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早在5年前，鍋說就提出“一次用油”，還制造了“倒墨汁自毀鍋底”的破冰之舉，從此出名。 從濟南一家4張桌子的小店起步，到如今，在北京和周邊城市開出40多家店。據說客單價和單店客流堪比海底撈，高峰期就餐得等三個小時，八九成都是回頭客。 它為什么能在別

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阿媽煲仔飯 ▼ 各種經典警示名言，明面上是對仔的吐槽，實際上是恨鐵不成鋼，但即使不成鋼，阿媽還是不留余力的愛自己的仔。 相信很多人小時候都有被阿媽拿著雞毛毯子上追下趕的時候，至于棍子，那應該就跟吃飯一樣常見了。 菜單設計上，以食材圖和成品圖來相

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 本次項目的區域包含超市，食堂，咖啡廳三個功能屬性。我們為此三個區域取了未來時光超市，時光記憶食堂，時光咖啡廳的主題線索。其中時光記憶食堂以港式茶餐廳率先呈現。 川港粵尚茶餐廳

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輕輕提，慢慢移 先開窗，再喝湯 一口進肚滿口香 這是一句品嘗開封灌湯包的順口溜 其皮薄餡多、湯汁鮮美 令人一吃難忘 在開封的上百家包子店中 百年老字號第一樓餐廳 名氣頗豐 吸引了無數游客前來打卡品嘗 第一樓的灌湯包 和面時不引入燙面 做好的面皮細膩柔軟

近幾年 酸菜魚這道美味菜肴 不但席卷了 全國各地的家常餐廳 更是撐起了一個又一個 爆紅的單品店 成都的十三椒酸菜魚 酸爽開胃的湯汁 Q彈爽滑的口感 形似玉蘭花瓣的魚片 都給食客們留下了深刻的印象 然而，同樣是一道酸菜魚 有的令人一吃難忘 有的卻難以留住顧

轉眼要到大雪節氣 火鍋店生意熱鬧非凡 今天小微為大家介紹 一款獨具特色的 萬州小火鍋！ 萬州小火鍋 不同于重慶牛油火鍋 也不同于北京涮羊肉 它是將主料燒至入味后 盛入直徑20厘米的小火鍋盆中 顧客吃完主料再以原湯涮菜 鮮香過癮，油潤入味 小火鍋品種多樣

中國大廚專家課堂 的川味米線技術培訓 開辦以來場場爆滿 得到了全國各地學員 的一致好評 無數學員在這里學到了 真金白銀的扎實技術 學成后完美落地開店 學員尹先生回去后完美復制出大師味道 2020年12月16~17日 中國大廚專家課堂 第7期川味米線技術培訓在濟開

長按圖片看視頻↓ ↓? 2020年最火爆的鳳爪小吃 檸檬鳳爪 ? 2020年最火的小吃當屬鳳爪， 從開年到現在熱度持續火爆， 抖音網紅店、熟食小吃店、 地攤項目、門店外賣， 單量持高不下！ 可是很多餐飲人做出來的鳳爪： 長時間售賣變色、發黑、會咸， 關門閉店也賣

（攝圖網/圖） 文 | 職業餐飲網特約作者 于勇 ? 日前，與一位資深餐飲人小聚，他有在寧波一家餐飲百強企業創立初任職總經理助理、旗艦樣板店總七年的經歷。 趁著酒興，他和我聊起了該中式快餐連鎖公司怎樣從一家單店到十二年后榮登中國餐飲百強企業至今的一些

（圖/攝圖網） 來源：廣州日報 日前，廣東汕頭的廚師陳先生在曾用帶小傷口的大拇指直接接觸案板上的生豬肉后，突然發高燒，惡心嘔吐。在醫院經過一段時間的治療，陳先生的病情逐漸好轉。 沒想到，厄運又盯上了他：陳先生發現自己的雙耳漸漸聽不到聲音了，聽力

（1月14-16日北京游學正式開啟，掃碼即可報名！） 文 | 職業餐飲網 旖旎 餐企如何做大做強，抵御不確定性帶來的暴擊？ 又如何突破瓶頸實現新的增長？ 職業餐飲網森林游學002期北京站即將啟程！1月14日-1月16日，3天3夜，向全國餐飲第一學逆勢增長！ 在揭開北

年夜飯預訂火爆，疫后餐飲市場掀起新一輪暴增？ 北 冰洋加入枸杞桂圓 ， 養生 潮 席卷餐飲市場？ 新式茶飲市場規模將突破1000億元，中小茶飲品牌還有哪些機遇？ 劉峻豪?| 整理 多家餐廳年夜飯預訂告罄， 餐廳提供半成品家宴套餐 ? 據悉，在北京多家老字號餐館

地獄模式的2020年已經進入尾聲。 今年的營業額如何沖刺？明年的作戰計劃如何布置？目標、戰力如何預備？關鍵就在這個月了！ 如何為品牌注入營銷基因，搭建科學的營銷體系，打造高素養的營銷團隊？ 如何深度優化門店人效、平效，抓住利潤黑洞，打造更會賺錢的

12月4日，“紅動中國”美食直播周圓滿落下帷幕。在持續四天的狂歡中，直播周總觀看人數超113萬，單日觀看總人數最高33萬，最高單場直播賣出近20萬美食消費券。 直播活動人氣爆棚，不少商品一上架就被搶光，粉絲多次要求福利加推。 “什么？陳記順和開播3分鐘

第二屆“中國餐飲紅鷹獎”頒獎盛典已經落下帷幕。 在頒獎盛典現場，7位餐飲屆的超級大咖榮獲“2020年度中國餐飲風云人物”獎項。 12月1日晚，第二屆“中國餐飲紅鷹獎”頒獎盛典在廣州隆重舉行，現場重磅揭曉了“2020年度中國餐飲品牌力百強”、“2020年度中國

要 想在餐飲行業立住腳、行得穩，品牌的價值已經不容忽視。 在12月1日舉行的“第二屆中國餐飲紅鷹獎盛典”上，圍繞餐飲行業品牌力評選出的“2020年度中國餐飲品牌力百強”名單隆重揭曉！ 榜單引起了餐飲界、媒體界和消費者的廣泛關注和認可，這份榜單透露了哪

中國有句老話，死也要死得明白！今天提一提鄭州一家烤肉店，這個烤肉品牌在鄭州紅火了2年之久。 它的加盟店坐擁在三門峽萬達廣場，開業滿座，卻經營5個月就倒閉了。那么問題來了，為什么這家烤肉店這么快就不行了？ 大多數的餐廳不會因為一個原因就關門大吉，

什么叫堅持？ 堅持就是當你有了目標，有了向往，有了追求，你會在不知不覺中就會做到平常做不到的事情。 在這個過程中會有阻礙，會有煩惱，會有其它原因，但是還想繼續干下去，這才叫堅持。? 碰到阻礙，心情不好等等，在這里我想說，不要灰心堅持下去，只要堅

我叫高勇，進木屋1年9個月了。 爸媽說，不敢相信我能一直在木屋堅持下來。 其實，我也沒想到！ 2019年3月，從學校出來，姐姐就拉著我面試了好幾家公司。 “你到底想做什么工作？”姐姐看到我一臉迷茫，有點急。 你問我，我問誰？我心下嘀咕。忽然看到對面的木

追求量，更追求質。今年以來，700CC天然蘇打水茶飲加速品牌優化工程，動作連連。 昨天，700CC聯名沈陽故宮推出了1636故宮奶茶。沈陽故宮作為國家第一批全國重點文物保護單位，聞名全國。此次合作，業內認為，是強強聯合。 唐朝時期，茶葉通過茶馬互市進入西部

設計也是生產力。 近來，喜茶和奈雪，兩家頭部品牌在設計上下了大力氣。例如，喜茶的“靈感致造”項目，奈雪的新店型“奈雪PRO”在設計上的理解和運用。 設計對茶飲品牌的價值和效用到底是什么？逛了很多圈，這是目前大家很關心的一個話題。 比較湊巧的是，無

12月3日，奈雪第二屆“飲”領者峰會在上海舉行。峰會上，奈雪的茶聯合CBNData發布了《2020新式茶飲白皮書》 （以下簡稱《白皮書》） 。 ? 《白皮書》數據里，我找到了8個茶飲業新變化，一起來看看。 作者 | 金語 ? 12月3日，由奈雪的茶主辦的第二屆“飲”領者

“堅持鮮果鮮榨，不用NFC代替，也不添加任何濃縮果汁果醬。” 這是貼在果呀呀吧臺點單處的海報。 ? 在被茶顏悅色包圍的長沙，這個堅持用真水果的品牌，已有25家門店，單店最高月營業額過百萬。 ? 選擇了茶飲賽道里最難走的一條路，這個品牌摸索出哪些經驗？我

作者|曾莉 來源|新餐飲洞察 “什么是火鍋杯？” “是關于火鍋的一個比賽嗎？” 想必很多人第一次聽到這個詞，可能都會有以上疑問。 “火鍋杯”，即字面意義上的“把火鍋食材裝在杯子里的產品”，是最近在川渝一帶突然爆火的一個品類。 看似簡單的創新，卻已迅

掌柜說： 回歸顧客價值是消費類企業的本分，無論是零售消費品還是門店服務經濟，顧客選擇你的原因往往都最簡單：物美價廉，顧客不選擇的原因也很簡單：不值。在此基礎之上消費升級還給我們提出了新的需求，就是在回歸顧客需求的同時，獲得顧客“認同”，一個

長沙，除了臭豆腐，橘子洲頭，岳麓山這三張名片之外，近幾年又“崛起”了第四張城市名片——一家奶茶店，這家店就是茶顏悅色。 12月1日，這家奶茶店終于邁出了走出湖南的第一步，在臨近的武漢開了首店，開在武漢新天地廣場，開業當天人山人海，排隊最長需要8

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察. 【餐飲行業的特點】1.餐飲是

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 成就是成，錯就是錯。三十幾年來，這個蒙古男人帶著他濃厚的個人印記，為餐飲界帶來了無限的話題和思考。 初秋，紅餐網和西貝創始人賈國龍的訪談約在了西貝的九十九頂

　 導語 　 《2020中國餐飲品牌力白皮書》重磅首發，快來看看有哪些干貨！ 12月1-5日，由世界中餐業聯合會、紅餐網聯合主辦，紅餐品牌研究院承辦的“首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌力峰會”，在廣州隆重舉行。 ? 作為本次活動的亮點環節，《2020中國餐

2020年受疫情影響，今年第一季度國內餐飲企業注銷2.8萬家，相當于平均5分鐘不到就倒閉一家，數字相當慘烈。1-7月，我國餐飲收入1.8萬億，下降29.6%。一場疫情，讓餐飲業洗牌重組，變化之下，商機無限，疫情也成為了餐飲企業進化和創新的催化劑。 為給餐飲市場

越來越多的餐飲店老板發現，依靠傳統的營銷手法已經不能滿足當下的消費者了，反而消費者愿意打卡的餐飲店都是在抖音上爆紅、有大量粉絲和曝光的店，于是也想走短視頻引流這條路。但苦于找不到拍攝素材，沒有創意和亮點，找網紅推廣又太貴，拍出的視頻也一直不

12月2日，據CNBC報道，必勝客聯合創始人弗蘭克·卡尼（Frank Carney）因肺炎于2日凌晨去世，享年82歲。 據美聯社援引《威奇塔鷹報》報道，卡尼最近剛從新冠肺炎中康復，但患有阿爾茨海默氏癥已有十多年。報道提到，他的妻子證實，當天凌晨4點30分，卡尼已經去

來源 | 胡潤百富 文：胡潤百富 騰訊價值比去年漲了2萬億，相當于漲了一個工商銀行，以4.98萬億首次成為中國價值最高民營企業。 中國500強企業平均價值比去年增長55%，達到1100億元，創歷史新高。84家企業價值翻了一番，5家企業漲了上千億美金，以騰訊為首，其

12月1日，第三屆進博會參展商聯盟乳業專委會發布《中國乳制品進口情況報告》（以下簡稱“報告”）。報告指出，隨著居民消費水平提高和消費結構變化，中國乳品進口的持續快速增長，將為中外乳品企業提供更加廣闊的市場機遇，同時也將推動全球乳業貿易體系更加

12月29日 由窄門集團·番茄資本主辦的 “向第一學習?資本駭浪” 第四屆餐飲品牌與供應鏈投融資大會暨窄門年會 將在四川·成都正式召開 本次大會全程聚焦資本，聯合各資本方的最強大腦和餐飲業的當家掌舵人，為所有餐飲人帶來一場前所未有的行業盛會。眉州東坡

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英國供應鏈管理專家馬丁·克里斯托弗在上世紀 90 年代就曾斷言：21 世紀的競爭將不再是企業之間的競爭，而是供應鏈之間的競爭。在說到餐飲業 3.9 萬億的大盤子時，我們似乎很少去關注供應鏈，而餐飲業態發展至今，…