按時間歸檔：2018年5月9日
引發外賣亂象、訂單暴跌50%，滴滴外賣真的只是個演員？
掃碼訂閱專欄滴滴外賣在江蘇無錫訂單量暴跌超50%！同時，因為收入不達預期，滴滴騎手還接二連三的出現罷工事件。對于滴滴外賣的處境來說，更是雪上加霜！而就在4月初，滴滴外賣在無錫上線，和美團外賣展開了一場…
傳統餐飲舉步維艱，如何擁抱互聯網轉型升級？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們有人說，互聯網讓傳統餐飲舉步維艱，也有人說互聯網改善了餐廳經營狀況，還有人說互聯網只是一種噱頭，無需在意。不論何種說法，所有的餐飲企業都已主動或被動的被互聯網及移動互聯網…
客單價10多元，月六十萬營收，五十平小店靠五六個人如何做到！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情朋友說在向西村里，有間鹵水小店生意特好，而且不知是從什么渠道，把一周的報表給晾出來了，我一看一驚，真的假的呀？ 半信半疑的過來蹲點，從早盯到晚，再盯到小半…
30年來只靠一碗傳統米線成為云南NO.1，它憑啥這么牛？
云南米線是什么？是即點即吃、即吃即走的快餐還是靜下來慢慢享受的美食？有這樣一個云南米線品牌，它有30年的歷史，靠著傳統的方法制作云南過橋米線，構建出了一個“米線王朝”。它到底憑啥？一碗傳統的云南米線是…
餐廳關店數超過開店數的90%！這些餐飲創業者到底怎么了？
去年全國餐飲總收入接近4萬億，在線餐廳有880萬家。但在市場份額高速增長的同時，據有關統計報告顯示，平均每天有553家餐廳倒閉，關店數為開店數的91.6%。開得快倒得也快，這些餐飲創業者他們究竟都犯了什么錯誤…
網紅餐飲一夜倒閉，餐飲人不敢干的事他全干了！
文丨職業餐飲網 王鐵鐵辦假證、無證經營、生產環境臟亂差、顧客吃了拉肚子……南京一個名叫“盒子實驗室”的網紅蛋糕品牌，被“扒皮”，如今已經店鋪已經被查封！就在一個月前，盒子實驗室每個月還能賣出1萬多個蛋糕，…
5月9日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
8款快手菜，讓餐廳擺脫催單煩惱，出菜快快快！
1手撕撈汁海鮮菇主料：海鮮菇400克輔料：香蔥段60克、香菜段30克、紅彩椒絲5克調料：味達美海鮮撈汁27克、蠔油20克、花椒粉1克，油辣椒粉1克、紅油40克，藤椒油6克、雞粉3克、白糖3克、芝麻5克、麻汁5克做法：1、…
5月14日絕味鴨脖、武漢黑鴨、涼拌菜系列班南京報到！
外出旅行80％美女小伙攜帶辣口食品辣口食品的首選黑鴨類食品數據統計以淘寶店和微店賣黑鴨產品店鋪月銷量高達34000多單商機無處不在一直被模仿 從未被超越宗旨百分百揭秘 不用添加劑一次培訓 終生免費服務一次培…
如何把海底撈與西貝的管理精華融為一體？
來源：餐飲業那些事海底撈：五色卡很多年前第一次了解到海底撈的過程考核法發后感覺很詫異，為什么明明能夠用簡單的KPI設定就能讓每個人與績效結果相掛鉤，卻要舍近求遠考核那么繁瑣的過程，把簡單事情搞得那么復…
對手變盟友！雀巢花71.5億美元買了杯星巴克
來源：21世紀經濟報道在瞬息萬變的時代，競爭對手有可能秒變盟友。近日，星巴克與雀巢先后對外通報，雙方將組建全球咖啡聯盟。根據協議，雀巢公司將以71.5億美元現金代價獲得全球范圍內在咖啡店以外銷售星巴克零…
如何像奈雪的茶、西貝、青渝藍之，人均60也能月售10000+？
你還在相信，外賣是“廉價”的代言嗎？打開外賣平臺，不乏人均60+的中高端品牌，美團單平臺月售就有7000+，加上餓了么的單量就是妥妥的10000+。為什么你的品牌還陷在低價魔咒里無法自拔？從餓了么平臺數據可以看出…
在城鎮開家年入百萬的飯館，靠譜嗎？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
200平米小店：單日銷售春餅5000張，日銷售額突破了8萬元
豆芽菜春餅烤鴨店2013年開業，目前雖然只有2家連鎖店，但店店火爆，曾創下單日銷售春餅5000張的紀錄，日銷售額突破了8萬元。一家小小的單品店，外表看起來不顯山露水，也沒有大張旗鼓地做宣傳，更沒有好的地理位…
餐廳生意不好，五招增加20%顧客！
餐廳生意稍有下滑，餐飲老板就像熱鍋上的螞蟻，急得團團轉，一急，就不免出一些昏招。生意不好時，試試以下五點，做到了餐廳就能增加20%的顧客！ 生意越不好，食材、份量要做的超出顧客預期“老板啊，最近吃飯的人…
2018中國餐飲業采購展覽會，你需要的，這里都有
2018年5月21日，第二屆“一帶一路”美食交流大會將在國家會議中心“王者歸來”，世界廚藝大比拼的伊尹賽，餐飲圈最專業、最權威的七場專家論壇，中國餐飲采購展、北京國際食材及餐飲設備展、紅廚帽展覽及2018中國火鍋…
購買“天價包子”顧客找到，好心老板值得肯定
本文約 1342 字 5 圖預讀時間：4分鐘在昨天的推文中，我們報道了鄭州14萬“天價”湯包的事情，經過我們持續的關注，得知失主已經找到并會趕到湯包店。在5月9日，在何先生的和熱心人的等待下，失主在上午趕到了湯包…
明日揭曉丨一家冒菜店低調擴1000店的秘密！
分享時間5月10日（星期四） 20:00-21:30點擊文章底部的【閱讀原文】立即報名主講嘉賓?賈國金（芙蓉樹下創始人） 三年擴店1000家，芙蓉樹下憑借自己精準的定位和適時的決策，一躍成為冒菜品類代表。芙蓉…
開餐廳新思路，締造場景式體驗，讓你的餐廳“步步為贏”！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：藍山餐廳在餐廳如林的紐約市是什么樣的存在？奧巴馬夫婦是它的忠實粉絲，詹妮弗·安妮斯頓和現任老公賈斯汀·塞洛克斯也曾在此慶祝結…
真沒想到一家賣魚的餐廳，也能設計的這么優雅奢華！
感搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀魚餐廳CATCH位于基輔市中心——Vladimirskaya大街12號，餐廳將一切美好的食物匯聚于此，提供多樣的魚類和海鮮，200種不同種類的葡萄酒和150種香檳，雖然是主打海鮮的餐廳，主理人卻…
長安小飯堂：150平米日接700單，他們玩的是心跳
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：長安小飯堂，屬于陜西古今長安管理有限公司旗下的餐飲品牌之一，該公司還有長安大排檔、古今長安老茶坊等品牌。其中，長安小飯堂定…
新茶飲冷思考：茶飲創業還是一門好生意嗎
2018快報杯創意飲品大賽網上投票通道一邊是喜茶、奈雪、煮茶……茶飲頭部品牌接二連三地融得了巨資，一邊是媒體跟風報道，天天擴散著財富傳奇故事。“不需要背井離鄉，在家開個奶茶店年賺50萬”、“你離夢想實現的距離…
網絡投票明天是最后一天了，趕快投，不收手
網絡投票就剩明天最后一天了，明天下午18:00時投票通道就準時關閉。小伙伴們上演最后的瘋狂吧，不收手，趕緊投。大家對于大賽投票熱情高漲，導致后臺系統幾度崩潰。截至今日16:00時，參與本次中國創意飲品大賽網…
巴氏奶才適合咖啡拉花？你選取的牛奶和飲品風味是否搭配才最重要
在歐美發達國家，巴氏鮮奶占比率在90%以上。然而，最近有人聲稱用巴氏殺菌牛奶打奶泡，做咖啡比常溫奶效果更佳。事情真的是這樣么？常溫奶搭配咖啡口感一般？牛奶及其奶制品是飲品行業的重要原料。但對于市面上最…
這兩件事情給我帶來好心情，也會給你帶來好運
兩件事情需要拿出來嘚瑟一下，因為真的讓我覺得世界挺美好，自己做的事情有價值。第一件事情是，今天送貨的蘇寧物流小伙子太棒了。我不知道這是蘇寧物流的特有的服務還是這個小伙子為人就是這樣。反正太棒了，讓…
最新｜6個獲得資本青睞的餐飲品牌，它們何以成為商超大熱門？
今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。當品牌有了錢，會做什么？就在剛剛過去的4月，有6個餐飲商業品牌得到資本的青睞，融資過后的它們，也將會在開店速度和前后端系統的建設上相繼發力。這些品…
餐飲老板，這是不是你一直想要的客群畫像！
???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 客群畫像是根據客群社會屬性、生活習慣和消費行為等信息而抽象出的一個標簽化的用戶模型。構建客群畫像的核心工作即是給客群貼“標簽”，而標簽是通過對客群信息分析而來…
海棠花開前，那是一段哭笑不得的路
““轟”的一聲，電線起火，當所有人都往外跑時，他卻往里沖，一向膽小的他不知道哪里來的勇氣，在火光中關了電閘，用拖把撲滅了明火….. 剛講的這一幕發生在周口市沈丘一家名為“海棠花開”的火鍋店，不顧一切…
4億級投資的喜茶是如何寫文案？
王興：幫我去買喜茶。秘書：好的，買好了，4個億。4月25日，喜茶完成4億元B輪融資資方為美團旗下龍珠資本很多人印象中，喜茶只是網紅第一茶事實上，人家寫起文案來也是一流首先喜茶的這組黃色文案讓杜蕾斯紅了臉…
[打造品牌特色]營銷落地方案班
點擊藍字關注學習更多餐飲知識【黑蟻餐飲策劃機構】給你兩種可能： 1.助你成為區域強勢品牌!!!2.助你捅破行業天花板!!!打造——顯性品牌特色，打造——獨特競爭優勢，打造——有效市場區隔，打造——長遠品牌價值！&…
餐飲店長特訓 | 定品類才是定位
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十八期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞定位現在是一個很時髦的名詞。凡是在餐飲行業做幾年的人，都習慣把“定位”掛在嘴邊，好像不如此就顯得不夠資深。但關…
星巴克的7個營銷小心機，餐飲人都該學學
餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲不知道大家有沒有注意到這樣一個現象：像可口可樂、雪碧、雀巢咖啡等飲料品牌都喜歡在各個渠道投放廣告，比如說（電視、網絡視頻、公交站臺等）。而全球最大的咖啡連鎖品牌——星巴…
粵臘粵鹵第五期 瘋狂報名中…
粵臘粵鹵2018不容忽視的餐飲風向標 為什么 最近幾個月一直都在強調燒鹵？因為它不僅是2018的餐飲風口，而且是新餐飲市場趨利避害的尖刀產品。2018年，粵臘粵鹵在全國范圍內大規模爆發。風向一：傳統產…
【濟南】如何快速成為“會說話”的餐飲人
你還在為招開例會的時候語言沒有感召力發愁嗎？還在服務人員跟客人溝通不順暢而著急嗎？還在為銷售不成功而百思不得其解嗎？餐飲人是要煉就一副好口才的，管理口才，服務口才，銷售口才，缺一不可。餐飲金口才課…
【天津】深層解碼廚政管理機制
后廚既能決定企業的生死也能改變企業的命運01【 解決當下餐廳廚房存在的問題 】? 工資高、人效低? 成本高、毛利低? 招聘人不易，留人更難? 做菜容易、質量保證難? 制度上墻容易、落地難? 標準制定容易…
【鄭州】不教而誅是經營的一大硬傷
【不教而誅是經營的一大硬傷】只會給門店管理者施壓力、要業績，但是，我們要捫心自問的是你有沒有交給他門店業績經營的方法與工具！業績是設計和管理出來的 1、如何找準你經營差異點2、如何設計你的…
【哈爾濱】優秀店長請你看過來……
餐飲企業員工的狀態、團隊的凝聚力一定程度上決定了這個企業的未來發展。如何能提高員工的工作積極性，打造有協作力又高效的團隊呢？方式是基礎，方向是保障，方法是手段，感恩是力量，責任是核心，團隊是勝利！…
【明檔】中國明檔的十大誤區，你一定中招！
看看中國明檔的十大誤區，你中招了幾條？ – – -1：盲目跟風模仿，明檔擺成地攤兒，沒有自己特色變得不倫不類。2：明檔成“裸身”，暴露了菜品的短板，進而暴露企業管理缺陷。3：明檔變雜貨鋪，加重…
抖音里天津火了，他也在天津成功了！
小 編 按 最近，火遍全國的抖音捧紅了天津。所以，你應該看到軟件的力量。今天的主人公是天財商龍云供應鏈的締造者之一，他也在用軟件的力量為餐飲信息化的發展提速……風行科技首席架構師 周國昆時間要推回到2004…
涼露——一個偽裝成文藝小清新的油膩大叔？
你以為消費者的心智是橡皮泥，你想捏一個圓他就變成一個圓？成都隨處可見的涼露廣告果如行家預料地那樣消失大半。但開局的熱度，你不得不承認他做的很到位。前段時間，確實火了。央視一套、成都主流媒體高打高舉…
川菜一年減少4萬家！“吃調料”時代落幕，“吃原料”時代崛起
掃描二維碼，即刻報名1665 期《中國餐飲報告2018》數據顯示：18大重點城市川菜館數量直線下滑，川菜市場正在迎來關店潮。而這波關店潮，有一個顯著特點。◎ 餐飲老板內參王瑛118城川菜館數量直線下滑北京、上海店…
流量、復購、利潤都想要？你缺的是一套外賣系統方法論
也可以點擊文末閱讀原文訂閱1665 期《外賣系統能力特訓營 · 第6期》5月23~24日即將開課！◎外賣君面對外賣，你還有很多困擾嗎：滿減怎么做？怎么設置滿減，才能流量利潤雙贏？單量越做越高，為什么利潤卻越來越少…
想讓顧客在店里待一天？跟這個品牌學學“全時段打法”
點擊圖片，拉升您的餐廳顏值1665 期當一個品牌打造了不錯的消費場景，還可以打通多個消費時段，消費市場一定會更加開闊。◎ 餐飲老板內參王瑛 發自深圳目前，茶飲行業的融資金額已經超過13億元，億元級以上的投資…
開家賺錢奶茶店的“搶人大戰”：用4步，把陌生人變回頭客！
人流量那么多，如何才能讓他們往自家店里進？當越來越多的品牌涌入，搶占消費者認知、培養更多忠實顧客變得十分重要。如何才能引陌生人進店，并將其轉化成回頭客呢？戰略營銷顧問小馬宋從消費者角度出發，講了講…
“美是生產力”，說的就是這家店！
最近，我們發現一家很美的店——Blufish布魚，主打法餐，據說有演員周一圍入股。比明星光環更重要的是，在少女心風格泛濫的網紅店中，依然一眼入魂，始于顏值，忠于顏值。美，就是生產力。這家設計風格夢幻的精品小…
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