按時間歸檔：2018年5月19日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號「線上線下同品同質同價」，這在 10 年前的中國是不存在的。最近幾年，電商的快速發展、線下商業的充分競爭，以及零售通路的貫通，使得這件事第一次在中國成為可能。2017年…

▲ Follow us and “Sticky On Top”“Design is transformative. It changes people and brands. But without realization, it doesn’t reach its potential.”- Moira CullenAs a designer, you sometimes have to f…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號甜品或許是餐飲界的SKU冠軍。每次走進蛋糕房和西餅屋，就仿佛踏入了愛麗絲的奇幻仙境。水果撻、毛巾卷、千層餅、cupcake……透過锃亮的玻璃櫥窗，每一枚甜品都可愛得讓人發指…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們距離喜茶的瘋狂已經過去兩月，網絡上造神式的鼓吹也好，陰謀論的踩踏也罷。對熱點事件的思考和研究的價值往往在于：撥開云霧見天日。本文以星巴克為研究對象，從護城河角度提出對餐飲…

文丨職業餐飲網 王鐵鐵這兩天，又被喜茶刷屏了。原因是，作為新茶飲領頭羊的喜茶，竟然放下身段，開始賣傳統的珍珠奶茶了！就在5月10號，喜茶在全國范圍內，推出了一款黑糖珍珠鮮奶的新品。這一動作，在業內引起…

《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手…

1油爆蝦制作/沈逸鳴“油爆蝦”是上海本幫菜的代表，出品標準為：蝦殼紅艷，口感松脆；蝦肉鮮嫩，略帶甜酸；殼肉分離，縫隙含汁。 制作此菜要選用“冰鮮活河蝦”，即將活河蝦放入冰箱冷藏1小時，冰過之后的河蝦還是活…

2期重慶小面、酸辣粉、安徽板面班現場視頻這小面麻辣鮮香，比以前吃的小面都要好，湯鮮味道非常棒，在家我不吃小面，這次都吃了兩碗了還停不下來這個小面我回家一定要做這個面湯好喝 面非常筋道又麻、又香、又辣 …

走動式管理有助于親近員工、加強溝通、搜集信息、追蹤任務執行情況等，從而更好地為決策做準備，更利于贏得人心。如何做好走動式管理呢？1與員工情感交流管理者經常到員工中去走一走、看一看、聊一聊，既能貼近員…

文丨搜狐財經 王謙李愨5月17日晚間，知名火鍋連鎖品牌海底撈向港交所遞交了上市招股書。招股書顯示，截止2017年年底，海底撈擁有273家直營門店、年服務顧客超過1億人次、年營收超過106億元、凈利潤11.94億元。海…

你的餐廳“差評管理”合格嗎？本文由紅餐網專欄作者王鹿鹿（微信公眾號：canyindabaihua）授權發布；Q1：作為消費者，他們在餐飲消費過程中有不滿或困惑的時候，會如何反應？Q2：作為餐飲的經營者，對消費者的意見…

中國飲品人的網上展會平臺6月9日敬請期待天聰全程獎勵現金54萬，雀巢、黑白、浩恩奉仕全程超20萬元，兩家工廠和兩家連鎖共同啟動顧問費機制，顧問費超過40萬元，全程累計獎金已超120萬元。快報杯中國創意飲品大賽…

排長隊、朋友圈轉發、種草已久、黑糖鹿丸鮮奶、高顏值飲品……最近人氣頗高的臺灣茶飲品牌鹿角巷似乎聚集了網紅品牌的所有特質，獲得了不菲的關注度。近日，該品牌又被爆出開放加盟的消息再次在業界瘋轉。一直以直…

開業短短4年時間，瀾記憑借自主產品研發、專業品牌運營以及優質的海外原料引進，目前于全球范圍內已開設門店600余家。瀾記，讓越來越多人認識了香港飲品，品嘗到地道本位的港飲港食。昨天的518展會上，瀾記現場舉…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：營收百億，利潤12億！“火鍋一哥”海底撈擬赴港上市。華爾街見聞：長達數年的上市傳聞后，火鍋業巨頭海底撈國際控股在港交所遞交了上…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀吃膩了熱氣騰騰的重慶麻辣火鍋？不妨可以感受一下骨湯濃郁的經典澳門火鍋！官也街澳門火鍋店，位于北京央視大樓正對面的CBD位置，暗金色的招牌熠熠生輝，LOGO象形“官”的設計極具創意…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開店要開在哪里？怎樣選址才能車水馬龍般排隊？這里面是有大學問的。1你的野心決定了地段把戰場選在繁華的城市，還是選在一個稍微…

我們平時在早餐店或者便利店吃到的包子，大多不過幾塊錢而已，再配上一杯熱乎乎的現磨豆漿，只需花費不到十元就能管飽了。但是香港有一家名為“Little Bao”的包子店，居然讓包子的價格翻了20幾倍左右，無論你是多…

今日推薦 +唐山銀海食鹽有限公司是一家集研發、生產、銷售為一體的綜合海食鹽企業，前身為樂亭縣大清河浩海制鹽有限公司，始創于2008年，后因生產規模擴大遷址更名，在短暫的幾年時間，公司以特有的企業文化…

今日推薦 +shunyilifei酒莊源自1758年的法國，是（J. D. Segur）希剛家族的第四代掌門人（Baron shunyi）舜邑男爵在1755年的拉菲混戰中奪取了15公頃優質葡萄園的基礎上歷時三年建成的，酒莊坐落在法國波爾多…

今日推薦 +山東丁馬生物科技有限公司始建于1992年，注冊資金5357萬元，現占地1010畝，總資產達11億多元，是集野生中華鱉原種保護、優質丁馬甲魚生物育種、自然生態生物綠色養殖、生物飼料、丁馬甲魚深加工及…

就地取材的典范東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文歡迎隨時勾搭長按識別二維碼關注

給客人推銷菜品時不要說：“這是我們餐廳最好的”——客人會覺得“你是自己說自己好”，而應說：“這道菜是我們客人最近反映最好的！”——這樣你就變成了第三方，更有可信性和說服力。………………形象解剖介紹法：用生動、形象…

我們來看一組數據： 2017年全年上海餐廳數量增加1萬多家，相比年初增加了6%左右；2017年全國餐飲收入達到3.9萬億，同比增長10.7%；2017年上海市常住人口僅僅減少1.37萬人；   餐廳數量增加了…

一位老板說自己店里的微信兩千多人，但是卻很少互動，朋友圈里信息也沒人回應，他覺得店面微信也沒啥用。有這種想法的老板還真不在少數，前不久，一位開服裝店的老板也說店里營業額遇到瓶頸了，于是在朋友圈發很…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。一個店、67.5平米、4個員工，一天流水一萬五。賣三文魚石鍋拌飯，一份只要15塊8，一天能賣500份。自主研發的自助收銀系統還能支持現金支付。模仿者爭相模仿…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。2018年5月17日，海底撈申請上市。在此之前，“海底撈系”的企業頤海也在香港上市。海底撈創始人、董事長張勇早前就曾公開表示：不排斥上市。未來，海底撈或將…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識人類無法阻擋的海底撈終于要上市了。5月18日消息，昨晚海底撈向港交所遞交上市申請，成為繼呷哺呷哺和頤海國際赴港上市后，又一家在港股上市的內地火鍋企業。如果按同…

文｜小 冉設計｜小 芹開始今天的正文之前，我想先問大家一個問題：提到營銷，你首先想到的是什么？這個問題沒有正確答案，我將之前很多餐飲人給的反饋分成了兩大類：1.營銷就是打打折；2.營銷不僅是在消費上面讓…

今天是我入職的第六個月，驀然回首，可謂酸甜苦辣咸五味俱全。一路走來，滿滿的全是感恩。我來自農村，憑借著努力大學畢業，經歷了三年的部隊生涯。來到北京，我想我一定會改變自己和家人的命運，細致設想了自己…

掃描二維碼，即刻訂閱1675 期“菩薩，請你賜我兩個洗碗工吧！”今天聊這個話題，估計老餐飲人會沉默，新餐飲人會流淚。◎白劉陽最近，一則“廣州餐廳服務員起薪超碩士”的消息在餐飲圈發酵。有餐飲老板調侃說，如今，…

掃描二維碼，即刻訂閱1675 期第一站佛山，第二站蘇州……在全國100個城市，內參“城市運營中心”將去到你身邊，提供更系統的餐飲服務。◎餐飲老板內參 李新洲由餐飲老板內參和美團點評研究院聯合推出的《中國餐飲報告2…

掃描二維碼，即刻報名1675 期親愛的餐飲人：我們為您整理了餐飲人碎片時間最佳學習清單，希望這張課程表能幫您在碎片時間輕松充電。周末限時5折起。◎內參君特別推薦餐企開發選址6步驟什么是選址千分點？如何測算…

掃描二維碼，即刻考察靠譜項目1675 期這是一次千人大課，聚集十數位新零售的超級玩家，以四大專場和一個零售新物種之夜，開啟“探索零售破局新風口”的學習。◎吳曉波頻道巴九靈吳曉波頻道第9場轉型之戰，將于6月1日…

每天，《咖門》的辦公室都會接到許多忐忑的“慰問”電話，詢問大賽準備進展、報名情況、評委邀請……讓我們痛并快樂著，一邊接受著監督，一邊手腳不停地加班到天黑。開始進入倒計時了，距離”新飲力“2018新茶飲大賽僅…

5月16日，由排隊網主辦，深圳市餐飲商會、深圳智能信息化協會指導，餐飲業權威新媒體餐飲界支持的餐飲“贏”銷之會員營銷實戰訓練營活動，在深圓滿落幕。會議上，演講嘉賓就圍繞餐飲行業的未來發展以及創新營銷，發…