按時間歸檔：2018年5月16日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文經零售老板內參APP（ID:lslb168）授權轉載，如需轉載請聯系零售老板內參進行授權。作者：萬德乾核心導讀1、北京7-ELEVEn為什么開始賣凈菜？2、在加盟門店方面，7-ELEVEn…

▲ Follow us and “Sticky On Top”“I’m a color nerd,” Adrián Fernández admitted proudly on stage atFood & Beverage Innovation Forum 2018(FBIF 2018).And while that might sound weird at first, with …

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號“外賣”現在已經成為年輕人的一種生活方式。平時太忙沒時間做飯點個外賣；天氣不好不想出門點個外賣；周末在家不愿做飯點個外賣；外賣有優惠點個外賣；···我們似乎已經習慣了…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號凱度消費者指數（在中國隸屬于CTR）昨日發布了《2018全球品牌足跡報告》。全球品牌足跡報告是凱度消費者指數的年度報告，這也是凱度消費者指數第六年發布該報告。這份報告揭…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情聽行內朋友講，最近深圳快餐界出現了一位不按常理出牌的“攪局者”。 據說，這位剛進深圳時間不長，總共才兩個店，一亮相，猶如“超手扣籃”！，跟勾魂似的，寫字樓的小…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們5月15日，瑞幸咖啡召開媒體溝通會，宣布針對星巴克涉嫌壟斷行為將采取法律行動，包括向相關法院提起訴訟，及向國家反壟斷行政執法機構進行投訴等。這是瑞幸咖啡在5月8號宣布完成500家…

掃碼訂閱專欄繼喜茶完成4億B輪融資，奈雪的茶獲得1億元A+輪融資后，“新晉”網紅茶飲品牌1314茶也宣布A輪融資獲得2000萬資本注入……2018年，新中式茶飲品牌開啟了一波融資潮。新茶飲為何被資本視為“小風口”無論是喜…

掃碼訂閱專欄從“明星最摯愛的火鍋”，到成為年輕人群火鍋的新選擇，輝哥集團用14年為創始之初的那個問題給出了答案——火鍋不僅能成一桌正經飯，還能成一樁大生意。到今天，輝哥所代表的新鮮、品質、服務依舊，而有…

溫馨提示：本文約4700字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維特約作者吳憨子發于深圳。近年，餐飲人在一起不聊下資本，猶如美女在一起不聊下明星一樣不正常。戀愛有套路，餐飲資本也有。憨子今天把一些套路曬給大家瞧瞧。…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…

第二屆“一帶一路”美食交流大會5.21北京開幕確認一下眼神：美食帶路項目由東方美食研究院發起旨在為中國中國美食文化和產品走出國門搭建一座交流互鑒的橋梁目前已有36個國家的相關機構參與合作2018年5月21日-23日…

文丨職業餐飲網 王依提起燒烤，大多數人第一時間想起來的就是羊肉串。但在北京，有一家不主賣羊肉串的燒烤店，卻在競爭激烈的燒烤市場另辟出一條蹊徑。每晚排隊兩、三個小時；包廂更是需要提前3天預定；不少明星…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

火鍋店門口賣鮮花？餐廳一天三餐三個老板？這些看起來匪夷所思的組合，在餐飲行業越演越烈，不但大大降低了成本，而且吸客能力大大提升，營業額也是成倍翻。他們都是怎么玩兒的呢？1餐廳門口租給小攤，緩解餐廳等…

員工是否敬業，與經理人對管理的認知水平有很大關系。有句話說的很好，沒有不好的士兵，只有不好的將軍，在組織管理中也有同一個道理，沒有不好的員工，只有不好的管理者。員工無能，其實是領導不行一家連鎖店的…

新人辦完婚宴跑路 此做法令餐飲老板直呼：太奇葩了　　人生大喜事，誰會用這事來開玩笑。重慶市民徐先生還真遇上了。一對新人大辦婚宴，款待四方親朋，臨到最后結賬，新郎新娘一溜煙兒，跑了！混吃混喝吃白食，您…

2018年5月16日下午，由深圳排隊網絡技術有限公司主辦，深圳市餐飲商會、深圳智能信息化協會指導，餐飲業權威新媒體餐飲界支持的餐飲“贏”銷之會員營銷實戰訓練營活動，在深圳深圳海景嘉途酒店三樓海韻廳盛大開營。…

裝盤裝的到底是什么，食物?不，裝盤裝的是品牌定位，是品牌調性的延伸。什么樣的裝盤是成功的?最可視化的一點，就是你的消費者愿意主動拿出手機拍拍拍，然后發送到社交媒體上，讓大家一起欣賞。抖音作為近期最為…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

5月21日 食學論壇 國家會議中心隆重舉行 “莫道食事小，莫道食事凡，食事乃人類的生存之本、文明之本、未來之本。”—劉廣偉 食學學科體系由東方美食研究院院長劉廣偉先生于2013年在《食學概論》中首次提…

今日推薦 +大連，一個激情而前沿的城市，她或許因為有山海，從而成就眼里的浪漫；或許因為有家鄉粉絲，而成就舌尖上的享受和美味…… 大連龍港食品有限公司成立于2003年，是國內一家專業從事高端水晶粉絲…

今日推薦 +川味特產幺麻子缽缽雞——一道洪雅的特色菜品，其中以幺麻子缽缽雞最為知名。缽缽雞其實就是盛裝在缽缽里的雞肉，凡到洪雅品嘗過此菜的朋友，就會留下如此印象。放養的跑山雞，現殺現做，沒有添加任…

今日推薦 +浙江舟富食品有限公司地處中國最具經濟活力的長江三角洲外緣的浙江省岱山縣。公司創辦于2004年，是一家擁有自營進出口權，從事水產食品精深加工、即食食品加工，常溫食品加工，軍用食品加工等多條…

1                課程簡介新的餐飲形勢，對經營、管理者提出了更高的要求，“向管理要效益”不再是一句口號，而是企業存活與發展的必要條件和切實的行動導向！…

這才叫實惠。東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文歡迎隨時勾搭長按識別二維碼關注

導語LOGO，不僅是一個品牌“視覺錘”的關鍵，承載了外界的整體認知，也是品牌升級的重要組成部分。換 LOGO，則好比一個人經歷風雨過后繼往開來，化繭成蝶，而這背后也蘊藏著無數的“變化”和“革新”。5月10日，阿五黃…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：這兩年，肯德基和必勝客之間，為什么拖后腿的總是必勝客？近日，百勝中國公布第一季度財報。數據顯示，該公司同店銷售額同比增長3%…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀該項目是品默烘焙學堂關于甜品的一場夢幻盛宴，由上瑞元筑設計打造，整個店鋪共有兩層，一層用于陳列，二層是用于課程使用的場地。空間突破以往對于烘焙店的固有印象，洋溢著摩登現…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：茶飲品牌火了一個又一個，對初創者而言，現在進入還有機會嗎？這幾天，全世界的目光都在關注一個地方，新加坡。最牛80后與推特總統…

5月30日，“第18屆紅餐大會暨2018中國餐飲人力資源論壇”將于上海金茂君悅大酒店隆重召開。屆時，眾多知名餐飲品牌創始人、企業高管、人力資源專家以及現場500多位餐飲精英們將齊聚一堂，共同探討如何激活人才，賦…

中國飲品人的網上展會平臺6月9日敬請期待看到標題，不少讀者就懵了！首場賽？2018“快報杯”中國創意飲品大賽不是做了一段時間了嗎？在這里，小編給大家再普及一下。大賽分為三個環節：預選賽→區域賽→總決賽。全國…

一邊是咖啡的進一步貴族化，一邊是咖啡越來越白菜價；一邊是在大談特談咖啡文化、手工調制、口味區分，一邊在規模化、大批量生產；一邊是更加精致的咖啡館“第三空間”，一邊是超市貨架與自動售貨機的簡單便捷。中…

一位老板準備了很長時間籌備開店，前后準備了一年：把當地的一個手藝最好的廚師搞定，變成了自己的合伙人；等到了當地一個最好的位置，房租，面積都合適；走南闖北，找到了性價比最高的原材料供應；對于消費者需…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 來源： Alfred在紐西蘭最近男女老少都迷上了吃雞，那么今天就用大數據為大家做一個詳細的吃雞攻略。大數據分析吃雞，首先得要有數據呀。網上逛了一圈發現，Kaggle…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。未來，資本加碼中國餐飲業將成為大趨勢，這些年開店成本增長迅速，餐飲企業確實壓力徒增，而且資本愿意把錢投給超人氣的餐飲店，證券資本化后推出獲得超額…

“在2018中國火鍋產業發展大會上，中國餐飲產業研究院 院長 吳堅先生為大家分享了《新商業·大未來 2017中國火鍋產業大數據分析報告》。分享人 |  吳堅以下內容為吳堅第一人稱口述火鍋餐見編輯整理吳堅中國餐…

幫助全國10萬+餐飲企業實現“開源、節流、提效”繼茶飲之后，面包成為快速發展的一個新品類。作為一家成立于新加坡的烘焙品牌，新加坡媽媽烤包（以下簡稱“媽媽烤包”）自2004年創立以來，已先后進入印尼、泰國等11個…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十九期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞顧客為什么選擇這家餐廳而不是另一家呢？顧客是分層次的，不同的顧客在選擇就餐地點是，會因餐飲品牌、環境、檔次、…

2018餐易私塾成長型餐企私房課4月26-27日，餐飲老板內參與餐易私塾共同給大家帶來一門《超級門店特訓營》課程，主講導師為餐易私塾創始人徐校長。感謝來自北京、河北、廣州、西安、上海、無錫、山東……五湖四海的…

相較于其他業態，火鍋行業的特點是鍋底需要熬制5-10分鐘，而提前備制好的是配菜。所以當食客點完鍋底和配菜，一起下單的結果往往是配菜都上齊了，但鍋底還沒有上或者上來之后食客需要再等鍋底煮開。這樣的“業態特…

文｜小 冉設計｜小 芹好的文案，能為你傳達，你想說的好。這話題我們之前報道過，對于餐飲企業而言，文案的目的就是幫餐廳把賣點直觀化地體現出來，最好的學習，就是觀摩他人，反省自己——我去廣西的時候，一位餐…

摘要：2018年5月16日，由重慶市商委聯合支持，西部餐飲創投、孟非新零售主辦，騰訊、有贊、豬八戒、混沌大學重慶分社、重慶有點牛協辦的2018重慶·食界新零售峰會暨孟非的小面全球發布會在重慶大劇院時尚廳隆重舉…

一份好的外賣菜單，不僅能給用戶帶來良好的第一印象，設置得合理，還能直接幫你帶來銷量，提高轉化。但是很多商家在設置外賣菜單時，都容易陷入一個誤區：認為菜品越多越好！菜品多=收入多嗎？NO，實際上像這樣半…

本文約 1394 字 5 圖預讀時間：4 分鐘作者：咖啡世界杯就快開始了，中國的小龍蝦都將迎來旺季了，但外賣君疑惑德國的小龍蝦怎么直到現在才可以被允許上餐桌呢？原來，德國的小龍蝦繁殖泛濫，此前由于擔憂小龍蝦體…

掃描二維碼，即刻訂閱1672 期《中國餐飲報告2018》顯示，日料韓料在去年不再高歌猛進。原因之一就是過去一年國內餐飲行業的變化太驚人，這些海外餐飲品類跟不上趟了。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1“第八大菜系”…

掃描二維碼，即刻訂閱1672 期餐廳經營，利潤在菜單里、在大廚的勺子里、在每個月的營銷活動里、在多出來的員工崗位里……真正優秀的店長，要厘清每一個環節、要協調好每一個員工、應對好每一次突發狀況。◎ 內參君餐…

掃描二維碼，即刻訂閱1672 期昨日，瑞幸咖啡發了一封“公開信”，表示將起訴星巴克涉嫌壟斷。如果法院受理了此案件，這將是星巴克在中國面臨的第一次訴訟。餐飲老板內參記者第一時間采訪到雙方對此事的回應。◎ 餐飲…

從一成立就喊著要“干掉星巴克”的瑞幸咖啡，昨天將戰事升級，向星巴克發公開信，譴責其“不公平競爭”。“星巴克逼供應商站隊”、“星巴克與商業物業簽訂排他性條款”、“瑞幸挖走星巴克北京1/7的員工”、“瑞幸要用性價比…

凱度消費者指數（在中國隸屬于CTR）今天發布了《2018全球品牌足跡報告》。這份報告揭示了消費者選擇最多，最經常購買的品牌。報告中顯示，過去一年，全球品牌中有17個進入消費者超過10億人次選擇之列。可口可樂依…