按時間歸檔：2018年5月8日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號后來，我們什么都有了，卻沒有了我們。整個五一假期，朋友圈都被劉若英的處女作電影《后來的我們》給刷屏了，這又是一部關于前任的電影，也摻雜了青春、親情和情懷，講述了…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情餐飲，一直被譽為中國投資行業的黃金市場。福州，也被稱作全國的“小餐飲之都”。近年來，層出不窮的小餐飲項目紛紛落地，以驚人之勢迅速崛起，穩穩占據業界半壁江山。將餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情最近幾年，餐飲似乎成了大熔爐，不斷有老手在這里遭遇滑鐵盧，也有菜鳥在這里賺得盆滿缽滿。餐飲也體現出它的包容性：品類越來越多，門檻越來越低，模式越來越新。 …

低價團購帶來的人氣好像沒以前那么多了？用戶來了不少，回頭客的復購量卻不高？餐飲新零售風口下，要怎么成功轉型？同質化嚴重，該怎么突圍而出，贏用戶青睞？跨界成風、超級物種頻出，餐飲行業該怎么玩？………

掃碼訂閱專欄最近，很多餐飲老板來向我咨詢：關于品牌老化的問題。每個餐飲老板對自己家的品牌現狀分析得頭頭是道：年輕消費者少了、來吃飯的都是老年人、裝修風格過時、Logo太丑、菜品端上來客戶沒有拍照欲望………

深陷人力資源困境，餐飲企業應如何發現、管理、激活人才，提高企業營收、效率和競爭力？就在昨天，一份餐飲業用工分析報告火了。報告顯示，北京餐企服務人員平均薪資已達7656元，居全國第一，遠超當季應屆本碩畢…

擁有健碩身材的廚師我們見過不少；廚藝高超的廚師，我們也見過不少。但這次我們采訪的這位大廚，不僅廚藝高超、烹飪經驗豐富，而且擁有八塊腹肌、一身肌肉，被稱為“肌肉名廚”。他，就是盧鏡泉。 身體的精壯，得益…

名字對于一家餐廳而言至關重要，好的名字不僅容易記而且還自帶傳播屬性，而不恰當的取名則有可能會嚴重影響餐廳的生意。很多知名的餐企之所以能如此廣為人知，其名稱的作用也功不可沒。研究了100家餐廳的名字后，…

餐飲業正在經歷冰火兩重天：一面是快速增長的市場份額（餐飲總收入去年接近4萬億），外賣服務非常便捷；一面是平均每天553家餐飲店關門的窘況，很多堂食服務質量也跟不上顧客需求的升級。餐飲下半場到底該怎么走…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1老式鹽菜墩墩肉此菜其實就是咸燒白的改良版，只是將肉片換為肉塊，底部鋪入的鹽菜中另外添上了花生米和水豆豉，難道這兩處小小改良就能讓老菜重煥新？其實秘訣是在于自制的一款豆豉汁。融合了豆豉、干蝦、腐乳、…

文丨職業餐飲網 程三月近日，職業餐飲網發布一則《活老鼠蹦進火鍋里，餐廳負責人：與餐廳無關，是顧客把老鼠嚇的》資訊，讓人哭笑不得。一到夏季，鼠患肆虐，餐廳更是防不勝防，常常上演“人鼠大戰”。眼看夏天要到…

外賣在餐廳營業額中占的份額越來越大，外賣騎手是鏈接餐廳與顧客的紐帶。很大程度上，外賣騎手決定了顧客滿意度高低。外賣騎手如此重要，餐飲企業怎可不全面了解？來源：美團點評研究院近日，美團點評研究院發布…

南昌市民小羅在知名連鎖餐飲店就餐，卻發現該店提供的蟹肉已經腐爛發黑。店長卻表示這種螃蟹“就是發黑的狀態”。記者探訪同樣發現發黑螃蟹，工作人員確認螃蟹存在問題，但未撤換，仍供顧客挑選食用↓↓↓☆延伸閱讀-熱…

對于所有的餐飲企業來說，管理員工的關鍵不僅僅在于能否留住員工，更重要的一點在于是否能調動員工的積極性。而對于員工來說，工作積極性高不高的原因是多方面的，除了員工本身的性格因素之外，更關鍵的在于企業…

想清楚再喝吧！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

對于餐飲老板來說，現金流和顧客是餐廳的命脈。不少老板交完房租，做完前期的裝修，資金就所剩無幾了，抗風險能力可想而知。下面這家龍蝦館通過環環相扣的營銷活動，迅速擁有了大量現金流，并且讓顧客源源不斷地…

餐廳如何才能有回頭客？口才好？情商高？顏值佳？其實，要想成為金牌服務員，僅需一點點說話溝通技巧，就能留住一大撥回頭。用餐前話術1：贊美的話常掛嘴邊俗話說，話說的好使人笑，說得不好使人惱。金牌服務員一…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

本文約 1700 字 6 圖預讀時間 5分鐘最近在鄭州有一則“湯包賣出14萬”的新聞火爆了全國。對于小本經營的鋪子而言，這種事情非常罕見，14萬可不是一筆小數目。何況這只是一家門面不足5平方的湯包店。這究竟是怎么回…

分享時間5月10日（星期四） 20:00-21:30點擊文章底部的【閱讀原文】立即報名主講嘉賓?賈國金（芙蓉樹下創始人） 三年擴店1000家，芙蓉樹下憑借自己精準的定位和適時的決策，一躍成為冒菜品類代表。芙蓉…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“不樹道德標桿，年輕人自己的素食小店。”“自己開家素食餐廳偷著樂就行了。”說前一句話時，曲川寧的表情很嚴肅，可說到后一句時，他…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀伴隨“共享單車”的流行洗衣機也開始進入“共享時代”雖然洗衣房已逐漸退出城市生活但有不少人依然鐘愛這種公用的洗衣方式小編搜羅了幾家特別的洗衣店他們充滿了“人情味”作為洗衣店+咖啡…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開大店成本太高，那就做一個小吃店吧。成本低，操作也相對容易些。但是，隨著小吃品類大熱，小吃店遍地開花，競爭也越來越大，你真…

2018快報杯創意飲品大賽網上投票通道日前，奈雪推出兄弟品牌“梨山”。與奈雪、臺蓋相比，除了空間設計上的差異，最大的不同就是主打“名優茶+鮮切水果”產品線組合。茶飲終究是茶與飲的結合，飲是由頭，茶是根底。要…

2018快報杯中國創意飲品大賽網投票于本月4日正式開始，經過5天的緊張投票后，咱們的投票環節也慢慢接近尾聲了，網絡投票系統將于本月10日（本周四）18:00時關閉，各位選手請抓緊時間發動自己的小伙伴前來投票。截…

坐在肯德基的餐廳中，點上一杯清幽的茶湯，配上細膩的桃肉，嗅著香里透著甜的氣息，放一些果肉在嘴里，慢慢化開，簡直讓人想起了初戀的感覺。這不是廣告中的畫面，而是在杭州就能親身體驗到的場景。近日，一家由…

有一位老板問，我的店開了一年了，生意一直很穩定，今年我的生意直線下降，因為出現了競爭對手，知名度更高，價格更便宜，位置更好，怎么辦？關于競爭，我想說以下幾點：1，競爭是避免不了的。競爭對手今天不來，…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。餐飲行業，改變了很多人的命運，有人因為做了餐飲成為富翁，也有人進入餐飲行業后敗光了家產。就有這么一個餐飲老板，來自四川農村，去餐館洗過碗、送過快…

近日，湖北省烹飪酒店行業協會-青創餐飲專業委員會（簡稱“青創委”）正式成立，本次青創委成立大會和“餐飲新勢力，唱響青春季”青年餐飲高峰論壇在金谷國際大酒店舉行。活動當天，近400名嘉賓和餐飲企業家參加了大…

近日，智能商業服務提供商微盟宣布旗下智慧餐廳與智能收銀系統服務商“嘩啦啦”攜手合作，雙方通過技術開放打通線上會員點餐與線下收銀系統。消費者在微信中點單后，門店的收銀系統便可自動接收訂單，方便商家統一…

五月堪稱是餐飲的營銷旺季，從開場的五一小長假，到溫馨的母親節，吃貨的狂歡節，還有浪漫的520情人節……每個節日都是引爆門店客流的大好時機。餐飲老板想要營銷到位，就必須下點功夫研究能與目標用戶契合的創意“…

01新戶見面禮活動內容：首次注冊商家在使用旗魚點餐試用期15天內，訂單數量達至100單（不含現金支付及記錄支付方式）贈送旗魚點餐1個月使用時間。獎勵發放時間：商家訂單數量滿100單（不含現金支付及記錄支付方式…

近日，天財商龍與溫州地區餐飲領導品牌得爾樂達成戰略合作。合作的雙方，分別是深耕餐飲信息化領域20年的ERP龍頭企業與極具地區影響力且擁有20余年發展歷程的餐飲標桿企業。強強合作，他們將共同為未來的餐飲信息…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲最近常有外賣老板反映：為什么我的店曝光量還不錯，但是單量就是上不去阿，一個月就幾百單。想要做一些調整，卻不知道該如何下手。只有眼巴巴看著別人月銷9999+,干著急！其實銷量…

在新零售時代，隨著線上線下的進一步融合，對于快速消費品來說，市場活動者都面臨著以下三個問題：我的全渠道發展機會點在哪里？品類線上發展的機會與趨勢有哪些？如何提高全渠道促銷的有效性？如何解決這些問題…

20181　　4月25日，第六屆成都國際都市農業博覽會(以下簡稱“成都農博會”)在世紀城新會展中心隆重舉行，四川省中安檢測有限公司作為成都農產品區域公用品牌“天府源”指定檢測機構受邀參加本次展會。本屆成都農博會…

GB7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則4.1.6.1.3 受其他單位委托加工預包裝食品的，應標示委托單位和受委托單位的名稱和地址；或僅標示委托單位的名稱和地址及產地，產地應當按照行政區劃標注到地市級…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀了解更多餐飲知識雙種子（真功夫前身），該企業在廣州長安鎮起家，發展還不錯，但是擴張到了廣州、深圳之后狀況很差，盈利能力非常弱。公司決策層很困惑，反復討論要不要放棄廣州、深圳…

談到成本管控，大家最熟悉的就是通過供應鏈系統進行各項標準化管理，但是，你能想到通過自家企業的供應鏈系統讓供應商幫你一起降本嗎？5月3日，天財商龍餐飲研究院公開課邀請了肖衛剛餐飲品牌策劃資深運營總監——…

4月份，農產品價格總水平季節性小幅下降。其中，零售環節監測的61種主要農產品及其制品價格31降27升3平，加權平均價格環比下降1.9%，同比上漲2.7%。進入5月份，隨著瓜果蔬菜等農產品供應進一步增加，預計市場價格…

文｜小 時設計｜小 芹我是【餐飲時報】創始人小時，現在美國給大家發來報道。今天，我去了洛杉磯的一個Shoppingmall，在這里，又發現一個有意思的餐飲項目。首先再次溫馨說明一下，報道此文章的目的，是更希望和…

1                課程簡介新的餐飲形勢，對經營、管理者提出了更高的要求，“向管理要效益”不再是一句口號，而是企業存活與發展的必要條件和切實的行動導向！…

高毛利，高顏值，出菜快，香氣足，新食材，巧搭配！海派菜，江浙菜，融合菜，時尚菜，實用菜，旺銷菜！Q A &今夏涼菜流行趨勢是什么？顏色干凈明快，顏值高；食材搭配巧妙，毛利高；制作簡單快速，…

蒸蒸是一種重要的烹調方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸菜的特點是不僅保持了菜肴的原形、原汁、原味，還鎖住了菜肴中的各大營養元素。于店家而言，蒸菜不僅出品快、容易標準化，而且產品自帶流量，是極佳的菜…

你還在為招開例會的時候語言沒有感召力發愁嗎？還在服務人員跟客人溝通不順暢而著急嗎？還在為銷售不成功而百思不得其解嗎？餐飲人是要煉就一副好口才的，管理口才，服務口才，銷售口才，缺一不可。餐飲金口才課…

餐飲企業員工的狀態、團隊的凝聚力一定程度上決定了這個企業的未來發展。如何能提高員工的工作積極性，打造有協作力又高效的團隊呢？方式是基礎，方向是保障，方法是手段，感恩是力量，責任是核心，團隊是勝利！…

1664 期初期增長靠產品，持續增長靠供應鏈——這句話已經變成了行業共識，但你真知道怎么做好它嗎？◎餐飲老板內參 李新洲最近，陸續有餐飲老板跟內參君反映：很多比他們好吃、便宜還火爆的“高富帥”品牌，秘密武器之…

1664 期解決門店3公里競爭，本次課程延長了現場診斷時間，全面剖析你的門店！◎內參君餐飲業最大的魅力在于，它的地盤足夠復雜，藏得下許多“驚喜”。一線城市的品牌不一定敢去三四線攻城略地，北方的品牌可能過不了…

也可以點擊文末閱讀原文訂閱1664 期越優秀的企業越關注趨勢的價值。《中國餐飲報告2018》預售首日，西貝、外婆家、正大集團、千味央廚、絕味鴨脖、大龍燚、樂凱撒比薩……都已入手。◎ 內參君一就在昨天，距離《中國…

還記得上海那家只有2平米，卻天天排隊的Manner咖啡館嗎？它一直被“想開間小小咖啡館”的人奉為圭臬。最近，我們發現一家開在四線小城的“Manner咖啡”，12平米的小店，開店第一個月就盈利，每天賣出6杯咖啡就能回本…

昨天，雀巢與星巴克強強聯合，正式宣布組建全球咖啡聯盟，達成71.5億美元營銷協議。作為全球實力非凡的咖啡巨頭，雀巢和星巴克，分別是第一波咖啡浪潮的代表和第二次咖啡浪潮的典型代表。此次牽手成功，意味著什…

短短4天全國32家紙廠宣布要漲價，再次倒逼食品經銷商轉型。 進入5月份，成品紙市場又掀起一股轟轟烈烈的漲價潮，華東、華南、華北等地區大量造紙廠相繼漲價，包括白板紙、瓦楞紙、箱板紙等紙種價格全面上調。據了…