 兩個因素讓他們享受了時代的紅利 ▌因素?：品類先行——滿足顧客需求 改革開放初期，只要門店能開起來，就足以產生需求。在那個供不應求的時代，根本不存在找顧客的狀況。 ▌因素?：膽大敢干——敢搶下好鋪面 其實即便是在那個時

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晶花是佳禾食品工業股份有限公司旗下核心品牌。 晶花品牌專注于食品配料產品，其中植脂末系列產品穩居全球前列，是中國規模領先、產品線完整的食品配料專業生產加工品牌。 在亞洲同行業中具有現代化程度高、產品品質好、生產規模大等優勢。晶花品牌專注健康安

企業簡介 有著近百年歷史的家族企業——美國維益食品有限公司，成立于1945年。公司創始人老維益先生（Robert Rich Sr）發現了一種非常有助于保持乳制品的口感和性能穩定的奶油，自此成立了維益公司來銷售維益奶油產品。 經歷了世代相傳，到第三代泰德·維益（

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中國飲品快報 編輯|三月 ?制圖|單純?審核|木果果 我們致力于為奶茶、咖啡行業 提供全面而獨到的資訊 促進行業的健康發展

熬夜的工作，值得做嗎？我現在的回答是值得！所以我遇見了木屋燒烤，緣分是一種很奇妙的東西，具體來講沒有特定的規律和依據，但卻是由很多巧合、很多陰差陽錯、一些必然組成！ 接下來就是我的故事時間咯…… 2017年那是我初次踏進木屋燒烤的起點，那時的我對

雖然是二次入職，來了剛好3個多月，原先在喜悅天地樓面后來才調到萬達店的。 記得在喜悅的時候，每天就像一條咸魚一樣，上班拿鼓勵卡，下班，沒有特別明確的目標，就是能混一天是一天，工作從來都不主動學習，也不主動換新思維，就按照著自己的想法面對工作，

“光陰似箭，歲月如梭。” 不知不覺，我來到木屋燒烤已經一年了。 2019年的10月，我結識了木屋。通過兩天的試工，我以兼職服務員的身份正式加入了木屋這個溫暖且溫馨的像家的超級大家庭。 剛加入木屋的我，單純的像個孩子，做什么事都束手束腳的，有時還慌亂

2019年9月26日，木屋上下九店在大家的期待中正式開業。 為什么充滿期待？這就要介紹一下上下九步行街。這是廣州市三大傳統繁榮商業中心之一，這里吃喝玩樂應有盡有。可以說來廣州沒有去過上下九你就白來了，上下九步行街可以用“熱鬧”兩個字來形容它的日常。

來源：鄭州廣播電視報《民生播報》、東方今報 近日，河南鄭州有顧客投訴當地的胡桃里音樂餐廳西區店，說她在平安夜當晚被該餐廳要求必須點套餐，否則不提供服務，最終還被驅趕出店。 因此，“平安夜顧客在餐廳被強制點套餐”的視頻在網絡上迅速發酵，引發廣泛

文丨職業餐飲網 孫佳瑤 酸菜魚從2016年爆發，目前有超3萬家門店相互廝殺，十分慘烈！無數品牌想通過創新去突圍，無奈還是“戰死沙場”！ 而蘇州起家的這個酸菜魚品牌，卻反其道而行之，靠“永不創新”，業績年年增長！ 它很“保守”，7年來只做麻辣和酸湯兩種